Vegan bir bireyin günü, bitki bazlı yiyecekler etrafında şekillenir. Sabahları genellikle taze meyve, yulaf ezmesi, bitkisel sütler veya smoothie gibi besleyici bir kahvaltıyla başlar. Öğle yemeğinde sebzelerle dolu bir salata, baklagillerle yapılan bir yemek veya tofu gibi bitkisel protein kaynakları tercih edilebilir. Ara öğünlerde kuru meyve, kuruyemiş veya sebzeli atıştırmalıklar tüketilir. Akşam yemeği ise genellikle sebzeler, tam tahıllar ve bitkisel proteinlerden oluşan doyurucu bir yemektir. Gün boyunca bitkisel beslenme, sağlık, çevre ve hayvan haklarına duyulan hassasiyetin bir yansıması olarak sürdürülür.