Рет қаралды 33,002
Cukrouškové, Velikonoce se nám blíží! K oslavám jara patří krásná a barevná výzdoba, která nemusí být jen ke koukání. Tyto cupcakes jsou nejen dobroučké, ale také vybízí k tvoření a zdobení, u kterého nemusí chybět ani děti. 🌷
Recept:
175 g hladké celozrnné mouky
20 g namletých lískových oříšků
70 g cukru
6 g kypřícího prášku do pečiva
1 vejce
špetku vanilky
špetku soli
30 g oleje z pražených lískových oříšků
nastrouhanou kůru z poloviny citrónu
115 ml mléka
18 malin
30 g lískových ořechů
Máslový krém
100 g bílky
225 g cukr krupice
50 g vody
špetka soli
250 g másla
vanilku
15 ml malinového likéru
marcipán na modelování
velikonoční dekorace
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Do mísy dáme mouku, namleté lískové oříšky, vanilku, sůl, cukr a kypřícího prášku do pečení a promícháme.
Do misky rozklepneme vejce a při šlehání pomalu přilévejme olej. Přidáme mléko a promícháme. Mléko s vejcem a olejem vlijeme do sypké směsi. Vše šleháme. Těsto dáme do sáčku a naplníme do poloviny mufínkové formy. Do každého cupcaku dáme tři maliny a zakryjeme těstem.
Nasekáme lískové oříšky a cupcake posypeme. Vložíme do trouby a pečeme 25 minut.
Cukr svaříme na bublinu - drátěným očkem uděláme zkoušku (jako bublifuk, namočit a fouknout), teplota je 118 °C. Ve šlehači spustíme šlehání bílků a zaléváme svařeným cukrem. A šleháme až do vychladnutí. Krém je velmi pevný a stabilní. Máslo vyšleháme do lehké pěny. A obě části ručně lehce spojíme. Vychladlé cupcakes nastříkáme krémem a ozdobíme.