Торт "Графские развалины"

Существует несколько вариантов приготовления этого торта. Пожалуй, наиболее известный и самый часто встречающийся вариант - это безе, смазанные заварным кремом и выложенные в виде горки. Этот вариант я рассматривать не буду т.к., на мой взгляд, это частный случай предлагаемого мною рецепта, и вы, при желании, без труда его приготовите. Предлагаемый мною вариант «Графских развалин» - это бисквитно-шоколадный торт с безе. Готовится он несложно, но, к сожалению, на его приготовление уходит определенное количество времени. На мой взгляд, этот торт того стоит. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - kyxarka.ru/news/1186.html

[@olha2826]

очень люблю ваши рецепты. переделала почти все... всегда успешно. спасибо Вам.

[@elenal1742]

Спасибо за замечательный рецепт! Часто пользуюсь Вашими рецептами. Очень нравится и то , что все рецепты выверены, и то что нет лишних слов, и то что речь правильная. Рецепт удачный! Удачи и еще раз спасибо!

[@user-fq5ed6lg3p]

Отличныи и доступныи рецепт. Очень хорошо объясняете и даже приятно слушать.

[@Olqa14Baku]

Этот торт я пекла в 90х годах.... А потом как то забылось спасибо что напомнили👍

[@user-lr2hy2vl8k]

Вы соединили отличный шоколадный бисквит - брауни и безе. Вот вкусно. Спасибо. Удачи. 💝👍👍🌹🌹🌹

[@Olqa14Baku]

Ирина мы выпекали бисквит,и выкладывали бизе на корж с кремом слоями а промежутки мы заполняли итертыми орехами с тертым печеньем спорт или пикник.а потом снова крем и бизе и снова в ромежутках между ними крошка орехов и печенья а потом крем и тд. Торт очень нежный и внутри небыло шоколада. Шоколодом только заливали и то не всегда. Благодарю за новый рецепт. У каждого он свой!

[@annadimcea7240]

Просто великолепный торт. Самый лучший рецепт.полный восторг!!! Хотела бы показать фото,какой шикарный торт у меня получился!!!!

[@irinasmile9361]

Спасибо за видео! Это мой самый любимы торт с детства. Без него моё день рождение - не моё! )))Спасибо, попробую сделать пироженки, две заварные безешки с заварным кремом)

[@raisavildanova6047]

Когда то давно я на свадьбе угощалась тортом Графские развалины...это был самый вкусный торт ...он ьыл очень влажный,пропитан смородиновым сиропом ..очень вкусный был торт....

[@fatimkabulazova464]

Это скорее всего торт Павлова

[@inessavezhnovets1461]

Спасибо за мастер класс!!!, все понятно, доступно, сразу побежала готовить. Получилось красиво и вкусно.

[@user-mu1qy6ci2v]

Спасибо большое за рецепт!!! Очень интересно и наверно вкусно!!! Сохранила, обязательно попробую приготовить!!!💕💕💕

[@user-tv1hv5wx1w]

Сегодня приготовила этот торт, все сомнения отпали))) рецепт отличный! Торт получился отменный! Сократила кол-во сахара в креме и добавила чернослив.

[@user-kl3en1cp8h]

Удобно какао смешивать с сахаром, затем влить молоко. Какао растворяется сразу, без комочков.

[@lanacr.6579]

Irina, Spasibo :). P.S. Y vas ochen prijatnij golos.

[@sofiw6400]

Может это еще канал Хлебниковой? Голос похож и манера речи тоже. В любом случае класс

[@user-wl4zo4pj3x]

Рецепт из крестьянки 1980г торт назыв.невеста,а графские развалины уже додумали позже,но основа безе.и другие торты я уже не пеку,но я делаю по другому.

[@user-pd2vq8qr6v]

Все как всегда у Вас красиво, грамотная речь, правильная технология приготовления. Спасибо за рецепт.

[@harsh_noise666]

отличное видео, спасибо!)

[@text2819]

Мирослав Рос

[@reneandrensennirod]

+1 💯✅

[@user-tk2ve8wm7i]

Спасибо за рецепт.Но очень не удобно чтобы посмотреть количество ингредиентов нужно заходить на другой сайт.

[@monsters1028]

А рецептик супер.

[@user-yj5ib1gs4i]

Камилла А,как можно еду называть говном,это же грех ,ведь во время войны за такой торт все отдали бы. Торт насамом деле очень вкусный,мои дети его обожают ,я его делаю немножко по другому,все то же самое , только собираю торт вот так.. бисквит потом заварной крем,сверху безешки , сверху шоколадный крем, дальше заварной и безешки,поливаем шоколадом как на видио,от заварного крема безешки становятся мягкими и торт на вкус похож на птичье молоко,мягкая безумно вкусная. Приятного аппетита

[@belka9663]

Вы так аппетитно описали, что захотелось съесть.

[@user-ho1ru6fq6b]

Это все вариации. Торт очень вкусный, но это не Графские развалины...🤷‍♀️

[@user-bv5rq3dw9r]

Ирина, доброе утро! Пожалуйста напишите рецепт заварго и шоколадного крема(грамм),безе я поставила сушить (д.р 29 октября,чтоб успеть) заранее благодарю

[@user-ig7ch9zg4l]

Здравствуйте. А можно безешки приготовить за пару дней до сборки торта? Они останутся хрустящими? И как их хранить?

[@victoriaphoenix6425]

а в смесь можно не добавлять шоколад , просто с какао ?

[@user-wb1cq4ut2q]

Супер 👏

[@user-mb1lj7vx5u]

Класс!

[@user-wy5hp2kb3e]

Можно ли крем просто взбить масло с сгущёнкой, или сливки 35 % жирности взбить с жирной массой Филадельфия?

[@user-uw2gq9dx5d]

Здравствуйте,это не заварной крем,а его подобие!где слив.масло в креме?

[@user-qn7rr6xw4y]

Обалденный торт, только я в обоих кремах заменила молоко на жирные сливки 33%!

[@natalyaibatullina8233]

Действительно голос Ирины Хлебниковой.

[@genvej9962]

Это она и есть. См. на вебсайте

[@gulnorabaydjanova5165]

Разве в торте графские развалины есть бисквит? Эту версию никогда не встречала

[@elladaichkhanian575]

Сколько добавить сах.пудры? Напишите рецепт бисквита. Спасибо. На сайте не нашла пропорции

[@Irina_Khlebnikova]

По ссылке всё есть, просто если смотрите на телефоне, то надо нажать на "+" рядом с Ингредиенты и список раскроется. На планшете/компьютере сразу видно.

[@user-me3mf7td1c]

👍👍👍👍👍

[@fionaschoen892]

Вечером испекла торт и собрала, на утро безе уже не были хрустящими, размякли, такое разочарование. Кто знает, как этого избежать?

[@user-lo4lp8fg8y]

Торт красивый и я уверена очень вкусный👍👍👍, но это не графские развалины

[@user-pm2un2ru1g]

Асият Гасанкадиева , что же тогда?

[@user-go4uh7nn1v]

Просто ТОРТ

[@arwamg4941]

А можно сахарную пудру заменить на обычный сахарный песок ?😅

[@user-jq6ps5yf1y]

голос записи за кадром, Ирины Хлебниковой ,там она четко говорит, что на 100гр белка 200гр сахара берется , так готовят швейцарские меренги

[@user-qr8uv1ce7e]

Понравился рецепт

[@svetlanaivanova953]

Скажите где точно посмотреть количество, вес, всех ингредиентов на этот торт.? На сайте по ссылке я этого не нашла.

[@Irina_Khlebnikova]

На мобильном смотрите сайт? Под заглавной картинкой находите Ингредиенты и нажимаете на "+". Всё откроется. На стационарных компьютерах сразу всё видно.

[@user-bv5rq3dw9r]

И ещё когда правильно собрать, т.к с безе делаю первый раз,( не размокает)

[@artlena6068]

Прекрасный тортик получился!!!!! Спасибо ))) Загляните и вы ко мне на канал.

[@user-np3me1pp3w]

Скажите пожалуйста сколько такой торт может храниться , хочу к новому году смесь чуть пораньше ...

[@Irina_Khlebnikova]

Я бы не делала очень заранее. Безе отсыревает, может размокнуть

[@user-np3me1pp3w]

Спасибо точно , отсыреет если я его ещё и вынесу на мороз

[@mayranova6803]

Подскажите пожалуйста какая мощность миксера у вас?

[@Irina_Khlebnikova]

450 Вт

[@user-nl4kt8ng7e]

Здраствуйте сколько сахарной будры добавить?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. 1 стакан сахара смолотый в сахарную пудру, т.е. пудры будет больше стакана

[@ramzisdudarov7449]

А сколько сахарной пудры к белкам?

[@boblacks945]

1 стакан сахара

[@user-gz1du5hq1s]

Нужно было разрезать показать

[@naxshunmalxasyan2079]

Наргиза Абдул

[@astxikbalasanyan1829]

Наргиза Абдулаева наверно сложно разрезать

[@user-hh3sj3yy3x]

Ням

[@user-qj3xr8ec2g]

кароче я так понял, что после вашего торта за руль лучше не садиться 😂😂😂😂

[@moralesbarrera4323]

Я ещёв массу добавляю чернослив

[@reneandrensennirod]

В какую массу вы добавляете чернослив?

[@huaweihuavei2171]

Здравствуйте я ваша голос очень похож на голос Ирины Хлебниковой она тоже блогер кухни я подумала это вы она

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Да, это моё видео. ))

[@huaweihuavei2171]

Готовим с Ириной Хлебниковой Значит я не ошиблась это ваше Второй канал Просто я всегда смотрю этот канал и думаю как же голос похож на ваши Оказывается это вы

[@mamalidochka]

И я это поняла, ого!! Голос Ирины меня успокаивает.

[@53Lubov]

Это и есть Ирина Хлебникова, я ее узнала по кистям рук.

[@user-vm7fi3qx8z]

я тоже обрадовалась что нашла Вас ....Ваш голос и руки запомнились как и Ваше видео

[@dilaabdal]

У меня вышло очень вкусно всем понравилось, но через час два безе стало липким и мягким . Может быть я что то не так сделала ?

[@alexandrlitvinenko3114]

Жуть😂 опа слинется. Но ставлю лайк👍

[@ysourt]

А как режется такой торт?

[@user-gt2yr7ht4b]

а как делать корж?

[@Irina_Khlebnikova]

вот здесь корж для этого видео - kzbin.info/www/bejne/p4bToZp3mL6KpdU

[@QQ-sw2cq]

почему нет пропорций!

[@Irina_Khlebnikova]

В описании под видео есть ссылка, там есть все пропорции и текстовое описание.

[@user-qy2ye8ze9i]

А где сколько чего надо ингредиентов?

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на текстовый рецепт

[@elmiraowl2351]

не указаны количества ингридиентов для приготовления торта

[@Irina_Khlebnikova]

под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт, там всё есть

[@user-vh9ih2is3q]

Я тоже об этом подумала. ингредиенты в граммах.Сколько чего?

[@Irina_Khlebnikova]

в описании под видео есть ссылка на пошаговый текстовый рецепт

[@user-gf9bz9ti6f]

kyxarka.ru/news/1186.html

[@wspgost4556]

На ссылку заходила , но не нашла пропорции

[@Irina_Khlebnikova]

Лариса Иноземцева , наверно с телефона заходили? Надо нажать на "+" рядом с надписью Ингредиенты и список раскроется. Если с компьютера или планшета, то тогда сразу видно.

[@user-hp6rt4bq3w]

лучше с коржа все зажарки срезать, тогда чистый бисквит, без привкуса жареного будет.ощутите разницу.

[@arturtonoyan7606]

Ирина Белова

[@zalinaringler1263]

как экономно то

[@user-cn4gc8ts5b]

Сестра вечно такой торт готовит. Решила научится ради интереса. Но очень не люблю безе.

[@dilbarakhmedova3302]

Как резать не показали???

[@user-ct8cf2vi6e]

Так а где рецепт? Напишите пожалуйста в описании к этому видео

[@Irina_Khlebnikova]

под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@maxicos-taxicos7333]

Голос,как у Ирины Хлебниковой!!!

[@simonolya]

MAXICOS- TAXICOS а ещё её руки и кольцо. Думаю, это какое то старое раннее видео.

[@boblacks945]

@@simonolya Да, это она

[@user-xz8wc4qe5q]

Торт должен быть из безе и масленного крема и чернослива, а то что у вас это не графские развалины, это я вам как технолог кондитер говорю.

[@reneandrensennirod]

Миша спокойнее. Этот рецепт👍 для таких как я 💯, которые хотят без слив и масляного крема.

[@user-ob6tx8xn9t]

И для меня.Не люблю чернослив.

[@user-go4uh7nn1v]

Только масляный крем, от заварного безе быстро размокают.

[@user-ke5oi8mw9y]

Масляного

[@user-rr9et1vr2m]

Это какой угодно торт но не графские развалины.

[@simonolya]

Валентина Куприянова торт, который из чистого бизе, без шоколада посередине, в разной местности СССР называли либо Графские развалины, либо Ромашка. ( в Украине ещё "кучеряви хлопци :). Например, у меня уже лет 25 имеенно такой рецепт, я родилась в Душанбе. А вот моя тётя делает тортик из чистого бизе и тоже называет его Графские развалины. Тётя родом из Самары. Я же ещё в детстве ела такой тортик под названием Ромашка, бизе просто выкладывали так, чтобы по форме напоминал ромашки. Вот такая география 😁

[@Krot63]

Никогда не слышал про периметр круга. )

[@user-hp6rt4bq3w]

Ильнур Муллабаев , ага, это вам не это...хи-хи.

[@valvery1082]

Это тоже самое,что длина окружности...слышали ещё в школе,но забыли...

[@user-in1yz4ps7i]

Не бывает периметра окружности!

[@helenatierbach4780]

Голос,манера разговора очень похожи на Ирину Хлебникову, но только она говорит немного медленнее, а так один в один Ирина.

[@Irina_Khlebnikova]

Это я ))) Просто это видео снято в марте 2009 года

[@rozaviderker9757]

А голос точно Ирины Хлебниковой. Я теперь в растериности подписываться или нет ?

[@Irina_Khlebnikova]

Точно )))

[@user-eg2zt7qd2f]

безе не растает, если сутки в холодильнике постоит

[@user-np3me1pp3w]

Все хорошо и понятно , но плохо что сразу не говорит рецепт , сколько надо продуктов искать надо отдельно, не удобно .

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на текстовый рецепт

[@khasangaytaev9101]

Я не поняла,где рецепт мы же не знаем сколько и что добавлять.

[@1967netto]

под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@user-tg3qk5kk9i]

Я что то пропустила?. Не заметила пропорции продуктов

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт.

[@user-oh9qw8dv1d]

Не люблю рецепты тортов, где не показывают в разрезе как получается....

[@gulbaharabdullayeva4709]

А сколько чего добавлять где рецепт?😔

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@newaccaunt2833]

А где написан рецепт

[@Irina_Khlebnikova]

Ссылка на текстовый рецепт в описании под видео

[@newaccaunt2833]

Извините, поняла , спасибо

[@user-gh4pw1cu8d]

Почему нет ингредиентов под видео, очень неудобно

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт

[@user-eg2zt7qd2f]

почему не отвечает?????

[@boblacks945]

а какой вопрос ?

[@gulnorabaydjanova5165]

@@boblacks945 ни кому не отвечает

[@almaska82]

Не похоже на Графские развалины. Я ел другой торт был. Мягкие кусочки, пористое тесто, а не эти коржи.

[@renellohar515]

Есть и такой вариант, что вы указали. Но графские развалины изначально торт из безе

[@user-gj2qx5tr7r]

Это просто развалины ... Не Графские

[@4musi92]

Нет безе не растает .но я не такой а из шоколадного бисквита делаю

[@user-kq2ey1um1e]

Ольга Михайлова очень красиво

[@monsters1028]

А голос как Ирины Хлениковой..не поняла что то.

[@lenag.5716]

Татьяна Леоньтьева А это и есть Ирина, я тоже думала сначала, как же похоже, а Ира выше подтвердила!

[@user-qg2ml6um7f]

холодные белки взбиваются лучше чем теплые

[@user-qv7jd3tc9w]

Хоть бы пропорции сказала!

[@TheFenixra]

Переходим по ссылке в описании, там все есть)))) Удачи.

[@user-sy5ge2dv7f]

Согласна. ..по ссылкам переходить зачем,если удобнее тут же...?

[@boblacks945]

Ингредиенты Для бисквита: 4 яйца 75 г муки 125 г сахара 50 г крахмала 1 ч. ложка разрыхлителя для теста небольшая щепотка соли Для безе: 4 яичных белка 1 стакан сахара несколько капель лимонного сока маленькая щепотка соли Для заварного крема: 4 яичных желтка 0,5 стакана сахара 0,5 стакана молока 1 ст. ложка муки 1 ч. ложка ванильного сахара Для шоколадного крема: 0,5 стакана сахара 200 мл молока 80 г шоколада 3 ст. ложки какао-порошка 80 г сливочного масла 1 ст. ложка коньяка грецкие орехи по вкусу Для украшения: 20 г шоколада немного орехов

[@valentinaivanova2668]

что-то выглядит не аппетитно

[@user-bq2of3dd2d]

Ма ША АЛЛАХ1 ваша картинка на фоне понравилась ...вы мусульманка?

[@user-ug6cx2br6i]

Это Ирина Хлебникова? Нет? Зачем подделка? Она в любом случае хуже оригинала

[@Irina_Khlebnikova]

Да, это моё видео. Про подделку не поняла, этот ролик был сделан более 9 лет назад.

[@user-zc5zc4ez8z]

Да видно же ,голос прям ее ,подделать невозможно

[@svetlanasvetlana6013]

Торт хороший, но описание.......готовить по этому рецепту не захочешь- не удобно

[@user-ff4kq5xn3d]

Ужас просто нету Ингредиентов!! Знаю, торт вкусный. Раз оставляете видео пишите пожалуйста и состав!

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на текстовый рецепт, вот такая - kyxarka.ru/news/1186.html

[@user-ff4kq5xn3d]

Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо!! Торт получился очень вкусным. Спасибо !Переходить по ссылке не все могут. )

[@user-jg8fk6vp1w]

Видео в одном месте количество ингредиентов где-то в другом🤦.Жуть как удобно 🤔

[@user-np3me1pp3w]

Спеч

[@user-ux6wu4zy2v]

Это не графские развалины, а не понятно что. Назовите его проще

[@svetamostova9941]

От обилия сахара большого количества и задница слипница

[@user-vj2iu4qt2z]

друзья.это же развалины.разрезали и на тарелочке берете что хотите..безейку. бисквитик.крем.этот торт по другому и не собрать и не разрезать.рецепт читайте кликнув на ЕЩЕ...рецепт классика.просто если не ваше не готовьте...

[@user-gi3kb6pj4k]

Безе понятно, а что за каша внутри, не понять ,зачем так

[@user-zl2ol5ng7g]

День рождения МОЙ а не МОЁ.

[@user-fo3mu2bm4q]

Руками отделять белки от желтков, что то после этого есть такой торт расхотелось , хоть бы перчатки одела

[@1967netto]

Я могу дать вам ссылки, где профессиональные шеф-повара именно так делают или сами найдете?

[@user-ui5ws6oe5t]

Слишком много безе!

[@user-hv8ko4fy3x]

Боже и торта незахочеш такая заморочка

[@davidgot3866]

ю

[@ninanona5385]

Коньяк коньяк коньяк 🥃 надо же так любить пить алкоголь 👎🤢

[@1967netto]

Любить пить алкоголь - это про 1 столовую ложку коньяка на весь торт? ))) Немного коньяка очень часто для аромата добавляется в кондитерские изделия, жаль что вы не в курсе этого.

[@ninanona5385]

Не знаю потому что не употребляю эту гадость!!!

[@1967netto]

в процессе приготовления алкоголь улетучивается, остаётся только небольшой аромат )))

[@user-he3le5oq5w]

Рецепта нет, смотреть не будем.

[@Irina_Khlebnikova]

Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт