This Korean grandma is a meat expert?! INCREADIBLE Korean BBQ in Gangneung, South Korea!

#맛집 #맛집탐방 #kfood #koreanfood #오스틴 #고기 #외국인반응 #삼겹살
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여러분은 이제 한국에서 가족의 수제 소시지를 살 수 있습니다!
You can now buy my family's handmade sausage in Korea!
www.thedutchho...
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This insane gogi-jip (meat house) hiding in Gangneung
강릉에 숨어있는 이 엄청난 고깃집은
is operated only by this one incredible woman
위대한 여자 사장님께서 혼자서 운영하고 있습니다.
about five tables face her open kitchen,
매장 안에는 다섯 개의 테이블 정도가
which is filled with piles and piles of delicious pork.
먹음직스러운 돼지고기가 산더미처럼 쌓인 주방을 바라보고 있고,
yeontan charcoal bricks burn super-hot,
연탄 숯은 뜨겁게 타올라
filling the room in
매장 안을
in what could be described as
돼지고기 향이 가득한
a porky smelling hot box of grilled meat smoke.
뜨거운 연기로 가득 채웁니다.
Local patrons help clear tables
동네의 단골들은 함께 테이블을 치우고
carry banchan and grab drinks
알아서 반찬을 받고 음료를 가져옵니다.
as the sajangnim (owner) frantically slices more and more meat
사장님은 미친 듯이 고기를 써시고요.
with a great big smile.
입에 미소를 한가득 머금은 채로 말이죠.
This is Colombo Sikdang in Gangnam,
이곳은 강남의 콜롬보식당.
one of the best galmegisal barbecue houses in all of Korea.
한국을 통틀어 최고의 갈매기살 식당 중 하나입니다.

[@sch3817]

한국의 정육(butchering)은 가장 덜 알려지고 저평가된 한식의 한 분야입니다. 한국은 예로부터 농경을 위해 소를 길러왔고 북방민족(만주족)과의 교류를 통해 소를 도축하고 먹는 방법에 대해서 경험과 지식을 축적했습니다. 그 결과 조선시대만 하더라도 소를 120개의 부위로 나누어 소비했고 이는 당시에 그 어떤 나라보다도 소를 세분화해 정육하는 (butchering) 것이었습니다. 현대에 이르러 서양에서는 정육이 상업화되면서 부위가 다채롭게 나뉘었지만 아직 한국의 전통에 비해서는 모자라게 보입니다. 일부 스테이크나 구이류에 있어서는 서양의 정육이 한국보다 나은 점도 있지만 소의 전체적인 정육에 있어서는 아직도 한국이 다채롭고 풍부한 영감을 줍니다. 한국인들 스스로는 이런 점이 너무 익숙하고 당연한 것이라 외국에도 당연히 있을 것이라 생각하지만 실제론 그렇지 않아요. 한식의 세계화에 있어서 가장 먼저 재평가가 되어야 하는 것은 바로 정육 분야입니다. 한국인들은 이런 점을 너무 모릅니다. 미국의 문화인류학자 Margaret Mead는 한국의 소고기 정육에 대한 상세한 기록을 오래전에 남겼습니다. 그러나 그 이후로 한국은 소고기와 돼지고기의 정육 세분화가 얼마나 훌륭한 상업화로 이어질 수 있는지에 대해 고려하지 못했습니다. 그래서 여전히 한국 정부는 소고기의 세부 부위를 39개로 규정하고 있습니다. 전통의 부흥과 상업화에 대한 관심이 부족한 결과입니다. 안타깝습니다.

[@EatingwhatisGiven]

This is amazing!

[@FullBellyTravels]

I love seeing the owner cutting the meat to show the freshness. Always a great sign. Galmaegisal is a bit too chewy for me but a variety of meats and beer is the formula for an amazing meal.

[@tjdtlr478]

고기를 진심으로 좋아하는게 느껴져요 누구보다 한국식으로 즐길줄 아시는 분

[@lolak.3165]

앗.. 알려지고 말았네요ㅠㅠ 이 집 고기 맛은 꼭 먹어봐야해요

[@EatingwhatisGiven]

It is such a special place. Thank you so much!

[@user-hx7tz6oi3p]

백반기행에도 나옴😅

[@EatingwhatisGiven]

I love this place so much! I am so happy to share this video with you. Please, like and share this video to help it reach more people. You are all so amazing! Thank you so much for your support!

[@user-bn4bj4si3w]

좋은 맛을 찾으러 이번에는 강릉에 가셨네요. 고기가 정말 좋아보이고 맛있어 보이네요. 먹고싶네요. 근데 소주가 빠지셨네요.ㅎㅎ

[@Kim-yq6ku]

10:12 으아 ~~~

[@user-go8lq9kv7v]

지리네요 쌀밥위에 갈매기살 구이, 거기에 김치...? 미친 밸런스 ㄷㄷ

[@NothingH-nw9qc]

젓가락 ㅎㅎ..맛있어 보이네요. 도대체 어떻게 저런맛집들을 알아서 찾아다시는건지 대단하네요...

[@seanm4468]

진 짜 맛 있 겠 다 !

[@EatingwhatisGiven]

😍

[@user-vt7ek5zw7i]

갈매기살이 소고기의 안창살에 해당하는 부위랍니다~~내장을 감싸는 부위라서 육향과 육즙이 강하지요

[@kwakjb]

휴 먹고싶어 죽것네요 오늘도 잘보고 갑니다 쵝오 ^^

[@RisingsunflagEqualsHakenkreuz]

분위기도 좋고 고기도 맛있어 보이네요 ~ 😊

[@user-tc4dx2jq4u]

예전과 달리 고기는 좀 부담스럽게 됐는데...정말 간만에 땡기네요. 육향이 잘 오른 갈매기살에 잘 익은 신김치의 조합이라니..

[@user-mr4jq7kc6p]

여성분이랑은 가지 마세요 비위생적입니다. 너무 오래된 식당이고요 사장님 절대 친절하지 않습니다. 여름에는 에어컨 없고요. 저랑은 좀 안 맞는 식당이더라고요. 6시쯤 가니까 일하기 싫어 틱틱거리시고 얼굴이 티가 나서 그냥 갈게요 하니까 고맙다고 하시더라고요 안 그래도 장사하기 싫었다고 고마워요 고마워요 하는데 참... 기분 좋게 검색했고 허양만의 식객에도 나왔고 찾아서 갔지만 하루를 망치는 기분이더라구요 와이프도 상당히 화났구요. 강릉 살고 있고 다시는 안 갑니다.

[@user-qm5fp8ov8i]

인터넷찾아보니 대놓고 현금결제하라고 써뒀네요. 요즘시대 간도크게..그냥간다는데 고맙다는게 ...기분 정말드러웠겠네요.

[@pvp7600]

알려지면 우르르 몰려가는 습성이 있는 한국인들이라서 ... 그런데 먹고싶다

[@orayang76]

와 이 집 대박이네!!!

[@zackgreinke2382]

와...여기 갈매기살 최고라단데

[@user-mg3dz6yi8w]

다른 외국인들은 서울만 관광다니는 상황에서도 전국맛집기행하는오스틴👍

[@EatingwhatisGiven]

서울에 좋은 음식이 있는 것 같아요. 그래도 전국에 있는 곳들을 보는 것이 너무 좋아요. 친절한 댓글 감사합니다.

[@CrystallCho]

Ugh so satisfying ❤

[@EatingwhatisGiven]

Hey, thank you so much, Crystall! :)

[@유느]

맛있겠네

[@FairyofTears2]

저 갈매기살이면 맥주 쭉쭉 들어갈것같다.

[@seohanuk]

전에 어떤 미국여자분도 김밥을 안쪽부터 써시던데 고기를 안쪽부터 자르시네요...??^^

[@user-mn1dz3ek8g]

소주가 없네요~

[@EatingwhatisGiven]

I was driving. It is a shame. But I need to be safe. Thank you

[@user-mn1dz3ek8g]

@@EatingwhatisGiven 오 케이~

[@EatingwhatisGiven]

@@user-mn1dz3ek8g ㅋㅋㅋ

[@lion5150]

고기같은 건 맛집이 딱히 없습니다. 늘 비슷한 고기를 수급할수 있으면 좋겠지만 그게 안돼서 들쭉날쭉 합니다. 그냥 동네에서 제일 잘한다는데 가시길.

[@EatingwhatisGiven]

The main factor for me is the vibe and a fair price for the experience. Also, the store should have a good relationship with their meat provider so they can trust where they source their products. Beyond that, it's all about the banchan. Even minimal banchan can be great though. Handmade kimchi and good jang....it's so perfect. Thank you for your comment.

[@lion5150]

@@EatingwhatisGiven I understood. My comment was just for the most other meat-selling restaurants. If my opinion was hurt your good experience and feeling, I really apologize.

[@whateverz7860]

Bruh....... BROOOOO

[@EatingwhatisGiven]

😄

[@eunyoon83]

My next place to eat fresh meat

[@EatingwhatisGiven]

You won't regret it. :)

[@notidentified6984]

이 형님은 고기 먹을때 제일 빛나

[@user-bj3qk9fe9y]

젓가락 거꾸로 들었네요.

[@EatingwhatisGiven]

ㅋㅋㅋ....I did not even notice it!!