Что такое Пилснер и Пилс (Pilsner и Pils)? - Пивной ликбез #10 с Евгением Смирновым

[@КатяОлейник-я2е]

Просто шикарный темп выпуска видео! Прошу пройтись по всем стилям (хотя бы в макро режиме) из BJCP, с удовольствием смотрим вас всей семьей и просвещаемся в любимом нами напитке.

[@vitek1980]

Пожелание одно - сделать так, чтоб ваши ролики увидело как можно больше людей. Устал уже от этих пивномифов из народа)

[@Сергей-ю4к9д]

Спасибо за ликбез

[@ГрачизМордовии]

Ооочень приятно смотреть!

[@venom0562]

Спасибо, коротко,но понятно и доступно. Я как раз хочу разобраться в пиве и ищу подобные каналы

[@SimplyRed196]

как всегда с удовольствием

[@ИгорьПристалов]

Спасибо вам за ликбез. Никогда раньше не задумывался о пиве. Было тёмное и светлое)

[@ИВАНИВАНОВ-ф8ф8ц]

Красава,быстро и емко.

[@ПавелБычков-л2ы]

Как всегда очень понятно и занимательно. Красавчики!

[@БорисН-ы6ь]

Спасибо! Всегда рад вашим новым выпускам.

[@best_petrovich7447]

Спасибо, как всегда, очень позновательно. Небольшое пожелание, когда вы рассказываете о каком-то стиле, пожалуйста, добавьте конкретные рекомендации из ассортимента вашего магазина, что вы рекомендуете попробовать, чтобы познакомиться с описываемым вами стилем. Например, в данном случае, какие 3-5 конкретных бутылок вы бы рекомендовали купить, чтобы познакомиться с Пилснером чешской и немецкой школы (с международными лагерами мы все и так знакомы).

[@eugsmirnov]

хорошо

[@eugsmirnov]

пилснеры в чешском стиле - Urquell, Вятич Рижское (да-да), Salden'S Czech Pilsner, Velka Morava Moravsky Klas, Af Brew Bus 22, Konix Bohemian Pilsener, Brew Division Astrolager. в основном перечисляю российские, потому что чехов давно не пробовал и не помню, кто из них дотянет по горечи до пилснера в немецком - Seven Hills Pilsner, Jever, Riegele Amaris, Flensburger Pilsener, BrewDog Lost Lager, Weihenstephaner Pils, Engel Premium Pils

[@best_petrovich7447]

@@eugsmirnov большое спасибо. Будем пробовать

[@brobar7166]

Супер Спасибо за выпуск!

[@КонстантинБаньков]

Всегда чёткие и понятные обзоры пива и при том не скучные и по делу!Однозначно лайк!)

[@alexboldirev8789]

Спасибо! Круто объяснил!

[@VaskoSD17]

Всё супер.

[@seva_sommelier]

отлично, коротко и по делу

[@nikolaynikolaev8430]

Отменно рассказано.!!!!!

[@KoToLEN]

Доходчиво)

[@SergKonyaev]

супер формат! Спасибо!живите!!

[@qrs10000]

Спасибо

[@alexs9241]

Коротко и понятно. Спасибо, отличный ролик!

[@tentura13]

Про отличие чешского от баварского лагера - прямо в точку. Долго не мог понять, в чём же разница, вроде один подвид, а по вкусу они так резко отличаются.

[@lolphdundgren4328]

Понятие "лагер" в Баварии редко употребляется в связи с пильсами, да и если таки употребляется, то в приложении к классическому баварскому светлому, в который традиционно добавляют гораздо меньше хмеля, поэтому может так случиться, что на столе будут стоять два "лагера": чешский пильснер и баварское светлое. А у них вкус _совершенно_ разный по определению.

[@Вячеслав-и7м1ы]

Чотко!

[@trollpaddi4982]

Спасибо за информацию

[@mikhainizator86]

О! Завтра пойду куплю себе чешский пилснер, видел в магазине такой. Спасибо за просвещение!

[@alexanderdubkov7983]

Pilsner urquell - как известно немецкое название. Я как и автор ролика всегда произносил его - " Пилснер Урквел" - с ударением на первую букву "У", пока не услышал, как произносят его немцы - " урквЭль" - как то так. " урквЭль" - "первоисточник" ( "оригинал" - в данном контексте, скорее). Теперь так говорю, поправьте меня, если я не прав. Автору - лайк за ролик!

[@lolphdundgren4328]

Именно так. "пИльзнер урквЕль".

[@alexgeiko]

Спасибо 👍

[@leonidych]

Если pilsner, то только чешское, даешь dvanacku! :) Спасибо, Евгений!

[@ollga3997]

Очень много немецких шикарных сортов.

[@leonidych]

Точнее "пра-источник" (ur-quell, pra-zdroj). :)

[@eugsmirnov]

или первоисточник, да

[@tmaybell]

Хм...кажется если переводить не дословно, то получится "Родившийся в Плзене". т.е. "то, для чего Плзень первоисточник".

[@НиколайПегушин-ц7ш]

Евгений, как всегда очень емко! Правда не со всем согласен. Мне кажется, что северогерманские пилсы, например jever, будут посернистее, погорьче, посуше чехов. Да и пилснеры должны обозначать уклон в хмелевость, как хели в солодовость, ну а экспорт это некая середина. Правда пилснеры из южных стран больше напоминают обычный пустой евролагер, это верно. А ведь есть еще имперские пилснеры, пил такой от Бирра дель Борго, очень понравился

[@eugsmirnov]

так я и сказал, что немецкие сернистые. насчёт сухости не говорил ничего противоречащего. насчёт горечи сложнее. по тем же американским гайдлайнам у чешских рамки горечи 30-45, у немецких 22-40. у йевера, если тапок нам не врёт, 33. у урквела - 37. но за счёт более сухого тела в германских горечь может чувствоваться чуть острее

[@Random-ji9ve]

@@eugsmirnov мне вообще кажется что южнонемецкие пилсы в своем большенстве стремятся больше к тем же хеллесам немецким)

[@eugsmirnov]

@@Random-ji9ve соглашусь

[@НиколайПегушин-ц7ш]

@@eugsmirnov вот тут с Вами согласен.

[@Starshipnight]

Jever это вообще вышка, жаль его больше не достанешь. Появлялся в Винлабе раньше часто.

[@user-hp7tm1uh1c]

Нравится пиво в Праге, безумно! Pilsner urquell одно из лучших! это мой вкус )

[@IngBerry]

Буквально вчера взял на пробу БВ пилснер (konix) и Starovar, сравнить с чешским. По итогу БВ пилснер по вкусу похож на чешский, горечь примерно такая же, но чуть-чуть сладкого послевкусия, как у чехов, нет. Konix же показался с сильно меньшей горчинкой, такое ощущение, что его попросту разбавили. Буду пробовать вятский "пилснер". Когда был в чехии, в одной из пражских пивниц бармен сказал, что у них "пилснер урквел" является эталоном светлого лагера и это единственное пиво, которое фильтруют трижды.

[@АлександрГромов-б5ъ]

Ок.ЛАЙК.

[@SuperBramborak]

Молодец,Евгений! Правильное дело делаете! Привет и Николаю!

[@ДенисНефёдов-ч5н]

Отл!👏

[@skym787]

Оказывается я постоянно пил пилснер из наливайки возле дома, а я и не знал

[@metall1220]

Моё любимое пиво Pilsner Urquell .

[@АлександрЧагин-й8в]

Урквел топ

[@jaarpaganus2078]

Пилс, пьюс и буду питьс.

[@КириллНечаев-т6ю]

пардон камрады за опоздание с подпиской и тд, праздрой-изначальный источник, т.е. родоначальник, да простит меня киндль

[@ВладимирОреховский-э6г]

Изначально это замок.

[@Random-ji9ve]

Лайк за видео, мне еще нравится про пислнер от катунина статья www.beercult.ru/m/blogpost?id=4582897%3ABlogPost%3A95739

[@metall1220]

В жёлтой банке попробовал. Вообще не понравилось. Алкоголем отдает . И каким то шампанским .

[@plenskiX]

Хамовники Пильзенское - оно ближе к 3му, я так понимаю? (:

[@eugsmirnov]

нет. как по мне - очень правильный северонемецкий пилс со всеми его атрибутами

[@tmaybell]

Ну для меня пилснер Хамовников - классический пилснер. Шикарная горчинка - то что доктор прописал)

[@evgenyivanov4193]

Евгений, добрый день! Подскажите, пожалуйста, плчему некоторые производители пишут на таре "pilsner", а другие "pilsEner"? Есть ли какая-нибудь разница?

[@jamshoot]

чехи вроде вообще не пишут pilsner, а пишут lezak (или как правильно).

[@eugsmirnov]

это разные слова и у них разный смысл pilsener - пльзенский, как в Пльзени (по-чешски это будет не pilsener, а plzensky, но там уже в быту и немецкое pilsener) а lezak - пиво, которое "лежало", "вылеживалось" после главного брожения. примерно аналог слова lager в его первоначальном значении

[@jamshoot]

@@eugsmirnov спасибо!

[@seniorwolf007]

Pilsner лучший танковый в Жижкове.

[@eugsmirnov]

а ещё лучше в Пльзени

[@seniorwolf007]

@@eugsmirnov ессно

[@АлександрМаксименко-с8о]

Немецкий пилс это класс!!!

[@nikolaiii3]

Лучше говорить Лагеровая, а не Лагерная, ибо немецкая лагерная напоминает не о пиве.

[@andreilive4219]

По мне так чешский пилзнер более питкий, чем немецкие

[@eugsmirnov]

танковый - вполне может быть в силу меньшей карбонизации. а в целом - можно, например, сравнить "питкость" по цифрам продаж

[@sergeysergachev2228]

Урквел в стекле 033 гораздо горчее и приятнее

[@volodymyrrudenok9602]

CHEHOL SILRER COLOR

[@Lennierru]

Всё очень плохо. Горькое и не горькое называется одинаково. Урквелл вкусное пиво. Хотел бы найти какой-то наш аналог, но пока не нашёл. Всё негорькое или безвкусное или сладкое.

[@tmaybell]

Хамовники Пильзенское - мой любимый пилснер. Сейчас продаётся и в сетевых супермаркетах. Буквально два часа назад покупал в Магнит Семейный. До этого видел в Перекрестке. Производит Московская Пивоваренная Компания (МПК).

[@Lennierru]

@@tmaybell , Хамовники Пильзенское - это очень хорошо за свою цену и вообще ,но это какой-то другой пилснер. И авторы заявляют что он немецкий. Если вы будете сравнивать, то Урквел и другие чешские охмелённые варианты будут другими. Это пиво с хмелевой горечью ,но другое. И есть некоторые местные особенности. Например немецкое пиво Jever , оно тоже немного не такое как Хамовники.

[@mikeromadin8744]

буду краток - pisswasser

[@АннаСолнцева-г8щ]

Спасибо за ликбез

[@dogada51]

Спасибо

[@vitkorneev]

Спасибо