Topinambur Pflege und Ernte | Topinambur anbauen #2

[@RawSpirit]

Der Klassiker bei Topinambur ist in etwas Öl braten wie Bratkartoffeln. Leicht salzen und pfeffern. Zählt auch zu meinen absoluten Favoriten. Allerdings esse ich sie sehr gerne roh, da mir dieser leicht nussige Geschmack sehr gut schmeckt. Im Salat auch immer gerne gesehener Gast. Leider außerhalb der Erde nicht so lange haltbar.

[@dergartenkanal]

+Good Morning Germany Ⓥ Bewusstheit, Humor & Toleranz Ⓥ Merci für den Kommentar. Werde vermutlich einiges an Rezepten ausprobieren können und das ist auch dabei :) Roh mit Apfel gerieben in Walnussöl kommt gut :)

[@Landeisonsbeck]

Ja Topinambur! Ich habe meine Topinambur mal mit Brennnesseljauche gedüngt und ich hatte ein paar Triebe die waren sogar 4 m lang dabei und die ernte gabe 3 10 Liter eimer voll! Habe diese über Winter drin gelassen und Mit dem gehäckseltem Laub gemulcht! Die Größte Knolle die ich hatte war ca 20 cm lang und an der dicksten Stelle ca 10 cm dick! Ich hatte in der Nachkultur mit Durchwuchs zu Kämpfen, da ich einige Knollen übersehen habe und da ich etwas spät mit der Ernte war waren schon neue Triebe da, die dann auch wieder ausgetrieben haben! Meine Sorte schmeckt roh etwas nussig! Gruß Landei

[@dergartenkanal]

+Landeisonsbeck Danke für den Kommentar! 4m sind wirklich mehr als beachtlich! :) Respekt! Weißt du wie deine Sorte hieß? Ich hatte die Gute Gelbe. Hätte wohl etwas mehr auch pflanzen können und an einer besseren Stelle. Hab ihn bewusst in einem Eck gepflanzt wo er nicht sehr weit streuen kann. Bin aber wirklich sehr sehr zufrieden damit :) Liebe Grüße, Max

[@Landeisonsbeck]

+dergartenkanal Das dürfte die Gföhler Rote sein! Ja die 4 m habe ich nur mir alle 2 Woche Düngung mit 1:20 Brennnesseljauche erreicht! Gruß Landeisonsbeck

[@dergartenkanal]

Merci für die Info :) Joa, wenn Topinambur bei mir bekömmlich bleibt, werd ich eventuell verschiedene Sorten anbauen. 4m Höhe reizen mich schon muss ich sagen. Brenneseljauche ist auch kein Problem. Hab ich immer verfügbar :) Liebe Grüße, Max

[@Landeisonsbeck]

+dergartenkanal Ja Ich schare schon wieder mit den Füßen ^^ Vorallem plane ich auch ein größeres Gartenprojeckt ^^ Gruß Landeisonsbeck

[@Pflanzenpapa]

Klasse Ernte Max :-) Ich mag sie lieber roh :) Liebe Grüße, Detlef

[@dergartenkanal]

+Detlef Römisch Merci, ich glaube auch :D Liebe Grüße, Max

[@thomaspagel4434]

Toller Beitrag! Danke!

[@FrancesFranka]

Danke mit dem Tipp für die Hasen:) LG

[@dergartenkanal]

+Frances Franka Gerne doch, den Hasen eines Bekannten hat er auf jeden Fall sehr gut geschmeckt :) Liebe Grüße

[@PowerTom286]

Hallo Max. Das war ein echt altes Video. Der Garten sieht heute ganz anders aus! Tom 😎

[@dergartenkanal]

Das stimmt 😁

[@Uhlenbuschgarten]

TopVideo Max! Tolle Ernte, Wow! Dieses Jahr hat die Wühlmaus bei uns viel abgefressen. Wir mögen ihn am liebsten gebraten, einfach wie Bratkartoffeln oder mit Rührei oder als Gratin . Roh hab ich ihn noch gar nicht probiert ;) Es ist zum Glück noch etwas in der Erde... LG, Sarah

[@gartenhunsrucker3589]

Topinambur Schips sind lecker, auch als Suppe sind sie super. Meine Eltern haben die früher für die Schweine angebaut.

[@annettestoltenberg4334]

Wenn die Topis süßlich sind werden es die Stängel auch sein und die Schwebfliegen haben sich das Süße schmecken lassen.

[@dergartenkanal]

+Annette Stoltenberg Merci für die Info, das kann ich dann genau so bestätigen :)

[@frankzimmermann125]

Habe auch schon ein paar Jahre Tombinampur : hat auch den Namen Indianerkartoffel Ich mache Ihn so etwa wie Kartoffelsalat : nicht zu weich kochen ein bischen Öl etwas Salz , Pfeffer u. kleingehackte Zwiebel. Guten Appetiet ! Gesundheit : Gut gegen Bakterien u. Pilze

[@dergartenkanal]

Auf die Idee mit Topinambur "Kartoffelsalat" zu machen, bin ich tatsächlich noch gar nicht gekommen. Dieses Jahr gibts ne mega Ernte, ist wieder heftig gewuchert :)

[@frankzimmermann125]

Danke für Antwort ! Habe auch reiche Ernte u. den 1. Salat am Wochenende gegessen Das mache ich 4 bis 6 mal im Herbst. Das ist meine Grippeschutzimpfung !!!

[@dergartenkanal]

Klingt super! Werde mir die Tage auch ein paar Knollen für den Smoothie ausbuddeln. Kommt roh rein. Dürfte dann noch besser sein oder? :) Nichts zu danken

[@kitchenmom]

tolle ernte und ein tolles Video. Wir braten die Topinambur gerne ( mit Schale) aber auch als Suppe oder als Gratin sind sie sehr lecker. Aber bitte beachten nach dem verzehr von einigen Knollen kommt es oft zu starken Blähungen warum die im Englischen eigentlich Jerusalem Artichoke/Sunchokes von vielen als Jerusalem fartichoke umbenannt wurden.

[@dergartenkanal]

+K Kitchenmom Merci vielmals! :) Habe bisher nur roh gegessen, auch mit Schale wo besonders viel Inulin drin sein soll. Werde einiges damit ausprobieren können. Es heißt auch, dass man sich an die Wirkung von Topi auch langsam gewöhnen kann. Wir werden sehen. Danke für die Warnung, bisher gab es zum Glück noch kleine Probleme. Ist vllt auch Sorten abhängig?! Jerusalem fartichoke klingt nicht übel, meist wohl treffend :D Liebe Grüße!

[@Viv8ldi]

Theoretisch kann man ja dann mit Topinambur zum Selbstversorger werden, wenn es ganzjährig geerntet werden kann und man einen eigenen Garten hat?

[@dergartenkanal]

Theoretisch! Aber nur von Topinambur wöllte ich mich nicht ernähren!

[@beateklomfass4579]

Ernte nur von Oktober bis März, aber im Winter bei Bedarf etwas so gesundes jederzeit aus der Erde holen zu können ist fantastisch

[@Balkonernte]

Topinambur hatte ich letztes Jahr geschenkt bekommen und daraus dann ein Gericht gezaubert. Doch das Putzen und Schälen der Knollen fande ganz schön zeitintensiv.😩 Du hast ja eine ganz schöne Menge geerntet. Viel Spaß beim Zubereiten 😄

[@dergartenkanal]

+Balkonernte Ach, das ist mit der Bürste kein Problem. Mit Händen auch okay :D Das ist Arbeit, die sich lohnt, man musste ja nicht in den Supermarkt fahren, um sie zu holen ;) Und ein bisschen Dreck ist gesund :D

[@Balkonernte]

Hast du schon ne Idee, wie du sie zubereitest?

[@dergartenkanal]

+Balkonernte Video folgt in einer Stunde :D

[@olofsown5488]

man putzt sie schnell und professionell genauso, wie Ingwer: mit einem kleinen Löffel!

[@landi76]

zur blüte hats nicht ganz gereicht ?? mein topi wird nur 1,5m hoch und blüht . . . solche "bäume" wie du sie hast hätte ich auch gerne

[@Sincharei]

Hab es in die Suppe mit Kartoffeln, Möhren und Petersilie getan. Würde es gekocht ähnlich wie Kohlrabi oder Sellerieknollen einordnen.

[@dergartenkanal]

Danke fürs Feedback zum Topi!

[@MsBoedefeld]

guten tag, wann pflanze ich denn die knollen denn in den garten und wie tief? gefallen mir deine videos. danke und viel sonne

[@dergartenkanal]

+ich hab hoffnung Jederzeit kannst du das machen, hauptsache der Boden ist frostfrei! Tiefe kannst du variieren 5 - 15 cm :) Freut mich zu hören! Nichts zu danken und dir auch viel Sonne!

[@PaulinchenRawrr]

Das ist witzig, du sagst "man nennt ihn auch Jerusalem-Artischocke, aber er wächst eher wie Sonnenblumen", tatsächlich hieß der Topinambur ursprünglich "girasol- Artischocke", aus Girasol ist dann irgendwie Jerusalem geworden. Girasol ist aber tatsächlich portugiesisch (bzw. brasilianisch) für Sonnenblume :)

[@cf-ml4md]

Hi, tolles Video! Darf ich fragen, ob man das Grün der Planze vor dem Winter jedenfalls oberhalb der Erde abschneiden soll, oder nur vor der Ernte?

[@MrsAnonymus2000]

ich habe vor nächstes jahr topinambur zu pflanzen aber nicht für mich sondern für meine tiere. kann dann alles verwenden von blättern über stängel bis knolle lg

[@dergartenkanal]

+the only survivour Top Sache. Kaninchen? Liebe Grüße

[@MrsAnonymus2000]

+dergartenkanal chinchilla ^^

[@dergartenkanal]

Klasse! Damit hab ich echt nicht gerechnet :)

[@ibinsco]

Rote T. blühen nicht Mehltau okay Dagegen Ölwasser(Neem-),besser IndischeWaschnuss(von Anfang bisschen Aus in Erde) Dank für tolles Vid!

[@Saph67]

Es gibt durchaus die verschiedensten Topinambursorten. Unsere violett-roten blühen von Mitte IX bis zum Frost wunderschön.

[@manuela8208]

hallo max einen daumen hoch für deine arbeit ^^ ich gratuliere zur ernte und danke für das video ich hätte einen frage würdest du mir eventuell eine knolle senden würde mich sehr freuen liebe grüße manu

[@dergartenkanal]

Hallo Manu. Ich habe mittlerweile keinen Topinambur mehr. Schmeckt mir nicht sooo gut. Im Rewe gibt es bei uns aktuell Topinambur regelmäßig im Sortiment. Mit dem klappt das auch :) Liebe Grüße, Max

[@Multibrahim100]

Ich habe mal irgendwo gelesen, dass Stangenbohnen ganz gut zu den Topinambur passen. Die Stangenbohnen klettern wohl an den Topinambur hoch und die Topinambur nehmen sich dann angeblich den Stickstoff, der von den Stangenbohnen kommt.

[@dergartenkanal]

+Multibrahim100 Oh, da bin ich bisher noch nicht drauf gekommen! Danke für den Tipp :) Klingt nach einer super Mischkultur, mal schauen wie sich das dieses Jahr umsetzen lässt!

[@fairbewerten8374]

Danke

[@gartnerinausleidenschaftfi3502]

Topinabur verwandt mit der Artischocke??? Topinabur gehört zu den Sonnenblumengewächsen und die Artischocke zu den Distelgewächsen. Vielleicht nennt man das so, weil es geschmackliche Ähnlichkeiten geben soll, was ich aber nicht bestätigen kann. Ich habe schon beides gegessen. Ich bin gespannt, was Du daraus gemacht hast :-)

[@dergartenkanal]

+Gärtnerin aus Leidenschaft Beides Pflanzen aus der Familie der Asteraceae, Korbblütler :) Benutze den Topinambur meistens im Smoothie. Oder auch gut: den Topinambur reiben und einen Salat daraus mit Apfel und Walnusskernen + Walnussöl machen. Liebe Grüße

[@gartnerinausleidenschaftfi3502]

ok., so gesehen hat die Topinabur ungefähr 1.700 Verwandte ;-). Ich habe Dein weiteres Video gesehen zum Smoothie. Sah sehr lecker aus. L.G. G.a.L.

[@dergartenkanal]

War er auch :) Und Topinambur war so super bekömmlich. Kann aber auch an der Sorte "Gute Gelbe" liegen. Liebe Grüße, Max