Tort dla chłopca. Chrupiąca warstwa w torcie. Krem kinder czekolada. Mus porzeczkowy. Żelka malinowa

Składniki na fi 18cm: (cały tort miał 18cm
Wysokości)
Biszkopt: (wyrasta na 8-8,5cm):
7 białek w temp. pokojowej
245g cukru drobnego
175g mąki tortowej typ 450
35g kakao bez cukru
7 żółtek w temp. pokojowej
6 łyżek oleju
Chrupiący wsad: (0,5cm wysokości)
100g białej czekolady (1 tabliczka)
1 łyżka oleju kokosowego
50g orzeszków ziemnych niesolonych prażonych
50-60g prażynki callebaut lub płatków kukurydzianych
Krem kinder: (Ok 1,5-2cm wys.)
200 ml śmietanki 36%
50g białej czekolady
100g schłodzonego mascarpone
150g batoników Kinder czekolada
Żelka porzeczkowa: (wys. 1-1,5 cm) średnica 15 cm
200-230g czerwonej porzeczki świeżej lub mrożonej
3 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki żelatyny + zimna woda do jej zalania i przykrycia
Mus malinowy: (Ok. 2cm wys.)
300g malin świeżych lub mrożonych
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny + zimna woda do jej zalania i przykrycia
200ml śmietanki 36%
Krem z kawałkami czekoladek kinder: (Ok. 2cm wys.)
220g białej czekolady
200ml śmietanki 36%
200g mascarpone schłodzonego
100g czekoladek Kinder
Tynk:
220g masła 82% w temp. pokojowej
240g mleka skondensowanego słodzonego
Barwnik żelowy Wilton niebieski
(Część kremu odłożyć przed zabarwieniem na paski- dosłownie 3-4 łyżki)
Drip:
25g białej czekolady
13g śmietanki 36%
Barwnik do mas tłustych czerwony i niebieski
Dekoracje:
Lizaki bezowe (przepis znajdziecie w poprzednich wpisach)
Robot: KitchenAid Artisan 5
Prażynka z przepisu @jestemwkuchni

[@Lucja5467]

Robilam mus malinowy z Pani przepisu. Pyszny

[@martynadrzewiecka4898]

Fajny przepis

[@beatabea6094]

Oj nie doczytałam. Chyba muszę potrenować szybkie czytanie 🤣. Teraz juz wiem o nasączeniu. Tort wygląda wyśmienicie. Będę robiła niedługo dla wnuczki. Pozdrawiam 👋

[@justynarogacka1771]

A ja mam pytanie co mogę robić nie tak że chrupki w tortach miękną i nie są chrupiące? Za każdym razem, a robiłam z różnych przepisów wszystko mięknie i warstwy chrupiącej brak

[@sylabo6236]

Jak zrobić zamsz na torcie?

[@patrycja7067]

Jakieś średnicy rant Pani użyła do upieczenia biszkoptu? I ile kawałków mniej więcej wychodzi po skrojeniu?

[@wszystkiego.smacznego]

Wszystko mam podane w opisie filmu. W takim jak pieke biszkopt tak potem składam tort. Musi być to samo fi

[@TheSylwka128]

Jaka średnica chrupki?

[@beatabea6094]

Witaj. Małe pytanko. Czy jeżeli nie nasączasz poszczególnych blatów to nie jest tort suchy? Pozdrawiam

[@angelika8711]

Ja kiedys nie nasaczylam to galaretka nie chciala sie trzymac biszkopta

[@majka_23]

Witam. Jakiego użyła Pani nasączenia?

[@wszystkiego.smacznego]

Najczęściej biała herbata cukier i sok z cytryny

[@magdawa]

Czy krem z kawałkami czekolady może postać 2 noce w lodówce?

[@wszystkiego.smacznego]

Tak

[@beatakaro4598]

Witam. Chciałam się dopytać. czy na pewno z 7 jajek to jest fi 18 czy 28.

[@wszystkiego.smacznego]

Fi 18 przekrojone na 4 grube blaty około 3cm

[@andziazochowska]

Czy mogę zamiast porzeczki użyć jagody do żelki?

[@wszystkiego.smacznego]

Czemu nie 😉

[@edziaedysia]

Witam czym zastąpić olej kokosowy??? I czy mogą być oreo zamiast płatków?? Pozdrawiam

[@wszystkiego.smacznego]

Olej zwykły a oreo nasiąknie. Najlepiej orazynka callebaut. Ona nie nasiąka do kupienia na Allegro

[@edziaedysia]

@@wszystkiego.smacznego a w chrupce oreo oreo nie nasiąka???

[@wszystkiego.smacznego]

@@edziaedysia w sumie racja 😅 Boże jeszcze śpię jednym okiem. Sorki przecież normalnie będzie tylko musi być wszystko dobrze pokryte czekolada. Dzięki za czujność 😉🌸

[@edziaedysia]

@@wszystkiego.smacznego pewnie pewnie 😉🙂Dzięki za odp

[@elizapietrzak9987]

Witam czy moge zrobic tort fi 19 lub 20 i dac te skladniki w takich proporcjach ?

[@wszystkiego.smacznego]

Będą cienkie warstwy a tort dużo niższy

[@paulina5919]

Chciałam dopytać o średnicę tortownicy. Fi 18 to średnica 18 cm?

[@wszystkiego.smacznego]

Tak

[@fatkitty1428]

Jakim cudem tak wysoki tort się nie zapada? Ostatnio zrobiłam 4 blaty i ten najniższy zamienił się w naleśnik 😭

[@wszystkiego.smacznego]

Szczerze mówiąc to kiedy go robiłam nawet o tym nie myślałam. Biszkopt jest stabilny, na dole jest chrupka, kremy tez stabilne wiec jakoś się udało 😉

[@beniaklara9146]

Czesc tort potrzebny mi na sobote jak mam sie zorganizowac ze zrobieniem go ?

[@wszystkiego.smacznego]

Dziś biszkopt, bazy do kremów i żelka, jutro składanie, piątek tynkowanie.

[@nataliatiko9963]

Co jeśli się nie odpowietrzy kremu? ;)

[@wszystkiego.smacznego]

Będą bąbelki a tynk będzie poszarpany

[@nataliatiko9963]

@@wszystkiego.smacznego dziękuję:) a jest jakiś inny sposób odpowietrzenia?

[@wszystkiego.smacznego]

@@nataliatiko9963 mieszanie ręczne silikonowa szpatułka i np ogrzewanie misy

[@aniachodorowska3096]

Dlaczego jak wlewałam mleczko skondensowane zważył mi się tynk 🥴?

[@wszystkiego.smacznego]

Może różnica temperatur albo za szybko wlane? Nie mam pojęcia bo mi nigdy się to jeszcze nie zdarzyło

[@aniachodorowska3096]

​@@wszystkiego.smacznegojuż wychodzi idealny, wszystkim smakuje! Dziękuję za przepis często korzystam ❤

[@edziaedysia]

Zamiast kakao tyle samo mąki? Dodać będzie ok? Pozdrawiam

[@wszystkiego.smacznego]

Na jasny biszkopt? Poszukaj na playliscie torty- prawie przy każdym torcie jest przepis na biszkopt plus są tez filmy na same biszkopty

[@edziaedysia]

@@wszystkiego.smacznego poszukam dzięki

[@menny1739]

gdzie trzymasz tort? mam rant wys. 20 cm ani do piekarnika ani do lodowki sie nie miesci...

[@wszystkiego.smacznego]

W lodówce

[@menny1739]

jaki to model, czy wyjmujesz półki zeby sie zmiescilo wszystko? @@wszystkiego.smacznego

[@zonierz4661]

Zrobiłam torta według Pani przepisu,jest bardzo smaczny.Tylko ta chrupka to porażka,zastyga w lodówce na kamień,nie da się ukroić

[@wszystkiego.smacznego]

Żeby dało się dobrze kroić to chrupka nie może mieć więcej niż 0,5-0,7cm a dodatkowo tort wyciąga się pół godz przed krojeniem. Chrupka musi być w jednej z dolnych warstw, a kroimy tort gorącym nożem i wtedy wszystko idzie gładko.

[@zonierz4661]

@@wszystkiego.smacznego dokładnie tak zrobiłam.Identyczna wielkość ,jak u Pani,tort stał nawet dłużej przed krojeniem.No cóż,na przyszłość będę robić oreo,tą mam sprawdzoną

[@edziaedysia]

@@zonierz4661 poproszę o przepis na chrupke oreo dziękuję

[@agaw926]

Niech Pani poratuje, czym zastąpić żelatynę w żelce i w musie. I w jakich proporcjach?

[@wszystkiego.smacznego]

Agat agat? Nie wiem co innego ale proporcji nie powiem bo nie używam nic innego