ТОРТ "ШАХМАТЫ" . ("CHESS" CAKE.)

ТОРТ "ШАХМАТЫ" .
РЕЦЕПТ :
Белый бисквит :
6 крупных Яиц
0,5 ч.л. Соли
200 гр Сахара
1 ч.л. Разрыхлителя
200 гр Муки
Квадратная форма для торта 20 х 20 см .
Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 С около 25 минут. Проверять на сухую зубочистку.
Шоколадный бисквит :
6 крупных Яиц
200 гр Сахара
0,5 ч.л. Соли
50 мл Растительного масла
60 гр Какао порошка
10 гр Разрыхлителя
140 гр Муки
Форма 20 х 20 см
Выпекать при 170 С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую зубочистку.
Крем для прослойки торта :
225 гр Маскарпоне
250 гр Сливок от 33%
0,5 стакана (250 мл) Сахарной пудры
Все взбить до пышности.
Шоколадно-сырный крем для покрытия :
120 гр Темного Шоколада (растопить) + 110 гр Сливочного Масла , перемешать до однородности
30 гр Сахарной пудры
20 гр Какао порошка
225 гр сыра Филадельфия
Все хорошо взбить до однородности.
150-200 гр Белой Шоколадной Глазури
150-200 гр Черной Шоколадной Глазури
Силиконовые формы шахмат и шахматной доски.
На видео я показываю как сломалась шахматная фигурка при вынимания из силиконовой формы, поэтому мне пришлось их надрезать, чтоб удобней вынуть все фигурки.
Если будете работать с шоколадом, то его надо темперировать. С глазурью полегче, без темперирования можно все делать.
Я просто положила в горячую воду кондитерские мешки с глазурью и она растопилась.
Нужна шоколадная мастика примерно 300-400 гр.
Торт получается стильным , интересным и очень вкусным !
Всем приятного аппетита друзья и красивых тортов !
"CHESS" CAKE.
White Sponge cake :
6 Large Eggs
1/2 tsp Salt
200 g (7.1 oz) Sugar
1 tsp Baking Powder
200 g (7.1 oz) Flour
Cake mold 8" x 8" ( 20 x 20 cm)
Bake at 170 C (338 F) for about 25 min
Chocolate Sponge Cake :
6 Large Eggs
1/2 tsp Salt
200 g (7.1 oz) Sugar
50 ml (0.2 cup) Vegetable Oil
60 g (2.1 oz) Cocoa Powder
10 g (0.4 oz) Baking Powder
140 g (5 oz) Flour
Cake mold 8" x 8" (20 x 20 cm)
Bake at 170 C (338 F) for about 25 min.
Creamcheese frosting :
225 g (8 oz) Mascarpone
250 g (8.8 oz) Heavy Cream
1/2 cup Powdered Sugar
Wisk all ingredients till fluffy .
Chocolate-cheese frosting :
120 g(4.2 oz) Dark Chocolate(melted) mix with 110 g (3.9 oz) Butter
30 g (1.1 oz) Powdered Sugar
20 g (0.7 oz) Cocoa Powder
225 g (8 oz) Creamcheese Philadelphia
Mix everything well till smooth consistency.
150-200 g (5.3 -7.1 oz) White Candy Chocolate
150-200 g (5.3 - 7.1 oz) Black Candy Chocolate
You need to have chess set silicon molds. You can see on the video that chess figure was broken while I tried to take them out of the silicon mold so I start to cut up all silicon molds to get them out safely :)
Also you need a chocolate fondant about 300 g-400 g (0.7 - 0.9 oz) .
Cake coms out elegant, interesting and delicious !
Bon Appetit my friends !

[@maritanabegagayeva3584]

Очень красивый торт! Молодец!

[@luizascooking5232]

СПАСИБО МАРИТАНА ! ❤️🌹

[@user-sk3lp4um6n]

Вот этот торт, такая красота, ты большая молодец! ❤

[@luizascooking5232]

Спасибо большое Алина !❤️🌹

[@user-zl2th9lk6t]

Шедевр 👍👍👍🎉

[@luizascooking5232]

Спасибо огромное !❤️🌹

[@meganjerome9013]

Beautiful! I gotta try this frosting!!! Thanks for the tips❤

[@luizascooking5232]

You are welcome ! Yeah, you should try it ! I think you will like it ! Good luck.

[@user-lj8sh4jk5l]

Класс👍Где такие формы покупали? Очень любопытно)))

[@luizascooking5232]

Спасибо большое за приятный комментарий !❤️🌹 Формы заказывала на Амазон ( американская компания).

[@GalaMosk]

Луиза спасибо вам огромное за видео и рецепт, очень красивый тортик !!! Скажите пожалуйста 🙏🏻 где вы покупали молд вензеля и молды шахматы ?

[@luizascooking5232]

Спасибо вам за приятный комментарий !❤️🌹. Все эти силиконовые молды я покупала на нашем американском сайте Амазон.

[@luizascooking5232]

a.co/d/14BDiE9

[@luizascooking5232]

Вот ссылка на Amazon , где я заказывала молды шахматы.