3 KESALAHAN UMUM BARISTA SAAT MEMBUAT MINUMAN ES KOPI

[@Andhikasatriachannel88]

Salam saya dr TCI jogja.. Sy salut sm new2 barista, yg makin ke sini makin banyak ya.. Tp mhn maaf sebelum nya... Sy terjun ke barista keiko dr thn 2008, ilmu nya bagus.. Tp jgn lupa mas, setiap manusia.. Puny trik dr jenis kopi, trik mocktail, trik shake, dn jenis2 beverage lain ny, jd mungkin, tujuan mas, tepat ny,, untuk dasar pemula , tp jgn lupa.. Dlm beverage, khusus ny mocktail, 11+11 itu hasil ny 80, jd gk semua ad cara salah.. Namun bukan menggiring untuk definisi mngikuti mindset2 pribadi☺, namun kasih lah masukan2 yang global, agar para pemula, tidak trrlalu kaku dalam bermain beverage.. Khusus coffee😉 Semangat

[@menembusbataswaras6358]

salam kenal Mas, saya dulu pelanggan keiko gejayan.. rindu bgt sama keiko.. tempat ngopi terbaik di Jogja

[@cimiii1816]

Gw suka tuh kata pemula. Menurut gw setiap barista pny cara nya sendiri nama jg org pst pengalaman nya berbeda². gw sndri sih lbh ska memahami pelajaran dr barista yt Luar negri. secara nyata gw bkan basic dr bidang ini hny sj cm tertarik ingin mencoba ilmu nya hihi😁🤭 krna sering main game simulasi My Cafe

[@Andhikasatriachannel88]

@@menembusbataswaras6358 ya bg.. Slm kenal kembali.. Salm dr pak rahmat .. Bang yadi.. Dan barista2 senior lain ny.. Seiring jalan ny waktu.. Keiko msh ttep jalan koq untuk suplier2 cofffee2 bean terbaik indonesia.

[@ludysabid]

mantan pelanggan tetep KEIKO manyar surabaya..

[@bibb__985]

@@Andhikasatriachannel88 skrg keiko supply kopi om? D jogja atau dmn,

[@letsssgoy]

Gak semuanya penjual kopi pinggir jalan seperti statement pasti yang masbro bilang. Alangkah lebih baiknya kata "pasti" diganti dengan beberapa. Soal rasa itu relatif karena lidah orang berbeda. Sukses terus masbro👊🏼

[@iccankumar2615]

Sepakat... gw aja yg jualan kopi di pinggir jalan perhatiin soal rasa dan penentuan biji kopi...

[@attaifah]

Setubuh bro, mungkin lebih memilih kata yg lbih sopan lgi... Krn ak jg jualan kopi cm di jalan, tpi ttp kualitas gk di kesampingkan...bagi aku Buat kopi itu seni yg bisa buat happy

[@moikopi7839]

trima kasih Jpw.... gula aren asli 1kg 25.000 petung kriono pekalongan... hati hati gula aren palsu bikinnya pake gula rafinasi dan molase ( tetes tebu) dimasak bareng.

[@gpro4808]

Senin kemarin saya main ke JPW Depok es kopi susunya gulanya gak dipisah dan cenderung manisnya seperti pakai sirop kurang selera rasanya kopinya kebanting cenderung tipis banget kopinya sy gak paham gula merahnya gak berasa jga, tapi terobati saya pesan kopi Capucino rasa kopinya Ciamik, maju terus JPW

[@indahanggraini2310]

Sy udh krg lebih 6 thn terjun di dunia barista.. Yg sy inget itu kata2 leader saya "Gak ada yg salah & benar dlm meracik kopi,, se dewa2 nya org di kopi gk ada yg bisa bikin kopi 100% nikmat, tergantung mesin espresso dan grinder serta air yg dipakai utk mesin espresso nya.. Semua balik ke selera masing2.. Dmnpun kita krja Juri nya yaa cm Owner dan Costumer" Itulah penting nya kalibrasi.. Ajak team barista utk bareng2 kalibrasi utk nentuin rasa yg pas.. Kalo ada kata2 yg salah mohon maaf yaa 🙏

[@anthon1321]

Yooman soalnya selera tiap org beda2

[@anggaprayudhabasyir9418]

Benar mas, kalibrasi yang penting

[@andri.rukmana2001]

Air yg bagus itu air apa pak?

[@zulfikarrahman7918]

Kopi itu enak kitanya aja yg kureng

[@kacleng]

Setuju banget ini....jangan menyalahkan soal selera...apalagi menyatakan kesalahan barista...

[@MrGayo7]

Sebagai penikmat kopi, ya rasa kopi nya harus balance. Udah bener jualan kopi jangan es. Top pak!

[@semualirik24]

Kesimpulan 1. Es batu 1/3 dari susu 2. Perbadingan gula syrup dengan gula aren 50:50 3. Jangan mengganti gula aren (kalau habis) dengan gula cair.

[@sarahindahlestari]

Halo.. Sbg newbie yg beralih dari kopi instant ( n classic dan indocfe ori blend ), tips2 yg diberikan ini sangat membantu saya dalam mencari base rasio tentunya.. Memang benar ngga ada yg salah/benar dlm suatu racikan karena taste orang pun berbeda2.. Pun apa yg mas bilang ini saya ngalamin lho. Beli kopi di coffeeshop, ada yg berasa watery, kurang creamy, ada jg yg manis doang tp kopinya ngga berasa. Ya dugaan saya sama, ada rasio yg tidak sesuai sop.. Well, untuk skrg, rasio ini cocok utk lidah saya.. Next? Bisa iya, bisa tidak.. Dengan trial dan error, pasti nanti akan ketemu yg pas ( di lidah saya ya tentunya krn saya cuma bikin kopi utk saya dan suami 🤗 ) Setidaknya saya dapet gambaran lah brp gram kopi, susu dan aren krn awal2 bingung banget nentuin takaran. Biasanya cm pake takaran sendok krn memang takaran dr 2 kopi tadi jauhh berbeda.. Tp krn saya mau belajar, so I learn, and i got the tips from this video 🤗 Well, makasih ilmunya ya mas 🙏 sukses yaa untuk semuanyaa ❤

[@habyakbar1525]

Kalo menurut gua mah tergantung S.O.P nya dikedai masing-masing, kalo selagi itu barista ikutin s.o.p iyaa rasanya aman aja, kalo kopi susu pake single shot aja gak usah pake double espresso itu udah cukup.

[@dimassaw]

agree

[@tittotiagency3341]

Setuju, cek deh video kzbin.info/www/bejne/mWnKcnyEZZuDnMk Rasio Espresso + Fresh Milk + Gula Aren / Syrup Sesuaikan dengan hasil akhir menu tersebut berapa ml. Semoga membantu.

[@andrewpurba9041]

Okeh mantap JPW 👍

[@sandysefold227]

Betul. kami tidak bisa.menuruti semua yg ada di yutub.krna ada sudah. ..s.o.p .yg di tetapkan. Yg punya Cafe.... Masing2 Barista. Punya cara sendiri.. 😁

[@tittotiagency3341]

@@sandysefold227 Setuju Bang!

[@arisumbodo6063]

Alhamdulilah trimakasih JPW tipnya sangat bermanfaat bg kami pemula..sy lg bula warkop semi kafe,..smga JPW semakin maju & berkembang..🙏👍

[@bigdaddy8518]

Hehehe baru tau kl es kopi susuan flavour apa saja wajib pakai gula aren.....

[@lislindawati2141]

Coba ah cicipi kopi mahal dirumah makasi ilmunya bang sakse selalu ditunggu info selanjut nya

[@Fabian-uh7ul]

Mhn maaf gula aren dgn brown sugar itu tdk sama, brown sugar itu gula merah, asalnya dr kelapa atau palem, sdgkn gula aren itu bhs inggrisnya arenga palm sugar, yg diambil dr sari pohon nira, dan kedua jenis gula itu berbeda, mhn maaf sblmnya spy tdk salah memahami brown sugar dgn gula aren 😊🙏🏻

[@ReyMarcelo323]

tiap Caffe SOP beda2 dengan Ciri khas masing2. beberapa Caffe memperhatikan modal dan Efisiensi pengunaan bahan yang penting diminum sebelum es cair. fungsi es. untuk membuat suhu kopi dingin. bukan buat nunggu es nya cair baru diminum sekian opini saya . makasi juga atass edukasinya

[@alexanderghibson592]

Setuju nih mntepp

[@darmawanrachman9633]

Good tutorial. sebagus apapun s.o.p kalo racikan kopinya gak pake "hati"..taste'nya pasti ke laut)), trust me!

[@andrewirawan6356]

Ingat bro caffe punya SOP and HPP masing",,,,lebih baik jlaskan utk SOP caffe anda aja,,bukan kesalahan barista,,,krena barista punya karakter ngopi masing"👌

[@nurmuhammd990]

Yg buat vt ini sipaling JAGO ngab, logikanya gimana Aren diganti Symple sirup 🤔😂

[@erickerison7695]

Wkkwkk bener si paling tau. Jika pakai bean yg boddynya bold. Contoh kopi blend 70robusta 30 arabika. Mau d kasi syrup 1os pun mash berasa boddy kopinya. Wkwkwkwk Krn stiap coffee shop punya sop masing”

[@zz-ey2do]

Ajak betle aj

[@yudistiraadan6212]

Btul bang

[@andrewirawan6356]

ujung2nya promosi caffe ini

[@naufal_mahardika]

Saya sebenernya udah nntn tapi saya gasetuju dengan kata kata kopi murah make skm, saya owner cafe sop saya menggunakan singel espresso creamer dan skm , juga flavor sirup. Dan itu bisa ngangkat rasa kopi dan balance. Tergantung menu saya ada menu yg pakai simple sirup dan ada juga flavour sirup yg kurang cocok dengan skm bisa dengan aren gantinya. Dengan catatan skmnya khusus

[@bambangsetiadi7580]

Ini penjelasan apa adanya, dgn cara dia, cara orang dlm menjelaskan punya cara sendiri-sendiri .. Yang penting isinya/materinya .. Isinya/materinya bagus, apalagi dibantu yang memvideo ..

[@diki7392]

Tergantung S.O.P abangku Dan dilihat Beans ny dari mana dan Lihat juga untuk roasting Beans ny... Coba coba main Kepalembang bng ... Mana tau bisa sharing" tpi mksh udah kasih infony

[@agungsaoutra6973]

wooow terimakasi atau pelajaranya suhu

[@malingayam7585]

bukan kesalahan, masing2 punya style nya masing-masing. semua cuma tentang nuang ingredients, es kopi bukan rakit motor

[@harapanindonesiajaya9409]

Siippp....good share👍👍

[@novendopeng7205]

kaki nyeker Bang ..hehehehhee mantapp tetap semngat Ilmu yg bermanfaat .. TOP

[@Destichan123]

Sangat membantu bagi pemula yg autodidak seperti saya mantap lah😁👍

[@khalilgibranchannel1801]

Manfaaat sekali kak untuk saya pemula

[@agonglist4888]

Terimakasih . Penjelasan nya , sangat membantu

[@piihaqi3718]

Boleh lah.. kesalahan orang di cari2.. tapi itu porta bekas brewing nya ga di lepas2.. 😂😂😂 akibat sibuk mencari kesalahan orang lain.. 👍👍👍 maju terus bang... Wkwkwkkw

[@Audionerd88]

kerass haha :P

[@dodijoss7488]

up hahaha

[@ranggalaksmana3857]

Kwkwkwkwk ngakak

[@yaswindra]

Fokusnya sama 🤣

[@syamsulalam2704]

Barista handal tuh 😂😂

[@BROAdventurePadang]

Sip, terima kasih sudah berbagi ilmu dan pengalaman nya sobat, bermanfaat buat jaga kualitas minuman, apalagi saya pelaku usaha di minuman kopi dan variannya di warkop saya sendiri di Padang. Dan juga setiap coffee shop pasti ada SOP mereka masing-masing, so akan ada perbedaan setiap rasa di berbagai coffee shop, contoh di warkop saya; saya nggak pake gula putih cair atau flavor tadi buat nambah manis tapi emang gula aren benar yang saya pakai agar rasa kopinya ke angkat dan nggak hilang karena si gula pasir cair, makanya 100% gula aren. Tapi saya mungkin salah di es batu nya, karena ada sahabat saya yang minum es kopi susu saya, dia bilang, rasa es kopi susu hilang atau hambar baru beberapa menit atau sekitar 15 menit di tarok, cuma terasa kopi, gula aren dan susu nya tipis benar, nggak nendang atau berasa, nah saya berpikirnya; mungkin karena es batu yang kebanyakan jadi cepat mencair 'karena saya nggak nimbang' dan gula aren dengan takaran sama dengan kopi susu panas, itu anggapan saya tapi lebih ke es batu nya kayaknya yang terlalu banyak dari susu dan gula aren. Tapi ilmu yang sobat bagikan, bagus dan bisa bermanfaat buat saya terutama dan mungkin sahabat lainnya.

[@rudivandthevock2008]

Makasih mas bro atas masukan dan saran nya ....👍🙏

[@virdanasyaifunnawal8016]

Mungkin untuk cafe yang flow customer slow sih aman, mungkin kalo udah dapet yang flow customer diatas 500 customer perhari mungkin customer gak balik bukan karena minuman gk enak mungkin karena minumannya gk dateng" di meja...

[@davennatanael4503]

Mantap

[@rahmathoirudin4002]

Nice sharing om. Btw Gw pernah idealis sm rasio jg , tp aktualnya begitu sampe ke kostumer, malah mereka maunya sing penting manis & gurih / creamy...kopinya malah ga dibahas 🤭 ( 1 shot aja udah cukup )

[@mojitovannkebabvanfire2770]

Bner bgt,, mayoritas customer yg penting manis gurih,,,, Yg expert customer cuma bbrp SJ😂

[@fajarkallawa3759]

Hahahaha manis dan gurih adalah koenci

[@efisupriyadi2906]

Bang mau nanya yg cocok pake kopi arabica atau ribusta buat kopi susu mengunakan mesin espresso tks

[@anggoro46]

Sharing informasi yang baik....Txs

[@michaelstudiosmusiclab]

Wahwahwah parah nih. Klo salah gamungkin orang tetep mau ngopi di tempat tsb ngab. Barista punya style, ratio, dan cost nya masing". Trus untuk yg jual es kopi susu pinggir jalan ya orang" pasti ngerti kenapa murah, ya karna harga menentukan kualitas dan rasa. Klo mau yg mahal dan enak tentunya ada kok di cafe". But thanks masukannya..

[@JumiAdi-qx9ii]

salam dari lombok kk,gimana cara menghitung rasio,long black,v60,kafucino,late,americano ?🙏

[@arysaputro9853]

Yeeehhh... resep masing² mah bebas aja boss, gada salah ma bener.

[@nizarikhwanrafii3993]

Bagus videonya, sarannya juga bagus. Tapi sepengalaman saya kbnykan org mau minum es kopi dengan ada tmbhn kaya sirup atau gula cair itu pengennya kopi yg manis, atau yg si customer mau itu yg rasa kopinya ga terlalu kuat dan cenderung manis. Jadi ya balik lagi ke selera pelanggan gmn atau SOP dri coffee shop itu sendiri seperti apa. Tapi klo mau es kopi yg rasanya mungkin pas menurut si barista sendiri tanpa ada request dri customer, mungkin video ini perlu ditonton, biar ada gambaran dlm membuat es kopi👍🏾👍🏾👍🏾

[@chairyhidayat]

Terimakasih Ilmu nya bang, kalau mau kejar kualitas ya dengan ratio dan takaran yang pas tanpa mis satu pun 🙏

[@marinayunita4410]

I think what he tried to deliver is delivered succesfully. Bener sih, terlalu banyak es batu, itu nanti dia cair dan menencerkan espresso nya. Simpel sirup juga sintetis, biasanya emang ngga cocok ke espresso nya. Gula aren emang yg paling tepat.

[@firmanarifpratama3361]

Mas maaf boleh saya tambahin jadi "4 kesalahan barista" ? karna gak mencabut porta dari mesin juga harusnya masuk kedalam kesalah barista seperti yang mas praktekin dividio ini.

[@rezarenaldi1193]

Agree

[@imamalkautsar5364]

DAN TERMASUK FATAL

[@aryaramdhikailham3913]

Wkwk

[@rintadwiputri6615]

Kenapa soalnya kak? Kalau boleh tau

[@SamsulArifin-mr3ch]

Nga pake alas kaki cuk klw ditempat gw di SP3

[@prasastaasrawijaya673]

Terimakasihh JPW🙏🏻🙏🏻

[@samsulefendi1861]

tetap yang utama dikejar profit nya dl

[@malvinsagara2125]

Pada intinya karakter barista pada umumnya itu idealis dan lunya style yg tinggi dlm meracik kopi, jadi utk vt yg beginian sangat bertolak blkang dengan kami para barista, dan coment saya ini berdasarkan research saya dari coment temen2 jg

[@nurmuhammd990]

Betul ngab Ini stylenya terlalu tinggi kopi susu pake dobleshot susu freshmilk 320ml Mau dijual berapa tuh sergelasnya 😂

[@dimassuryosantoso5214]

Iya..iya.. aku juga kepikiran ksitu, ​@@nurmuhammd990

[@ahsanaji4994]

Masalahnya masing2 coffee shop punya SOP nya sendiri.. Setiap produk yang di jual sudah melalui uji standarisasi.. masalahnya kadang coffee shop lebih ngamanin bahan baku dari pada kualitas coffee itu sendiri..😊

[@kemsetiawan1839]

Menurut saya pembuatan coffee itu gaada salah gaada bener,semua tergantung selera pembuat dan SOP tempat kerja👍

[@Baizvlog]

Oke bank kan slalu ku ingat tipsnya

[@axlanggoro]

Rasio yang pas itu imbasnya ke timing produksi.kalo pas misal prodit malem minggu rame ada nota sekali masuk 10 lembar trs nyelip ada 3 minta v60.buyar semua itu,terahir order costumer dapet subuh,kelamaan nungguin kalo semua pakek timbangan.. 😆

[@nadasumbang1976]

Bener bg ebi wkwkw buyar karna v60 wkwkwkw

[@1mviews635]

Semoga yg buka kedai kopi kaki lima gak tersinggung nonton video ini 🙏🙏. Yah mau buat kopi yg mahal dan enak kan butuh modal lumayan juga. Semangat para Barista dan usaga kopi. 🙏💪

[@hendrizal8155]

Gua tersingung bahasa bocah ini. Emang salah apa kopi pinggir jalan Ama barista taik ini

[@sikancilnakal]

Berdasarkan standar Specialty Coffee Association of America (SCAA), Espresso dihasilkan sebanyak 25-35 ml dari 7-9 gram kopi, menggunakan air suhu 88-92°C, bertekanan 9-10atm dalam waktu 22-28 detik. Itu bikin nya cuma liat gramasi doang bang? Trus di bilang double shot?🙏

[@AnakbaikJohana]

Itu gak di timbang kyknya kata dia aja yg 18 gr 😁

[@sikancilnakal]

@@AnakbaikJohana udah di kalibrasi katanya bang, itu udah di setting sebelumnya jadi masuk lah 😁

[@omaremoura1735]

7-9g untuk singel shot.. 15-18g untuk double shot

[@gpro4808]

Mas tito utk es kopi susu ada yg pake cream dan tidak idealnya yg bagus pake cream lagi atau tdk? Tujuan pake cream utk apa susu kan sudah gurih

[@joniyarno8937]

Cuma bisa bilang, mantap.

[@aldonisputra6455]

Pada ujungnya tetap hasil ahir yang menentukan,Terserah mau bagaimana proses ataupun style setiap orang,Yang penting costumer senang dengan hasil ahir,overall its enough

[@reyudahmandi]

Lebih tepatnya bukan dri kesalahan mas tapi , semua itu tergantung FEEL masing2 , sekalipunn tak sesuai dengan rasio atau perbandingan why not klo emang layak dan enak ??? Saya jdi barista + bartender dri tahun 2011 sampai skrg mnurutku semua itu tergantung FEEL , SOP + HPP 🙏🙏🙏 maaf jika kata2 saya ini kurang pas saya hanya ikut berpartisipasi saja ..

[@rahadianoktariono2104]

Udah pernah ada konten cara bikin simple syrup ala JPW belum? Kalo belum ada bikin kontennya dong bang

[@centristwf]

Si akang barista nya mirip kayak saya orang nya teoritis 😄 sampai akhir nya "ditampar" customer bilang ga cocok padahal sudah sesuai sop standard kopi susu.. yang menilai itu lidah customer akhir nya, yang kata saya ga enak malah banyak yang suka wkwkw

[@rioagusta9931]

Gak ada yang salah dan gak ada yg benar dalam membuat kopi, semuanya kembali ke selera masing"

[@lifechannel9593]

Betulll...yg salah kalau paie racun

[@TitanHurairah]

Tepat

[@Syarifhtp33-se8bt]

Tanya om, perbandingannya kalau kita memakai skm, tanpa syrup dan aren gmn y tks

[@yaumilramadianriperkasaput4407]

Kesalahan pertama yg ada di awal video ini , knpa habis di tamping harus di ketok lagi pake tampler🥲🥲 kan tujuan memadatkan , kalo di ketok lagi malah ga padat lagi , akhirnya bisa di liat di ekstraksi espresso , ga rata kan

[@dodozaka5308]

Mau tanya,sy punya kafe bru terbangun bbrp minggu ini,sy punya mesin kopi yg ckup bgus ,tp kbtulan lingkungan sy prkMpungan ,salah tidak klo sy juga jual kopi sachetan jg? Apakah akan merusak image coffeeshop yg sudahbsy bngun dngn konsep interior mnarik juga live musik kopi sachetab akan mrubah image cafe km ? Tlong msukanny ya saudara2..

[@fayzrusdin122]

Bagaimana dengan tubruk cofe Apa gula aren dan gula putih juga berlaku 50:50

[@cucurahwana3833]

Ampun suhuuu

[@appanadonk1680]

Kl masalah stlh watery atau es batu cair rasa dr kopinya jadi hambar itu dimana2 gt. Saya pecinta kopi, hampir semua kedai kopi saya cb dr kopinya starb***s sampai kopi ke*****n dkk sama. Stlh es cair rasa jd hambar. Beda kl beli yg literan emang rasa ga berubah krn ga pk es makanya kopi kemasan botol harga lbh mahal

[@herisoe4832]

Nice

[@christianlie29]

Kalau apa2 ditimbang dlu kyk es gtu mah, pelanggan keburu marah gara2 kehausan, balik lagi tergantung feel dan tangan masing2 baristanya

[@onyisnade4904]

Ini video cocok banget untuk customer seperti saya yang paling ga suka kopi pake gula putih, serasa minum kolak 😀 mendingan sekalian ga pake gula apapun dari pada kemanisan rasa gula putih

[@dodijoss7488]

make coffee not war, gak ada yang salah dalam pembuatan minuman kopi mau gmnapun metodenya, brp rasionya, selagi kopi itu bisa dinikmati oleh peminum/customer, its fine. fungsi es bukan untuk ditungunggu sampai smua esnya mencair diminuman kopinya jg kali 🤣

[@omessemsem6445]

Ini gwa demen , inti nya jadi barista haruss bisaa memahami apaa keinginan konsumen

[@dodijoss7488]

@@omessemsem6445 yoi mas bro 👍

[@anggabuanabahari2204]

Kalo menurut saya itu semua tergantung SOP dan HPP masing2 kedai kopi, karena tidak semua kedai kopi menggunakan ukuran gelas yg oz nya sama dan mesin kopi yg bagus, karena tidak semua kedai kopi juga menggunakan gula aren dalam pembuatan kopi susunya, karena beda kedai, beda konsep dan beda selera 🙏

[@nakal-nakalgaming26]

Kalau kebutuhan konten ya gitu, kalau real livenya gk gitu

[@artgumproject.456]

Coba buat video "Kesalahan yang sering dilakukan barista saat menjelaskan 'kesalahan yang sering dilakukan barista'", bang.

[@sugiyanto6009]

Kesalahan pertama situ ga flush mesin sebelum brewing , kesalahan kedua hpp nya tinggi , kesalahan ketiga trlalu penuh

[@suciptoaskafamily9290]

Iya saya jg bingung apa ga mleber ketika mau naruh gula aren nya

[@ZABELLNUR]

Buat makanan atau minuman dengan penuh CINTA akan memberikan RASA yang NIKMAT

[@bayuprastowo1137]

kalo td di bilang ada kata seharusnya susu nya 420 utk espresso dua shot...krna pake es batu nya 100grm jd susu nya di kurangi jd 320grm, kan ada perubahan jumlah susu di ganti es batu, brrti kan rasanya akan berubah dri komposisi yg pake susu 420grm, susu sejumlah 100grm di ganti es batu/air 100grm

[@ferryp2087]

Mantap jelas ❤

[@reynaldykurniawan9297]

Maaf sebelumnya, setau saya itu double shot ristretto deh, bukan double shot espresso, karena mili gram espresso yg di hasilkan itu 1:2, berarti sama dengan itu adalah single shot espresso... Kalau double shot espresso berarti setiap gelas shoternya 36ml bukan 2gelas shotter hanya 36ml

[@rafinasution4488]

Satu frekuensi bg

[@vchnbl]

permainan susu secara umum apakah harus menyesuaikan dengan jenis atau karakter si kopi dan target rasa yang diinginkan gak ya abang" sekalian? maaf baru pemula

[@regsoputra5558]

Yg ke empat...biasakan melepas porta dr mesin setelah menggunakannya..😁

[@tittotiagency3341]

SOP melepaskan Portafilter setelah menu selesai tersaji Kak

[@ranggasuryanugraha1867]

Coba bkin es kopi susu gula aren - 15 creamer + air panas 25ml - es batu 100 - gula aren 20 - susu UHT 100 - espresso 30 Hrga jual 13rb ditmpt saya Kalo udah dicobain, mhon reviewnya🙏

[@Lensadunia37]

Terima kasih ilmunya bang… saya pemula yg inging coba membuka kedai. Bisa di tester 🙏🙏 makasih

[@risukioso5452]

Kalau di saya sih 15-16k, cuman ratio nya lebih dari resep diatas, tergantung oz nya

[@linlinlina787]

Tq bang atas ilmu yg dikongsikan Sangat bermanfa’af🥰🥰

[@imlegalalienonyoutube3934]

Balik lagi ke HPP, SOP setiap kedai masalah kopi hambar atau engga gimana kalibrasinya

[@sabarnababansabar2355]

Tq bang ,semoga bermanfaat

[@fajarismail95]

Saya rasa video ini hanya cocok untuk Barista jpw cafe. Karena setiap cafe punya sop dan resep masing-masing... Dan perkataan masbro tentang kedai kopi pinggir jalan itu menyakitkan hati para pengusaha kedai kopi pinggir jalan. Tapi terimakasih untuk ilmunya tapi cara anda menyampaikan informasi ini terlalu menjatuhkan rekan rekan barista yang lain, seolah-olah Anda lah yang paling benar tentang resep kopi dan yang lain salah.... Terimakasih ini cuma pendapat saya aja

[@hadidewi1870]

Di Korea pada penuh semua es batunya om, dan enak2 kopi nya

[@raviyadav-tr2rf]

Emang penuh gitu ya hasilnya ? Kasihan waiter/s yg nganterin bisa tumpah2. Dri segi hospitality juga gak sopan ngisi air minum penuh sampai bibir gelas. 😪

[@KedaiSoerabiAa]

Maen ke italy mba sekalian 😂

[@kopialacafe6673]

Jadi kopi gula aren = 50 gula aren + simple sirup?? Knapa gk pakai gula aren semua aja. Knapa semua rasa harus di tambah gula aren??

[@muhdfirdaaus7062]

Mantap

[@poseidongreek710]

Mantap,kopinya👍 Tapi kok Spt ada om Deddy y

[@andrymulyana]

Secara umum meracik kopi atau menyeduh kopi tidak ada aturan. Paham sampe situ juga kan bang?

[@ichamatola1004]

Biasanya tiap peracik memiliki ukuran masing2 trgantung sop, tidak salah tpi memang ada yg mengurangi rasa, jatuhnya ke selera masing2 pelanggannya. Klo tdk sependapat y nda perlu lihat konten ini ato menyalahkan org lain. Ilmu yg di share ok jg.

[@masugo_id]

yang bisa saya terapin mungkin poin 1 dan 3 kalau yg sirup digabung-gabung butuh tinjauan lebih lanjut...bingung aja mau rasa hazelnut tapi kok dicampur gula aren (whatever the ratio), espresso juga kok dikit banget cm 20ml, itu ristretto?

[@heriagustia4410]

suara pewawancara dedy 👍

[@aDda9ii]

Kalo pakai v60 Gimana ratio nya.. kopinya mesti lebih banyak, gimana Mahu balance kopi sama susu

[@nurmantosaputra6484]

ini asli konten pendekar banget 🤣🤣🤣🤣🤣

[@kikiefendy6584]

Mesin kopi nya gan merek apa... keren banget

[@tittotiagency3341]

Alex Duetto IV Kak

[@kalaitu.coffee5049]

ga ada yg salah ga ada yg bener semua punya tujuaannya masing2,judul diatas terkesan harus dan wajib

[@indraholiwono898]

betul skali,masing2 coffee shop punya recipe masing2

[@mimpee2301]

Sok paling bner beud ,ngasih saran boleh tapi jangan nyalah"in sebagian pihak ,tiap kopi shop pasti punya standar sop nya setandar takaranya.

[@julakpitis159]

betul banget gak jelas dia tu sok paling benar

[@andikafarawansyah8106]

Beda tempat beda resep sob

[@radhityaakmalrazzaq]

Emang bener, tapi kan gimana kebijakan owner yg mengejar keuntungan yg banyak. Bahkan pernah bikin minuman es di cup 14oz, susu cuma 50ml karena si owner nyuruh es dipenuhin

[@anggakusuma2310]

wihh dikit banget ya 50 ml, padahal sy biasa antara 100-120 ml

[@radhityaakmalrazzaq]

@@anggakusuma2310 iya sop nya 80-100ml susunya, kebetulan waktu itu esnya pecahan kecil + ada air dari powder juga

[@habyakbar1525]

Kalo susunya cuma 50ml kasian yang belinya, di saya aja pake 150ml susunya😂

[@anggakusuma2310]

@@radhityaakmalrazzaq konsep nya mgkn kayak Thai tea yg asli Thailand gtu es crush jd biang nya pekat

[@risukioso5452]

50ml parah sih sebenarnya padahal rata-rata 14oz min 100ml 😂, karena saya selaku owner sih gak bakal mau menurunkan konsistensi rasa, yang ditakutkan malah bikin pengunjung mikir banyak es batu nya doang, bener sih, semua tergantung kebijakan owner, baristanya mau 100ml, tapi owner mau nya 50ml apa boleh buat, bukan kesalahan barista lagi wkwk

[@eddymursalim6570]

Kalau gula aren, apakah beli yang sudah cair dibotol atau bikin sendiri dari gula aren solid. Cara membuat gula aren cair , bagaimana. Apalah ada videonya

[@anggawicaksono5x780]

Para Owner sedih melihat ini, Setiap coffee shop mempunyai SOP maupun Step pembuatan Kopi masing" om.

[@sugarplates2917]

Bang .. kenapa setelah di temping porta nya di hentak lg.?? Bukan nya itu bisa merusak hasil tamping kita..???

[@JPWINDONESIA]

Ga merusak kok bang, itu pelan di hentak nya, dan ke tamping mat, setelah itu di twist lagi agar rata

[@atardiana191]

intinya sih tergantung ukuran gelasnya mas bambang