Torreznos de Soria | Receta ganadora

Aprende a hacer los auténticos Torreznos de Soria en casa. Los mejores torreznos de España. Una tapa inolvidable, muy fácil de hacer ya que sólo necesitas una panceta adobada y curada se Soria y aceite de oliva virgen para cocinarla.

[@elenamaldonado5340]

Si es la mejor tapa de España, es la mejor del mundo!! Porque las tapas son españolas;! Jeje 👏👏👏

[@recetassabrosaspasoapaso7867]

Como siempre muy buena receta. Una fuerte abrazo. Te felicito

[@Recetaganadora]

Como siempre, gracias a ti

[@josecarlosbm3745]

No se pone sal gorda,?

[@Perfeccion]

Claro que es sencillo. Compras la panceta hecha y ya está hecho. Eres un genio.

[@Recetaganadora]

Hombre, se puede hacer con panceta fresca y adobaros y curarla uno mismo, pero no serían Torreznos de Soria (que lleva un proceso adobo y curado con certificación y solo 5 empresas están certificadas). Y si, los he hecho muchas veces como torreznos desde cero, pero no de Soria

[@Recetaganadora]

Además si compras la panceta ya adobada y curada y luego no lo haces como se debe hacer, pues fracaso asegurado

[@Perfeccion]

@@Recetaganadora me ha costado cojon de pato conseguir panceta en México, pimentón de la Vera me traigo que soy de Cáceres, y lo que busco es hacerme aqui los torreznos que, aunque hay una cadena de supermercados Soriana de dos sorianos, mira tú que no venden. Y no pienso renunciar a ellos.

[@Recetaganadora]

@@Perfeccion jaja entonces lo tienes complicado. Viva el pimentón de la Vera!!!!

[@carmendeespana5934]

Llorente es una de esas cinco empresas con certificación?

[@uc88.]

Soria la gloria de España

[@esthermunozolle7945]

Rico claro es de Soria

[@juanrv3331]

Hola te acabo de conocer y me he suscrito viendo el canal veo que hacer recetas muy buenas y está del torrezno como puedo yo marinar el cerdo ? Me encanta tu canal veo que tienes muchas críticas pero no son muy fundamentadas me encanta como explicás las cosas ya tienes uno más en tu canal!!!

[@Recetaganadora]

Pues muchas gracias. Efectivamente hay críticas no fundamentadas, pero aún así a mi no me molesta. Me quedo mejor con la gente que reproduce mi receta y luego comenta (hay muchos comentarios también) y la verdad que la inmensa mayoría quedan encantados. En cuanto al torrezno yo lo compro ya marinado por internet (certificado de Soria), que llevan un marinado específico. Bienvenido a mi canal y espero que disfrutes. Muchas gracias

[@macarrasquilla]

Es el tercer video que veo sobre como preparar torreznos de Soria y en este caso, a diferencia de otras recetas de comidas que he seguido por KZbin, todas las formas han sido muy parecidas. Lo único que tu no has explicado como en otros vídeos el tiempo que tiene que permanecer el torrezno o panceta 🥓 desde que lo sacas del envase al vacío hasta que empiezas a cortarlo. Echas poco aceite para hacer primero la corteza (en otros vídeos también y hablan de entre 20-25 minutos). Y la diferencia es que en otros vídeos no añaden tanto aceite para hacer el resto de torrezno (tocino y carne). A mí no es que me parezca mal, creo que tus torreznos tienen una pinta magnífica. Es un producto que me encanta, nunca lo he echo, solo lo he comido cuando he ido a El Burgo de Osma o Soria. Pero como los venden en Madrid también envasados, denominación "torrezno de Soria, pues me voy a animar a comprarlos en el Mercado de Tetuan (Madrid) que es donde suelo comprar. El comentario de gordito por ahí sobra. Yo los prefiero con vino, con un Ribera entra mejor y en otoño/invierno, pero eso ya a gusto de cada uno, como si se lo quieren comer con una Mirinda. Gracias

[@Recetaganadora]

Gracias por los comentarios. Hablar de tiempos en esta receta es aproximado porque depende de muchos factores. Tiene que estar bien aireado y seca la panceta. Si, echo en la segunda fase abundante aceite, pero también se pueden hacer en el horno. En cuanto a los torreznos que venden pre-cocinado ya en tiras, no es necesario el 1er paso y simplemente hay que freírlo o hacerlo en el horno. Si lo de gordito de algún comentario sobra, pero bueno, no le doy importancia. Ofende el que puede y no el que quiere. Un saludo y gracias por interactuar. Espero que encuentres en mi canal otras recetas de tu agrado.

[@inesgp2828]

GRA CIAS POR LARECETA DE LOS TORREZNOS. SALUDOS🤩🌹💜🍷

[@miguelnunez1255]

Tu lo que querías era una ensalada🎉

[@miguelnunez1255]

Alma de Cantabro (cántaro) ❤

[@alexcabezaacon4597]

gracias desde zaragoza.

[@Recetaganadora]

@@alexcabezaacon4597 de nada

[@alexcabezaacon4597]

Mola.

[@silviagarciagomez4389]

El aceite de oliva para freírlos, del virgen extra o del más suave?

[@Recetaganadora]

Yo prefiero virgen extra

[@israelpc3866]

Hola. Los hemos hecho y han quedado ESPECTACULAR. Una pregunta, ¿para freirlos en AOVE necesariamente? Saludos

[@Recetaganadora]

Me alegro. No necesariamente. A mi me gustan más en AOVE pero podría ser en girasol

[@karpanshun]

Me han salido buenísimos. Muchas gracias por la receta. Queria preguntar ei alguien sabe como se comservan una vez hechos y cuantos dias suelen durar??

[@Recetaganadora]

Me alegro. Lo mejor una vez hechos es comerselos.

[@clarck547]

Hola!! Dónde puedo comprar justo la panceta que has usado? Me mandas un enlace para comprarla online? Gracias Excelente receta y sobre todo excelente canal. Lo descubrí hace poco y me encanta 😊

[@Recetaganadora]

Muchas gracias. En torreznosdesoria.com te vienen las empresas certificadas y la mayoría tienen tienda online

[@clarck547]

Gracias!!! Me encanta tu canal. Súper bien explicada las recetas, cantidades exactas, cosas interesantes..... enhorabuena 👏🏻👏🏻👏🏻

[@Recetaganadora]

@@clarck547 me encanta que te encante 😜

[@petragonzalezgonzalez9536]

Que ricos torresnos.

[@Recetaganadora]

Si 😋

[@juanjosegomezruiz6370]

Si nos dices cómo la adobas o curas...gracias!! Ya tienes like

[@Recetaganadora]

Bueno está la compre ya adobada y curada. Si es panceta fresca se adoba con sal y pimentón De la Vera y luego se cura colgándola en un lugar seco durante unos 4 días

[@video_camera]

El problema que tengo yo, me parece, es que al ponerlos con la piel hacia abajo, hay demasiado peso y las burbujitas no se pueden hinchar. ¿Qué me recomiendas que haga? :(

[@Recetaganadora]

Pues es que es así como se hacen. No es problema de ponerlos con la piel hacia abajo. Quizás es que no estén bien seca

[@eneketxu1]

like buen home

[@Recetaganadora]

😜

[@FranciscoJavier-ib3ef]

Deliciosos creo q falto un dato un poquito de sal no??

[@Recetaganadora]

No le hace falta sal

[@FranciscoJavier-ib3ef]

@@Recetaganadora gracias era una duda

[@javierladera2535]

que aceite se usa el de oliva o el de girasol, gracias

[@Recetaganadora]

Yo uso oliva

[@javierladera2535]

@@Recetaganadora muchas gracias por contestar

[@LaCocinadeNubeRosayLila]

Me parecen una delicia, me encantan. un saludo y 41

[@Recetaganadora]

Muchas gracias y saludos 🤗. La mayoría de las veces hace falta sólo un producto sensacional para hacer una receta ganadora tan simple

[@juanirodriguez8380]

5 minutos por cada lado friendolos? Se ven buenísimos

[@Recetaganadora]

Gracias. Perdona, son 5 minutos en total, dándoles la vuela a mitad de tiempo aproximadamente

[@cartero5602]

@@Recetaganadora Iba a hacer la misma pregunta

[@juanalberto3534]

Se puede sustituir el aceite por manteca de cerdo...?

[@Recetaganadora]

Si claro, pero la verdad es que nunca los he hecho con manteca.

[@puralosada3710]

Y conque se adoban?

[@Recetaganadora]

@@puralosada3710 con sal y pimentón De la Vera. Se deja curar 24-48h y luego airear

[@horaciojavieramadormercado5605]

En Nicaragua se le llama Chicharrón frito. Y se come con yuca y ensalada de repollo y tomate agregándole vinagre y el servicio le llamamos VIGORON

[@Recetaganadora]

Bueno es saberlo. Gracias. Yo lo probé en Colombia y estaba rico, como lo edtá en diferentes zonas de España. Pero como este de Soria no he probado uno igual. Gracias por comentar

[@neryisabelpayaresbarrera1033]

Pero que si hay que tener la panceta curada

[@Recetaganadora]

Si, adobada y curada

[@costantinorodriguez9002]

Solo k como se curan .aki en usa lo venden sin curar la panceta

[@Recetaganadora]

Se hace un adobo de ajo en polvo, cayena molida, romero, pimentón y sal y se embadurna bien la panceta fresca y dejar macerar tapado en la nevera durante un día entero. Al día siguiente lo sacas de la nevera y lo dejas secar colgada durante al menos 1-2 días. Y luego procedes como en el vídeo

[@costantinorodriguez9002]

Muchísimas gracias eso are ,aki tengo todos los ingredientes para aserlo ...saludos ​@@Recetaganadora

[@FranciscoJavier-ib3ef]

Un manjar

[@Recetaganadora]

Sin duda

[@vinicionunez5397]

😋😋😋😋😋

[@Recetaganadora]

Deliciosas barritas energéticas

[@angmaleo73]

En mi país algunas personas le ponen bicarbonato y limón para q queden más crujientes..o si la preparas en la air fryer sin nada de aceite es la locura total..super mega crujiente 😅

[@Recetaganadora]

Gracias por comentar

[@marivallemp8202]

¿Y con panceta laminada del lidl se hace igual? No están adobadas...

[@Recetaganadora]

Pues siento decirte que no. El Torrezno de Soria es único. No digo que otros torreznos sean malos pero el de Soria se distinguen, por la forma de cortarla y adobarla, y por la mezcla de texturas. Yo he probado con otras panceta adobadas y, aunque estén buenas, no consigo los mismos resultados con el torrezno de Soria certificado

[@yissmaful]

Cómo curar la panceta? Gracias

[@pedrocodinacaceres7293]

Con sal

[@jcsuarez8970]

Usa 2 rebotadores de luz para iluminarte o una luz led, muy poca calidad en iluminación, pero el contenido excelente

[@Recetaganadora]

Gracias. Tendré que invertirlo r un poco en eso.

[@josemi2276]

Al rico torrezno, venga, que me los quitan de las manos

[@Recetaganadora]

Pues no hay muchos para que nos lo quiten

[@jaimefletasperez1991]

Antes de freírlos hay que meterlos en el horno

[@Recetaganadora]

@@jaimefletasperez1991 no

[@Recetaganadora]

@@jaimefletasperez1991 los puedes hacer en el horno directamente si quieres

[@chuchurrido]

Vaya tutorial de cocina 🤣🤣🤣

[@Recetaganadora]

Por?

[@Fiat90]

Cortar los torreznos en vez de comerlos entreros es una pena

[@Recetaganadora]

Claro que cortan una vez hechos

[@natanhaelcota3154]

y como fue que gano?, estaba ciego el juez, le pagaste, no veo nada en esa receta....ni siquiera dijo temperaturas, tiempos nada...solo compro el tocino marinado y lo arrojo al aceite...yo solo vi a un gordito comiendo torreznos con cerveza...

[@Recetaganadora]

Pues si lo haces así seguro que te sale mal. Si digo tiempos. Y lo de gordito sobra. Ahora peso 25k menos y tampoco me gustaría que me llamasen flaquito