Top Chef : Mory Sacko lâche une recette de poulet frit façon Nouvelle-Orléans 🔥

Pour Bloqués, Mory Sacko de Top Chef 11 t’emmène dans sa cuisine pour une recette de poulet frit façon Nouvelle-Orléans, laqué à la coréenne avec une sauce japonaise sur du bon Kanye West. Tes papilles vont voyager loiiiinnnn 🤤
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Crédits :
►Journaliste : Newin Bokhari
►Réalisation/Montage : Kévin Olivereau
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[@sergeyou2328]

Un jeune homme qui respire le soleil et qui a brillé (qui aurait mérité d'aller en finale à mon sens pour les saveurs qu'il osait) sur la saison de top chef. Plus que de faire la recette j'aurai envie d'aller manger dans son restaurants de tels plats;

[@hawas256]

T'as été le meilleur de top chef cette année sur tout les plans (créativité,personnalité,talent..) Franchement t'es un honneur, un bijou pour l'Afrique

[@bknz647]

J’ai testé et c’est délicieux ! merci chef !

[@Dnv_07]

Ce mec dégage vraiment que des good vibes 😁 recette au top !

[@faustinabanana]

Mory meilleur de top chef, vraiment élégants tes plats

[@micheleperez1415]

J'adore ce jeune homme . Une belle leçon d'intégration !!!!! Une belle richesse pour la cuisine Française.

[@ValérieRubin-t3b]

Bravo Mory ✨

[@jean-philipperhin8538]

Super recette! Un délice...

[@ablananzian1032]

Testé et approuvé merciii

[@maxvillion378]

Comment avez vous fait pour les proportions ? Merci

[@ablananzian1032]

@@maxvillion378 j'y suis allée au feeling j'avoue j'ai goûté et ajusté ...

[@delamuertee7940]

4:59 l'équivalent du kamehameha père fils fils il m'as buté, go le faire alors mdrrrr

[@hapsytapoya2247]

Mory de Top chef.. 😍😍😍

[@maristelasantosdeoliveira8631]

Mory merci👏👏🌹🌹💖

[@celineg297]

Ca a l'air trop bon

[@KasimRCH]

Kameha père/fils 😂 excellent !

[@brigitterocton7405]

Mory plein d'avenir ! ♥

[@likoualaauxherbes9282]

Combien de temps en moyenne le deuxième bain ? Merci d'avance

[@lucas-marieradice4526]

Pas longtemps, je dirais 2 fois moins de temps que le 1er bain pour avoir une croustillance mais ne pas surcuire le poulet. J'ai même fait une trentaine de secondes pour essayer et c'était déjà très bien.

[@bassampomogre3819]

Respect

[@fifitraore53]

Mori je vous adore

[@florentmarin7085]

j'adore,,,, ont va laqué a la coréenne avec la sauce Japonaise LOL

[@mayaZahra222]

Mory 😍❤

[@alexak7474]

Ta besoin de quelque chose a l'Economat ?? Tes un bon Mory continue !!!!

[@riko8924]

C'est quoi le son de la fin svp?

[@lucasrosa1045]

Use this Gospel de Kanye West, Clipse et Kenny G

[@riko8924]

@@lucasrosa1045 nan je parlais de la toute fin, les dernières secondes

[@elpouleto1861]

A la pointe de la technologie 👌🏽

[@hestios]

Aucune quantité, la recette pas écrite. Merci à Mory parce que c'est une super recette mais pas à melty qui assure pas derrière le suivit avec à minima dans la description les quantités

[@Graigy69]

On arrive quand même à voir les quantités sur la vidéo, moi je les faites à l'œil et ça marche bien après tu ajuste au fur et à mesure par rapport à ton ressenti

[@ibrahimdiabate6183]

J'apprendrai à faire cette recette 🔥🔥🔥

[@JL-kv9ez]

On ne nous donne aucune quantité, comment voulez-vous qu’on puisse refaire cette recette ?

[@BORDEMER78]

Ça fais 20 ans que je cuisine sans quantité ... vas y freestyle

[@hasnasn7227]

À l'oeil

[@lhommesansnomtv6301]

Cest qui lui encore melty inviter moi 🔥

[@melissarht2232]

Pas de sel? :D

[@jeremzeitoun]

Solo de guitare 😭😭😭

[@norahachelaf3915]

Les 9 pouces en bas, pouvez-vous argumenter s’il vous plaît ?

[@julienmab]

bah poulet coreen sauce japonaise.. tellement logique

[@solenn984]

@@julienmab sois intelligent

[@francoisSwine]

Solo de _guitare_ !?! Le mec est cuisinier, on lui en voudra pas

[@abydiallo6984]

Mort on fiert de vous comment africain pour top chef

[@aliciajenn8530]

J'ai pas compris ?? 🤷‍♀️😬😊

[@gauthierbojar499]

OESTE SUPERIOR

[@gauthierbojar499]

COAST SIDE

[@hamzaeloiazzani7232]

bravo le black desole le francais comme moi mdr

[@gauthierbojar499]

NORTE

[@gauthierbojar499]

OESTE INFERIOR LATERAL

[@francoisseurin1396]

Gaudri vous êtes qui pour juger ? les chefs même entre eux même si il ne s apprécie guère, mais plus de respect que vos charges comme Imbert ou mori vous les détruisez c très bizarre quelles sont vos motivations ?? surtout très jaloux vous n'êtes rien comparé aux anciens critique gastro ... gault et milleau et le Michelin n on pas besoin de vous et votre manque de recul et surtout arrogance il y a des gens que l'on peu pas déboulonner . comme passard ayant mangé chez lui je vous l'accorde des émotions forte dans certains plats ,mais que dire d un melon mozzarella huile d'olive , ou 3 lamelles de radis, lavande, et trop de rondelles d'oignons . ou une pastèque jaune huile vanillée ?? C tout ?? Où est le génie créatif comme la cuisson étage comme une fusée avec émotions et 'e rêve qui vas avec en généra avec l'endroit et surtout à ce prix on a le droit de demander du rêve pas des flop l . ça ne vous dérange pas.? La simplicité d'une salade melon mozzarella huile d olive c la vocation d'un 3 étoile Michelin ?? Vous ne pouvez pas déraciner ce mec la intouchable même si en l'occurrence agréable mais marketing du vide ?? S'extasier sur une idée oui ou technicité de cuire a la verticale et surtout 3 heures il fut 'génial pas mal de plats mais trois tranches de légume ou une salade de carottes avec juste huile et sel sans citron ni oseille ou vinaigre ?? oupps a oui c servi avec un jus d carotte c de la rocket science lol ...on vous 'entends pas si vous avez trouvé c plats géniaux les asperges cuite en botte dressées dans la poêle ok pour le concept behind mais payé 100 euro voir plus une pour une assiette de légume arlequin cru ou une betterave en croûte de sel c pas le pire Plat mais ça vaut 3 étoile ??si mori ne mérite pas une étoile Passard a droit à trois avec une gondole dendive purée poire laurier et fromage c pas un foutage de gueule lol salade tomates ou melon mozzarella huile d'olive c de la cuisine sel carrote et huile d olive ou genre miel huile d'olive citron émultion et légumes cuits navet deux couleur carrotte et un autre c du génie lol ca c pas penser qu au fric non. Ce que vous reprochez a jean Luc Imbert bizarre non Good coast génial lol. Ayant était chef pâtissier et je le place bien aussi en création cuisine même si ma spécialité c le dessert cuisiné , 23 d Asie cooporate. A Pusan pastry chef ouverture d'hôtel top class a Bali Jakarta darmawangsa thé legian Bali consulting pour le group banyan tree Thaïlande le groupe ghm Asia luxury hôtel mozaic restaurant Ubud aman puri group Thaïlande le Louis xv Monaco époque première 3 étoiles château Eza le Crillon trois fois bristol chef pâtissier pour savoy rue troyon et rue duret puis Louis xv mais dessert cédrat confit miel Suze avec une crème citron de Menton liquide au millieu d'un biscuité cuillère en cercle et sorbet yahourt figue fraîche dans une réduction de cerise écrasé réduction de vin poivre sarazwak et feuille de figue séché tamisé super puissance avec biscuit cuillère en cercle et coeur coulant très peu sucré crème fleurette réduction zest mandarine vanille très coulant sublime ou compotée de abricot pêche prune vanille. Servie glacée dans une mousse de lait concentré non sucré sur glace dans un checker a cocktail tuile de tapioca et jus a base de pulpe de pêche et feuille de verveine a la minute versé sur la mousse de lait avec un trait de citron .. ou tarte fraise des bois interieur granite a base de jus de grillote acide recouvert de mousse tiramisu sans les jaune d'oeuf recouvert de fraise des bois et chips de fraise et jus Ananas basilic avec un verre de pacherenc vin boisé sublime ...ou un des dessert que gilermo marchezi ou Charly trotter nous visité régulièrement comme pas mal de chefs nous on visités où j'ai vue un client allemant epoque grand prix de Monaco nous offrire pour la cuisine 5 Bouteille de don Pérignon même chez ducasse savoy ou les palaces jamais vue ça après ce fut l'Asie les dessert des années château Eza serait encore moins ringard que la plus part des 3 étoile même si ça date de 90 ça troue pas mal de chef qui se la péter en 2007 mozaic Ubud j'ai fait une série de ores dessert légumes fruits avant de oartir de Bali 2018 j'ai fait un d ssert espuma home made sour cream gelée de pain brûler et crouton très fin zeste citron bbq gratté et un peu de. Bourrache sel segment mini de citron et caviar dans un repas tout caviar ,5 chefs ou fait une émulsion de jus de pomme chilli gingembre citronnelle sur sldes grosses tranche de sirsak cortisol emiettée huile d'olive poivre sorbet sirsak et gelée mild de gelee de crabe ou travailler avec kle jus de feuilles de kurkuma combien de personnes parfumé des tranche de pomme verte vaccum dans se jus et sirop citron jus kurkuma leaf j'en connais pas me mêlme en Asie je fais du pain au riz noir depuis 1996 a Bali fruit légumes j'ai pris des endives vanille coriandre garniture du veau pour repasser au beurre et sucre glace poêlé après laquelle soit braisés et j'ai goûté avec une demis pêche rôtie c était bien mais j'ai rajouté pour cassé le côté amertume un sorbet yahourt verveine et après réflexion un jour émulsion a la bière Guinness cuite avec des pruneaux pour fruité la bière et je fini par une réduction raisin de kintamani Bali glucose verveine et balsamique où j'ai fait des dessert durian et fromage de chèvre un ne plais pas au western durian et l'autre au d'asiatique le chèvre servie une mousse durian crème fleurette pas trop violent et tuile de riz au chèvre sur un sorbet jackier et émulsion cannelle et gelee de peau d'orange sans sucre très surprenant d'allier les deux cultures comme faire le dessert caviar ou endive pêche verveine pour les septiques François seurin chef Instagram le premier dans la liste plutôt uper top class. Fusion c pourquoi quand je vous voie faire le spécialiste et cuisiné dans l'après top chef et vous voir juger des fois logique bien vous avez des coups de cœur mais cassé Imbert ou mori alors que les deux sont bon là j'ai du mal à comprendre et pour ettayé les dires pour ça que un CV 3 étoile pas mal de mec peuvent le dire mais parler de mon évolution c plus sérieusement

[@gauthierbojar499]

SUL

[@julienmab]

poulet coreen avec sauce japonais. c'est tellement logique

[@BORDEMER78]

le mec qui prononce le pire SOUL FOOD ( SOULE FOUDE pas SOL FODEUH lol