Το.. χαλασμένο ρεγγαλευρο. το ζυμάρι της Κύπρου, και της Βάσως..!

[@ΔΗΜΗΤΡΗΣΓΚΙΚΑΣ-υ9ε]

Γειά σας κύριε Δημήτρη με τα υπέροχα βίντεο σας!

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Δημήτρη, νάσαι καλά, και καλό βράδυ να έχεις

[@NIKOLASINGLESSIS]

κ Δημητρη καλο ειναι να κανετε τα ζυμαρια χωρις αλλαγες ωστε να εχουμε μια σωστη βαση !!! Καλα Ψαρεματα και καλα Βιντεο !!

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Νικόλα, πολύ σωστό αυτό που λες, αλλά διαπίστωσα ότι αν προσθέσω λίγο σιμιγδάλι το ζυμάρι γίνεται καλύτερο για τα δικά μου γούστα, γιαυτό λέω, προαιρετικά. Καλημέρα φίλε μου

[@georgestafilarakis1851]

Για σου Δημήτρη.

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Γιώργο

[@VasilisIliopoulos-e3l]

Σοφόν το σαφές έλεγαν οι πρόγονοί μας! Σήμερα η πλειοψηφία λέει ασυναρτησίες δίχως καν να. το γνωρίζει!

[@dimitrisparaktios2796]

Φίλε μου Βασίλη, αν και δεν καταλαβαίνω τι εννοείς, καλημέρα..!

[@VasilisIliopoulos-e3l]

@@dimitrisparaktios2796 Μιλάω σχετικά με τις οδηγίες παρασκευής του κάθε νέου ζυμαριού. Καλημέρα !!

[@ΛευτερηςΧατζηλαζαρου-ε5ν]

Καλησπέρα κύριε Δημήτρη, μπορείτε να μας γράψετε απο που μπορούμε να προμηθευτούμε το ρεγγαλευρο σας??? Τελος , ζύμη με ρεγγαλευρο σαρδέλα ή αλερι με μπλέ τυρί και γάλα???? Ποιο πιστεύετε ότι έχει καλύτερα αποτελέσματα????

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Λευτέρη, γράψε μου στο messenger dimitris paraktios., δεν θέλω να τα λέω εδώ αυτα τα πράγματα. Όσο για το ρεγγαλευρο, καλύτερα να μην το βάζεις τυριά, αλλά μόνο σαρδέλα, και γενικά θαλασσινά, και λίγο συκώτι αν θέλεις. Τα τυριά καλύτερα να τα έχουμε χώρια, λέω εγώ..

[@nikosskouras6136]

Καλημέρα κύριε Δημήτρη. Λόγο υποχρεώσεων δεν μπορώ να πηγαίνω συχνά για ψάρεμα(Ένα με δύο τρίωρα το μήνα κ αυτά με την ψυχή στο στόμα). Βλέποντας τα βίντεο σας είναι σαν να πηγαίνω για ψάρεμα. Με ξεκουράζει και με ξεσηκωνει συνάμα να βρω λίγο χρόνο να ψαρέψω και εγω. Με βάλατε να ασχοληθώ και εγω με το ζυμάρι και γενικά με το πολυαγκιστρο γιατί είναι κάτι εύκολο και πιστεύω αποδοτικό για τον χειμώνα. Σας ευχαριστώ.

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Νικόλα, χαίρομαι που σε έβαλα στο κλαμπ των ζυμαριων, είναι ένα ψάρεμα που δεν θα σε απογοήτευση.. Όσο για την παρέα, το αισθάνομαι και εγώ πολλές φορές.. Καλό απόγευμα φίλε μου

[@ελευθεριοςβιδαλης]

καλησπερα Δημητρη προφανως το λαθος ρεγγαλευρο ηταν ζωοτροφη με ιχθυαλευρα και πιτουρο παντως το παληκαρι σε αποζημιωσε για το λαθος του και σου εμεινε και η μαλαγρα περιμενω την ζυμαρομαχια με μεγαλο ενδιαφερον καλη συνεχεια φιλε μου ευχαριστω.

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Λευτέρη, πράγματι κάτι τέτοιο είναι, δεν το είχα ξανά ακούσει αυτό το πράγμα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε.. Το παλληκάρι δεν μπορούσε να καταλάβει πως έγινε τέτοιο λάθος, τέλος πάντων.. Και εγώ περιμένω με ενδιαφέρον αυτή την κόντρα, έχω ετοιμάσει και φρέσκα ζυμάρια, θα γίνει.. χαμός.! Καλό βράδυ φίλε μου

[@iraklisd.4076]

Καλησπέρα κύριε Δημήτρη για να ελαττώσετε το αλεύρι μια λύση είναι ν ψήνετε το ζυμάρι στην φωτιά το ζυμάρι ψήνετε οπότε χάνει τα υγρά οπότε δεν χρειάζεται αλεύρι μόνο ψήσιμο... Ενας άλλος τρόπος είναι να βάλετε το μίγμα σε πιάτο η μπολ που μπορούμε να το βάλουμε σε φουρνάκι μικροκυμάτων. Με προσοχή λίγο λίγο να το νοιαζόμαστε να ανοίγουμε το πορτακι το ζυμάρι αρχίζει κ ψήνεται μέσα στο πιάτο θέλει δοκιμές για το χρόνο κ την ένταση του φούρνου βγαίνει πολύ καλό αποτέλεσμα πάντως...😊

[@dimitrisparaktios2796]

Φίλε μου Ηρακλή είσαι πολύ προχωρημενος..! Δεν ξέρω τι αποτέλεσμα θα βγει εάν κάνουμε αυτό που λες, και κατα πόσο θα μπορούμε να το σφιξουμε μετά. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να κάνουμε τόσα πολλά πράγματα, το ζυμάρι είναι εύκολο, και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο. Εσύ πάντως, αν το κάνεις, βγάλε ένα βίντεο και στείλε μου, να το δω. Καλό βράδυ φίλε μου

[@iraklisd.4076]

@@dimitrisparaktios2796 γι'αυτό σας έστειλα την άλλη συνταγή την θεωρώ κ εγώ πολύ εύκολη φθηνή και το αν είναι αποδοτική θα μας πείτε... Καλό βράδυ δάσκαλε...

[@haralrf]

Μπορει να μην φτιαχνω ζυμαρια φιλε μου Δημητρη τα βιντεο σου ομως με χαλαρωνουν .. λες μια μέρα να ξεκινήσω και εγω να φτιαχνω? Ποιος ξέρει? Να περνάς όμορφα πάντα φιλε μου 😊

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλη μου Χαρά, και εγώ αλλά ψαρεματα έκανα, αλλά με κέρδισε η.. Ζυμαρική..,! Νάσαι καλά φίλη μου, ποτέ μην λες ποτέ.. Καλημέρα να έχεις

[@vagelisdavarias6850]

Καλησπέρα κύριε Δημήτρη! Μήπως θά ήταν σκόπιμο γιά περισσότερη μυρωδιά νά βάζετε 2 πακέτα μπλέ τυρί έτσι κ αλλιώς είναι πολύ μικρό τό κόστος κ περισσότερο αλεύρι εάν χρειαστεί δέν θά είναι πρόβλημα πιστεύω κ θά έχει καλύτερο ακόμη άρωμα ή ζύμη.

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Βαγγέλη, αυτό που λες είναι να κάνουμε διπλή δόση, γίνεται και αυτό, θα έχουμε περισσότερη ποσότητα. Το πολύ αλεύρι είναι το πρόβλημα, στα ζυμάρια που κάνουμε για το ψάρεμα, δεν πρέπει να βάζουμε περισσότερο αλεύρι από όσο πρέπει, η ζύμη θα γίνει λάστιχο και δεν θα ψαρεύει μετά, εμείς θέλουμε η ζύμη να σπάει για να μπορούν τα ψάρια να την τρώνε.. Καλημέρα φίλε μου

[@mikepart77]

Καλησπέρα κύριε Δημήτρη. Αντι για αλεύρι μπορούμε να βάλουμε κορν Φλάουερ? Γιατί θυμάμαι σε καποια προηγούμενα βίντεο που ειχεις πει οτι ειναι καλύτερα απο το αλεύρι

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Mike, δεν θυμάμαι να έχω πει αυτό το πράμα, και θα ήταν πολύ μ λάθος αν το είχα πει. Και αυτό γιατί, το κορν φλάουρ, δεν είναι αλεύρι...,είναι άμυλο, κάτι διαφορετικό, που δεν θα ήταν σωστό να το βάζουμε σε όλα τα ζυμάρια. Παράδειγμα αυτό που έγινε στο τελευταίο ψάρεμα που έκανα στην Πιερία, που την μία μέρα έτρωγαν το ρεγγαλευρο, και την άλλη το κορν φλάουρ, αν το είχα σε όλα τα ζυμάρια προφανώς δεν θα τα έτρωγαν κάποιες μέρες. Είναι μεγάλη ιστορία, θα αναφερθώ και στα βίντεο. Καλό απόγευμα φίλε μου

[@mikepart77]

@@dimitrisparaktios2796 μπορεί να κατάλαβα εγώ λάθος κύριε Δημήτρη. Θα ξανά δω τα βίντεο 😊👍🐟

[@nikos9807]

Καλησπέρα φίλε ! Αυτό που έμοιαζε σαν ρεγγαλευρο αποκλείεται ν μύριζε όπως τ ρεγγαλευρο

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Νικόλα, δεν μύριζε, έμοιαζε λίγο όμως, πρέπει να έχει και ψάρια μέσα μάλλον, την έπαθα πάντως..! Καλό βράδυ φίλε μου

[@maskoforosekdikitis-pr9zt]

Μάστερ σεφ

[@ΚωνσταντινοςΠαπαδακης-τ8υ]

Καλησπερα κυριε Δημητρη,θα ηθελα να σε ρωτησω αν στο ζυμαρι της Κυπρου βαλουμε ενα αυγο και λιγο τηγανολαδο θα το κανει καλυτερο η θα το χαλασει;

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Κωνσταντίνε, αυγό μην βάλεις, δεν υπάρχει λόγος, τηγανελαιο όμως λίγο βάλε αν θέλεις. Καλό βράδυ φίλε μου

[@mixalisfot]

Γεια και χαρά. Έχοντας δοκιμάσει διάφορες παραλλαγές με το μπλε τυρί έχω την εντύπωση ότι όσο το φυλάς στο ψυγείο ξεθυμαινει η μυρωδιά του. Και το παρατήρησα όταν το χρησιμοποιούσα φρέσκο έβγαζα ψαράκια...όταν ήταν στο τελείωμα έβγαζα λιγότερα. Αρχικά νόμιζα ότι ήταν σύμπτωση...Τσεκαρετε κι εσείς μήπως είναι η ιδέα μου...

[@dimitrisparaktios2796]

Γειά σου φίλε μου Μιχάλη, αυτό που λες ισχύει σε ως ένα σημείο, εγώ πάντως που το βάζω στον καταψύκτη και το βγάζω συχνά, ακριβώς για να βεβαιωθώ ότι πράγματι γίνεται αυτό το πράμα, διαπίστωσα ότι δεν χάνει και τόσο πολύ την δυναμική του. Το αλεύρι το έχω ελαττώσει, και αυτό μου δίνει περισσότερη μυρωδιά. Καλό βράδυ φίλε μου

[@mixalisfot]

@@dimitrisparaktios2796 η αλήθεια είναι ότι δεν έχω χρησιμοποιήσει σιμιγδάλι. Η επόμενη παρασκευή θα μπει σε 6-7 μπάλες στην κατάψυξη και κάθε φορά που θα πηγαίνω για ψάρεμα θα παίρνω από μια μπάλα. Το θέμα κατάψυξη δεν το είχα δουλέψει. Όμως το ψυγείο κρατάει μέχρι 4 ημέρες. Μετά αυτό που μένει χάνει. Καλό βράδυ!