Torra das amêndoas de cacau, fazendo chocolate premium

[@ArthurKis]

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[@janeteoliveira2597]

esse cacau q levou ao forno foi fermentado ou pode ser d feito q tira d fruto?

[@ArthurKis]

Precisa passar pela fermentação e depois se agem das amêndoas

[@williampereira4468]

Agora eu posso triturar ele no liquidificador passar numa peneira para jogar as cascas fora eu tenho que tirar as cascas antes de processar ele no liquidificador por gentileza me dá uma resposta e se eu quiser fazer um chocolate eu adiciono o que um pouco de leite um pouco de manteiga e um leite condensado se não for muito trabalho me dá um alô por favor muito obrigado boa noite um abraço

[@ArthurKis]

Vamos lá: melhor quebrar e retirar as cascas antes de moer... se for adicionar leite tem que ser em pó. Mas a textura vai ficar grosseira se não utilizar um refinados como melanger, por exemplo.

[@janeteoliveira2597]

depois desse processo da p triturar em liquidificador?

[@ArthurKis]

Pode ser, mas só quebra um pouco... depois tem q tiras as cascas e deixar somente os nibs de cacau para fazer chocolate

[@ArthurKis]

Pode ser, mas só quebra um pouco... depois tem q tiras as cascas e deixar somente os nibs de cacau para fazer chocolate

[@janeteoliveira2597]

a parte d cima d forno, o grelhado tem q tá ligado?

[@ArthurKis]

Pode deixar ligado, a torra será mais homogênea assim

[@niveacorrea8862]

Eu torrei demais ficou com cheiro de café, alguem sabe dizer se presta ?

[@ArthurKis]

Se passou do ponto é complicado ter salvação... estará muito amargo! Mas para não perder elimine as cascas e aproveite os nibs para fazer um pé de moleque com nibs... pode ser que fique bom... tem que testar 😉🍫