ТОРТ "НАПОЛЕОН" с заварным кремом со сгущёнкой, классический рецепт!🍰

Готовим классический торт "Наполеон" с заварным кремом со сгущённым молоком! Хрупкие слоёные коржи и много вкусного крема!!🍰
Экологичные средства WONDER LAB:
Озон:https: wonderlab.mobz.link/vnf?detai...
Вайлдберриз: wonderlab.mobz.link/s11m?deta...
Торт "Наполеон", классический рецепт (1,6 кг, диаметр 20 см)
Коржи:
380 г муки
300 г сливочного масла
110 мл холодной воды
1 яйцо
1/2 ст.л. уксуса 9%
1/2 ч.л. соли
Крем:
350 мл молока
2 яйца
50 г сахара
10 г ванильного сахара
2 ст.л. муки
300 г сгущённого молока
300 г сливочного масла 82%
Выпекать коржи нужно при 210°С ( 220°С) - 10...12 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
#тортНаполеон #торт #Наполеон #выпечка #домашний_торт #Шобутинская

[@Olga_Shobytinskay]

Экологичные средства WONDER LAB: Озон:https: wonderlab.mobz.link/vnf?detail_erid=2VtzqxFhqVA Вайлдберриз: wonderlab.mobz.link/s11m?detail_erid=2VtzqxFhqVA

[@innapokrovskaia1267]

Оля , захожу на ваш канал посмотреть .Все,что делала по вашим рецептам - всё получалось как ни у кого другого ! Вы умница !❤️ 🌺🌺🌺

[@user-ec5rk5hn6s]

Да, это правда❤

[@user-xz9it5ir5f]

Присоединяюсь! Спасибо Олечка!

[@user-wl8yj5jh9s]

Да, это точно! Всё всегда идеально получается ❤

[@natashadyachenko2927]

У меня так же, самый лучший канал, всегда всё по пропорциям и времени получается идеально. Олиным рецептам доверяю на 100% и рекомендую.

[@user-um2qn2dr5y]

Вот этот самый лучший рецепт Наполеона

[@user-fb1dw5dp6l]

Олечка , спасибо за Ваш труд! К чему Вы прикасаетесь превращается во что то очень вкусное,волшебное... Сразу появляется настроение ,и хочется бежать на кухню и печь! Пусть кулинарное творчество никогда Вас не покидает! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким ❤

[@ZAHAROA1]

Самый любимый кулинарный канал.Только сегодня сделала пельмени по вашему рецепту,теперь очередь за тортом.❤❤❤

[@user-sh7pv5go8p]

ТОРТ БЕСПОДОБНЫЙ. СПАСИБО ОЛЕЧКА ЗА ТАКОЙ ШЕДЕВР. ВСЕГ БЛАГ ТЕБЕ, ПРОЦВЕТАНИЯ. 👌👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💐💐💐💐💐

[@irinairina6849]

Оленька Вы волшебница. Очень люблю все Ваши произведения искусства. Сердечно благодарю за информацию которой делитесь с нами❤💋🤗

[@user-oz7gi5er3l]

ОБОЖАЮ ОЛЕЧКА ВАС !!! НИКТО КРОМЕ ВАС НЕ СМОГ МЕНЯ ВДОХНОВИТЬ НА ВЫПЕЧКУ, ПОКА НЕ ВСТРЕТИЛА НА ПРОСТОРАХ ИНТЕРНЕТА НАШУ ОЛЕЧКУ ВОЛШЕБНИЦУ ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВУЮ, ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ И МИРА В ДУШЕ И НА ЗЕМЛЕ‼️‼️‼️👍👍👍👍❤️❤️❤️

[@muhayoabdulloeva7646]

От души лайк! Благодарю ! Только что спекла Торт спартак , по вашему рецепту , получилось очень красива.

[@user-bh7cb9hl8p]

Оля, добрый вечер. Вы , просто, бальзам для души❤ Очень Вам благодарна за такой канал!

[@ElenaGoncharova-kv4ew]

Олечка,👍👍👍 спасибо за ваши рецепты!пекла по вашему другому рецепту наполеон,ну вкуснотища получилось!!!!

[@user-xp3cr1lg8n]

Ой какой торт! Рецепт крема очень необычный. Обязательно приготоалю. Спасибо.

[@user-fy2gq3zw5o]

Спасибо, милая Оля, за рецепт! Как всегда, прекрасная подача материала, приятный голос, аппетитный торт! Всех вам благ

[@Evgeniya_Z.]

Всегда пеку коржи на Наполеон по Вашему рецепту, отлично получается! Спасибо! ❤

[@tatianatriers7303]

Только сегодня думала про Наполеон и тут прям как по заказу😊 муж будет точно доволен

[@user-gq6me7lj2g]

Как раз собиралась испечь Наполеон на День влюбленных в форме сердца. Опробую этот рецепт. Спасибо.

[@user-lr2kq1kk6r]

Спасибо за рецепт! Для быстроты и удобства я нарезаю масло кубиками, замораживаю его, потом смешиваю с мукой и в измельчителе ( блендере) делаю крошку муки и масла. Рекомендую

[@user-ek8fy3we5y]

Золотые ручки!❤ Очень люблю ваш канал!🥰

[@user-dx3mq8os5q]

Кудесница Олечка 🎉Всех благ вашей семье 🌸🌸🌸

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо!

[@natalyazdorovets9641]

Как приятно Вас смотреть и слушать! СПАСИБО!

[@user-fz3qm7hj4l]

Ольга, спасибо Вам огромное за рецепт 👍

[@user-wm1dj9sr4i]

Торт великолепный. Спасибо Оля за рецепт.. Всех вам Благ.

[@user-mr6oh2yb6l]

Спасибо вам, что делитесь с нами своими рецептами ❤

[@user-fn6cz7wt8o]

Большое спасибо золотая хозяюшка

[@user-tc7cs7gv9j]

Ольга, спасибо за рецепт. Вы всегда вдохновляете 😊

[@user-ph4pf3vk3y]

Благодарю за рецепт такой вкусноты, Олечка! Всё ваши рецепты изумительны!🤗🥰

[@nadezhdaklimenko3157]

Я купила набор средств ооочень довольна, Олечка, благодарю за информацию!!!

[@OLGAXMAO]

Крем Чудный 👍 Спасибо Ольга.

[@user-he6gi6jc1q]

Ольга, делала по вашему рецепту молочную девочку с малиной. Очень понравился всем тортик. Этот рецепт слелаю на 23 февраля.

[@user-zs6ke6cw7y]

Шикарный торт!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍👍❤❤

[@shchogoleva]

Спасибо за рецепт! У Вас, Оля, всегда отличные рецепты! 🌹👍

[@user-dv3fr8tg9h]

Приготовила торт,получилось бомбически вкусно,спасибо!!

[@user-uv5cb8ep1d]

Оля, Благодарю❤🙏🙏Ооочень хорошие рецепты, чётко ясно, приятный голос😊Наступающим праздником, всего доброго в семье родным и

[@user-gq4jn3mp1i]

Оля спасибо за класный вкусный рецепт

[@user-oz5kx9du9f]

Ви умничка 😍❤ваши рецепти шедеври, ви все делаете с Любовью❤Благодарю. Здоров'я вам

[@diksivalcheva4795]

Perfect! Thank you Olga! 😍

[@user-fs7kw3nq8d]

Умничка, умничка, умничка!!! Спасибо большое

[@user-dx3eh3op6s]

Спасибо за рецепт! Два дня пересматриваю видео,остановилась на Вашем рецепте! Спасибо!!!

[@user-dw2dp9sb9z]

Спасибо за прекрасний рецепт.❤❤❤.

[@user-fv8ey9mp1p]

Умница и Красавица!!! ❤❤❤ Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Удачи!!!

[@user-sw1vw8nj8o]

Спасибо вам оленька так вы всё просто и легко рассказали

[@user-ik2yc6jf8g]

Оля! Ваша поклонница! Ручки ваши золотые!

[@user-ks5oc9rn1f]

Спасибо Олечка! Ооочень красивый и вкусный Наполеон!!! Глотала слюну пока смотрела и « наелась»😃👍

[@user-kq4fb1bh5k]

Очень вкусно! Много крема! Сгущенка отчетливо чувствуется. Рекомендую готовить заранее. Через 36 часов он идеален на вкус! Полностью пропитан. Спасибо большое за рецепт!

[@user-kq4fb1bh5k]

Забыла! Разрез - идеальный!

[@user-vp1cw8yf1c]

Умница, Оленька!💯

[@YouTubeYouTube-fl6tu]

Просто умница, хозяйка и голос приятный!

[@user-22166]

Олечка , классический НАПОЛЕОН, тесто готовили на сливочном маргарине, а на масле это уже стали готовить сейчас.

[@melahetabuzerova]

Супер как всегда❤

[@user-ic5hf3sh6g]

О,мне как раз надо испечь этот торт!

[@Kateri_na24]

Какие красивые коржи 😮😮😮❤

[@Tania_taina1990]

😮😮😮 вот это да ❤ мечта 😊

[@user-fo1hu8xv3w]

Олечка миленькая ты наша какая же умница то что готовлю и пеку все просто бомба люблю тебя солнышко ценю счастье и здровье

[@uneorer-beloia]

Как вкуснои 🤗идеально👍 , готовлю по вышим рецептам 👌Благодарю❤

[@MarieGorelkina]

Я и раньше выпекать Наполеон. Этот рецепт мне тоже нравится почитав комментарии, доверю ь Вам и приготовлю. Постараюсь сделать точь в точь как Вы. Украдут киви и мандаринами для кислинки. Спасибо, Ольга за Ваш рецепт.

[@user-ko2gq4dw5y]

Спасибо за рецепт 👍💯😋

[@user-gt6sp1uc4x]

Spasibo Olechka❤

[@user-iz6gr5bq3z]

Какой вкусный тортик я бы его приготовила

[@user-fm6bz7lq6m]

Ольга, спасибо за рецепт. Торт очень вкусный😋👍Гостям понравился, все оценили!! 👌👏Подписалась, буду готовить вместе с Вами вкусняшки🥰

[@rajkavujaklija6710]

Prekrasna torta ❤

[@user-ru7dp3sf5l]

Спасибо большое

[@user-oo2iz7ll7q]

Мой любимый тортик

[@katyabogdanova533]

Прекрасный канал👍🏻С любовью🍰🥂

[@GolosinasArgentinas]

Olya, spasibo 🤗❤️

[@notten5235]

Spasibo !!

[@irinagladkow2784]

Je vous regarde depuis la Belgique et je me suis abonnée à votre canal J´aime beaucoup ce que vous préparez , je découvre vos recettes et cela me donne envie de reproduire ce que vous nous proposez dans vos videos . Je suis très contente de faire partie de vos fans et à cette occasion , je vous souhaite beaucoup de succes , de joie et de reconnaissance à vous et à votre canal culinaire . A bientòt !!❤❤❤😋😋😋👌👌👌👍👍👍❤❤❤

[@evavalentova-hz1np]

Vyzerá veľmi chutne❤❤❤

[@user-dy2pd1ti2k]

Вдохновила))))

[@user-gf9rd2kr8p]

Супер

[@user-jl2tm7ld5g]

Оля, здравствуйте, спасибо за ваш труд, подскажите, пожалуйста, как сделать лимонной суфле для торта птичье молоко.

[@dainadaina6195]

А у нас в продаже такой торт: снизу и сверху коржи, а между ними смесь из крема, чернослива и ломанных частей коржей. Когда ешь торт не разъезжается на слои. Сверху посыпан миндальными лепестками и сахарной пудрой, и украшен тремя физалисами. Может кому пригодится такой вариант Наполеона😊

[@user-kr8st7ev8s]

Чудо🎉🎉🎉😂😂😂

[@valdemarpetrovskiy4744]

Отличный тортик, жаль что не все его могут есть, 600 гр сливочного масла в одном тортике. Торт супер, завидую всем кому можно...

[@user-ue9ox5ic7c]

Сделайте другой крем, более легкий. Какие проблемы?

[@user-fh7lg1he2i]

Я делаю крем Сметанный,получается тоже очень вкусно и менее каллорийно или в заварной крем не кладите масло,так тоже можно.

[@OLGAXMAO]

А я тесто делаю на хорошем маргарине, ещё даже вкуснее и экономичнее получается. А крем на масле.

[@valdemarpetrovskiy4744]

@@OLGAXMAO экономичнее да, но маргарин не может быть вкуснее масла...

[@OLGAXMAO]

@@valdemarpetrovskiy4744 Ещё как может. В сдобе маргарин тоже идеален, если высокий процент жирности. Я сама кондитер и Часто использую, особенно для песочного теста или слоёного. Понятно, что не в крем.

[@user-lo3dj6hb4g]

Здравствуйте! Ольга, можете написать рецепт на форму d 26см, с таким же количеством коржей.

[@user-ez9ky4cr2z]

Оля спасибо за мастерство.Много готовила по Вашим рецептам-отлично.Хочу такой-же крем сделать, но очень не люблю в заварном креме муку.Всегда чувствую её, и мне это не очень нравится Скажите, можно её заменить кукурузным крахмалом ?❤

[@Olga_Shobytinskay]

Да, 40 г крахмала

[@user-ez9ky4cr2z]

@@Olga_Shobytinskay спасибо за совет👍❤️

[@Martainka]

А насколько мягким становится торт на следующий день? Мне больше нравится именно мягкие нежные коржи. Будет ли таким торт на следующий день? Спасибо ❤

[@Olga_Shobytinskay]

Для таких коржей крем нужен другой, по этому рецепту попробуйте kzbin.info/www/bejne/rpXXdHalesmebKc или такой kzbin.info/www/bejne/aYiuhZSip6p5f8U

[@mammajanat6071]

Like 169 Hi dear friend ❤ Enjoyed and appreciated This Amazing réalisation 😊😊 Napoleon so tempting and appetising 😋😋😋 thanks for your sharing and good continuation 😘💖6:31 minutes 🍒🌳🌷🌴🌺🍀🌹🌲🥀🌻⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄

[@user-wh3jj1ye6w]

Здравствуйте, Оля спасибо вам большое за рецепт очень вкусно😋 но почему то крем у меня расслаивается почему подскажите пожалуйста?на вкус конечно это не влияет но хочется гладкий как у вас

[@user-ob9gz5zy9f]

Подскажите пожалуйста, что можно ещё из этого тесто испечь?

[@user-ub3oo6jb6f]

Оля скажите пож. а на эту пропорцию муки не маловато?

[@svetlanamerkulova5792]

Скажите пожалуйста а какое масло вы применяете в тесто

[@user-xq5rk5di1z]

А где же главный дегустатор?❤

[@frut__555]

💖💖💖

[@user-gf1rv3xq2j]

Обожаю Наполеон, но очень дорого.😊

[@user-kw7oj7zk4r]

И я стала больше только лайки ставить!!! Но рецепты отличные. Только на праздник!!!

[@user-cq4ed2ww3w]

Можно тесто заменить печеными коржами из бездрожжевого теста

[@user-ne5su2wh7o]

Да уж! 300г масла😢

[@user-gf1rv3xq2j]

@@user-ne5su2wh7o Увы, 600грамм. Еще 300грамм в крем.

[@user-ue9ox5ic7c]

Увы, по-другому слоёное тесто не сделаешь. А вот крем можно сделать в облегчённом варианте, заменив масло на сливки. Ну и к тому же, вы же не съедите весь торт в один присест в одно лицо🙂

[@user-cr6dh3wn2o]

Дякую вам за вкусняшкі а можна бисквіти назать ?

[@elenabongapeva6134]

Подскажите, если форма 23, как высчитать количество ингредиентов? Спс

[@Mashykozka]

Оля, а почему масло обязательно должно быть замороженным?

[@user-ws5qt1hc9f]

👍👍👍

[@user-pc3cl3se2e]

Можно ли использовать щедрое летнее сливочное масло, оно 60%.

[@user-pb8rz9ty8k]

Здравствуйте, Оля! Подскажите пожалуйста как сделать ваш наполеон, только диаметром 23 см! Заранее благодарю ❤

[@user-pw8kg8uf4z]

Оля, как вы обрабатываете яйца для крема?

[@OLGAXMAO]

Ну помойте пищевой содой и будет вам обработка. А в креме яйца завариваются, а это уже термическая обработка.

[@user-vm1ou9ds5x]

😋😋😋😋

[@irynaosipenko563]

❤❤❤❤❤❤❤

[@user-qw4ve9cr2h]

Жирность масла имеет значение? Спасибо за рецепт!

[@Olga_Shobytinskay]

Я всегда использую 82%. Для крема это обязательно, в коржи можно любое. Но лучше выбирать термостабильное масло, которое не быстро тает при комнатной температуре.

[@rwr533]

Для крема рекомендуется использовать лёгкое масло....72% и ниже.

[@larisavolkova8278]

Рецепт теста очень хороший, я испекла 10 коржей, не возилась с 12. Но вот крем я не люблю такой: мне нравится с большим количеством масла и вовсе без сливок. Я не люблю мокрые коржи

[@user-ns4fy7zm2y]

Ольга, здравствуйте.. ну скажите пожалуйста,для чего вы добавляете уксус?? Не добавляли никогда раньше в кондитерке!! Спасибо..

[@user-kl1sd2oc1y]

Уксус помогает тесту "разделиться" на слои. Это усиливает хрустящий эффект и придает выпечке "профессиональный" внешний вид.

[@rata_blanca7816]

Уксус, водку, пиво добавляли, и добавляют для того, чтобы при испарении при высокой температуре "слоистость" получилась.

[@user-pj7vu7xm5r]

Ольга, а можно масло заменить на маргарин в тесто?

[@user-tx8rm5jp5f]

Можно. В советские времена только на сливочном маргарине коржи и пекли Все получалось вкусно В крем, только масло.

[@Olga_Shobytinskay]

Я с маргарином не пеку. Но если вы знаете хороший, проверенный, тогда без проблем.

[@user-kw7oj7zk4r]

Ну, если хотите пальмы в рацион добавить, то никто не запрещает! Ваш выбор.....

[@__courtney_]

​@@user-kw7oj7zk4rа в масле думаете пальмы нет? Даже дорогое сливочное масло не всегда качественное.

[@user-sl6zz5js7s]

Да , я тоже люблю печь , но теперь масло такое дорогое , и ещё не известно какого качества. . А маргарин какой покупать ???

[@figa2624]

Μου αρέσει το κανάλι σας γιατί γνωρίζω την γαστρονομική κουλτούρα των Ρώσων. Ωραίος λαός! Αγαπημένος αδερφός στην Ελλάδα!

[@nataliaeckstein8583]

А какой еще крем можно сделать для Наполеона?Мои дети не хотят крема со сливочным маслом,говорят,что это "калорийная бомба"Посоветуйте.

[@Zhanna70]

Сделайте заварной крем с шоколадом,или намелака шоколадная

[@user-ql2gi9nf1t]

Сделайте крем Пломбир. Самый вкусный!

[@user-bh4zi7fc6t]

Только с другим кремом он не будет таким Наполеоном. Чем меньше масла, тем меньше хрусткости.

[@user-pu8rw8nk4u]

Тортик с таким кремом получается вкусный, но мокрый. В следующий раз сделаю масло +сгущёнка без заварной основы, надеюсь получится хрустящий

[@Zhanna70]

Какой ещё мокрый?!

[@user-pu8rw8nk4u]

@@Zhanna70 вы ни разу не ели наполеон? Быварт два вида хрустящий и мягкий (мокрый)

[@user-xh6jo1ys7x]

В наше время почти килограмм масла недешево

[@fatamorgana6492]

Оленька,доброго времени суток! У меня получился крем какой-то неоднородный. Масло как буд- то белыми ниточками . Все продукты были комнатной температуры. Где моя ошибка?

[@Olga_Shobytinskay]

Здравствуйте! Вы по этому рецепту делали? Скорее всего масло плохо взбили. Но крем самый простой, проблем быть не должно

[@fatamorgana6492]

@@Olga_Shobytinskay я делала без сгущёнки. Масло с сахаром взбила, потом добавляла заварную основу.

[@OLGAXMAO]

Сначало взбивайте масло до бела, потом добавляем сгущ.молоко и продолжаем взбивать. Либо масло у вас недостаточно комнатной температуры. Тогда просисходит расслоение.