Tombez dans le Piège #67 : la purée de pommes de terre

[@jmbailly5546]

La pomme de terre est elle vraiment nécessaire dans cette recette ?

[@Confus-p2r]

🤣👌

[@mgtlux6815]

🤣🤣🤣😂🤣

[@vagautomotiv]

hahhahahahahahhaha enorme

[@josekara6866]

Je ne suis pas un chef cuisinier et je ne m'autorise pas à critiquer un grand chef à l'image de Mr Piége, mais je trouve que cette purée est trop grasse voire même inadaptée même pour des gens en bonne santé (250 g de beurre?).

[@redman2298]

@@josekara6866 250g!!? Ca va? Revoyez bien la video a la fin il a dit 500g de beurre!!! Autant de beurre que de pomme de terre, cest trop qand meme!!!

[@steft9517]

Culte. Quand on croit que c'est fini, c'est toujours là qu'on rajoute un tout petit peu de beurre...😂❤️

[@Confus-p2r]

La fameuse recette, du beurre à la pomme de terre.

[@ikigai_is_the_way]

De ouf

[@ultrage74]

MDR :D

[@tripackonetooth4910]

Et bien oui ! Par exemple, la recette de Joel Robuchon, dont la puree etait reputee la meilleure au monde, contient un quart de beurre par rapport aux pommes de terre : 1 kg de patates = 250 gr de beurre... Par contre ce que Jean-Francois Piege omet de preciser est la qualite des pommes de terre ! prenez des rattes ou des Yukon, a la chair assez ferme... De meme, si vous preparez cette puree pour un bon repas, preferez un "vrai" beurre a 80% aux daubes industrielles, souvent avec tres peu de beurre et plein de saloperies ! Preferez le sel de Guerande, sans additif ni iode, et poivrez avec du poivre blanc moulin et vous serez surs de servir la meilleure des purees :-)

[@ultrage74]

@@tripackonetooth4910 La meilleure purée du monde c'est celle de ma maman ;)

[@tripackonetooth4910]

@@ultrage74 vous avez raison, bien sur ! Bien que la puree de ma grand-maman EST la meilleure... 🤣 Et merci pour votre reponse 😉

[@lorismirto7850]

Depuis le temps que je cherche un cuisinier professionnel qui me dit : 50% pomme de terre et 50% beurre ! Merci pour cette recette. Enfin je peux cuisiner ma purée sans vergogne.

[@yvonlecoadou4916]

Et pour le dessert , je te conseille une recette vintage , les crêpes de Raymond Oliver.

[@ultrage74]

Je vais testé, moi qui a toujours culpabilisé de mettre trop de beurre....

[@kingk2405]

@@yvonlecoadou4916 Oui elle est pas mal celle-là ! 😂. Et puis un petit Kouign Amann et une petite prune avant d’aller dormir !

[@santangin]

kzbin.info/www/bejne/rKPdpGRtZbyZmMU

[@mickaels.1614]

moi je rajoute aussi 500g de saindoux et 500g de graisse canard, comme ca, je suis sure de ne ma manquer de cholesterol , puis pour ajouter un peu de gout, une dizaine de morceaux de sucre pour mon ami diabete !

[@bastian9653]

Mdr, à la place du sucre moi je met un paquet de gros sel question de goût ça se marie bien avec les 500g de beurre

[@Ghtbnj]

Surtout pour le goût n oubli pas les 50 cl d huile d olive ! Les belges ajouterons aussi 500 gr de gras de bœuf Si après tout ça c est pas doux en gorge ..

[@yannickmoka1891]

Bonjour Chef ! Il y a plus de beurre que de patates !... 😂 Humm... Super. ❤

[@HOANGDUNG-Sept1962]

C'est superbe recette. Très grand merci à vous! ❤❤❤

[@xy6624]

100% de plaisir et 200% de cholestérol 🤣

[@robytigers]

"on va l'alléger avec un peut de beurre" 🤣

[@fandejjg811]

Quand je pense que je mets 100 g de beurre pour 1 kg de pommes de terre et que j'ai déjà un peu mauvais conscience 😂😂😂....

[@SamSam-fj3jt]

moi pareil lol

[@samlam8718]

Idem

[@ShaAymi]

« Un tout petit peu de beurre » ce que nous retiendrons de cette recette 😅

[@Sylviefhima]

😂

[@thomasandco2681]

Cette purée de pommes de terre nous raconte une histoire.

[@lionelheymans7799]

Oui le titre du film s’appelle le cholestérol au pays des artères bouchées😂

[@maximiliencosme8914]

Je t'aime bien Thomas

[@thomasderoubaix855]

Et sa connerie aussi. 😁

[@billy9021]

Je suis le mec qui commente sous les histoires

[@bricekatil7714]

Lol. Racontée par la grande mère au coin du feu quand l’hiver tapait contre les volets et qu’on mettait ses sabots près de l’âtre, non?

[@stephanecoutant6690]

Le gras c'est la vie !

[@christophepresle1079]

pas de noix de muscade ? poivre et sel ?

[@jbbeaudry]

Et le mieux c’est que ça n’est pas calorique du tout !

[@paulmarbach6447]

Forcément qu'elle est bonne mais cela dépend (essentiellement) du beurre utilisé. Quid de l'assaisonnement ? Sel, poivre, muscade...?

[@billo1381]

C du top. Merci chef

[@mgtlux6815]

Le mec est fou

[@sabrinaromanovski8917]

500gr de patates pour 500gr de beurre ???!?!?

[@jojoleretjojo438]

Et ne négligeons pas les lipides 🧐🧈

[@Gregorio95520]

Les lipides d un côté les glucides de l autre !

[@lolwars1990]

C'est moi ou avec ce désire de "lissage" absolu les grands chefs confondent de plus en plus une purée (censée contenir des morceaux et un peu de mâche) et la mousseline censée être parfaitement lisse?

[@JujuPvl]

3:07

[@mr-black-sheep]

Tu confonds purée et écrasé de pomme de terre

[@vestigekhaos8853]

La purée doit être lisse, souple, aérée en texture, et enrobante en bouche.

[@karld8115]

tu m’étonnes qu’après il vend des livres de régimes!!😝😝

[@tomyjusten3867]

C'est le sucre qui fait grossir, pas le gras animal.

[@gomuscup2162]

@@tomyjusten3867 ce qui fait grossir c’est un surplus calorique peu importe qu’il soit du au sucre ou au gras. 1g de lipide = 9kcal. Manger trop gras est une très bonne façon de devenir gros ou obèse. Le gras n’a jamais empêché une prise de poids bien au contraire!

[@jacquylenoir9097]

karl d Ben, c'est normal, c'est comme une certaine marque de capote qui vendait aussi des couches culotte, un pourcentage de capote étaient troués, c'est ce que l'on appelé du marketing

[@tomyjusten3867]

go muscu P Difficile de prendre du gras si tu manges pas de carbohydrates.

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

C'est surtout le.s mélange.s de tout superposés dans un même repas qui s'éternise.... Genre un dimanche familiale... Les sucres, les gras, les alcools, les fromages etc..... ! Et de surcroît, si il n'y a pas d'activités physiques..... Stock...stock... stock..... ! 😲🤔🤗

[@MrPtittomtom]

Je me demande si la pomme de terre n’est pas en trop dans cette recette de beurre au lait…

[@Gregorio95520]

Autant manger du beurre direct !!

[@thomasderoubaix855]

😁😂

[@thomasderoubaix855]

Presque

[@frenchknife998]

Il a vraiment 2 étoile se gus 🤔

[@decibel1012]

Merci 🙏

[@walidbenghabrit579]

J'adore cette recette du beurre au pommes de terre !! mmmmmmmmmmmmmmmm

[@ffyoumodel6775]

Il manque du beurre 😂😂😂😅😂😅😂😂🤣🤣😂😂😅😂

[@mrv.5114]

🤣🤣🤣🤣 mes artères. 500g de beurre? Ça va pas? "On va l'alléger en rajoutant un petit peu de beurre", lol. C'est un coup à être malade toute la nuit, ça. God forbid.

[@leiobart531]

Le mec il a mis 9kg de beurre !!

[@SpoOky60420]

Il a le secret des grands mères : une tonne de beurre

[@zorkleveritable5013]

Question peut être idiote... Mais autant mourir moins con, c'est quoi la pulpe de pomme de terre? Merci

[@TheCharly7475]

En fait c'est ni plus ni moins que de la chaire de pdt cuite neutre

[@zorkleveritable5013]

@@TheCharly7475 merci 👍😁

[@JujuPvl]

@@zorkleveritable5013 et passées dans un presse-purée => kzbin.info/www/bejne/qZrXZKJjfb5rqJI&ab_channel=LePoint

[@thomasderoubaix855]

😂en merde, c'est ça qd tu te prend pour un chef, tu en fais trop. C'est lui la pulpe.

[@MrPtittomtom]

Le truc que tu rajoutes au beurre pour lui donner un goût de pomme de terre 😂

[@christianraharijaona2976]

On va l'alléger au beurre... 😅😅😅

[@jacquesbroutin7126]

Oufffff!!!! Les calories

[@cachoucote6507]

La purée de la crise de cœur ! Aussi pire qu'une poutine !

[@daviddibella118]

La cuisine française du beurre du beurre et ancore du beurre 😂

[@riri.24drum]

Ah bah hé comme dit Jean Gabin il faut vivre dangereusement

[@lionelheymans7799]

Le gras c’est la vie🤗

[@DevilRiku48]

" On va mettre encore un peu de beure pour l'alléger " Oui bien sûr, pour l'alléger...

[@dacruzsamuel3452]

Du beurre à la pomme de terre

[@mehdiben9318]

Une purée de beurre 500g de pommes de terre 500g de beurre 😝😝😝😝😝

[@michaelharrison7488]

Vous reprendrez bien un peu de beurre avec votre poulet....

[@MayuriJizo]

La mousseline qui se transforme en purée de vache à mesure que la vidéo avance... Heureusement qu'il fait de la mousseline contrairement à ce que dit le titre de la vidéo

[@norodom8547]

"on va l'alléger en rajoutant du beurre"

[@nicolasperraud2873]

Tu m'étonnes! Et si on rajouyait encore un peu de beurre!

[@TOM11BASSEPERCU]

Le titre aurait pu être : la crème au beurre goût patate 😅

[@englishteachers23000]

Une purée de beurre oui 😂

[@georgesstets3486]

Ce genre de purée se met en quantité de quelques cuillères dans les restos, il faut pas en manger comme des pâtes chez vous 😅

[@samlam8718]

Ou comme déco 😅

[@danieljeanty-wo5wk]

Et la noix de muscade et un œuf !!!!!!!!!!!!

[@thierry8963]

Ça veux dire que si tu fais une purée avec 5kg de pomme de terre tu mets 5kg de beurre ? Wtf la purée elle te coûte un bras ! Et je suis pas sur que ce soit vraiment bon si au final tu sens que le beurre à un moment trop c'est trop !

[@ezekiel8296]

étant cuisinier je peut t'assurer qu'une recette comme sa, le gout tu le garde bien, les autre purée te paraitrons bien triste en bouche ( je sais sa fait longtemps apres le com mais je vien de voir la video mdr ) c'est comme sa qu'on fait de la vraie purée et de la bonne, pas de la merde avec des flocon a mettre dans de l'eau

[@kevinbouchot8853]

Le machin c'est un bloc au refroidissement. On fait ça pour faire un marteau, pour réduire en purée... Attend on parle de quoi déjà ? 🤣

[@mrv.5114]

C'est juste dégueulasse. Tu me sers ça, je ne mange pas.

[@MrPtittomtom]

@@mrv.5114tu me donnera ta part alors.

[@Lucie_R.]

Il manque encore un peu de beurre je trouve.

[@englishteachers23000]

😂😂😂😂😂

[@humane94000]

Il a oublié le beurre😂

[@zenith7399]

Y a plus de beurre que de pdt😅😅

[@CamehLheon]

Beaucoup trop de beurre... Quelle horreur

[@volcanoworld7975]

La vache. 250gr de beurre pour 500gr de pomme de terre c'est beaucoup trop. 250g de beurre, 1kg de pomme terre me semble mieux.

[@djawa2032]

La purée du cholesterol 😂🥔

[@d2fparis303]

magnifique!!!

[@englishteachers23000]

Vaut mieux rectifier le titre : c'est du beurre à la pomme de terre 😂

[@leforgeroneur]

C'est mortel comme recette ....on non, pas d'autre mot !

[@giettes]

Et n'oubliez pas de prendre rdv avec votre cardiologue

[@Paraclef]

N'oubliez pas déjà de faire du sport.

[@diegojuan1176]

C’est plus une purée au beurre c’est du beurre a la purée 🤮

[@pactu90pac94]

Les diététicien en sueur 😅 et oui cuisine au beurre c'est la meilleure " comme dirait Rémy dans ratatouille " mais c'est vrai que pour le goût , le beurre dans les plas c'est trop bon mais pour la santé 😬 , je privilégie toujours la santé au goût donc cette recette aussi bonne soit elle ne sera pas pour moi

[@nicolasv.2856]

Bof... je teste de plus en plus les recettes de grands chefs avec moins de beurre, et ça n'est pas toujours moins goûteux... C'est en fait surtout une question de goût, ou de palais. Et on peut se déshabituer (j'ai arrêté le coca sucré il y a un moment, je ne le supporte plus aujourd'hui). Exemple avec la purée de petits pois de Ducasse dans la recette "Petits pois au naturel" : en retirant tout le beurre, juste de l'huile d'olive pour faire suer l'oignon blanc et faire revenir les petits pois avant de les cuire dans un bouillon de volaille maison auquel on ajoute les pousses d'épinards, puis en mixant le tout pour en faire une soupe un peu épaisse (donc entre purée fine et soupe) -> C'est déjà hyper bon comme ça (même avec des petits pois Picard)... une noix de beurre si on veut arrondir mais honnêtement, le goût est là...

[@philtoa334]

c est parfait.

[@camzilla8733]

Vive le gras !

[@browningthierry5655]

500gr de beurre pour 500gr de PDT! WOAW! pas de sel? pas de poivre? pas de noix de muscade? pas d'oeuf?

[@NeTwoRkKDesign]

Les pommes de terres ont déjà été salés à la cuisson, et non, pas de poivre, pas d'oeuf (pourquoi mettre des oeufs ???), et muscade selon le goût

[@browningthierry5655]

@@NeTwoRkKDesign oui certains mettent un oeuf, ou simplement le jaune. tout comme certains mettent du parmesan

[@lionelheymans7799]

Bah non ça devient trop riche😂😂

[@ryn.h8930]

La muscade détruit le goût de la purée

[@lionelheymans7799]

@@ryn.h8930 moi j’aime bien 😉toi tu aime pas,à chacun son goût 😁

[@marietheresebiliczki8529]

Chef.le beurre c est du plaisir..et pdt....c est fort..en plaisir...pour le reste..les gens qui rigolent.......merci.pour une fois de temps en temps. C merveilleux .la joie🎉

[@sidou2441]

Purée ,la classe !

[@NoMoreCandies]

c’est à vomir , rajoutez du beurre ça vous rendra plus fin. dégueulasse.

[@jeromeorange3792]

vas y reste calme Maite

[@cherguimohammed5360]

Ma grand mère fait mieux et je n'ai pas encore mangé pareil Trop de cinéma pour une purée. Quel piège !

[@rocha.giovanni02]

🇧🇷🎤🎶

[@didiermiandyou7217]

ro la vache c'est du beurre à la pomme de terre ça!!!

[@TheYaziman]

50%Butter???????WHAAAAAT! Are you Kidding me? What the hell is this recipe?

[@ludovicf8875]

French cuisine monsieur, butter, wine, cream...

[@ouichtan]

Try it mate...you'll never go back

[@jacquethubert9401]

1 time in the year, you can do it, don't worry. This is FRENCH touch

[@michelmartinez3508]

Pas d'amalgame ! Cette recette est la recette de ce cuisinier, ce n'est en aucun cas le reflet de la purée préparée par nos grands mères et en aucun cas il ne doit être dit que c'est la "french touch", c'est juste la façon de faire de ce cuisinier ! Je ne pense pas que même en Normandie, pays des laitages, on mette autant de beurre ! A goûter quand même !

[@Tacotac64]

This special recipe used to be served every evening in a world famous restaurant in Paris whose chef, Joel Robuchon (rip) was considered among the greatest : his customers never would have guessed he put so much butter in it... True legend ! (By the way, butter won’t hurt you, unless you eat the whole casserole : it’s only meant as a side dish for a chicken)

[@mystery4799]

Je suis étonné qu'ils n'y est pas de sel.

[@gensdeviesliesdutchiekar7209]

Mais si il y'en a.... Faut bien entendre... Ça se met au début de cuisson des pommes de terre... ! 😃

[@mystery4799]

@@gensdeviesliesdutchiekar7209 Effectivement, j'ai compris après.

[@lionelheymans7799]

Non c’est mauvais pour la santé😂

[@fandejjg811]

On va dire que dans 500 g de beurre demi-sel, il doit y avoir assez de sel 😂😂😂... Mais vous pouvez en rajouter 3 ou 4 cuillères à soupe... Au point où on en est 😁👍 C'est une blague évidemment !!

[@arthursimsa9005]

Que diable appelez-vous pulpe de pomme de terre ? Au lieu de dire « on en a déjà parlé », il aurait fallu renvoyer à la précédente vidéo ! Pas une seule fois vous ne parlez de réchauffer, vous réchauffez comment ?

[@mseems9808]

Le cholestérol en personne mdrrr sa a l'air bon c'est sur mais je ferais a ma façon 😅

[@marcomoras4077]

Ça manque de beurre je crois

[@thierryf2789]

Pulpe de pomme de terre

[@raphaelgracia551]

J'ai goûté cette purée et, franchement, c'est pas terrible. C'est beaucoup trop lourd, ce qui la rend plutôt désagréable à déguster. Je préfère largement ma purée, faite avec un cinquième du beurre, du lait, et un peu de crème. Et croyez-moi, même avec un cinquième du beurre, ma purée n'est pas particulièrement light.

[@danielschramm6897]

Plus de beurre que du pomme de terre..ok.

[@micheleperez1415]

Recette de Reblochon .

[@stepzz9575]

Purée de beurre à la pomme de terre

[@brunoblaszkow6139]

Bonne recette mais 500 g de beurre c'est gigantesque merci pour la recette

[@maro5385]

Bonjour le beurre

[@MIKASAN31]

Bof bof j'aurais crue voir mon co cellulaire fr une purée,.a la base un plat de pauvre la ta purée ya 15euros de beure sans compte le reste donc

[@coolphilippe5539]

Ça doit être très bon mais pas diététique du tout : abus de beurre. Un grand défaut de la gastronomie française !!

[@davidr9614]

C'est la quantité que vous allez manger qui vous apportera le surplus de calories ! Forcément si vous avalez le plat entier bonjour les dégâts mais une portion de cette succulente purée accompagnant un blanc de poulet c'est bien .

[@jacquylenoir9097]

David R Bien sûr, très peu, on sait bien que dans ce genre de restaurant quand on en sort, on a encore plus faim que qu'en on y rentre

[@ryn.h8930]

@@jacquylenoir9097 pas de tout

[@alexandrets974]

@@jacquylenoir9097 Remarque typique de quelqu'un qui n'y a jamais mangé 😉

[@69GROMINET]

@@jacquylenoir9097 . Va manger chez Bocuse ou Blanc, tu ne sortiras pas de table avec la faim. Même si c'est cher, tu en auras pour ton argent. Je ne connais pas ce chef, mais si le Michelin lui a donné 2*, c'est qu'ils sont devenus fous.

[@axelanders9053]

@@jacquylenoir9097 Sors de ta grotte, je suis jamais partit d'un gastro avec la sensation de faim bien au contraire. Le monde ne s'arrête pas sous ton nez, quand tu ne connais pas quelque chose abstient toi de parler.

[@vincentblondeau2129]

Ha une bonne purée de pirate !! A ne pas donner aux enfants !!

[@nicolasfolliot8222]

Mais il est fou lui 😂😂😂 .... 500g de beurre ! Vive la BOMBE de cholestérol... moi aussi je peux me Prétendre Chef, en ajoutant 500g de beurre dans mes Préparations. J’imagine meme Pas le reste de sa cuisine a indice de lipides méga haut 😅. Et ensuite, le gouvernement insistent a manger moins gras.... Belle exemple fe cuisine saine 🙄🥲

[@fabienlamour3644]

N'importe quoi de chéfeque...borné... Calculer pour faire de la purée.... Coucouche mon vieux t'es largué... En plus il rajoute de tout...pourquoi une recette à la con....???

[@billwarkey5045]

Bonjour le cholestérol

[@TGPOFFICIEL]

seulement si on reste sur son canapé apres.

[@judasmaccabee.]

A ne pas faire en temps de confinement 😁

[@Sylviefhima]

Au vue des commentaires il serait d'utilité publique de supprimer cette recette ratée de purée 😊

[@alex2985632]

trop beurre

[@josekara6866]

Je ne suis pas un chef cuisinier, je ne sais pas cuisiner et je ne m'autorise pas à critiquer un grand chef étoilé le meilleur a l'image de Mr Piège, mais je trouve que cette purée est trop grasse voire même inadaptée même pour des gens en bonne santé (250g +150g = 400g de beurre?).

[@jimbou26]

100% de plaisir Qui parle de régime?

[@davidescobar3899]

Honte à votre purée 500 grs de beurre on meurt

[@jacquylenoir9097]

David Escobar Il vous le dit pourtant, """Tombez dans le Piège """

[@lionelheymans7799]

Je crois qu’il a payé il est devenu obèsé

[@ryn.h8930]

Apprend a cuisiné après tu pourras parler.

[@jacquylenoir9097]

@@ryn.h8930 Apprends l'orthographe, après, tu pourras écrire 🤦‍♂️

[@lionelheymans7799]

Comme dit une vieille chanson,chacun fais ce qu’il lui plait,plait plait plait 😂

[@legros942]

Recette ROBUCHON !! copieur !!!!!!!

[@saerin5991]

Robuchon c'est de la ratte du Touquet avec un ratio 1kg pdt pour 250g de beurre si je ne me trompe pas.

[@tomyjusten3867]

@@saerin5991 Exact.

[@lionelheymans7799]

Oui c’est bien ça, beaucoup plus Light😂

[@lionelheymans7799]

T’as raison un guignol qui a quand même deux étoiles à son palmarès

[@jeromerabasse30]

C est riche

[@laurinetaureau7011]

Pmz

[@laurinetaureau7011]

He oh

[@pmz4509]

Lolo

[@pmz4509]

J'aime bien la purée

[@laurinetaureau7011]

Mais euh

[@laurinetaureau7011]

Ah t'es là je t'avais pas vu

[@bricekatil7714]

Moi je ne fais pas tout ça et je mange de l’excellente purée. J’ouvre une sachet de flocons déshydratés que je verse dans de l’eau chaude et je chante : quand je fais de la purée mousline…😂😂😂😂 non ce n’est pas vrai. Je fais-presque- comme le chef. Lait et beurre et sel.

[@didieryvonet]

Merci pour ces recettes que tout le monde connaît!!! Pas la peine de continuer à prendre les gens pour des imbéciles...

[@mharmega7147]

Catastrophe ! On dirait un amateur comme moi qui se met à la purée ... Recette totalement désordonnée ! Un ptit peu de beurre par-ci un ptit peu de beurre encore par-là et au final plus de 450 grammes de beurre pour 500 grammes de pomme de terre. Plutôt dire qu'il s'agit d'une purée de beurre. Sans oublier la partie de passage au tamis ! franchement qui a le temps de nos jours de se mettre à cette corvée ! la purée est prête après 3 ou 4 heures ?? Ratée totale chef ... une nouvelle vidéo avec une recette plus réfléchie est de mise pour sauver vos 2 étoiles