This is how the Amish store food without a refrigerator and it lasts for years!

[@kuhinjatanja]

www.buymeacoffee.com/mojakuhinjm you can buy me a coffee and support my work Du kannst mir einen Kaffee spendieren und meine Arbeit unterstützen tu peux m'acheter un café et soutenir mon travail Puedes invitarme a un café y apoyar mi trabajo. Možete me častiti kafom i podržati moj rad você pode me pagar um café e apoiar meu trabalho puoi offrirmi un caffè e sostenere il mio lavoro bana bir kahve alıp çalışmalarımı destekleyebilirsin ты можешь купить мне кофе и поддержать мою работу

[@maranivamedeirosdemorais4468]

Pode trocar a banha por óleo de coco?

[@RužicaMarković-x5l]

☕☕

[@lizsmith7072]

Can you make a video in English please looking good but I don't eat pork🎉🎉🎉🎉

[@PatrickRogers-p2m]

Wow that looks good ma, am!

[@radasormaz5430]

Ja Sam 56 gidiste, bila sam 4 godine stara i pamtim da su Moji roditelji sa babom na celu tako cuvali meso. Sada sam se podsetila, kada sam ovaj video videla. Ovaj nacin cuvanja mesa je odlican ako se nema struja i frizider. Ipak je sveze najbolje.

[@Angela-l3k8i]

Ваші рецепти найкращі у світі! Дякую, що поширюєте корисні та правильні способи консервації для жителів планети!❤❤❤

[@ЛюдмилаПисьменная-ч1м]

А у нас в Україні теж так консервують ! Я наприклад ,а мені майже 70-т ....може вас здивую не тільки я 😂😂😂😂

[@ТатьянаТаскаева-м9г]

Благодарю Татьяна. Приятно смотреть за вашей работай❤

[@ВераТимина-й3ф]

Та же самая тушёнка , что делается в автоклаве и можно хранить годами

[@Людмила-с5п]

Дякую, дорога господарочко❤ !! Все просто, зрозуміло та смачно! Дай Боженько ВАМ і вашій сім'ї здоров'я та щастя ❤❤

[@abrakadabrah3031]

🇺🇦💪🏻

[@НатальяВинник-с6ь]

УМНИЧКА!!!!спасибо за рецепт.с уважением Наталья из Казахстана.

[@Evgeny-z6p]

Чо, холодильника нет?)))

[@НатальяВинник-с6ь]

@Evgeny-z6p а при чём тут холодильник?

[@LadySigma-x7l]

Мы в Беларуси такое мясо, что идет вдоль позвоночника свиньи, называем ПАЛЕНДВИЦА. Сырую палендвицу натираем солью, чёрным молотым перцем, раскрошенным лавровым листом, мелко порезанным чесноком. Даём полежать на холоде ночь, а потом заворачиваем в марлю в 1 слой, перевязываем поперёк несколькими толстыми нитками на расстоянии 10-15 см друг от друга, чтобы закрепить марлю и она не упала. Концы марли с обеих сторон завязываем узлом . Заворачиваем палендаицу в марлю туго, чтобы палендвица с марле была прямой, не сгибалась. За один конец подвешиваем палендвицы в марле на чердаке на сквозняке, но не на солнце. Так она вялится , высыхает, становится твёрдой. Время от времени проверяем, как она подсыхает. Примерно месяц мясо вялится. Когда наружная часть палендаицы достаточно твёрдая, что не мнётся, то она готова. На срезе мясо сияет всеми цветами радуги. Снаружи твёрдая, а внутри нежная и мягкая. Так она может храниться не только годами, а десятилетиями. Сыровяленая палендвица-это НАТУРАЛЬНОЕ мясо, без тепловой обработки. Самое полезное. Точно так же делаем свои свиные колбасы(пальцем пиханные). Мясо с рёбер, другое обрезное мясо с жиром и без жира мелко крошим ножами (примерно 1×1см) кубиками. В подготовленные тонкие свиные кишки (предварительно вымытые и вычищенные ножами от слизи; они должны быть очень тоненькие и прозрачные, без дырок), через рожок при помощи мясорубки впихиваем это мясо, в которое добавили соль по вкусу, чёрный молотый перец, сухой чеснок ,. Колбаски должны быть примерно 45-50 см длиной. С обеих сторон каждую колбаску завязываем ниткой, вешаем на длинную деревянную палку и подвешиваем повыше над печкой (кафельная деревенская печь) или над деревенской плитой, на которой готовят еду. На плите постоянно у нас стоят кастрюли, чайник, она всегда тёплая. С колбасок на плиту может капать жир. Мы подставляем под колбаски жестянку Жир капает на этот жестяной лист. Сушатся колбаски около 7-10 дней. Это ОЧЕНЬ вкусно и натурально. Иногда мы сушим дольше. Тогда мясо пересыхает так, что высохшая оболочка кишки буквально шелестит и отстаёт от мяска. Само мяско очень твёрдое. Один кусочек в рот положишь-и разжёвывай себе полчаса😂😂😂 Такие колбаски ТОЖЕ хранятся вечность. Да только кто ж даст им вечность храниться??? Съедаем мгновенно😂😂😂

[@galynaursu7064]

Це дуже смачно,молодці,гарні господарі❤

[@ЕленаШиманская-ъ8ц]

Подтверждаем , были в Барановичах , у сестры мужа , только называет она сушеную свинину Поляничкой! Сушит на батарее , они огненные у нее , вкус обалденный

[@ad-hoc25]

Спасибо, очень классно!

[@КІТ-ВОРКІТ]

ЗГОДЕН З ВАМИ 1000%.ТАК РОБИМО.

[@MaryPia-q2e]

Vale solo per la carne di maiale? Grazie

[@paccur1252]

Good day to you beautiful people. Much love from Australia

[@nelsonsoares-t9l]

Obrigado linda ❤🥰

[@tergestefidelissima5354]

To je odličen stari recept! Všeč mi je! Hvala!

[@marymarseglia4536]

Thank you here from upstate NY. Love ❤️ everything you teach to help me

[@elenaodagiu312]

Acesta reteta este veche eu care am o anumita virsta o faceam.Bine faceti ,sa presentati retete vecchi, sint bune ,gustose si sanatoase ,nu intodeauna su fost frigifere ,Iar acum daca se intrerupe energia cu aceste timpuri relè trebue sa stie sa supravetuiasca ,,!Bravo Multumesc ,,!

[@neighborhoodlilian]

Vrlo korisni savjeti! Hvala. Lp

[@neighborhoodlilian]

I da, nisam sitničava, ali hrana se ne priprema sa prstenjem i lakom na rukama. Šteta, jer ste vrlo vješti, ali ove dvije stvari jako kvare dojam! Želim Vam uspjeha u radu. Pozdrav iz Zagreba

[@katia7921]

Blagodariu !!! 🥰 SNovim Godom vas ! Jelaiu vam i vashey semyie vsego horoshego ! 💝

[@silviactarallo7335]

Comida parece deliciosa, Tanja! Eu adoro barriga de porco e também uso esse feijão rajado! Maravilhoso seu ensinamento, seus conhecimentos compartilhados!🤩

[@borkapejanovic7390]

Svaka čast za video.

[@lydiawilsonknight828]

Thankyou for all that you share ❤

[@Jacek-i8v]

Hello)Thank you from London I like it very much.👏👍

[@terihall6656]

Beautifully done❤ THANK YOU!

[@Mira-d6k]

Pažljivo sam odgledala i sve je savrseno, u ukus ne sumnjam. Jedino mi nije jasno gde je u svemu tome LORBER, koji je pre svega veoma zdrav i koji dosta utice na masnoću! Ja sam dobraa kuvarica, bar tako kažu, ali lorber je kod mene kralj u kuhinji!!!!!!

[@tatyanasavoshenko4634]

❤Благодарю за рецепт

[@mirjanareskovic5966]

FANTASTIČNO

[@Препап]

❤😂❤ ма све ти је практично, једноставно и без лажи и преваре. 💪🙂👍браво.👋 Било би нам драго да знамо из ког си града😊

[@marzenakasprzyk6778]

dziekuje za dobra rade 😊

[@enriqueizquierdo1092]

Muy útiles tus videos Tanja, mil gracias.

[@gabrielagabriela-st6dj]

Super děkujeme😏🇨🇿🙂🌹

[@sus-fc2eb]

Super

[@lydiawilsonknight828]

Brilliant ❤

[@НаталияКоростелёва-ы7ф]

Благодарю за прекрасные рецепты.

[@rodjaksasela1244]

Благодарим , Срећно у Новом Лету....

[@aleksandravasileva3269]

ORIGINALNA SI SO SVOITE RECEPTI 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@silvanaYa13]

Умница! Все super!

[@dalenamag09]

Multumesc pt invatatura Va doresc toate cele bune din România ❤❤❤

[@lucinacorominas7788]

Briljant ideas. Thanks a lot

[@Zaneta-h8q]

Баба и дядо винаги така съхраняваха месото. През 80 години на село така се правеше когато се колеше прасе в България ❤️❤️❤️

[@valeriazsadanyi4779]

Podsecali ste me na moje detinjstvo, kada smo i mi tako konzervirali meso.❤❤❤

[@user-bf5fn5rn5f]

❤спасибо Russia

[@SebastianCespedes-i6x]

Hola te quedó excelente gracias.

[@ИринаТа-т8л]

Благодарю за науку, может, пригодится. Подписываюсь, Всё понятно и выполнимо, ничего сверхсложного, красивая работа. Будьте здоровы и благополучны. Россия, Ростов-на-Дону.

[@АбрамовМаксим-о6ъ]

В России это называют - тушёнка, тушёное мясо. Таким способом готовится абсолютно любая рыба, только сверху рыбу заливаем подсолнечным маслом. Если подОльше варить - то кости у рыбы тоже развариваются, можно есть с косточками.

[@nadamijovic2873]

Munro I ko zna kada moze biti veoma korismo❤❤❤

[@luizagarciavasconcelos344]

Gostei muito parabéns 🎉

[@ИринаД-у5ф]

Thank you.😊🎉❤

[@НатальяБукарева-т7е]

Спасибо за интересную тему!

[@Oleksandr-g9z]

Очень добрые рецепты,благодарю вас.

[@yolandasaldivar1753]

I love it thank you for sharing ❤

[@_irina023]

Bravo, Tanya, hvala! ❤❤❤ Из России с любовью!

[@ИринаД-у5ф]

Урал, Рф. Амиши. Хранение. Спасибо.❤🎉

[@larasantos9762]

Parabéns! Vou tentar! Obrigada! Brasil!

[@jucileicostamachado4197]

Obrigada! Por compartilhar!😍😍

[@НаталияЗаикина-ы8м]

Дякую! Гарний рецепт.

[@tamaratitowa7120]

Супер

[@maryfrenger4539]

Wonderful ❤❤❤❤❤

[@AnaMariakaszcezen-mw8pt]

fantástica amei vou fazer .Brasil

[@ЕленаКотова-ь4я]

Может можно мясо положить немного больше а то банки наполовину пустые?

[@latyak1967]

Köszönöm szépen! Magyarországról. ❤

[@LászlóJuhász-q8v]

Köszönöm szépen a videót. Engedj meg egy tanácsot. Ha azt akarod, hogy a fedél jól zárjon az üvegen, mikor mindent belepakoltál, az ujjad végével többször törüld körbe az üveg száját, hogy teljesen tiszta legyen. Így biztosan légmentesen fog zárni a tető az üvegen.

[@alexkirov7526]

06:00It's good, but what's the point of the canning jar and messing around with it... our grandmothers used to fry the meat for 350 years, if not more, they poured the fat into the pot and lowered the roast, then took the pot down to the stack and ate it for at least half a year :)

[@verakirbis9339]

❤❤❤❤❤ super 🙏 lpVera

[@gabrielagabriela-st6dj]

A jak zeleninu?? 🙏😏🐴🐕♥️🍀moc děkuji🥰

[@mariapopescu7522]

Enervant fondul muzical!!!

[@bojanrovcanin3357]

ODUSEVLJEN SAM. H V A L A !

[@josederibamarsilvaferreira110]

Gostei muito bom , Brasil.

[@zelihaolur5368]

❤❤❤

[@susanlbk]

Thank you for this method but you must clean off the rims of the jars as good on the rim can cause the jars to not seal properly. We use a clean rag dipped in vinegar.

[@laszlonedudas2320]

Nagyon hasznos. Köszönöm.

[@nebojsastevanovic3822]

Svaka cast na korisnim savetima. Na kojoj temperaturi vrsite pasterizaciju? Probao bih da napravim ovako nesto. Hvala.

[@НатальяХарламова-щ4п]

Мне так нравится вас слушать! Я разговариваю на русском и знаю хорошо украинский и сравниваю слова ! Это так интересно,а ещё приятно смотреть, ничего лишнего! Спасибо!

[@halinaapinska9418]

Dziękuję, tak samo robimy od pokoleń. ❤ps. Amisze w US mają lodówki ladowane nie prądem. Myślę, że gdzie indziej też.

[@PatrickRogers-p2m]

She knows how it's done. and she, s toright

[@Tamara-w4d]

Это будет вкусно.

[@ФедорФедоровичНадежда]

Точно так делали 50 лет назад наши бабушки в Воронежской области.

[@elzbietalesinska9724]

😘😘❤❤❤

[@erminiasgarlata1085]

Grazie per le tue ricette, ma quando comincia a fare caldo dove si possono conservare i vasetti?

[@kuhinjatanja]

tienilo nel seminterrato

[@erminiasgarlata1085]

Ok, riserverò un angolo in cantina. Grazie

[@ioanjurca1156]

Meat and sausages were heated for consumption! Sausages prepared when slaughtering pigs in individual households were kept in salt and then smoked

[@vasiljkadozic3668]

МИ СМО ОВО РАДИЛИ ПРЕ 80 ГОДИНА,НАШ НАРОД ТО ОДАВНО ЗНА И ОСТАВЉА!!!

[@Vasina_baka]

Da tacno sve smo ostavljali pre dosta godina i trajalo je u dobrom stanju.

[@Виктор-е4й8в]

Херово когда не знаешь,да ещё забыл.

[@kucaistil]

Ma koje 80godina? Do pre 30-40

[@newtlab]

Ali kako da ovi na zapadu to pogledaju ,ne znaju oni ko su Srbi ......... jevreji svuda .....ali ne još dugo .......

[@bandinemes9547]

When I was a child, when our grandparents slaughtered a pig in the summer, they would sear the meat and then put it in a large, fat-filled bowl, where the fat would cover it and it would last for a long time. This is nothing new - but it is more complicated than the ancient Hungarian searing.

[@kucaistil]

Tanja ,to je i u našoj tradiciji bilo 🙂 ne trebaju nam amiši da bi objasnili proces pasterizacije mesa

[@Vasina_baka]

@@kucaistil Амиши су ту само због маркетинга 😁

[@zokakamber]

👍

[@Луиза-ъ8л]

СПОСИБО БЫЛА ПРИЯТНА СМОТРЕТЬ

[@АлексейМишаев]

Приятно

[@gerlovagerlova7513]

Молодец, я тоже , вот так хочу делать

[@gyorgynetoth6459]

Ez valami csodás lehet! Gratulálok.

[@citygal2198]

Hello from Texas. Could you cut the meat in smaller pieces and fill the jar a little more?

[@user-mk4sr5um6lzosya26]

Добрий день, шановна господинька. Мені дуже сподобались ваші рецепти. Обов'язково скористаюсь!❤ Ваша мова дуже зрозуміла мені, українці. Але я не знаю, яка ваша мова?

[@nebojsapejkovic6638]

Dali obrisati tegle pre zatvaranja poklopca? Sve najlepše 😊

[@Małgorzata-k9x]

Tak, najlepiej ściereczką nasączoną octem

[@kuhinjatanja]

obavezno! 🙏

[@domnicasz468]

❤😊❤😊❤

[@SandraGolubovic-ok4py]

Moje babe su ovako čuvale meso jer tada još nije postojao zamrzivač.

[@agazoragazor9407]

Sve to isto u ekspres loncu traje 1h.Ja tako pravim sardinu.

[@kuhinjatanja]

Nije isti ukus. U ekapres loncu temperatura kljucanja vode je na 120c.... radi se sterilizacija koja ubija apsolutno sve i menja ukus hrani. Pasterizacija je na 70c i u ija bakterije ali ne uništava nutritijente. Svakako vaš izbor 🫨

[@agazoragazor9407]

@@kuhinjatanja Veruj mi Tanja da je sardina od skuse odlicna.Nije se promenio ukus hrane uopste.Pre par godina sam to video da rade Rusi i isprobao.Ispostavilo se da je recept bio odlican i dao mi ideju da tako spremam.Sardele su po ukusu kao kupljene sardine.Da bi se koske raspale prilikom kuvanja riba mora da bude 24h u rastvor pola jabukovo sirce pola voda,pre stavljanja u tegle se opere od sirceta.Znaci ,ko kako zeli 3h ili 1h kuvanja.Inace pratim tvoj kanal i sve pohvale odlicna si.

[@agazoragazor9407]

@@kuhinjatanja Veruj mi Tanja da je sardina od skuse odlicna.Nije se promenio ukus hrane uopste.Pre par godina sam to video da rade Rusi i isprobao.Ispostavilo se da je recept bio odlican i dao mi ideju da tako spremam.Sardele su po ukusu kao kupljene sardine.Da bi se koske raspale prilikom kuvanja riba mora da bude 24h u rastvor pola jabukovo sirce pola voda,pre stavljanja u tegle se opere od sirceta.Znaci ,ko kako zeli 3h ili 1h kuvanja.Inace pratim tvoj kanal i sve pohvale odlicna si.

[@ЛюдмилаМельник-ч7э]

🎉

[@ioanjurca1156]

Before there were refrigerators, people put roast meat in lard! Likewise, unsmoked sausages were fried and kept in large jars filled with lard! S

[@juditbagoczky608]

🤗🙏🏻

[@nelsonsoares-t9l]

Polidsaturados 🎉🎉🎉😂😂

[@ГалинаАндреева-й5г]

Все розумію. На якій мові розмовляє пані? Дуже гарна та мелодійна мова❤❤

[@fabiennedemaria53]

Dommage il n’y a pas de sous-titres.

[@kuhinjatanja]

activez les sous-titres. tout est traduit

[@НатальяХарламова-щ4п]

Есть,я читаю на русском!

[@ИринаТа-т8л]

Справа внизу изображения есть значок, похожий на радио. Кликните на него.

[@olgaheidenreich9189]

Это все вчерашние рецепты когда не было морозильников и автоклавов !!!

[@bssns]

E moja Tanja, kakvi amiši moja baba i deda sa obe strane su to radili pre sto godina...

[@birgitr2581]

Kann man auch Gläser sammel und verwenden z.B von Gurken oder so.??❤

[@milanradovic3869]

Ovo moja čukun baba radila pre 130 godina. Može i da osušim dobro usiljeno meso i zalije sa mas. Ako pomeša meso i slaninu otopiće se mas i pokriti sve

[@rozentuzjazmowanyindywidualist]

Jutro "dooglądam" ale boczek w słoikach na bank zrobię :)

[@dagmarkaposvari9385]

Vyborne. Dakujem za praktiku. Len mi velmi vadi ta hudba,rada by som pocuvala sprievodne slovo. Ta hudba je velmi iritujuca.