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입질의추억TV jiminTV
Күн бұрын
Пікірлер: 270
@장군의아빠
9 ай бұрын
대방어 사시미 두께 진짜 최적의 두께로 잘 써신다....더 두꺼워도 부담스럽고 더 얇아도 감칠맛 없는데..사잇살도 저렇게 썰어주시니 진짜 입속에서 거부감없이 씹고 넘어갈듯...
@kingstiny01
9 ай бұрын
얼마나 경력이 쎄시면 생선 해체가 진짜 너무 쉽고 편안하게 되서 나도 할 수 있을거 같다는 착각까지 불러일으킬 정도의 수준이시네요.. 고수일수록 티가 안난다더니 진짜인듯...
@bamsom
9 ай бұрын
오세프님 방송 레벨이 점점 자연스러워 지시네요
@s0s427
9 ай бұрын
오늘도 니찌니찌 대표 오동규님 👍 친구끼리 같이 촬영하시는거 너무 보기좋네요 ㅎㅎ
@정씨님-t3v
9 ай бұрын
셰프님 온화한 기운이 느껴져서 좋음~~
@wave2278
9 ай бұрын
오동규셰프님 입담이 더 좋아지신듯ㅋㅋㅋㅋ 몇번 웃었네ㅋㅋㅋㅋ
@JJinTour
9 ай бұрын
역시 입질의추억TV입니다! 리얼한 방어 부위별 명강의.. 잘 보았습니다! 수고하셨습니다 대표님^^
@firstlastname1
9 ай бұрын
개인적으로 오동규 이분 나오는게 제일 재밌음
@lee-dt1bf
9 ай бұрын
칼질도 예술이시구요~플레이팅도 최고예요
@김승호-p3b
9 ай бұрын
동규야 잘먹을게
@치치-h4b
9 ай бұрын
동규야 잘먹을게~~~ 와아앙
@호다닥-w1o
9 ай бұрын
동규씨 본인 등판
@JohnDoeJaneDoe
9 ай бұрын
저도 쿠마 사장보단 이분이 좋음
@단결-s8m
9 ай бұрын
대방어의 과한 평가에 일반인들이 대방어를 접할수 있는 기회는 아주 적습니다 일예로 저는 은평구에 살고있는데 대방어사러 상암동 농수산물시장을 주로 갑니다 상점 집집마다 대방어를 조각파는데 1조각(약5cm)정도에 5~7만원에 파는데 이건 정가정도고 더 바가지쓰는 경우도 허다합니다 이거 포장해서 오면 2명이서 소주 약1.5병정도 먹습니다(소주1잔 안주1점) 종이장처럼 썰어주면 이건 뭔맛인지 ㅋ 알수없수정도고 진짜 돈을 떠나서 속는다는 생각이 앞서서 배신감을 느낄때가 한두번이 아닙니다 일반인들 현지가서 먹는것도 쉽지 않구요 입질의추억님 영상보면서 먹지않고 그냥 만족하는 사람들이 대부분일거라 생각합니다 언제나 좋은영상 감사합니다
@7AR3
9 ай бұрын
두분 케미가 너무 잘 맞아서 항상 같이 나오시면 더 재밌게봄 ㅋㅋㅋ
@hj9413
9 ай бұрын
이번영상은 오동규쉐프와 함께하는 클래스101느낌,, ㄹㅇ 요즘 자주나오셔서 아주 좋읍니다,,
@오키염
9 ай бұрын
쉽게 하는것처럼 보이는건 장인이라는 뜻입니다ㅎ
@계동이-g8u
7 ай бұрын
우와 너무 맛나 보이고 부럽네요 낙향 사년 내륙이라 그 좋아하는 회를 도대체 언제 먹었는지... 좋은 영상 감사합니다. 그리고 꼬릿살 정보도 짱이심. 항상 배워갑니다😊
@박종관-f7i
9 ай бұрын
캬 채널 퀄리티 업되는 느낌이 듭니다.화이링
@jamesbrown2010
9 ай бұрын
오늘 새벽에 축구봐야 하는데...방어 사러 나가봐야 겠어요..기름진 방어에는 쏘주죠.ㅋㅋ
@하지석-h3t
9 ай бұрын
대표님 손질 솜씨가 최고입니다.❤
@박도현-c8t
9 ай бұрын
진짜 김지민 선생님이 부럽네요 ㄷㄷㄷ 항상 방송 잘 보고 있어요 파이팅!
@간단요리
9 ай бұрын
우와 방어빵이 진짜 좋네요👍 일본산 양식 방어를 선호한다는건 처음 아는 지식이네요! 하나 배워갑니다!
@꽃보다유니-x6v
9 ай бұрын
쉐프님 칼솜시가 장난아니십니당!!!❤
@KKKK-mk5it
9 ай бұрын
믿고보는 쉐프님 !
@alwaok
9 ай бұрын
역시 전문가는 다르네요 저 커다란 생선을 저렇게 쉽게....😊
@jinsujang8428
9 ай бұрын
전문가가 손질하니까 되게 시원시원하고 보기 좋네여 ㅋㅋㅋ
@ringoshena29
9 ай бұрын
ㅠㅠㅠㅠㅠ너무재밌어
@owo_snow
9 ай бұрын
와 진짜 버터로 써도 되겠다
@박상호-q4s
9 ай бұрын
제가 제주에서 3년정도 수산업 종사해서 일본 축양//국내산 축양//자연산 3가지 다 맛봐 봤는데 일본산 돼지방어가 진짜 맛있었고 개인적인 소견으로는 대방어보단 대히라스가 한단계위라고 생각합니다. 영상 잘봤습니다^^
@mj7631
9 ай бұрын
사잇살은 기름장 찍어먹으면 약간 버터맛도 살짝 나는거같으면서 진짜 육회같음 ㅋㅋ 방어고 참치고 철분맛을 싫어해서 빨간 부위는 잘안먹었었는데 그냥 싱싱하지 않은걸 먹어서 그랬나봐요
@kyunghwa3318
9 ай бұрын
방어먹은지 오래네요. 지금은 병때매 회 날것 못 먹지만... 나으면... 꼭! 먹을거에요!😊
@흑곰-u5l
9 ай бұрын
좋은 영상 감사합니다!
@honsulnam91
9 ай бұрын
역시.. 길이도 중요한데, 생선은 빵이 더 중요하군요.. 방어 손질부터해서 먹는것까지 잘 보았습니다... 군침도네요..
@준수현-d7z
9 ай бұрын
ㄹㅇ 두꺼운게 맛있음 13kg짜리 돼지방어 절반 통으로 사먹었는데 진짜맛있게먹음
@활어-s4q
9 ай бұрын
맛도 맛이지만 모든 활어는 빵이 좋아야 같은 무게에 수율이 잘 나옵니다, 다만 알백이(알을 품고 있는거)는 수율이 안좋습니다..
@김도현-z1x4c
9 ай бұрын
12:22 피를 정말 잘 뺀 케이스 라고 수정하시면 조금 더 자연스러울것같아요!
@sunnyhill.
Ай бұрын
방어 손질하는게 여간 까다롭네요. 횟집 사장님들 대단하시네..
@미르뇽-g4e
9 ай бұрын
개인적으로 방어는 딱 5점이면 물리기 시작하는데 그 때문인지 소주보다는 맥주가 더 잘 어울리는 듯합니다. 많이 못먹지만 그래도 매년 철되면 찾게 되는 맛인듯..
@똘이1
9 ай бұрын
전처리 어디서 하신건가요 노량진 도매상알려주세용
@JourneyH-e7i
8 ай бұрын
방해물 177에서 사오신거래요
@슈거슈가슈
9 ай бұрын
일식전문가는 진짜 플레이팅도 다르는구나
@IconicShark
3 ай бұрын
정말 잘 보았습니다. 감사합니다
@justinkim126
9 ай бұрын
일곱시만 기달려요!!!
@자동이체자동이체
9 ай бұрын
저도 느끼는 건데요 우리나라 일반 회집에 활어회 보다 숙성을 시킨 방어회를 일식 전문 쉐프님이 섬세하게 썰어낸 방어 회 야말로 맛이 최고인것 같습니다
@레이윙
8 ай бұрын
아.....붉은살이 혈압육이랑 꼬릿살이였군요. 방어회 주문했는데 꼬릿살만 먹었던거였군요... 배워가요
@아일랜드-t7v
9 ай бұрын
국내산 축양,양식...중국산,일본산 양식에 비해 현저히 맛이 떨어지고 썰고난 다음 물이 흥건히 나오고 시간지나면 흙내 올라오고 여전하더군요 국산 축양방어 쓸바에 기름 좀 적어도 자연산 쓰던가 가장 최고의 베스트는 역시 일본산 축양방어죠 그맛에는 설명이 필요없습니다
@서울우유생산자
9 ай бұрын
입질 추억님 혹시 홍어는 비선호 하시나여? 홍어랑 가오리의 시식 후 차이 알려주실수있나요?
@Orcaninjas
8 ай бұрын
홍오~~~
@이용택-f3f
9 ай бұрын
우와~~맛있겠다요 ~~^^ 먹고싶네요~~^^
@oy3212
9 ай бұрын
니찌니찌 오동규 대표님이랑 콜라보 하실때 진짜 재밌음
@차우림-q6z
9 ай бұрын
플레이팅하실때 쓰시는 빨간야채? 이름이 뭔가요?ㅠㅠ
@김시진-u9i
7 ай бұрын
세프님 존경합니다
@양관호-i3p
9 ай бұрын
양식방어 수율 50프로도 잘나오는겁니다 70프로는 말도안됩니다~~
@Guyver_
9 ай бұрын
10:32 쉐프님 맘이 구독자 맘 🤣
@lovehina4294
9 ай бұрын
축양이니 얼마나 버터일까? 흐미 침 고이네요♥
@우리나눠먹어요
9 ай бұрын
센스가 있으신 셰프님^^~
@hansoo-
9 ай бұрын
입추님 늘 감사해요 ❤
@Sea-Rang
9 ай бұрын
가정집에서 방어 9KG짤 손질영상 정보 감사합니다.
@like_fishing_81
9 ай бұрын
좋아요.꾹꾹❤❤ 전문가에 해체쇼~~❤ 먹방 베리나이스네요.❤ 즐거워보이세요. 영상 잘봤어요.
@ods7439
9 ай бұрын
거의 럭비공이네요.회뜨면 스무명은 먹을듯.매운탕도 좋으려나.. 개인적으로는 십여점 먹으면 손이 안가더라구요.😅
@Lee주디
9 ай бұрын
와 진짜 방어먹고싶어요..ㅜㅜ
@Lunarticsphere
9 ай бұрын
거의 예술가 수준이시네 ㅎㄷㄷ 방어 해체 플레이팅이 하나의 예술수준임
@도토리-p2l
9 ай бұрын
돌돌말이김밥 해주세요 ㅠ
@Michael_Lee_6887
9 ай бұрын
입질의추억님 스텝으로 들어가면 이런걸 먹을 수 있는건가요? 은퇴한 사람은 안 써줄라나. 애효~
@ll-ql3kg
9 ай бұрын
맛있는 영상이다 진짜...
@까마귀용
9 ай бұрын
초대방어!
@예니-y1t
9 ай бұрын
방어가 기름기로 더욱 맛을 업하는거 같습니다 겨울에는 역시 방어가 더 👍
@user-susukkang
9 ай бұрын
내가 방어였다면 대방어로 인기가 많았겟군요
@세정-v6d
9 ай бұрын
토닥토닥
@bmcriderj
9 ай бұрын
12월달 지방 농수산 시장에서 자연산 구입한게 충 감염 너무 심하게 되어 된통 낭패보고 쳐다도 안봤었는데 다음 겨울엔 돈 더주고 축양으로 구해 먹어보고 싶네요😮
@jamescho4612
9 ай бұрын
ㅜㅜ 배고파요
@물리치료-j9x
9 ай бұрын
진짜 어른들은 신기하다 대화하면서도 센스있게 받아치네 지식이 축척돼서 이야기가 되는건가...
@용휴-g7c
9 ай бұрын
꿀맛 맥주 정보좀 알려주세요~^^
@Austin_Roh
9 ай бұрын
10:37 얼마나 반가운지 몰라요~
@jamesb1931
9 ай бұрын
진짜 군더더기가 없는 칼질! 아트네요
@세정-v6d
9 ай бұрын
방어회랑 소주 한잔 하면서 보면 꿀잼
@klaatuTV
9 ай бұрын
이런 비싼 대방어 말고 소방어도 소개해주세요. 가뜩이나 비싸서 자주 먹지도 못하는데... ㅠㅠ
@민돌이-x6b
9 ай бұрын
14:15 형님 혹시 간장 이름이 뭘까요?? 횟집에서 주는 간장말고 저도 하나 사서 먹어보고싶어서요 ㅋ
@kimjimintv
9 ай бұрын
달고 점성이 있는건 니비시 간장이고요(흰살생선에 잘 어울려요). 묽고 산미가 있는 것은 야마사 간장입니다. (참치, 방어에 잘 어울립니다.)
@민돌이-x6b
9 ай бұрын
둘다사야겠네요 😊😊😊 감사합니다
@moonanrenthouse7540
9 ай бұрын
예전 제주 하나로마트에서 10키로짜리가 10만원초반이였는데.. 예전엔 마리로 사서 먹었는데 요샌 그냥 한접시 사다먹네요~~
@fre4126
9 ай бұрын
평소에 회를 굉장히 자주 먹는 사람입니다. 숙성회를 많이 먹을 일이 생겨 입문하였는데 일반 회로 무슨 짓을 해도 숙성회 맛에 반도 따라갈 수가 없네요 .. 혹시 한국에서 잘 알려지지 않은 숙성회에 대해서는 어떻게 생각하시나요 ??
@킴자니
9 ай бұрын
셰프님 귀여워ㅋㅋㅋㅋ
@포포봉봉-h8w
9 ай бұрын
동규형님..멋쟁이
@khsshk123
9 ай бұрын
국신 축양인데..일산처럼 충이 없는게..보기 힘든건데..좋네요..50마리 잡으면 한두마리 나올까.말까한 충없는 방어..
@ravenalpha001
8 ай бұрын
왠만한 고기를 썰어도 칼에 저정도 기름이 발리지는 않던데... 정말 대단한 물고기네요
@욕심쟁이-x9m
9 ай бұрын
로제타 짱이뻐
@개그리고돼지
9 ай бұрын
정말 기름진(개인적으로 지금 나온 돼지방어) 방어를 먹는데 그전에는 묵은지에 먹고는 했는데 딱 !!! 고추냉이와 간장 그리고 무순 정말 맛있게 먹어 본적이있읍니다 입질님 수산에 관한 상식 항상 많이 배워갑니다. 화이팅!!!! 요
@bulldog4885
9 ай бұрын
혹시 5:36 부분에서 사용하는 핏물제거 솔 어디서 구하는지 알수있을까요?
@boyoungkim2564
9 ай бұрын
돌돌말이 해주세여...
@진상필-d3r
9 ай бұрын
확실히 제대로된 횟집세프가 손질하니 다르네요...
@dsafsd6227
9 ай бұрын
충이 문제가 아니고 자연산은 기름없을 확률이 7할이상 축양은 5할이상 일산은 1할 될까말까
@mrham3695
9 ай бұрын
와 진짜 미쳤다......
@vitan0
9 ай бұрын
영상만 봐도…아~이래서 감칠맛난다고 햇구나…
@navygate7
9 ай бұрын
기가믹히네 진짜 감탄만 나오네여
@봉봉쓰-t4q
9 ай бұрын
대표님 졸멋있다..
@jingyulee6839
9 ай бұрын
돌돌말이 김밥 종종 해주세요ㅜㅜㅜ 좋아하는 1인입니다ㅎㅎㅎ
@박규-b8z
9 ай бұрын
아 침고이네
@yeonna2005
6 ай бұрын
아 침고이네
@딴-b2w
9 ай бұрын
항상 잘 보고 있습니다 ! ㅎㅎ 올 겨울에 평소에 잘 안 먹는 회, 대방어 2번이나 먹으러 갔는데 또 이렇게 영상으로 보니 그때의 기억이 새록새록 나면서 대방어에 대해 공부도 되는 ㅎㅎ 좋은 영상이었습니다 😊
@Teddy-dm2oc
9 ай бұрын
와...너무 맛있겠다😂
@ALFings
8 ай бұрын
무알콜 맥주면 단맛이 두드러질텐데 기름진 생선하고 잘 맞나요? 참고로 슈나이더는 무알콜 중에 도수가 약간 있는 편이니 바로 운전하시면 안 됩니다
@kimjimintv
8 ай бұрын
요건 일반 맥주예요. ^^ 시원한 맛에 먹는데 꿀맛이 두드러져서 방어와 궁합이 아주 좋지는 않았습니다.
@ALFings
8 ай бұрын
@@kimjimintv 아무리봐도 탭3 알콜프라이(영어로 알콜 프리)로 보이는데요 꿀맛이라니 더 무알콜이라는 확신이 듭니다;; 라벨상 제품유형에 맥주가 아니라 발효음료 혹은 탄산음료라고 표기되어 있으면 무알콜이 맞습니다 따지려는게 아니라 저는 무알콜맥주가 생선회에 안 맞다는 의견인데 혹시나 기름진 생선은 다른가 싶어서 여쭤봤어요
@니꺼크드만-x3s
9 ай бұрын
방어를 향해 젓가락 공격
@sangyongpark1171
9 ай бұрын
맛있겠다!!!!
@제룡이
9 ай бұрын
썸네일 방어 귀엽다
@신동재-z5l
9 ай бұрын
와 맛있겠다.
@jklee746
9 ай бұрын
뼈와 살을 분리하는 영상인데 뭔가 후련하고 편안한 느낌
@김태운-p5l
9 ай бұрын
전에 대왕오징어 홈볼트 샀다가 다 버렸음 짜서 못먹었네요~~~뭘 사야되는지~~~ㅠ
@아이오나-q3j
9 ай бұрын
등살 하얀건 처음본다; 전처리가 진짜 중요하구나 방어 가격 부담되서 가끔 필렛같은거 시켜먹으면 숙성되서 그런지 철분맛도 너무 강하고 등살은 그냥 빨갛던데
@manggoo1
7 ай бұрын
정말 유용하지만 쓸 일이 없다...
@조예진-s3v
9 ай бұрын
와...... ⊙⌓⊙ ㅠㅠ ㅋㅋㅋ 너무 맛있을것같아요 엉엉...😂
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