『トマトとアスパラのお味噌汁』つるんと食感の水晶鶏と一緒に｜季節のお味噌汁｜淡色味噌（米味噌）使用｜Vlog｜レシピ 作り方

📝レシピ詳細は概要欄をご覧ください。
ゴールデンウィークが明けた頃に
おいしくなるトマトとアスパラ。
旬の2つの野菜はどちらも色鮮やかで、
見た目だけでも食欲をそそります。
そして、今回はこの2つの素材に
つるんとした食感の水晶鶏を加えました。
具だくさんでおかずにもなる、
ちょっと洋風なお味噌汁は晩ごはんにもオススメ。
旬の素材を活かすため、今回の味噌には
マルコメの「糀美人」をチョイスしました。
上品な甘みと深いコクが楽しめる「糀美人」は
旬の食材の旨みを引き立ててくれます。
皆さんもぜひご自宅で作ってみてくださいね。
📝📝#レシピ📝📝
■#トマトとアスパラのお味噌汁（材料：2人分）
#トマト　………　100g
#アスパラガス　………　100g
#鶏ささみ　………　50g（1本）
片栗粉　………　適宜
水　………　450㏄
煮干し　………　10g
味噌　………　大2
オリーブオイル 　………　適宜
＜作り方＞
① 0:35　煮干しの頭とはらわたを外して、30分程度浸水する。
② 1:13　アスパラガスの穂先を残してピーラーで皮を剥いたら、一口大に切って下茹でする。
③ 3:27　トマトを一口大のくし形に切る。
④ 4:11　鶏ささみの筋を取って一口大に切り、片栗粉をまぶして茹でる。
⑤ 6:47　①を火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て濾す。
⑥ 7:08　⑤の出汁に味噌を溶き入れ、トマトを入れて沸騰直前に火を止め、アスパラガスと水晶鶏を入れる。
⑦ 8:30　器に盛り付け、吸い口のオリーブオイルをかける。
★本日のお味噌：マルコメ『糀美人』
www.marukome.c...
▼動画で使用した食器リスト ※カッコ内はブランド・作家名。
・汁椀：拭漆横千筋汁椀 #山中塗（#和田瑾斎）
・飯椀：#ベトナム安南焼
・お供皿：#ベトナム安南焼
・グラス：ガラスタンブラー（#吹屋）
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Recipe Supervision：Naoko Yamazaki
Food Styling：Kanako Tamura
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