Евгений Клопотенко: как спасал детей, зачем ест пчёл, о своей «верещаке», и что на личном

[@klopotenko]

Було неймовірно приємно поспілкуватися! Все буде борщ, все буде Україна!

[@ЛюдмилаЛаптинова-р6э]

Женєчка! Дякую за інтерв'ю. За відвертість і щирість .❤❤❤

[@oksanaperederchuk7269]

У Скрипіна було більше сенсів, тепер тут більше кухні. Ідеально. Дякую.

[@Oleksandr_Kucher]

НАЙКРАЩИЙ❤️

[@OlenaRandiuk]

Одну нашу вінницьку страву (Годзю) Женя готував в Енеїді. А ось ще одна страва, тільки вона більше схожа на борщ. Для неї вариться бульйон зі свинячих ребер, квасоля. Потім додаємо квашені огірки кубиками. Коли звариться бульйон, то м'ясо відділяють від кісток, нарізають дрібненько і додають назад до страви. Далі додаємо нарізану кубиками картоплю, капусту, засмажку з моркви, цибулі і томатів (томатного соку чи пасти). спеції, сухий кріп. До страви в тарілці можна додати сметану. Смачного!!!!!

[@МаріяПроцишин-и8й]

Євген за кермом- це окремий вид мистецтва. 🙆

[@nikitamironenko1740]

Я понял логику всех интервью. Анатоличу просто нужно добраться из точки А в точку В. Чтобы не тратить деньги на бензин - он берёт интервью у людей и они его подвозят. Профит. Не благодарите 🙂

[@yuliia.zagoruyko]

😆😆😆канэшно це шутка, хороше интерв'ю)

[@rozannakuzma912]

Рецепт із Львівської області моєї прабабусі Ганни "бундзики" - деруни всередині із творогом, які подаються зі сметаною та посіченим часником. Під час смаження викладається шар традиційної маси на деруни, потім по середині творог із сіллю+чорний перець і зверху накривається ще одним шаром дерунової маси. Виходять товстенькі, кругленькі, сочні та хрусткі бундзики! 😋 Інтерв'ю просто клас!!! 💙💛 Привіт з NYC 🗽🇺🇲

[@Anna_Ruda]

Анатолий, ну разве нельзя "нырнуть с головой" в героя на время съёмки? Ваше постоянное переключение внимания в телефон во время интервью с Евгением вызывает незаинтересованность и непрофессионализм. Герои выделяют время на съёмки, раскрываются Вам, а вы так себя ведёте. Евгений👍с мега энергией. Удачи вам😉

[@khrisrudik9312]

І так з усіма героями😑

[@ОЛЕСЯДавидович-ь9е]

Дуже цікаво було переглянути інтерв'ю. Час починати пишатися своєю країною, культурою і зокрема витворами української кухні. Дякую за цікавих героїв. Євгеній Клопотенко кулінар який надихає!

[@ЛюдмилаДобрыйвечер-и8н]

Рецепт: Я з дитинства дуууже любила варення з зелених горіхів ! Пам'ятаю ,як мама одягала рукавички і чистила горіхи ,коли вони ще не сформували шкаралупу і перетинки були ,ще м'які . Яке це добре варення !!!!

[@olhakovalyshyn2383]

Рецепт Трясовиці ще з 30-40 років у моїй родині був дуже популярним, напевне через простоту і доступність. За моєї пам’яті - це коронна страва дідуся Інгредієнти : Варена картопля кусками Квашена капуста Домашня соняшникова олія У баняк з картоплею закидаємо капусту і олію і трясемо в баняку А в БОРЩ завжди замість квасу прабабуся додавала вишневий засолений сік 🤗 так і досі готуємо)

[@МихайлоПриймак-ж9в]

Приятное интервью, но смотрю как Женя интересные истории рассказывает в машине, в которые можно нырять с головой и расскрывать героя - но Анатолич смотрит в телефон постоянно... Это больно)

[@juliasopilka7551]

так як не достатній рівень як інтерв"юера ....

[@uli4646]

Теж про це подумала, таке відчуття, що втрачає цікавість)))

[@mioritsa2482]

Женя, как свежий воздух. Человек-позитив. Вызывает улыбку ☺🤗

[@inna4748]

в моєї бабусі є коронна, але дуже проста страва - " картопля взібки". Відварюєте картоплю цілком, не чистячи. Нарізаєте цибулю (багато цибулі), солите і приправляєте великою кількістю олії. Далі берете цілу картоплину, зчищаєте шкірку, кусаєте як яблуко і заїдаєте ложкою цибулі. Це. неймовірно. смачно.

[@user-wx6mh8fl1n]

Треба дивитись на швидкості 0.75)) Але респект Євгену - така захоплена своєю справою людина викликає лише повагу!

[@K0VALNATALIIA]

Настоящий маэстро кулинарии, смотреть как Евгений увлечённо рассказывает о своём деле, о еде, одно удовольствие 👍🏼

[@valentnist]

Маю мрію , побувати і ресторані Клопотенка. Та яка там мрія, МЕТА! Класний він ❤

[@КатяВолкова-и4р]

Відвідала у жовтні, дуже рекомендую!!

[@АмурКарп]

На очень неискушенный вкус,ну вот не вкусно.Вкусно только хлеб с домашним маслом. Разочарование.Теперь несъедобные блюда называем "Клопотенко")))

[@valentnist]

@@АмурКарп як тонко... 😐

[@IaroslavaStelmashenkos]

Так, класний, і ресторан смачний!Цікаві страви, смачна кава, хороший вибір вин. Є навіть з України вина, які смачні) Я навіть спеціальне меню до Великодня в 2020 замовляла. Все було на рівні. Рекомендую!

[@vaskoz777]

Были с друзьями в этом ресторане, заказывали 2 сета на компанию, очень понравилось!! Женя молодец!

[@oksana7350]

Цікаве інтерв‘ю👏 В дитинстві моя бабуся часто готувала влітку «квасничанку» - це щось як солодкий суп з яблук і черешень, додавали ще туди чи то крохмаль, чи то муку для консистенції крем-супу, але із цілими кусочками фруктів)

[@S.V.I.T.L.A.N.A]

Це ж кисіль)

[@ІринаКапштик-д1н]

Бомбезний гість! Можна годинами слухати!

[@ЛюдмилаЛаптинова-р6э]

Анатолич! Огромное спасибо за интервью с Клопотенко. Женя не только талантливый шеф-повар и прекрасный человек, а ещё Национальная Гордость Украины. Очень порадовали

[@ВикторияКамардина-б8п]

Может и талантливый, но в школах все идёт в помои,недосол. Дети голодные, деньги родителей на ветер(((

[@ВалераВалера-я2у]

Серьезно?Этот недоповар - Ваша гордость? За детей обидно!

[@АлексейМарченко-и1б]

Дай Бог что б таких гордостей которые соль заменяют уксусом и сахаром поменьше было в Украине он не повар он проект при чем неталантливый!!!Клопотенко это какой то фейк

[@POISON_UA]

це певно найкраще інтерв'ю, які я бачив, а подивився ще тільки половину випуску!

[@dmytrobondar8246]

не знаю як ця страва називається, але бабуся каже, що їй вже мільйон років, а готує так: -передню свинячу ногу варимо як на холодець; -цибуля, морква, абрикоси та багато свіжого хрону обжарюються, солимо, від душі перчимо, тушкуємо в бульйоні і потім регулярно намазуємо цим ногу і запікаємо її.

[@yuliiasorokata7712]

Дуже круте вийшло інтерв’ю! Женя неймовірний митець, з крутою енергією, натхненням та вічним креативом!

[@ХристинаКулик-м3м]

Давно не отримувала такого задоволення від інтерв'ю! Клопотенку браво!

[@daria9065]

Такое впечатление, что ведущему вообще не интересно, что рассказывают, в машине он постоянно в телефоне🤦‍♀️задал вопрос и втыкнул в телефон. Испанский стыд

[@yuzikpuzik]

скоріш за все в телефоні просто записані питання, які він не хоче забути 🤷

[@vasco3355]

А этот ведущий всегда такой тормозок

[@Оксана-к1ч5п]

Мне кажется интервью клопотенко должно быть 2.5-3 часа! Ему есть что рассказать и его очень приятно слушать и вдохновляться. А очень необычный рецепт от моей бабушки это г*мно на палочке!! Помню когда она меня в детстве пыталась накормить и на выбор предлагала 3-4-5 продуктов или блюд которые были дефицитом в 90е, а я на всё говорила нет!тогда последний вариант был всегда предложен деликатес - г*мно на палочке. Ингредиенты не подскажу, видимо как и с борщом- в каждой семье свой рецепт 😂😂🤩

[@IRusha07]

Пам’ятаю цікава була в моєму дитинстві страва - з готової каші з кукурудзяної муки ліпили кульки, всередину солений творог з зеленню і часником і обжарювали, подавали з сметаною, шкварками і часником

[@juliatutik]

Дуже поважаю Євгена - розумний, креативний, талановитий і головне - справжній українець!

[@easymindmix]

Борщ з ковганки. В ковганку (маленьку деревяну ступку) кладеться кілька шматочків сала і зубок часнику (або зелена цибуля). Все розтовкується в однорідну масу. Зверху заливається звичайним борщем, розмішується. Готово. Їсти із деревʼяної ковганки рекомендується деревʼяною ложкою.

[@olesiasense]

Искала свежие интервью с Женей и на тебе 😍 благодарю!

[@ЕллінаГуцул]

Моя бабуся додає до борщу вишні🍒 Я зарядилась після перегляду цього інтерв’ю 🔥

[@promovysta]

Дякую за інтерв‘ю! Євген завжди тішить своєю неординарністю, простотою і світоглядом)

[@user-ym2cx5ws5o]

Зачем спрашивать про женитьбу , детей …. По-моему все очевидно! Женя-Агонь!

[@and58358]

Клопотенко просто заворожує з першого погляду, дуже цікава людина!!!

[@vitalina-i7s]

В захваті від Євгена. 28 жовтня родиною святкували одруження доці в його ресторані 🤗❤️

[@LysenkoJulia]

Вітання!

[@vitalina-i7s]

@@LysenkoJulia дякую🙏

[@liliyap4937]

Євген мега крутий, позитивний чувак! Так тримати.

[@liubov7823]

Той момент, коли на кухні в Клопотенка лунає мій плейлист ❤️ Майже в такому ж порядку 🤣 Крутний гість, класне інтерв'ю ✊

[@АнтонинаРуднева-д4ъ]

Блюдо моей бабушки обычное и распространённое, но она давно ушла из жизни, но я помню вкус детства , и ни где ни в каком ресторане и близко нет такого вкуса, Вареники на пару с вишней , они были громадные , там было так много вишен, сироп не вытекал, аромат сногсшибательный , вроде просто распространены и банально, а рецепт и умение готовить не успела перенять, спросить 💔для меня это супер волшебные вареники 🥟

[@alinka_chudomamka]

Классное интервью, но слишком быстрое. Обожаю Женю, он талантище, знает, что и для чего он это делает 👌

[@ОлесяМусійко]

Мені дуже сподобалося інтерв‘ю, Євгене, ви просто супер, могла б ще слухати і слухати, дуже імпонують його думки

[@asd-qd8lx]

Клопотенко интереснейший и очень заряжающий

[@elenapavlova5482]

Евгений очень клёвый и позитивный человек!!!

[@AniriPax]

Який блискучий гість, народний реформатор України😇, бажаю йому стати блискавичним у своїй суперсилі✌️😉

[@HannaHanna-n6s]

Нарешті гідні гості👍💙💛

[@КатяСмирнова-е5ч]

Лёгкое, позитивное интервью, запальний Клопотенко, дійсно надихає, люблю его рецепты и готовлю, спасибо все было супер!!!!! Получила массу удовольствия и отличного настроения!!!!

[@ВікторВіктор-к2п]

Вам би скуштувати блюда ,за його рецептом , в шкільній їдальні , тоді б Ваша думка про цього блазня змінилася ...🤔

[@КатяСмирнова-е5ч]

@@ВікторВіктор-к2п Конечно, блюда от Клопотенко не чипсы, холодная раскисшая лапша, квашеная капуста не понять из чего, мяса там нет, его поварихи себе домой утащили, остаются излюбленные булочки, наши же дети совсем тощие, им они не помешают и молоко, холодное, чтобы сразу горло заболело, поварихи в теме с учителями, сразу класс пустой, а так в наших столовых прямо ресторан!!!!! Если бы там было все по последнему слову диетологии - реформу бы не начали!!!! Да, Клопотенко не стандартный и не заезжаный, поваров много, каждый чем-то выделиться должен, чтобы его блюда и имя повара остались в памяти. А на вкус и цвет - товарищей нет, а если еда в школе не устраивает - все претензии жене Зеленского, его реформа, её последние слово, смелости хватит, это вам не в KZbin коменты хватить.

[@ВікторВіктор-к2п]

@@КатяСмирнова-е5ч Думаю , Вам варто почитати коментарі батьків дітей , які в школі харчуються " за Клопотенком " ...🤔

[@КатяСмирнова-е5ч]

@@ВікторВіктор-к2п я уже почитала Вашу реакцию на мой коментарий, мне достаточно, направьте Ваши силы на изменения к лучшему, а не на чистописание, петиция - отмените не подходящие Вам питание. Пока реакция родителей на питание их детей больше похожа на купленую волну против реформ

[@ВікторВіктор-к2п]

@@КатяСмирнова-е5ч Вибачте , я випадково натис ...🤔

[@ДенисРоманько]

Ження це гордість України наш скарб

[@and58358]

Клопотенко Найкращий Шеф кухар України!!! Дякую!!!

[@anastasianekrasova7033]

Евгене, бажаю вам, та вашому ресторану Мiшленовськоi зiрки! Ви то заробили)

[@brisasdelmar861]

Клопотенко найкращий! Мрію попасти в його ресторан😋 П.С. Зе інтерв’ювер, не беріть інтерв’ю в Лободи і Лорак🤝

[@ІринаКапштик-д1н]

Підтримую прохання. Не тягніть цих двох в наш інфопростор, будь ласка

[@ІваннаІльницька-ж5ы]

Супер! Клопотенко ❤️❤️❤️

[@zoloto_voloska]

Клас, дякую, харядили на позитив) Дякую, за українську мову!)))

[@user-iu6gu5lh5w]

Я просто кайфую, коли просто чую пана Клопотенка. Одразу настрій піднімається.

[@and58358]

Неймовірна людина Євген ❤️ дуже цікаво дивитися і слухати!!! Крутяк!!!

[@ОляБоднар-щ8ю]

Евген офигенний!!!

[@DS-ew2yz]

Рецепт борщу: 1. Інгредієнти: буряк, картопля, морква, м'ясо курки, фасоль, капуста, томатна паста, яблучний/абрикосовий джем (або мед), сушена м'ята, сіль та перець. 2. Спосіб приготування: всі овочі та м'ясо нарізаються, та шарами складаються в каструлю з товстим дном. Спочатку м'ясо (краще дно каструлі змазати олією), потім капуста, відварена фасоль, буряк (половина) та морква і на останок картопля (порізана не великими шматочками). Каструля ставиться на великий вогонь та накривається кришкою, коли кришка стане гарячою, вогонь робиться мінімальний. Після 10-15хв на слабкому вогні, борщ заливається окропом та перемішується. Додається томатна паста та сіль. Коли картопля майже готова, додається залишок буряку, для гарного червоного кольору. І на останок доводимо борщ до смаку, додаємо джем або мед, сушену м'яту, перець та за потреби ще сіль. Бабуся робила такий борщ і замість звичайного буряка додавала квашений, так борщ ще смачніший

[@НаталіяТкачук-в2н]

Завжди якось скептично відносилась до Клопотенка🤷🤪але це інтерв'ю дуже класне👍суперовий дядько,який робе класну справу не для понтів👍🙂

[@katerynakadylak7389]

Страва називається "Галакоти". Варену картоплю пюре об'єднати з сирою тертою картоплею. Яйце, мука та сіль. Подається з домашнім соленим сиром ( який бабуся солила у діжці і він там зберігався усю зиму) та шкварками. Ця страва це запах мого дитинства.

[@НаталиСмородинова-б9п]

Очень лёгкое , интересное интервью! Женя, как всегда на высоте!!!!

[@katerynak.4205]

Женя, ви дуже розумний 👍😻

[@mariyauvarova]

Кайфовое интервью! Женя так вкусно говорит!😋

[@andreykalenychenko3723]

Дякую вам за крутий ,український контент

[@vasco3355]

Клопотенко прикольный чувак, простой , интересный собеседник. Чего не скажешь об Анатолыче-ведущем. Как был колхозником,так им и остался. Неприятный тип, хочет примазаться, но тупит. Прикалываться нужно уметь, и меньше ОКейкать ,особенно с творческими людьми. Как кухня может быть космосом ?! Вот так ляпнул. Набор слов малолетки

[@mariianadolska8467]

Страва “Верещака”. За однією з версій саме на честь цієї страви назвали село, в якому я народилася і провела своє дитинство (Верещаки - село в Україні, у Лановецькій міській громаді Кременецького району Тернопільської області.) Свинячу грудку нарізають великими шматками, смажать на сковорідці на розігрітому смальці до утворення рум’яної шкірки. Перекладають у каструлю, заливають буряковим квасом, додають запашний і гіркий перець, сіль і порізану цибулю. Накривають покришкою і тушкують до напівготовності. Потім шматками перекладають у каструлі тертий черствий хліб і тушкують до готовності. Перед подачею на стіл посипають зеленню петрушки.(На 500 грамів свинячої грудинки - 100 грамів чорного хліба, півтори ложки смальцю, 2 цибулини,2 склянки бурякового квасу).

[@IaroslavaStelmashenkos]

Дякую!Обожнюю Клопотенка! Він навчив всю мою сім´ю готувати:)

[@oxygen05]

За останні роки популяція лося в Україні скоротилася з 14 до 4,5 тис. особин і продовжує скорочуватися, незважаючи на повну заборону полювання на нього. У 2021 році лося врешті включено до Червоної книги зі статусом «вразливий»!!!!

[@Oleksandr_Kryvenko]

І? Чим саме вам та вашим однодумцям не подобається вілповідь Євгена?

[@and58358]

Дякую вам!!! Клопотенко неперевершений шеф і дуже цікавий співрозмовник!!!!

[@Sashynia333]

Згадала одну страву, що їла колись в селі у бабусі на Чернігівщині. "Начинка" називається. По суті солодкі налисники нарізані смужками у вершковому маслі. І ще пиріжки з калиною в нас готують)

[@sashasbach]

нАчинка- це дуууже смачно 😍

[@МаринаСавельева-д7ж]

Евгения очень интересно слушать!

[@ОлексійОрловський]

Який же Женя крутий 🔥🔥🔥👏👏❤️

[@КатеринаСапитон]

Клопотенко - любимый и потрясающий!

[@ЕленаВладимировна-ц1ф]

Классный Клопотенко! Классный ведущий! Классное интервью! Оператор красавчик!

[@allasamoilenko3177]

Хлопці які Ви креативні, клас приїду з Польщі, прийду до Вас в ресторан, я згідна тарілки у вас мити, щоби набувати досвіду у приготуванні.❤

[@СаняКР-ц4н]

Жека ты красавчик!

[@АнатолийГруба-у8и]

Рецепт холодного борщу: усі стандартні інгридієнти, крім м`яса. Літом можна їсти прямо з холодильника. Окрошка нервово палить в куточку.

[@evgenplus2047]

Офигенное интервью!!

[@СвятШевчук-з7я]

Борщ том Ям Паста том ям 50/ Томатна Пасат 50 Картопля Часник креветки Пасеровка морква цибуля лемонграс Эринги шампиньони Подача с кокосовим кремом Та з чіабатой з куркуми Дякую за інтервью дуже цікаво та мотивуючи Доречі Євген сказав що хоче мати супер силу яка дасть йому запалювати вогонь в людині , я важаю що він вже її має , працюючи з цим Кухарем та слухаїчи його так і хочеться творити .!

[@anastasianekrasova7033]

Згодна з вами, й суперсила швидкiсть також присутня у Евгена!))

[@the_interviewer]

Свят, добрый день! А можете написать, пожалуйста, ваш ник в инстаграме, чтобы мы узнали адрес, куда вам отправить книгу?:)

[@СвятШевчук-з7я]

@@the_interviewer _Svesh_37_ спасибо , очень рад ) напишите в Инстаграм пожалуйста я вам дам данные )

[@and58358]

Дуже цікаво!!! Супер інтерв'ю!!! Дякую!!! Неможливо зупинити відео)))

[@katerynaforostyna3801]

Класне і цікаве інтерв'ю! Клопотенко дуже прикольний і через екран заряджає позитивом. Отримала кайф від перегляду 🤙

[@ВалераБоров-ф8г]

*Сначала* *лайк* *-* *потом* *просмотр* ! *Топ* *контент* *опять* *подвезли* .

[@neima8508]

Анатоліч, розлогінься

[@АльонаРутина]

А моя бабуся пекла пляцок пісний на соді, ламала на кавалки, заливала втертим маком з водою. М-м-м, яке то було смачне. Головне, щоб маку було побільше і щоб пляцок встиг пропитатися, поки ми його їли)))

[@NataleeAlexDIY]

В мене залишився один рецепт смаколика з дитинста. Називаэтся "Тiстечко з 90х" Звичайний бiлий хлiб з вершковим маслом, а зверху нарiзана або натерта шоколадна цукерка (бажано з горкою). Ммммм! Це шедевр! Досi готую так. Вже i моi дiти так полюбляють.

[@and58358]

Це дуже, дуже, дуже цікаве, чудове, неймовірно круте інтерв'ю!!!

[@414Maxon]

Это классно, это интересно !!!

[@Olga-xx2ny]

Лайк за гостя!

[@ХристинаКулик-м3м]

Чекала на дегустацію тих канапок, ніби сама зараз буду їсти)))

[@СветланаШаповаленко-ч1т]

Свекольник: замариновать (уксус/сахар/соль:4/4/2+вода) свеклу (сырую/варёную) нарезанную брусочками (надо помучатся/по вкусу) на несколько дней. Потом из этого сделать суп ( по text)

[@МелісаУсмішка]

Євген крутезний!!!!!💯👍👍👍

[@fillemotive]

😍😍😍 Обожнюю рецепти Євгена, книга з автографом використовується на всі 100%) Хотілось слухати ще і ще. Бажаю Євгену все встигати і захоплювати світ українськими стравами

[@СветланаШаповаленко-ч1т]

Я однажды была Пол де Кюзе... Подстригла себе каре в парикмахерской, сделали мне укладку ( чаевые обязательно), вышла из салона. А на мне было такое шёлковое красное платье в горошек (пошила себе платье как в м/ф "Домовёнок Кузя", когда его простирали = мечта у меня такая была). И первый раз в жизни видела, как это "мужчины застывали с открытым ртом). Говорить им что-то было стыдно. Но я - звезда!

[@ЛюбовьМайборода-ч5д]

Браво! Браво! Браво! Класно- все! А штанці- супер!!!😂❤👏

[@ЮляЧмілюк]

Рецепт із Волині Моя бабуся готувала солодкі пиріжки із щавлем та цукеркою.Дуже хотіла здивувати онуку і їй це вдалося.Смак запам'ятався на довгі роки.

[@and58358]

На Євгена можна дивитись і слухати його безкінечно і постійно буде цікаво і круто!!

[@and58358]

Клопотенко тепер мій кулінарний герой!!!

[@and58358]

Дякую Вам Величезне ❤️ дуже цікаво і неймовірно круто!!!

[@dennov83]

Крутой выпуск!

[@Tommelisa25]

Дай Вам бог здоровья за відновлення української кухні і культури! Але я не зрозуміла про бжоли... Звідки ви їх взяли?

[@grizly2670]

З цього неуча такий повар на кухні, як з "козака" Гаврилюка - був депутат верхової ради! Доречі, вони і зовні, як близнюки і по інтелекту схожі!

[@LysenkoJulia]

Клопотенко крутий!

[@volodymyrhasiuk3981]

Лайк зі Львова 💣🔥

[@liliianigthfury]

Дякую за це інтерв’ю!

[@olgakonti8571]

У Клопотенко дар описывать еду)

[@ruslanmiro948]

Рецепт. Страва називається "кришене". Наливаємо в глибоку тарілку молоко, кришемо туди хліб (від того й назва "кришене"), додаємо мед . Все, страва готова. Bon Appetit

[@neskromnyk]

В коллекцію давніх страв - голубці з картоплі. Картопля як на деруни загорталась в капустяне листя і томилася в печі зранку до обіду.