Торт Анна Павлова, подробно все нюансы, теперь получится у всех! Почему не получается? разбор ошибок

[@marilesya_]

Привет ! Сегодня хотелось подробно рассказать о приготовлении этого бесподобного десерта "Анна Павлова", на самом деле рецепт очень простой, но есть много нюансов о которых почему-то умалчивают! Делюсь всеми хитростями! Не хотелось совсем длинное видео, поэтому сделала акцент на приготовлении, чтобы у всех получилось! поэтому о вкусе здесь: воздушная хрустящая корочка , нежное суфле внутри да-да вся прелесть именно в этом сочетании корочка сверху и нежность внутри, в этом вся суть Павловой, ни в коем случае корж не должен быть полность сухиим как безе, кислинка курда, воздушный сливочный крем и свежие ягоды! Наслаждение!

[@Наталья-й6ш8я]

Спасибо большое за информацию! Подписываюсь! Очень рада, что мне Ютуб выдал рекомендацию!

[@ingamaksoeva6158]

Идеальная выпечка! Большое спасибо за все нюансы и подробности приготовления этой красоты!

[@marilesya_]

спасибо! готовьте с удовольствием!

[@elinaoreshek537]

Спасибо, у вас есть нюансы приготовления, которые не знала раньше

[@НадеждаВишнякова-ч2д]

Огромное спасибо за подсказку про уксус, делала несколько раз, тесто получалось жидким. Добавила уксус и все стало на место. ❤❤❤

[@irina_iris]

Торт стоит еще в духовке. Но я Вам очень благодарна за рецепт и замечания. Сахар рассчитывала по вашей формуле. Кстати, ни когда ранее не слышала о такой. Я давно готовлю «Павлова». Но всегда для меня это было что то «не то». Как то услышала, что меренга для выпечки и Павлова отличаются в приготовлении. И когда заказали торт Павлова на день рождение внука, начала искать инфо. И к моему удивлению, многие готовят этот торт не правильно. Ведь дело же не только в запеченных до состояния фанеры меренги. Спасибо Вам за рецепт! Попробовала остатки взбитой меренги, и заметила , что она не настолько приторно сладкая как в классических аналогах, где берут белок и сахар в 1:2 пропорции. Поспешила поделиться впечатлением, хотя торт еще допекается такс как уже вижу большую разницу с моими предыдущими тортами Павлова❤❤❤

[@ЮлияГребенькова-ф6й]

Спасибо! Все как всегда, ясно и понятно!!!!!будем готовить!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@marilesya_]

Готовьте с удовольствием 🤗🥰

[@Людмила-к9х7ш]

Умничка, спасибо! Все доходчиво, быстро, доступно. Слежу за Вашими уроками

[@marilesya_]

спасибо за отзыв!)

[@luciagraziemileseigrandelu5233]

Пересматрела кучу рецептов...у вас самый потробный и самый крутой ...супер...потписываюсь на ваш канал...

[@еленаникитина-ф7н]

Один из любимых десертов! Спасибо Вам Олеся за столь подробный процесс, это очень важно, и за состав коржа! Тоже в планах было приготовить такое самой, ещё раз спасибо!

[@marilesya_]

спасибо, готовьте с удовольствием!

[@luciagraziemileseigrandelu5233]

Хорошо, что мне попался ваш каналам...просмотрела все очень мне нравится...буду готовить по ваших рецептах.. молодчинка

[@marilesya_]

Спасибо, готовьте на здоровье 😊

[@ТатьянаШтернберг]

Олеся, добрый день! А сколько по времени, выпекается корж меренговый?

[@evgeniamerkureva2037]

У меня получилось. Ураааа! С новой плитой. Главное всё соблюсти.

[@marilesya_]

супер))

[@ТаняАлексеева-ф2р]

Спасибо!.. с вами не страшно пробовать 👍🌸

[@marilesya_]

готовьте с удовольствием!

[@СветланаБатурина-д7л]

В газовой духовке можно испечь коржи?

[@tatianamoldovanova2451]

Благодарю интересный торт попробую.

[@marilesya_]

готовьте с удовольствием!

[@ОльгаКаменчук-к1ь]

Никогда полностью сахар не растворится. Я переделала уже массу пирожних и тортов.

[@irinalyskova-gd9vd7re1p]

Идеально!!!👌👌👌

[@marilesya_]

спасибо!

[@Лидия-з7м6и]

Спасибо Олесечка!!💖

[@marilesya_]

спасибо, готовьте с удовольствием!

[@МарияМария-в7я]

Прелесть!!! Спасибо!!!

[@Ваҳдат.Деловой]

3 лайк супер!!

[@alenakurdyikova9466]

Очень бы хотелось приготовить киевский торт по вашему рецепту

[@valentina8023]

Отличный рецепт👌а можно вместо сливок взять творожный крем?

[@marilesya_]

Можно

[@allagelman4717]

Бшое спасибо за рецепт и все нюансы. Сколко времени меренга сушилась в духовке?

[@marilesya_]

готовьте с удовольствием! всё по времени рассказала на 6:07

[@Start891]

Спасибо большое! У вас всё чудесно ! Пробовала приготовить и чувствую очень сильный белковый яичный неприятный запах …. В чем ошибка?

[@marilesya_]

скорее всего дело в самих яйцах

[@alenakurdyikova9466]

Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста,при какой температуре печь и сколько времени,чтобы корж внутри был сухой?

[@marilesya_]

Не будет , хотите сухое, тогда нужно готовьте по рецепту для безе

[@lentochkadex4373]

Давно хотела его попробовать... И вот решилась. Пока на этапе взбивания сложно растворить весь сахар. До сих пор вижу кристаллы - боюсь перевзбить. И яйца комнатной температуры брала... Ладно, по итогу напишу)

[@Мишка-ш3в]

👏👍predobro!

[@marilesya_]

🥰🤗

[@Мишка-ш3в]

Завтра я в Новоj Вароши👍😂

[@marilesya_]

@@Мишка-ш3в 😁 айде на "кафу"

[@googlegoogle9463]

🥰🥰🥰😘😘😘😘😘🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Спосиба

[@andrzejwyganowski5636]

Добрый день. В процессе выпечки внутри коржа температура какого максимального значения достигает? Яйца это всё же риск сальмонеллёза.

[@marilesya_]

Честно говоря мне бы такое в голову не пришло измерять температуру внутри торта, можете измерить термометром для мяса... Если так бояться то тогда и яичницу, пашот, яйцо всмятку не есть...

[@andrzejwyganowski5636]

@@marilesya_ Ну это вы просто не болели сальмонеллёзом. Штука я вам скажу - сильная. Запоминается на всю жизнь.

[@andrzejwyganowski5636]

@@marilesya_ Измерить термометром не проблема, их много у меня разных, но обидно будет после всех манипуояций выяснить, что температура по этому рецепту внутри не поднимается выше 70 градусов...

[@marilesya_]

@@andrzejwyganowski5636 не могу сказать, поставьте более высокую температуру до 150 потом снизить на 100, но может потемнеть корж

[@andrzejwyganowski5636]

@@marilesya_ Собственно колбаса же варится в духовом шкафу при 80 градусах , почему корж нельзя пропечь при 90 часа 2... Вот только не лопнет ли корж если в него через часа полтора воткнуть щуп термометра?

[@Unreal2424]

нагор вынули корж из духовки! улыбнуло...

[@marilesya_]

😁👌

[@ntn6977]

Нагло

[@Unreal2424]

@@ntn6977 да да...нагло...это у меня телефон сам пишет, что хочет

[@РуфинаБарсова]

Есть торт "Павлова" без коржа. Банан, стакан вишни без косточек, абрикосы без косточек, киви нарезанное, клубнику малину, ежевику, дыню нарезанную выкладывают на большое блюдо кучками. Кучку вишни. Рядом кучку нарезанного банана и т.д. На каждую ягоду выкладывают мороженое: на банан - банановое. Все это заливается взбитыми сливками без сахара. Все заливается горячим шоколадом.

[@ЯХз-в1п]

Можно ли заменить кукурузой крахмал на картофельный, и уксус на лимонный сок?

[@marilesya_]

я не использую картофельный, поэкспериментируйте, уксус -да

[@biglos2592]

делал безе начал проверять на вкус остался привкус яйца Что не так? Лимонный сок добавил ванилин тоже. Дела в яйцах?

[@galinaefimova1984]

Эх, не очень то он и прост в приготовлении! Столько надо всего учесть. Требуется опыт. Но этот торт такой аппетитный и красивый, что не восхищаться им невозможно. Надо решиться делать.

[@marilesya_]

Не бойтесь пробовать, даже если в первый раз не будет идеально всё равно будет вкусно )

[@НюраКраса]

Уксус зачем?можно лимонную кислоту

[@ЯДругая-ь7ч]

А если просто с меренги сделать корж и при комнатной температуре его подсушить, он будет внутри мягкий а снаружи корочка . Непойму в чем отличие ,так заморачиваться с духовкой

[@НатальяОхлупина]

Сколько вес выходит?

[@marilesya_]

Как то нет привычки взвешивать , не могу сказать

[@kristina7147]

Лучше сок лимона вместо уксуса

[@dianana4975]

НЕЛЬЗЯ УЗНАТЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЯИЦ?

[@marilesya_]

штук 5-6

[@ffffgggggggggggg]

Уксус?!!! 😂😂😂 Лимонный сок вкм в помощь.

[@РуфинаБарсова]

Зачем делать бизе? Оно хрустит, крошится. Лучше просто крем. Он не крошится.

[@ffffgggggggggggg]

36% есть такие?

[@marilesya_]

Конечно,такие и есть для взбивания

[@zoya4475]

Какой сложный торт )

[@marilesya_]

да, для многих сложный, девочки писали, что раз за разом не получается правильная корж-основа

[@limon7156]

Обычное бизе с кремом. Что в нём не обычного? Расписали как что то сложное. Это бизе, только без крема раньше в столовых делали. Ничего не обычного.

[@ffffgggggggggggg]

КремЫ!!!!!

[@n.romanenko5555]

298 грамм сахара 🤔🙄 держите меня семеро 😂