티라미수 일본에서 공부한 파티쉐의 레시피 + 레이디핑거 쿠키 How to make perfect Tiramisu with ladyfinger cookie/ティラミス作り

[@Joy-wf3gq]

정말 정말 맛있어요! 매번 2배합씩 해서 10번도 넘게 만들어 먹고, 선물했어요. 티라미수 엄청 좋아해서 온갖 레시피로 만들어봤는데 조꽁드님 티라미수가 최고예요! 심지어 코코아 가루를 안뿌려도 넘나 맛나요! 훌륭한 레시피와 아낌없는 팁 주셔서 어찌나 감사한지 몰라요. 정말 감사합니다!!

[@minjung234]

노른자 크림에 설탕 5g 줄이고 커피시럽에는 설탕은 안 넣었는데 적당히 달고 맛있었어요! 티라미수 중에 이 레시피가 가장 유명하고 맛있다고 해서 따라해봤는데 대성공 입니다. 앞으로 이 레시피로 정착해야겠어요

[@정은주-k4e]

아이가 생일케익으로 티라미수 먹고싶다고해서 조꽁드님 영상보고 따라헸는데 대성공이에요~^^ 처음 해본건데 아이들이 정말 맛있다고 극찬을 했어요~ 다 조꽁드님 덕분입니다 감사해요♥

[@Jocondesbaking]

와우 ~~^^ 원래 실력이 좋으시군요~~!!! 성공적으로 만드셨다니 너무행복해요~~^^ 아이가 좋아했다니 또 더 기쁩니다. 아~~ 기분좋아요 정말 !! 저의 티라미수를 선택해 주셔서 고맙습니다~!!^^ ♡♡♡♡

[@syl3387]

이걸 따라하셨다니 손재주가 정말 좋으신가봐요 멋지시네요

[@정은주-k4e]

sy l 감사합니다^^ 맛있는 저녁 되세요~~

[@우즈키]

좋은 어머님 이시네요... 혹시 배변 잘가리는 사람 한 명 집에 들이실 생각 없으신지..

[@illesc8607]

이 티라미수 레시피는 사랑입니다. 몇번 해먹고 밖에서 사먹었더니 밍밍한 느낌이더라구요. 마스카포네 치즈는 스테릴가르다가 제일 좋았던 것 같습니다. 다른 마스카포네를 쓸땐 크림이 꾸덕한 느낌보다는 흐르는 느낌으로 만들어질때가 있었는데 스테릴가르다는 적당히 농도가 있는 크림이 되어서 케이크 만들때 써도 될거 같아요.

[@장성자-g2v]

손자100일 선물로 케잌을 선물하고 저희 내외와 아들 내외랑 함께 먹으려고 만들었어요. 6시간이나 걸리는 작품 와! 대단한 맛에 놀랐어요. 고맙습니다. 조꽁드님

[@poporyna1126]

조꽁드님 레시피로 몇번을 해먹은지 모르겠어요 ㅎㅎ 진짜 이것보다 맛있는 티라미수 못먹어봤네용!! 늘 감사합니당♡

[@yejeankim7278]

깔루아 사서 두번 만들었는데 진짜 맛있어요!! 처음엔 레이디핑거스쿠키 반죽이 너무 묽어서 머랭 더 단단히 치고, 냉장고에 좀 휴지했다가 짜니까 좀 괜찮더라구요! 깔루아 넣으니까 확실히 풍미가 확 달라서 깜짝 놀랐어요 좋은 레시피 감사합니다~~!! 앞으로 티라미수는 이걸로 만들면 될것 같아요ㅎㅎ

[@7677jjmom]

깔루아 구매 못한1인인데 혹시 어디서 구매하셨는지 알수있을까요?

[@min99675]

맨날 반죽 묽어서 실패했는데 냉장고에 넣어두는 방법이 있었네요 감사합니다ㅜㅜ

[@삼색이-f1f]

1회차때 마스카포네를 실온보관하고 섞을 때 핸드믹서 사용하는 바람에 분리나서 실패하고..😅 오늘 2회차때 드디어 성공했습니다😍 노른자크림이 너무 되기는 했는데 마스카포네 냉기먹여서 잘 풀고 섞으니까 괜찮더라구요. 생크림 휘핑하다가 조금 오버휲되서 크림이 약간 버글거리긴했지만요🥲 깔루아나 럼 안넣고 크림베이스 만들때만 바닐라 익스트랙 넣어줬는데도 충분히 맛있게먹었습니다 좋은 레시피 감사해요❤❤

[@leechanghwan1970]

와.. 제가 본 최고의 티라미수 레시피네요. 티라미수 만들어 볼 용기가 생겼습니다. 올리신 다른 영상도 차분히 배우겠습니다. 고맙습니다.

[@수현-r4h]

저도 처음에 분리됐다가 두 번째에 성공했는데 팁이라고 한다면 마스카포네를 충분히 풀어주고 노른자크림과 생크림을 시간을 들여서 최대한 수분감 없이 되직하게 해서 섞으니 분리되지 않고 매끄러운 크림이 됐어요! 다들 성공하시길 바래요😊

[@sunnyfamilee]

이 레시피 대박적이에요... 깔루아랑 럼은 없어서 관련재료는 생략했지만 노른자크림 섞은 치즈크림부터가 존맛탱..ㅠㅠ 레이디핑거 쿠키도 맛있어요! 첫 티라미수 케익 성공 감사합니다♡

[@꿈꾸는자-u8r]

우울할때 티라미수 먹는 친한동생을 위해 만들었는데 넘 맛있었어요^^ 물방울 스텐실까지 구입해서 그대로 복제 했어묘ㅋㅋ 역시 조꽁드님의 레시피는 최고에요 .감사합니다~~^^

[@gerganavassilev1116]

OMG! This is the ultimate perfection! You even have that little Bialetti perculater! AMAZING!

[@Jocondesbaking]

Thank you very much for your compliment 😃. This tiramisu is really delicious. Would you make it? I guarantee the taste. ^^

[@gerganavassilev1116]

@@Jocondesbaking Absolutely! I would love to make this recipe! While I watched the video, I felt like I was transported to the kitchen of my high school Italian teacher.

[@kylay4349]

2배합 너무 맛있어요 천국의 맛….. 선물용으로 준비한거라 많이 못 먹는게 아쉬울 정도

[@희망찬미래-z7v]

조꽁드님 레시피는 항상 최고입니다 정말 무엇을 따라해도 최상의 맛이에요 제가 가장 믿고 보는 베이킹 채널입니다 앞으로도 좋은 레시피 많이 부탁해요🙏

[@맘쿡딸빵]

조꽁드님 레시피 보고 티라미수 두번 만들어봤습니다. 첫번째는 레시피를 대충 따라했는데도 맛이 너무 좋아서, 이번에는 레이디핑거 쿠키 만드는 것 말고는 완전 똑같이 따라해보려고 노력했습니다. 역시나 너무 맛있더라고요. 좋은 레시피 감사합니다~ ^^

[@달빛-d6d]

마스카포네크림 이거보고 만들었는데 진짜 맛있어요🥺 설탕은 노른자반죽에만 넣었는데도 당도 적당!!!

[@saimeepark5508]

4:09 물40 +설탕 40 4:20 노른자 2개 4:33 중탕 + 젓기 4:46 체 거르기 4:58 휘핑 5:17 생크림 100 설탕 10 휘핑 100퍼센트 5:42 마스카포네 250 풀어주기 5:59 손휘핑기로 풀기 6:09 깔루아 없으니까 바닐라 페이스트 넣고 섞기 6:28 노른자크림 넣고 섞기 6:40 휘핑한 크림 넣고 섞기 끗

[@팍도담도담]

이 티라미수 레시피 진짜 대박이예요! 진짜 인생레시피!! 티라미수를 한번 만들어보고싶다~생각만했지 계속 미뤄두고 사먹고만 있다가 조꽁드님 이 레시피로 그제 만들봤는데 진짜 제입을 의심했습니다ㅋㅋ이게 정녕 내가 만든거란말이야....!??😳했답니다ㅋㅋ티라미수 정말 좋아해서 어느카페를 가도 항상 먹고 비싼것도 많이 먹어보고 했지만 진짜 거짓말안하고 여태 먹어본 티라미수중에 최고로 맛있었어요!!가족들도 한입들 먹어보시더니 오잉? 이거 진심 맛있는데? 하면서 순식간에 뚝딱했습니당!🤩👍👍 제가 만든것도 제입엔 이정도인데 조꽁드님께서 직접만드신건 진짜 얼마나 더 맛있을지!🤯🍰🍰 이런 고급레시피 이렇게 알려주셔도 되나싶을정도였어요😭😭 정말 감사합니당!☺♥️👍

[@fftsfftsffts]

구찌 티라미수 너무 맛나서 알아보다가 여기까지 왔습니다. 예전에 일본파티셰케잌가게서 일할때(판매) 한꺼번에 만들어서 냉동해놓고 판매전 냉장해동해서 판매한 기억이 있어서 꾸덕하고 단단한 느낌의 티라미수를 찾아왔습니다.

[@레드맥]

소중한 레시피"가 되었어요. 맛있다고 난리가났습니다. 에스프레소도 커피콩을 직접볶아 내렸고 엘르앤비르마스카포네를 처음사보았는데 역시맛있네요. 시럽을 충분히 끓이지않고 설탕이 녹을정도만 끓였는데 다음엔 펄펄끓게해봐야겠어요. 양조절에 실패하여 커피시럽이 조금모자랐는데 쿠키를 동일한크기로 짜내는것도 어려워 다음에는 사볼까도싶지만 못생겨도 직접만드는것이 맛있다는걸 누구보다잘알아서 백퍼 가내수공업자는 눙물을 머금고 인내하기로합니다. 🙊🤸👐발로나파우더도 한몫해냅니다. 커피와 크림의 조합이 이렇게나 고급지고 맛나다고요? 이제까지 티라미슈는 느끼한것이라고만 생각했는데 제대로된걸 내손으로 만들어먹게될줄이야"""😊👏💐감사합니다.

[@ponong5235]

이 레서피로 티라미수 만들어봤는데, 이렇게 맛있어도 되나.. 싶을 정도로 너무 맛있네요~ 집에서 남편이랑 너무 맛있게 잘 먹었습니다~ 레서피 공유해주셔서 감사합니다^^ 노른자 물은 시럽만들어서 휘핑하기 어려워서 그냥 중탕해서 사용했어요~!

[@Starlight-zn8hd]

이분께 부드럽고 달고 제일 맛있는듯❤

[@김유나-q5m]

항상 잘 따라하구 있어요ㅎㅎ매일 눈팅만 하다가 댓글남깁니당♡레시피 너무너무 감사해요 지금 당근케이크 치즈케이크 티라미수까지 덕분에 너무 맛있게 먹었어요! 가족들과 친구들이 그런 레시피는 대체 어디서 나는거냐며 물어봐요...엄마한테 정말 맛집 카페에서 파는 케이크 같다는 소리까지 들었어요! 항상 응원합니다!!

[@Jocondesbaking]

와~~~~~~~!!!! 이런 말씀 해주셔서 너무너무 감사합니다 😁😁😁 너무 행복하네요~~~. 김유나님의 응원에 힘입어 더 잘 해야겠다는 생각이 드네요~~^^ 감사합니다 !

[@u8683]

초보자가 보고 따라하려고 했더니 단단하게 100% 휘핑해야 하는 것에 주의하도록 해서 100% 단단하게 한 다음 마스카포네+노른자크림 잘 완성된것에 넣자마자 순두부되고 난리나서 망해서 버렸네요 오히려 차라리 오버휘핑을 주의할걸..

[@Moonmun1626]

I have never seen this type of cake, something different, 😋😋. My eyes are happy😊🙏.

[@lalabrothers9881]

선생님 오늘 레이디핑거쿠키먼저 꾸어놨는데 신랑이 아가씨 손가락이 참 굵구나 놀렸어요... 그치만 어떻게 첫술에 배부르겠어요.. 크림이라도 제대로 만들어서 먹을게요ㅋㅋ 좋은 레시피 감사해요!!♡

[@Jocondesbaking]

호호호호 신랑님귀여우세요~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@alessaum2999]

드디어 어제 만들어 먹었는데 프랑스거 사먹는것 보다 더 맛있었어요^^ 다행이도 실수없이 했어요. 그런데 노른자 소스 만드는데 시간이 조금 많이 걸리더라구요 ㅎㅎ 맛있는 레시피 감사합니다! 그런데 에스프레소 가루는 몇그램을 넣고 만들어야 하나요? 레시피에 100ml 로 되어 있어 100g은 아닐거 같아 15gr 넣고 에스프레소 커피 많들어 사용 했어요. 남편이 무척 입맛이 까다로운데 최고랍니다!

[@loljeonseol]

동감이에오 어느 카페가서 티라미수 먹었는데 그냥 크림치즈를 썼는지 신맛이 너무나서 별로더라구요 마스카포네 짱짱인듯여

[@Jocondesbaking]

ㅎㅎ 그쵸~ ^^ 원래 마스카포네로 만드는거니까요 ^^

[@마이메로-s2n]

조꽁드님 설맞이 가족들과 함께 먹으려고 만들었는데 정말 정말 대성공입니다 진짜 맛있는 레시피입니다!!!!이런 좋은 레시피를 공유해주시다니ㅜㅠ 정말 감사해요.. 크림도 정말 맛있어요 앞으로 자주 해 먹을 것 같아요!!!!! 감사합니다😍😍😍

[@Jocondesbaking]

와 댓글을 이제야 발견한거죠 ㅜㅜ 와 넘넘 만족하신것 같아 정말 기뻐요~^^ 보람찹니다 ㅋㅋㅋㅋ 저의 여상 선택해주셔서 감사합니다~~~~!!

[@kiukium]

조꽁드님 베이킹 초보자인데 자세한 영상 항상 도움이 많이 됩니다

[@Jocondesbaking]

아! 너무 기분좋아요. 도움이 될수있어서 기쁩니다! 앞으로도 그말씀 명심하고 자세한 영상 올리도록 하겠습니다^^

[@김영우-u7f]

티라미수 만들까 했는데 레이디 핑거가 없어서 레이디 핑거부터 만드는 티라미수 레시피 없을까 하고 유투브를 켰더니 딱 추천 동영상에 나왔네요!! 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ

[@helenpark8380]

진짜로 기다렸던 영상입니다. 감사합니다.

[@Jocondesbaking]

오옷 제가 착한일 한거네요 ~!! 기분이 너무 좋습니다. 맛있~~~는 티라미수 꼭 만들어드세요! 행복하세요 ~!

[@tsambikasabineiakovidis7755]

Well done your tiramisù!!! Very clever the idea of decorating with the dots, something very special that doesn't change the traditional recipe but gives it a touch of personality! You even make your own "savoiardi", here in Italy no-one bothers to make them, we usually buy them so, good for you!!!

[@jjongwoo4407]

제누와즈 구웠는데 생크림 케이크는 쪼금 지겹구 다른거 뭐해볼까 고민하다가 티라미수 만들기로 맘막었어요 그러다가 전에 봤던 이 영상이ㅡ기억이나서 레이디핑거 만드는 부분만 제외하고 커피시럽, 치즈크림만드는 부분 따라서 만들어봤는데 .. 대박 !!! 어제 만들어서 하나는 선물하고 하나는 냉장고 숙성 후 지금 먹고 있는데 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 항상 티라미수에 들어가는 리큐르는 깔루아다 라는 공식이 있었는데 럼도 들어가고 코앵트로도 들어가고 ㅠㅠ 완전 신세계입니다 ㅠㅠ 그래서 그런지 다른때 만들었던 티라미수보다 맛도 더 진하고 훨씬 맛있어용ㅎㅎ 앞으로 티라미수는 이 레시피로 고정!!! 그래서 조꽁드님 믿고 내일은 당근케이크 도전해보려고 합니다ㅎㅎ이렇게 좋은 레시피 공유해 주셔서 정말 감사합니다 🧡😆❤️ 아 한가지 질문이 있어요 ! 끓인 시럽을 노른자에 넣으면서 핸드믹서로 휘핑한 후 중탕볼에서 스패출라로 저어가면서 중탕하잖아요 ! 그런데 어제 하다보니 조꽁드님처럼 금방 그리고 깔끔하게 노른자크림이 안되더라구요 노른자+끓인시럽 핸드믹서로 휘핑할때 ( 영상에서 말씀해주신대로 핸드믹서로 휩할때 빠르게하라고 하셔서 고속으로 했어요 혹시 이게 문제가 된걸까요...?ㅠㅠ) 벌써 거품이 엄청 많고 또 중탕하면서도 거품이 크림처럼 안되서 거의 15분정도 중탕작업을 해준 것 같아요 ㅠㅠㅠ 왜 그런걸까요...??ㅠㅠ 원래 그런건지 아님 제가 뭘 잘못한건지 ㅠㅠ혹시 알고계신다면 피드백 부탁드릴게요 감사합니다 :)

[@machaire87]

Finaly i know how to make savoiardi bisciut!! Also i love the fact that you toast the caffee!

[@Jocondesbaking]

Oh~!. Ladyfinger cookie in this recipe is really tasty. You are going to love it and this Tiramu cake also~. ^^ 😄😄

[@soultree6288]

👏🏻👏🏻 너무 맛있는 레시피에요!!👍🏻 깔루아,럼 종류는 없어서 넣지 못했지만 대신 로띠카페 같은걸 넣었더니 향도 좋았어요! 다들 꼭! 만드시길!!! 좋은 레시피 올려주셔서 감사해용♥️

[@Jocondesbaking]

맛있게 만드셨군요~! 로티카페 좋은 생각이네요~~^^ !!!

[@CHIMMI_tube]

크림치즈로 간단하게 만든거랑은 비교도 안 되게 맛있네요ㅠㅠ 이걸로 여러번 해먹고 선물도 했어요. 처음 시도했을 때 깔루아 향이 강해서 (술알못..) 반만 넣었는데 진짜 고급진맛ㅠㅠ 저도 티라미수는 이 레시피로 정착합니다

[@linglongling6453]

알콜만빼고 레시피 따라했더니 대성공이에요 너무너무 맛있어요 감사합니다~

[@하늘에서내리는일-j8v]

지금 만들어놓고 내일 먹으려고 냉장고에 넣어놨어요! 똑같이 만들고싶어서 코앵트로 사려고 동네 마트 다 뒤졌는데 없어서ㅠㅠ 결국 깔루아만 가지고 했는데도 크림이 맛있어요😚 만들다가 레이디핑거에 마스카포네크림 발라먹어봤거든요,,, 얼른 먹고싶네요 두근두근

[@하늘에서내리는일-j8v]

와 먹어봤는데 진짜 맛나요!! 깔루아랑 직접 핸드드립 커피내려서 만든 시럽 진짜... 제가 만들어본 티라미수중에 가장 맛있어요😍 단계마다 설탕량 조금씩 줄여서 했는데 제입맛에 딱이었어요

[@김채연-j4b]

진짜티라미수는사랑입니다 맛있어보여요~❤

[@Jocondesbaking]

그런거같아요~~~. 사랑이자 행복이네요!!

[@담초마미-q3y]

나른할때 요 티라미수 한수저면 세상이 다내꺼같은데 ㅎㅎㅎ땡땡이 너무예뻐요😍한수저퍼가요 ㅋㅋㅋ오늘도 좋은레시피와.간결한영상감사드려요~~🎀

[@Jocondesbaking]

담초마미님 와주셨네요 늘 감사합니다^^ 한그릇? 드리고싶어요~~

[@담초마미-q3y]

@@Jocondesbaking 앗싸 ㅋㅋ😍😍

[@몽구뉸뉴]

조꽁드님 덕분에 맛난 티라미수로 파티했어요:-) 사실 처음 만든건 크림이 너무 묽어져서 겨우 완성만 하고 숟가락으로 퍼먹었구요ㅋㅋㅋ (그래도 크림맛 자체가 좋아서 진짜 맛있었어요! ) 두번째는 성공🙆 가끔 티라미수 사먹으면 초코맛 밖에 안난다던가 속이 푸석하다던가 맘에 안드는 것도 많았는데 이런 고급진! 티라미수 먹을 수 있게돼서 정말 행복해요♥ 제가 좋아하는 커피향이 좀 더 났으면 해서 로띠카페 조금 추가했는데 괜찮더라구용~ 홈베이킹의 장점이네요:-) 좋은 레시피 감사드리고 조만간 사워크림 사서 뉴욕치즈케이크도 도전하겠습니다!!😉

[@yeseulshin920]

😭 인스턴트 커피가루가 카누같은 아메리카노 가루가 아니라 커피 믹스 말하시는 거였구나... 흑ㅠㅠ 동결건조된 인스턴트 커피가루 15g나 넣었더니 엄~ 청 써졌구만유!!! 하지만 레시피 따라 만들다 보니 마음이 편안해지고 커피시럽이야 좀 써도 괜찮지~ 하는 생각이 드네요! 좋은 레시피 감사합니다!

[@야히약히]

조꽁드님 질문 드려요! 레시피 크림으로 레이디핑거가 아닌 제누아즈위에 올려서 케이크로 하면 다 흘러넘칠까요?

[@Jocondesbaking]

@@야히약히 네 케이크아이싱 하기에는 많이 묽은 크림이에요 😁

[@robertadisanto8356]

Ciao sono italiana ti voglio fare i complimenti sei stata bravissima nel realizzare questo capolavoro della pasticceria Italiana!!!

[@queentabaking]

저도 따라해봤어요 꽁드님 넘넘맛있네요 감사합니다

[@유연한호박]

이거 너무 맛있어요ㅠㅠ 예전에 크림치즈로 티라미수 만들었을땐 그것도 맛있다고 먹었었는데 이거랑은 비교도 안되네요! 이건 완전 티라미수의 정석 이런 느낌.. 다른곳 가서 티라미수 먹으면 아 내가 만든게 더 맛있네ㅋㅋ 이럴 느낌.. 다만 크림이 주르륵 흐를정도로 묽어져서 만들때도 먹을때도 당황했지만... 그래도 너무 맛있는 티라미수ㅠㅠㅠㅠㅜ (+ 생크림도 단단하게 휘핑했는데도 묽어진 이유는 마스카포네 치즈를 너무 저어서 그런걸까요?)

[@유연한호박]

@한율 밀라 마스카포네 썼어요!

[@hj-vu4ql]

예전에 댓글을 안단것 같아서 지금 달아보네요,,ㅠㅠ젠짜 저 티라미수는 이 레시피로 정착했어요😘너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ좋은 레시피 진짜 감사드려요

[@hyejinkim7873]

레시피보고 따라만들었는데 대박 맛있습니다ㅎㅎ

[@Jocondesbaking]

우아~~ 잘 만들어주셔서 감사합니다~! 맛있었다니 너무 기분좋네요~~~. 답변이 늦어서 죄송해요~^^;

[@윤지연-s9t]

저번주에 이 레시피로 도전했는데 너무 맛있어서 이번주에 또 만들었어요 ㅎㅎ 근데 크림의 질감이 좀 달려져서 ;; 이게 망한건가 싶더라구요 크림의 맛은 ㅠㅠ 넘 맛있어요 근데 질감이 두부으깨진듯한?? 심한건 아닌데 내가 아는 크림의 느낌이 아니였어요 .. 날이 더워서 그런걸까요?? 먹는데는 지장없을듯하여 그릇에 담아 하나는 냉동 하나는 냉장고에 넣었답니다!

[@김엘리-i8h]

아 두부으깨진느낌 분리된거에요 ㅜㅜ 날더워지니 종종 그렇게되버리더라구요

[@angie501]

꼭 발로나 카카오파우더 쓰세요 완전 달라요!!

[@fioreflower7]

I am italian and your recipe is great. i love the decoration and the fact that you pasteurised the eggs .

[@Jocondesbaking]

It is truly an honor to be loved by Italians. I used a dot pattern stencil. Pasteurizing the eggs is a little cumbersome, but it is safe. you know what? I always think Italian people are the most creative at dessert. Many dessert originated in Italy such as Macarons, Tiramisu ,Genoise, Gelato, Biscotti, Pannacotts and so on. I love italian dessert. Thank you for visiting my channel.😊😀

[@fioreflower7]

@@Jocondesbaking 💜 I'm glad to hear that!

[@문순희-j2n]

마스카포네 치즈가 계속 몽글몽글 순두부가 되네요 첫번째 실패하고 두번째 시도했는데 같은모습입니다.치즈를 마트에서 사와서 냉장고에 잠시 두었다가 꺼내서 사용했는데 두번 다 치즈의 온도 때문일까요? 실온에 오래 두지도않았고 제가 베이킹이 초보도 아닌데 좀 이해가 안가고 기운빠지네요 도움주세요 ㅠㅠ

[@chloe-dk4ji]

우선 중탕을 83도까지만 했고, 손 온도때문인지 파이핑할 때 마지막에 치즈 크림이 묽게 나왔는데도 무너지지 않았습니다( 사용한 사각 용기 크기가 영상보다 커서 공간이 남았는데도 티라미수가 무너지지 않았어요) 예전에 노른자 중탕 과정에서 꾸덕해져서 망친 적이 있었는데 앞으로는 이렇게 하면 될 거 같아요 .아니면 젤라틴을 쓰거나요 커피시럽에 쿠키를 적실 때는 한번씩만 묻혀야 할 거 같아요. 두세번 굴렸더니 커피액이 너무 흡수됐는지 중간중간 쓴 맛이 납니다 .뭐든 과유불급인가봐요 제가 사는 지역의 주류매장엔 꼬앵트로가 없어서 전체 깔루아로 대체했는데, 다음에 꼬앵트로를 구하게 되면 그때 다시 이 레시피로 베이킹해볼 거 같습니다. 깔루아 향이 익숙지 않으신 분들은 적당히 줄여서 넣는 걸 추천해요

[@아슬프다-k9i]

흑흑 마스카포네를 부드럽게 다 풀어주었다고 생각하고 깔라아를 넣으니 몽글몽글 분리가 되네요...ㅜㅜ 이유가 뭘까요?

[@juyeonko9556]

와 진짜 완벽하네요 💕 영상미까지도 😍

[@mercedesaschenbrenner9352]

All from scratch! Love it! Thank you for this amazing recipe ! 👍👏

[@Jocondesbaking]

Thank you~^^ my pleasure!😁😁

[@주희-l4p]

조꽁드님 레시피로 티라미수 만들었는데 너무 너무 맛있었어요~ 정말 감사합니다.. 너무 맛있어서 또 해먹으려고 이번엔 깔루아를 구입했는데요.. 커피시럽 만들때 (인스턴트 커피+물+깔루아) 이렇게 넣어도 될까요? 에스프레소가 없어서 인스턴트커피로 하거든요..

[@yd8310]

안녕하세요!! 이번에 이레시피로 만들어서 선물하려고 하는데요!! 혹시 이모양으로 말고 짤주머니에 짜서 높이 올리고싶은데 젤라틴 없이도 모양이 잘 유지가될까요? 만약 넣어야한다면 언제젤라틴을 넣어야할지 여쭤보아두 될까요ㅜㅜ🖤

[@안수진-u9c]

레시피 항상 잘 보고 따라해서 잘 먹고이ㅛ어요!! 근데 마스카포네크림 만들때 분리형상이 일어나던데 그럴땐 어떻게 하면 되나요??

[@은유닝]

노른자 크림 만들때 설탕을 바로 넣지않고 시럽을 넣는 이유가 뭔가요??

[@ejcofjeksk]

오븐 빨리사서 만들어보고싶어요🙏🏻 기대기대

[@anmaralmirjani134]

Why do I love 💕 your video 🥰😌😌💝💝

[@soru2757]

아~ 이거 한번 한다한다 하고 못하고 있었는데 날잡아서 보고따라해 보겠습니당~

[@Jocondesbaking]

네엡~! 화이팅!!😁

[@김수민-z1q7u]

이탈리아식 티라미수 정말 먹음직스라워요.🧀☕🍰

[@jeanyoo8562]

좋은 레시피 공유해주셔서 늘 감사합니다. 이 레시피로 오늘 만들어보려고 하는데 혹시 마스카포네 치즈와 계란(레이디핑거용과 노른자크림)은 실온에 미리 꺼내두어야 하는지 궁금합니다

[@백봉인-r8j]

너무 맛잇어용~~ 노른자크림을 안하고 생크림해도 맛있네요~ 그런데 치즈크림이 화면에서 보는거처럼 촉촉한 느낌보다 약간 퍽퍽? 까지는 아닌데 그런 느낌이 드는데 ㅠㅠ 치즈크림이 분리되서 그런걸까요? 아니면 노른자크림을 안넣어서 그런걸까요?? 어떤문제일까요??

[@bommgachi]

조꽁드님:) 좋은 레시피 감사합니다!! 연말 홈파티 디자트로 한번 만들어보려구요:) 좋은 주말 되세요~~

[@김효진-o7w]

보고 잘만들었어요^^ 가끔 시중에서 신맛강한 떫은듯한 티라미수 먹을때가있는데 마스카포네는 부드럽고 달달하게 좋으네요 전 근데 생크림이 좀 묽었나봐요 치즈크림이 좀 묽어져서 수저로 꾸몄네요ㅎㅎ 영상감사합니다~~~

[@Jocondesbaking]

아 그러셨군요~~~^^ 치즈크림이 묽지않으려면 크림 치즈나 생크림의 온도가 너무? 상온이었던건 아닌가 싶어요. ㅎㅎㅎ 다음엔 약간 찬기가 있게 해보세요^^ 생크림은 아주 차게 쓰시고요. ^^

[@sallypark4935]

조꽁드님 노른자크림 꼭 중탕으로 만들어야할까요? 케익처럼 만들려하는데 판젤라틴 3그램이면 충분할지요??

[@장현정-k5f]

티라미슈 너무 이쁘다.

[@총총기쁨]

딩장만들어보고싶네요!!근데 코엥트로? 그것뿐인데 그것만 넣어도되나요?아님 그냥 넣지않는게 나을까요?그리고 마스카포네만 넣고 만든거랑 생크림과 마스카포네 함께 넣는거랑 어떤맛차이가 있을까요.

[@u8683]

혹시 이거 먹으면 음주측정기 걸리나요? ㅂㅔ이킹 처음인데... 커피랑 크림에 술들어가면 ... 냉장고넣어두면 날아가는건지요???

[@이런이런-h3j]

헐..어려워ㅠㅠ 먹어보구 싶다 저 티라미슈~~~

[@Jocondesbaking]

네 정말 맛있답니다. ^^진짜로요 ㅋㅋ

[@메로-y4q]

오오.. 티라미수도 넘나 예쁘고 맛있어보이고..ㅠㅠ 지금 깔루아 구입하러 마트 갑니다ㅎㅎ 다른 재료들도 장바구니에 담으러 갑니다! 참, 마지막에 나오는 이쁜 커피잔은 혹시 어디 제품인가요? 단정한 티라미수 옆에 있으니 하얗고 동글동글 아름답네요~

[@하늘아래두입]

영상 잘 봤습니다. 깔루아는 없을 때 바닐라익스트렉이나 코앵트로로 대신해도 괜찮을까요?

[@kyungjoopark4866]

제 마스카포네치즈는 살 때 부터 물이 한가득이였는데 결국 티라미수 만들고나서 물이 줄줄 ㅠㅠ 근데 조꽁드님 크림은 엄청 두껍네요! 비싼 마스카포네를 사야할까요? :(

[@kellyyun7564]

꼭 만들고 싶은 레시피

[@러블리-h7u]

이뻐요^^ 작품이네요ㅎㅎ

[@yejikim189]

안녕하세요~ 조꽁드님 유투브, 블로그 정말 잘 보고 있습니다^^ 집에서 홈베이킹을 하는데 이것저것 만들어 보고 싶은게 정말 많네요!! 다른게 아니구 내일 조꽁드님 레시피로 티라미수를 만들려고 하는데 제대로 만들어 보고 싶어서요~ 한 번 만들어 보고 말게 아니라 정말 맛있는 레시피를 알고 싶어서요!! 혹시 베이킹에 추천하시는 럼주가 있는지 궁금해서요~ 깔루아랑 코앵트로는 있구여!! 혹시 이 글 보게 되시면 답변 꼭 부탁드릴게요~~ 좋은 레시피랑 영상 항상 고맙습니다😊

[@SUNGSOOOH]

깔루아 또는 럼같은 주류를 넣지 않으면 어떻게 되나요?? (안 넣어도 되기는 하나요?ㅎㅎ)

[@집순이태연]

원래는 안넣습니다

[@hongjang1980]

원래가 어딧어요 위에 설명햇듯이 마르살라와인을 넣어 만들지만 구하기 힘드니까 여기선 다른 리퀴르로 대체하라고 알려준거고 리퀴르 넣는거라 안 넣는거랑는 엄연히 차이가 잇겟죠

[@salsafeverny]

저는 안넣었는데도 엄청 맛있었어요.

[@박찬일-z1s]

엄청 맛있네요!!

[@사춘-s5q]

안녕하세요..! 영상 몇번씩 보면서 시도했다가 실패해 다시 해보려합니다.. 그런데 럼,깔루아,꼬앵뜨로..? 이것들 안 넣어도 만들어지는데 별 문제는 없을까요? 아 이것도 물어도 될까요?? 물과 설탕으로 시럽을 만드시던데 처음엔 휘젓고 그 다음엔 그냥 둬야 시럽이 되는게 맞는거겠죠..? 부글부글 끓으면 시럽이 완성되는 건가요?? 아 마지막으로ㅠㅠ 보관은 며칠 가능할까요ㅠㅠ

[@Jocondesbaking]

음.. 리큐르는요 없어도 문제는 안되구요. 하지만 넣으시면 진~~~짜 맛이 좋아요 ^^ . 캬라멜 농도의 시럽은 휘저어주면 트은일 나지만 이정도 농도의 설탕시럽은 계속 저어줘도 안저어줘도 전혀 문제없어요. 시럽 보관을 말씀하시는건가요? 시럽은 냉장고에서 1주일 정도요. 당 농도가 진한 시럽은 좀더 오래 보관 할 수있어요. 티라미수는 당연히 빨리 드셔야하구요^^ 제가 얼려서보관도 해봤는데 맛이 달라져요.

[@사춘-s5q]

@@Jocondesbaking 아하 그렇군요..티라미수 보관일을 여쭸던건데 제가 주어를 빼먹었네요..! 친절한 답변 너무 감사드립니다 영상 잘 보고 있어요ㅎㅎ

[@salsafeverny]

사춘 저는 냉동해서 일주일 넘게 보관해봣는데 그렇게 많이 나쁘지 않아요. 전 대량제작후 냉동하는걸 좋아해서리...

[@sa7rang7he]

이거 진짜 천국의 맛이에요! 노른자크림 번거롭다는 댓글을 봐서 할까말까 하다가 첫도전이니 만들어보았는데요.. 풍미가 풍미가.. ㅜㅜ 마스카포네치즈는 혼자 블라인드테스트한다고 비싼거 싼거 나눠서 만들어봤는데 확실히 비싼게 맛있네여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나오는 레시피대로, 재료는 더 좋은 것으로, 영상은 최소 3번 이상은 본 후에 따라 만드시면 맛있는 티라미수 다들 만드실 수 있을거에영!! 이젠 안사먹어야지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@임애옹-u7m]

용기사이즈가 저랑맞아서 이레시피로 했어요 다좋은데 인스턴트커피 양이 너무많아서 크림맛은안나고 커피맛이 엄청진해요

[@둥이-n4e]

조꽁드님 2번이나 만들어봤는데 크림이 너무 묽어요.. 짤주머니에 담을수도 없이 바로 흐르는 정도예요 ㅜㅜ 첨엔 노른자크림이 너무 묽었나 싶어서 두번째엔 뻑뻑하게 해봣는데 그래도 너무너무너무 묽어요... 이유가뭘까요ㅜㅜ

[@jeongeunha1280]

영상 잘 봤습니다 굉장히 섬세하신거 같아요~ 주류를 넣으시던데 생략 하게 되면 너무 단순한 티라미수가 될까요?? 깔루아가 카페용으로 나오는 무알콜시럽으로 나오긴 하던데 많이 달다고 해서 넣을지 말지 고민이에요~

[@Jocondesbaking]

시청해주셔서 정말 감사합니다 😁😁알콜이 필요해요~. 그 시럽은 제가 잘 모르지만 안 넣으시는게 좋을것 같구요. 정그러시면 요번에는 알콜대신 약간의 설탕을 녹인 커피를 대신 넣으세요.. 그래도 맛은 좋을거에요^^

[@jeongeunha1280]

@@Jocondesbaking 감사합니다^^ 그 방법이 괜찮겠네요~

[@hy5250]

레이디핑거 쿠키 구울때 오븐이 윗불온도랑 아랫불 온도는 어떠케 해야되나요...?

[@yunhui1234]

여러번 만들어 아주맛있게 먹고 있어요! 크림이 묽을때가 많은데 원인이 뭘까요? ㅎ

[@minmin-vr9qv]

조꽁드님 항상 좋은 영상 감사드려요~ 한 가지 질문이 있는데요, 치즈크림 만들 때 마스카포네는 실온을 사용해야 하나요 아니면 차가운 상태로 사용해야 할까요? 실온 상태라면 마스카포네가 줄줄 물이 생기고 휘핑(?)이 안될 텐데...

[@Jocondesbaking]

안녕하세요~ 맞아요 너무 실온의 마스카포네는 풀어주다가 물생기고 분리 나기까지 하죠 ㅜㅜ 저의 경우 치즈를 바로 시작전에 꺼내두어요. 영상에도 보이듯이 아직 찬기가 좀 있어서 단단하지요?그 상태에서 주걱으로 눌러주고 휘퍼로 살살 저어서 풀어주어요. 그리고 이미 치즈통 안에 물기가 좀있는것은 같이 넣지 않아요. 그러면 부드럽게 풀린답니다.

[@minmin-vr9qv]

조꽁드Joconde's Home baking 세상에 이렇게 친절한 답변을 ㅠㅠㅠ 너무나 감사드립니다ㅠ

[@육근배-n6c]

@@Jocondesbaking 헉 조꽁드님ㅠ 안그래도 이 현상때문에... 찾아보다가 댓글을 보는데 답변을 달아주셨네요! 벌써 세번째 만들어먹는 조꽁드님 티라미수입니다. 진짜 최고예요!!!!!

[@eunlim7712]

와 티라미수 비싼 이유가 있군요 ㅎㅎ 모든 음식 다 그렇지만 정성 장난 아니네요

[@1004user_]

그냥 럼주를 넣으라고 하면 화이트 골드 중에 뭘 넣으면되나요? 전에 치즈케이크에 럼주넣으래서 골드럼 넣었더니 럼 냄새밖에 안나서 선뜻 맘대로 못넣겠어요 ㅜㅜ

[@Starlight-zn8hd]

조꽁드님 묻고 싶은게 있습니다! 혹시 생크림을 따로 휘핑하지 않고 바로 마스카포네에 섞어도 될까요? 그럼맛이나 식감이 달라지려나요?😅

[@Starlight-zn8hd]

제가 생크림을 휘핑하지 않고 해본 결과 묽었는데요, 그 상태로 휘핑기로 저어주니 다시 걸쭉해졌습니다!

[@IllIIIl]

덕분에 묽어진 치즈크림 살렸어요ㅠㅠ!!! 감사합니다!!!!!💕

[@ankongdalkong]

깔루아가 시럽인가용? 아니면 진짜 술인가용? 인터넷으로는 주문 못하는건가용...

[@jennakoo5840]

너무 맛있게 먹었습니다!! 그런데 적어주신 양보다 더 많이 만들고 싶어서 2배도 해보고 1.5배도 해봤는데요.레이디핑거가 납작해져서 이상해요.. 어짜피 빵으로 쓰는거라 티라미수 먹을때는 괜찮았는데요, 레이디핑거만 먹으면 좀 이상하더라고요. 왜 그럴까요? 머랭 만들때 시간이 더 필요한가요?

[@Jocondesbaking]

음.. 머랭을 좀더 단단하게 올려보세요. 머랭이나 께란의 온도 문제도 있을 수있으니 상온의 계란과 차가운 흰자를 사용해주세요.

[@jennakoo5840]

조꽁드Joconde's Baking 조꽁드님, 머랭 더 오래 하니까 잘 되더라고요. 감사합니다 👍🏻 다른 레서피도 완전 잘 보고있습니다!! 감사합니다

[@이부자언냐]

항상 잘보고 있어요^^마지막에 초코가루 위에 원형 얹어서 데코 가루 뿌리잖아요?그거 이름을 알수 있을까요?동그라미 그거??ㅎㅎ

[@fernandacasagrandee]

This is awesome! I reaaalllyy loved the polka dot decoration! ♥ tnks 4 sharing!

[@dnwj1215]

안녕하세요! 영상 잘 봤습니다!! 생일 케이크로 만들려고하는데 용기 말고 무스틀에 만들어서 케이크 형태로 만들어도 될까요? 무너지지는 않을까용?

[@heeyeonkim282]

조꽁드 님,생크림 대신 휘핑크림으로 대체해도 될까요?