ThuisKoken | Paddenstoelentaartjes maken met Marie-Claire

Recept Paddenstoelentaartjes (4 stuks)
Ingrediënten
4 plakjes diepvries bladerdeeg
1 uitje
1 teentje knoflook
1 kleine prei of een halve dikke
300 gram gemengde paddenstoelen
Wat verse groene kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie, mag ook gedroogd als je dat hebt
½ blokje verkruimelde paddenstoelenbouillon (of een snuf zout)
Zwarte peper
Mespuntje cayennepeper of chilipoeder
Klontje boter
Geraspte kaas
6 takjes verse peterselie
Bereidingswijze
-Verwarm de oven voor op 200 graden
-Laat de bladerdeegvelletjes 5 minuten ontdooien
-Vet een bakplaatje in met een heel klein beetje olie of boter
-Leg de velletjes erop, vouw de randjes een beetje omhoog tot je een soort bakje krijgt. Dit lukt nooit heel netjes maar dat geeft niet. Prik met een vork heel veel gaatjes in de bodem.
-Snipper je uitje, knoflook en prei aan mooie kleine stukjes.
-Smelt een klontje boter in een koekenpan en begin met het uitje.
-Bak zachtjes in de boter tot het een beetje glazig ziet. Doe dan de prei en de knoflook erbij. Laat ongeveer 10 minuutjes zachtjes bakken.
-Bereid in de tussentijd de paddenstoelen voor; veeg het zand eraf, snijd kastanjechampignons aan stukjes en scheur de cantharellen.
-Doe de paddenstoelen bij het prei/ui mengsel en bak alles een paar minuten goed door. Er zal wat vocht loskomen en dat moet weer verdampen.
-Na 5-7 minuten doe je het bouillonpoeder erbij, de verse groene kruiden, wat zwarte peper en het mespuntje cayennepeper.
-Laat alles nog zo'n 5 minuten bakken en bak ook de helft van de peterselie nog even mee.
-Verdeel het paddenstoelenmengsel over de bladerdeegbakjes, bestrooi met wat geraspte kaas en zet ze dan in de oven.
-Laat 25 minuten bakken.
-Serveer met wat groene slablaadjes en nog wat verse peterselie erover.
-Lekker bij de lunch of 's avonds met een kopje soep.
Thuis Koken
Thuis koken kan je helpen om tot rust te komen. Bovendien helpt het om een dagritme vast te houden, eet je (meestal) gezonder en worden je hersenen uitgedaagd. Iedereen kan een keukenprins(es) worden met deze makkelijke en lekkere recepten.
Arkin
Arkin is één van de grootste ggz-instellingen van Nederland. Als zorgorganisatie helpen we mensen. Onze uitgebreide kennis delen we graag; niet alleen met cliënten, maar met iedereen via het KZbin-kanaal Thuisbuis.