Torrar café especial - Definindo a temperatura inicial da torra.

[@1ASMAIS]

Seus vídeos são muito bons. Material de qualidade. Estou assistindo todos umas 3 vezes!

[@gabrieldatorra]

Hahaha valeu! Se tiver sugestão ou dúvida, só mandar

[@1ASMAIS]

@@gabrieldatorra Como entrar em contato? Gostaria de conversar sobre treinamento.

[@gabrieldatorra]

@@1ASMAIS 21992449579

[@Neris-i1w]

Parabéns pela aula muito bom ter o profissional para explicar.vendo os seus vídeos eu posso tirar minhas conclusões de quê,quando as pessoas falam quê não se pode deixar a água muito quente na hora de fazer o café pq queima o pó é tudo fake ou mito .

[@gabrieldatorra]

@@Neris-i1w valeu! Na verdade esse assunto tem mais com extração e de fato é um mito, porém com um fundo de sentido. A cafeína é mais extraída quanto mais alto a temperatura, a cafeína tem sabor amargo. Então quanto mais quente a água, mais amargor (da cafeína) você extrai.... mas antes de pensar em usar água fria, tem muitos elementos que precisam de temperatura para serem extraídos bem. Uma temperatura legal pra esse meio termo, é 93C. Lembrando também que existem outras variáveis que vão ser responsaveis por extrair mais ou menos a cafeína!