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Holaaaa.... 😊😊😊😊 espero que todos estén super bien 👍 y gracias por estar aquí y apoyar todo mi contenido ,lo hago con mucho amor y pasión.
hoy más que una receta les he querido compartir (con respecto a mi experiencia), 10 trucos o consejos que te ayudarán a que tu crema chantilly quede como quieres y sin tantos ingredientes lo que aumenta tus gastos, queda sedosa y firme.
batallé bastante para poder lograr los resultados que hoy día les estoy mostrando, así que les he querido compartir desde mi experiencia los truquitos que a mi me han funcionado muchísimo y le he dicho ADIOS 👋👋👋 a esa crema chantilly porosa, espero disfruten mucho del video y lo pongan en práctica, me cuentan como les vá, Hasta la proximaaaa....
INGREDIENTES
- 33 gr de azúcar glass (pulverizada, azúcar flor)
o en su defecto azúcar granulada blanca
- 220 gr de crema para batir (35% o más en materia grasa)
- 1 cdita de extracto o esencia de Vainilla (opcional)
CONSEJOS, TRUCOS Y TIPS
1) Meter el bowl y las astas de la batidora al congelador con 1 hora de anticipación, esto ayudará a que la crema suba con más facilidad
2) Mete la crema para batir x lo menos 3 horas antes al refrigerador debe de estar MUYYY FRIA, si se te ha olvidado métela al congelador x 10 minutos (OJO ) 👁 debe de estar muy fría más NO congelada
3) Siempre cuela o zirne el azúcar glass para evitar que se valla cualquier grumo a la crema
4) Usa de preferencia bowls de aluminio o de vidrios estos te ayudarán a mantener el frío por más tiempo pero si no los tienes puedes usar bowl de plástico pero que este limpio, seco y libre de grasas y olores
5) Asegúrate de que tu crema para batir tenga como mínimo un 35% o más de materia grasa,menos NO , puedes usar crema vegetal el resultado será casi el mismo pero mejor la crema para batir
6) NO sobrebatas tu crema porque se te van hacer poros y visualmente se vé feo en las tortas y postres o en su defecto se cortará y convertirá en mantequilla dulce
7) Mantén tu Chantilly siempre refrigerada así cuando la consuman siempre estará fresca
8) Si lo que estás buscando es una Chantilly que soporte el calor opta por agregar leche en polvo de calidad o gelatina sin sabor
9) la durabilidad de la crema chantilly es de 3 días en refrigeración y 1 semana en congelación
10) De preferencia y si está a su alcance (aunque debe ser obligatorio) siempre usa guantes para manipulación de alimentos cada vez que vallas a manguear tu crema chantilly así no se te pondrá líquida por efecto del calor de las manos
espero les resulte de mucha ayuda estos 10 consejos y los pongan en práctica, no olviden compartir mis videos, ayudarme con un like 👍 y suscribirse a mi canal si aún no lo han hecho, esto fué todo por hoy, Hasta la proximaaaa....
Música: Kiwi
Músico: Jeff Kaale