「とんこつ文化を青森に」2019年、青森市にオープンした店の味は「東京とんこつラーメン」。上品な豚骨のうまみと野菜の甘みが食欲を増幅させる（青森市・ラーメン山）

青森市のラーメン山。店主は東京とんこつラーメンの名店「野方ホープ」でラーメン作りを学んできた。
そんな店主渾身の一杯が「とんこつ味噌」。うまみたっぷりの豚骨スープに青森の味噌をブレンドしたここでしか味わえない一杯。さらに味変アイテムの「油とうがらし」も常連客に人気だ。
[店舗情報]
ラーメン山
住所：青森市浜田豊田150-14
営業時間：午前10時半～午後8時半（L.O.午後8時）　※朝ラーは午前8時～午前10時
定休日：なし（年末年始除く）