Thermomix TM 31 + 5 + 6 - Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Hier das Rezept: rezeptwelt.de/r...
Möchtet Ihr mehr Hollandaise??? Dann habe ich hier eine geänderte Version:
500 g Garflüssigkeit
3 Eigelb
1 ganzes Ei
130 g Butter
3 Eßl. Mehl
1 TL Senf
5 g Zitronensaft
1 Prise Zucker
2 TL Brühe
Und nun viel Spaß beim Ausprobieren - liebe Grüße - Eure Thermimaus

[@urlaubbaumer4459]

Ich mach den Spargel nur noch im TM 31. Ein ganz tolles Essen .... weiter so

[@carolasalzwedel2326]

Alles super geworden, danke für das Video. Der Vorteil im Thermomix, man hat nicht mehr so viele Töpfe rumstehen.

[@raymonde6615]

Ich habe gestern dein Rezept mit Spargel und Sauce Hollandaise gemacht. Vielen Dank für das Video und das Rezept. Es ist ein Traum geworden und der Spargel war auf den Punkt gegart und die Sauce klasse.

[@Thermimaus]

Raymonde 66 Hey - das freut mich..... die Hollandaise essen wir nicht nur zu Spargel ;-) LG Anja

[@bonny6120]

Ach ich würd auch so gerne loslegen.. aber die Lieferung des Thermis läßt auf sich warten... deine Videos sind prima

[@dianagagne4725]

Bonny ich warte seit März und ich bekomme ihn wahrscheinlich Ende Juni!!!

[@enfantdetoile]

sieht super lecker aus! und ich finde die variante mit mehl oder stärke anzudicken absolut in ordnung, mache ich auch so, ich spare mir gerne die 500 kalorien mehr der butter-variante :-/

[@vroniswelt6739]

Hatten wir heute Mittag....mein Mann war mehr als begeistert :) DANKE

[@ulidylus596]

Super lecker hab schon viel von dir nach gekocht mach weiter so liebe grüße :uli

[@renatezurkammer9833]

Super Rezept.

[@susannelotters1221]

Die Hollandaise-Variation muss ich unbedingt ausprobieren. Wenn ich Spargel im Thermomix zubereite, gare ich ihn nur 20 Min. im Varoma, denn er zieht noch nach, wenn ich die Sauce mache und ist dann gerade richtig!

[@Keli-on-Tour]

Wird Hollandaise nicht aus Eiern bzw. Eigelb und Butter gemacht? Und wenn man keinen Wein mag mit Zitrone? Das hier ist für mich keine Hollandaise

[@Thermimaus]

colliefun1 Eier sind doch drin... Und Butter auch... Natürlich ist dies keine originale Hollandaise... Aber wir mögen sie so am liebsten 👍

[@Keli-on-Tour]

So rein Theoretisch müßte es doch aber gehen das m an im Thermomix oder ähnlichem Gerät eine originale Hollandaise macht? So bald mein Gerät da ist werde ich testen.

[@Thermimaus]

colliefun1 welches Rezept würdest du nehmen? Bin gerne für neues bereit... Hast du dir nen Thermomix bestellt?

[@Keli-on-Tour]

Nein keinen Thermomix, das Lidl Modell. Und Hollandaise mache ich eigentlich immer so pie mal Daumen. Schalotten andünsten mit Weißwein ablöschen oder wenn man keinen Wein mag mit etwas Zitronensaft. 2 Eigelb hinzu geben und rühren dann ausgelassene Butter(150-250g) langsam einlaufen lassen und gut rühren und erhitzen aber nicht kochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Priese Zucker und evtl noch Zitronensaft. Das müßte doch in so einem Gerät funktionieren. Vor allem da man da die Temperatur einstellen kann. Ich schätze mal 60-70°C müßten reichen. Es soll ja kein Rührei werden

[@Thermimaus]

Hört sich auch gut an... Würde mich freuen wenn du es getestet hast und mir darüber berichtest

[@xSlugy]

Weiter so :D mehr mehr

[@steffigro7694]

gerinnt das Ei nicht wenn du das in die heiße Flüssigkeit gibst?

[@Thermimaus]

Nein Steffi..... das ist ja das geniale.... die Hollandaise wird spitze im Thermi.... LG Anja

[@ronigan1857]

👍👍👍

[@uduhaus4209]

ich dachte der Thermomix kocht von allein. Doch nicht immer schön ablesen und wenn man euch den Zettel klaut steht ihr im Dunkeln :-) :-)))

[@uduhaus4209]

Das waren 6 Tropfen zu viel 😫😫😫😫😫 Die Frau ist für Chits bereit. Oh ist die nicht zualt dafür?

[@Thermimaus]

Facebook: Thermimaus Ostfriesland