Что нужно знать о винах ЮАР? Классификация вин ЮАР. Пинотаж. Западный Кейп.

🍷🍷🍷 По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера - проекта L-Wine - действует скидка 20% на вино, представленное в этом видео! Оформляйте заказ и указывайте промокод в корзине clck.ru/S33ma! 🍷🍷🍷
Если во время дегустации вам кажется, что вино из Нового Света, но почему-то напоминает по стилистике Старый Свет, то скорее всего это вино из ЮАР, считает вице-президент Московской ассоциации сомелье Денис Юрченко. Он рассказал об особенностях виноделия в Южной Африке, ее основных апелласьонах, сортах и стилях вин.
ЮАР - динамично развивающаяся винная страна: каждый год, а то и каждый квартал, в ней происходят какие-то изменения. Например, меняются наименования винных регионов и, следовательно, этикетки вин. Не удивляйтесь, если понравившееся вам южноафриканское вино будет из года в год претерпевать ребрендинг.
Система винных регионов в Южной Африке напоминает матрешку:
GI (Geographical Indication) - вина с географическим указанием, самая широкая и большая категория в ЮАР. Географических единиц или апелласьонов GI в ЮАР всего шесть, но запомнить, пожалуй, стоит только один: Western Cape (Западный Кейп), где производится 99% всех интересных африканских вин.
В GI входят региональные вина с пометкой Region. Среди регионов Западного Кейпа стоит выделить Coastal Region, где больше всего красных на основе бордоского бленда, пинотажа, а также белых из шенен блана и совиньон блана. И Cape South Coast, известный тонкими пино нуарами и шардоне. Регион Klein Karoo прославился креплеными винами, а Breede River Valley производит основной объем вин для масс-маркета.
Регионы делятся на суб-регионы или районы: District. В Coastal Region это знаменитые Stellenbosch, где много вин из каберне совиньона, Constancia и Swartland, который считается «восходящей звездой» южноафриканского виноделия. Этот район выбрал для себя специализацию на сортах Южной Роны: сира, гренаш, мурведр. В Cape South Coast - Elgin и Walker Bay.
Районы подразделяются на еще более маленькие территории Ward, однако единицы виноделов используют обозначения этого уровня на этикетках. С точки зрения маркетинга гораздо выгоднее позиционировать вина через известное географическое указание вроде Western Cape, нежели через локальный топоним.
Флагманский автохтон ЮАР - сорт пинотаж. Отношение к нему в стране весьма неоднозначное. Он был выведен в 1925 году профессором Перольдом из сортов пино нуар и сенсо (который в Африке называют эрмитаж). Вместо тонкого, элегантного и при этом некапризного сорта, получился мощный, дымный, танинный и требовательный. Постепенно с пинотажем научились работать, и он оказался идеальным партнером к африканской гастрономии, например, блюдам из мяса.
#winestate
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!
Москва
🤝 ВКонтакте: winestate_msk
💬 Telegram: www.t.me/winestate
📸 Instagram: / wine_state
📝 Дзен: www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok: / winestate.ru
Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: winestate_spb
📸 Instagram: / winestate_spb
Воронеж
🤝 ВКонтакте: winestate_vrn
📸 Instagram: / winestate_vrn

[@user-vp9vg1dl2c]

Только год назад случайно попали в поле зрения вина ЮАР. Теперь я и мои близкие стали просто поклонниками этих вин. Прекрасные вкусовые качества и лёгкость отличают их от многих стран.

[@WineState_official]

Согласны! Виноделие ЮАР очень интересное 😊 Какое ваше любимое вино на данный момент или производитель!

[@user-jd5xm2gp7g]

Да действительно, сухие вина очень лёгкие , легко пьётся летом !

[@user-um5jr6tu7o]

Ну вот ,вина захотелось.

[@Vincent_van_Gogh]

ЮАР - одна из стран НОВОГО СВЕТА. Сильно.

[@WineState_official]

Что вас смущает? 😊

[@WineState_official]

Винами из «Нового Света» называют вина из Северной и Южной Америки, в частности США, Чили, Уругвай. Также в эту категорию включают вина Австралии и ЮАР 🍷

[@user-ql1pe4qo7w]

Какое вино модно выпить в компании с девочками? Подскажите.

[@WineState_official]

Добрый день! Наша коллега и эксперт Мила Серая делилась несколькими универсальными винами на девичник для проекта Luding: kzbin.info/www/bejne/fXfPY2Rnaq2hnKc

[@user-fc5eu7xf7k]

ЮАР такое себе

[@WineState_official]

А какие вина вы пробовали? 🍷

[@user-jd5xm2gp7g]

Я все африканские непробовал, но букет итальянских более изящный и меняется от глатка к глатку. Но африка-вина очень даже неплохие . Может мы их нераспробовали и недооценили . Думаю технологи нас со временем удивят!

[@user-fc5eu7xf7k]

@@user-jd5xm2gp7g а смысл пробовать говно,есть Италия которая в топе)