Tombez dans le Piège #48 : Les cèpes en persillade

[@Nannedu4O]

J'adore le" on rajoute un peu de graisse de canard, mais pas trop le cèpe c'est une éponge" après avoir mis 1kilos de gras avant haha

[@12345fowler]

C'est passionnant de voir comme même les choses simples demandent de la technique quand on cuisine à ce niveau. Merci pour le partage.

[@victorchbd1936]

Je rigole bien en lisant les commentaires, que les triple étoilés michelin si on vous écoute 🤣🤣

[@associationdonia]

Excellent! Merci beaucoup ☀️

[@jcrcd5618]

J'adore, merci !

[@vincentreuben8000]

instaBlaster...

[@philcasselabaraque123]

Je vais refaire cette recette qui me paraît juste à tomber, merci 👍

[@albertf.9770]

Superbe la cuisson c’est comme ça aussi que je les aimes..bien cuit 👍👍

[@kevintissot716]

Recette sympa mais je ne suis pas cuisto et j'aurai bien voulu les temps de cuisson ;)

[@christophegutierrez9668]

On peut faire idem avec la girolle ?

[@jimbou26]

Superbe!

[@schumandu7654]

Magnifique

[@santangin]

Bravo chef je valide la recette ...

[@l.e3253]

Merci !

[@ericaleix918]

Trop compliqué et je doute fort qu'au restau les cuistots prennent le temps de faire cette recette !

[@yann1013]

3 fois il faut les faire revenir dans la casserole...😟

[@samaka-hb3ut]

Pourquoi pas un légumier renforcer avec une double couche d'acier. celui-ci vous garantit une stabilité et une hergonomie sans égale ainsi toute les saveur et la chaleur seront conservé !!!

[@coccinellebleue818]

Jamais mangé de tels cèpes au restaurant 😕

[@billy9021]

A ce qui parait les cèpes ne sont toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez égoutés

[@professionalprocrastinator8103]

Paraît-il que l'orthographe n'est toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez maltraitée.

[@mael7912]

@@professionalprocrastinator8103 Paraît-il que les gens chiants ne sont toujours pas, à l'heure d'aujourd'hui, assez présents.

[@rs247]

👍👍👍🤩🤩🤩

[@madrigal___380]

C'est quoi cette musique de générique horrible

[@cameldridi666]

Moi j aurais préféré un saladier en or voir en platine je suis très déçu.

[@raideryvs5595]

Cela reste du bling bling pour arrivistes. Personnellement, lorsque l on déjeune au Ritz, les cèpes sont servis dans les mains du maître d hotel. Cela rajoute une touche salée et un peu de chaleur humaine.

[@ziakolobo]

@@raideryvs5595 ahahaha

[@Senka333]

Le cèpe avec du poisson ? surtout pas !

[@jean-lucthiebault8321]

L'ajout d'ail et de persil est, pour moi, catastrophique. ça fout complètement en l'air le goût subtil et délicat du cèpe Je ne cuisine que les cèpes que je viens de ramasser. Surtout ne pas attendre.

[@thesimulation2522]

Je confirme après essaie ce soir, le goût du cepe a disparu sous les autres

[@nuevogravano8337]

Le budget est................... Raisonnable.

[@jacquylenoir9097]

Nuevo Gravano Oui, mais pas la note aux clients

[@nuevogravano8337]

@@jacquylenoir9097 C'était ironique ! C'est pas raisonnable du tout.

[@jacquylenoir9097]

@@nuevogravano8337 👍🤣

[@nuevogravano8337]

@@jacquylenoir9097 😂

[@fabienlamour3644]

C'était... Avant...

[@lilipastramie]

Inondé de pubs 👎

[@denverledernierdinosaure8168]

Moi je préfère les servir dans la cuvette des chiottes. Cela ajoute une petite pointe d'acidité...

[@underwood4322]

J'adore 💕 ta reponse😂

[@christophemura]

À Gordes, en Luberon, pour ce plat fait avec 2 champignons de bases, vous le sentirez passer financièrement ! Tombez pas dans le piège !

[@Artsens]

J'ai fait moins compliqué et tout aussi bon !

[@issou5167]

Compare pas ton plat au sien, toi, ton plat il est bon comme un plat du dimanche rien de plus.

[@Artsens]

@@issou5167 tu l'as goûté ?

[@pastoriusmonk6971]

huile d'olive , non. graisse de canard , non . ail , non non et non ! mais bon ce n'est que mon avis

[@diamante8082]

Ça marche mon petit chef à 5 étoiles

[@jacquylenoir9097]

Franchement, de l'ail ...........🤦‍♂️

[@xsnakesx]

Tout ca pour se donner un genre...ces pseudos gastro de cette génération me font bien rire

[@reagou674]

Un des chefs comme darroze ou ça cuisine ne l'inspire rien, c'est plat, fade, de la cuisine qui donne même pas envie

[@diamante8082]

Commande toi un mcdo et ferme ta gueule. Tu critique sans avoir goûter.

[@browningthierry5655]

Chef, la mousse sous le chapeau, l'hyménium, virez le!!!! c'est sans intérêt et d'un texture peur ragoutante. ensuite, le cèpe pour le cèpe, ok huile d'olive. mais pas la graisse de canard. Avez-vou essayé au simple beurre. le poivre se marie excessivement bien aux champignons... autre conseil, l'ail très bien, mais juste un soupçon. quand à l'a taille assez épais. ok car le cèpe peut aussi se manger cru. mais attention, beaucoup de champignons demandent une cuisson complète. la morille, par ex, est toxique crue ou mal cuite. bon appétit

[@ericcaogan2700]

virer la mousse 🧐

[@mael7912]

@@ericcaogan2700 Mdr il se prend pas pour de la merde le type pour conseiller un chef étoilé. Surtout quand on sait que l'hyménium est très bon.

[@thesimulation2522]

Alors la mousse si elle est blanche très bonne à la her si c'est vert plutôt en faire un veloute car c'est visqueux Voilà c'est tout

[@browningthierry5655]

@@thesimulation2522 si elle est blanche c'est qu'alors c'est un bouchon, l'hyménium est donc réduit à son stricte minimum. donc pas gênant en effet.

[@browningthierry5655]

@@mael7912 hé bien non, c'est spongieux, pas du tout agréable. figure toi que je donne depuis des années qq dizaines de kg à un étoilé.