ТОРТ ЗИМНИЙ КИВИ готовим с Mari

Готовим с Mari || Торт "Зимний киви"
Нежный и воздушный торт с невероятным разрезом! И вариант декора, как можно сделать большой рисунок на небольшом торте ;)
Полезные ссылки:
Магазин для кондитера Baker Store
bakerstore.ru/?tracking=gotov...
Найдется все необходимое для кондитера и для любителя ;)
КОД на СКИДКУ 5% на покупку в нем - gotovimari
Ингредиенты:
Конфи из киви:
киви - 220гр
кукурузный крахмал - 10гр
вода - 20гр
желатин - 5гр
сахар - 80гр
Суфле из киви:
конфи, которое мы отделили
белый шоколад - 50гр
желатин - 5гр
вода - 20гр
сливки (33%) - 50гр
Бисквит:
яйца - 4шт
кукурузный крахмал - 30гр
мак - 40гр
сахар - 100гр
мука - 100гр
разрыхлитель - 1 пачка
соль - 1/3ч.л.
ванильный экстракт - 1ч.л.
Меренговый слой:
яичный белок - 60гр
сахарная пудра - 120гр
Крем:
творожный сыр - 700гр ( chudozero.ru/tag/creamcheese/ )
сливки (33%) - 300гр ( chudozero.ru/ )
белый шоколад - 200гр
Крем для выравнивания 1,5 объема от нормы в видео, которое
смотрите тут: • ПЛОТНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВ...
*******
Мои контакты и группы:
Мой второй канал на KZbin: goo-gl.ru/6pE8
KZbin - goo.gl/iTbnTh
Facebook - goo.gl/3bnzCg
Группа VK - gotovimsmari
Instagram - goo.gl/n52PMC
Подписывайтесь и ставьте лайки и не забудьте нажать на колокольчик :)
Недавно организовала их и мне нужна Ваша помощь в развитии! Огромное СПАСИБО!!!
_____
Если Вы хотите поучаствовать в развитии канала, и оказать посильную помощь в обновлении моей кухни и приобретении более качественного съемочного оборудования, то можно воспользоваться следующими средствами:
Буду очень благодарна! :)
Яндекс кошелек: money.yandex.ru/to/410013852532119
PayPal: [e-mail]
_____
Больше рецептов:
*Выпечка на сковороде goo.gl/cbLYia
*Простые рецепты для начинающих goo.gl/BkzANW
*Изделия из сахарной мастики - goo.gl/v93Lil
*Пироги и кексы - goo.gl/WuyHp9
*Торты и бисквиты - goo.gl/kNcKtT
*Блинчики, оладушки - goo.gl/Z88lyu
*Кремы - goo.gl/c1I6T
*Печенья, пирожные, пряники - goo.gl/OrsN5f
*Лучшие видео - goo.gl/KAyZ2U
*Десерты - goo.gl/KSmhTx
*Украшения из шоколада - goo.gl/RmqqOg
*Айсинг и украшения из него - goo.gl/C8vo8d
*Пробуем вкусняшки - goo.gl/fvDoUj
*Несладкая выпечка - goo.gl/JlMcze
Где меня найти?
Я в Instagram / kakprigotovit
Я на Google+ plus.google.com/1156554681308...
На FacebooK profile.php?...
Мой второй канал "Как приготовить? С Марией" goo.gl/Y1p2sh

[@user-dl8km1ov6p]

Нет, мне сюда нельзя было заходить! Я ещё больше начинаю входить во вкус!!! Автору СПАСИБО!👍

[@user-pk2cx4xu6s]

Мария, роскошный торт, рисуете Вы превосходно, огромное спасибо за МК.

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое :)

[@user-qi7ks3uu8k]

Бесподобный,шикарный торт.Мари,вы большая умница 👍👍👍

[@Mari-hf5gt]

Спасибо :)

[@elenabasova3189]

Какой сказочный тортик! Обязательно приготовлю!!! Спасибо за рецептик!

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое :)

[@user-eo9ig6yx4y]

Приготовили? Делитесь результатом

[@edak8633]

Красивый торт, смотрится шикарно 👍👍👍

[@Mari-hf5gt]

Спасибо :)

[@kolyadkorosaliya6840]

Обалдеть,здорово !!!!!

[@Mari-hf5gt]

Спасибо :)

[@irinascafe]

Спасибо за рецептик 👍🏻🌺

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста! :)

[@maryamshahsavan2281]

Bravo, super, thank you for sharing your great recipes and videos 💯💜👌👏

[@user-fx4hu6kr4r]

Спасибо за красоту! За вдохновение! А хрустящим слой не тает от такого крема?

[@elenagrishko5026]

Класс! 👍👋👋👋 Необычный тортик, хотелось бы попробовать с киви. Видела тут мнение, что маковые бисквиты якобы смотрятся несъедобно. Мне же кажется, маковый бисквит смотрится интересно. Мне лично нравится, как выглядит разрез в маковых тортах. 🤩❤️

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое :) Я тоже очень люблю маковую выпечку .

[@Mila-ky7is]

Раньше, в детстве, помню бабушка пекла булочки с маком, очень любила. Но чтобы торт? Надо попробовать! Спасибо за рецепт! Скоро внуку д р, всё думала, какой бы торт испечь, испеку теперь этот.

[@Mari-hf5gt]

Удачи! :) Потом пишите, как получилось ;)

[@Mila-ky7is]

@@Mari-hf5gt Хорошо.

[@Mari-hf5gt]

:)

[@user-bv4ql7hg7e]

Спасибо за ответ, м то я новичёк и мне очень интересно

[@user-fx4hu6kr4r]

Боялась, что безе размокнет. Но слой рассыпается при разрезе. Это прикольно. Похоже на снежок! А если изолировать шококоадом, есть риск вообще не разрезать.

[@user-vz1cz9yw8d]

Мари, подскажите пожалуйста. Можно ли делать конфи только на желе, без крахмала? Что изменится? И ещё вопрос. Если я буду брать клубнику для конфи, ингредиенты не меняются?

[@user-fx4hu6kr4r]

Правильно ли я понимаю: чтобы хрустящим слой не размок, нужно его со всех сторон белым шоколадом. Т е в крем можно белый шоколад тогда не добавлять?

[@Natali-e8t]

Шикарный торт👍. Рисуете Вы фантастически. Как впрочем и печёте. Всё просто супер получилось. Мари! Каким кремом выравнивали торт, и сколько его " ушло? "

[@Mari-hf5gt]

Спасибо большое :) В описании к видео есть ссылка на крем, которым я выравнивала. И в описании же написала, что потребуется его 1,5 нормы от приведенного в рецепте ;)

[@Natali-e8t]

@@Mari-hf5gt Да. Спасибо. Я уже все нашла и прочитала.

[@Mari-hf5gt]

Отлично! Вы молодцы! :)

[@user-ld7ir3yz7d]

Красивый тортик. Один вопрос :киви в сочетании с кремом не горчит?

[@user-qy4jr7hr7h]

Идея с киви понравилась! Но безе с кремом чиз размокнет, эксперементировала!

[@sunnyjuly3549]

Можно спросить что за средство с которого юбка получилась ? И какими красками рисуете :)?

[@Mari-hf5gt]

Рисую пищевыми гелевыми красителями, а юбка из изомальта, купить можно тут: bakerstore.ru/ingredienty/izomalt/izomalt-beneo-st-1-kg?tracking=gotovimari

[@linaonyshchuk3816]

У меня к Вам вопрос. Вы выливаете тесто в форму, и оно заполняет ее до самых краев. Оно, что не подымается? Тесто просто не может не вытечь. Интересно посмотреть на него сразу когда достали из духовки

[@Mari-hf5gt]

Оно не совсем до краев ) потом оно поднимается горочкой, немного опадает к концу выпечки и затем мы переворачиваем готовый бисквит, чтобы шапочка окончательно сгладилась при остывании.

[@irinaprib8392]

Здравствуйте, скажите а киви с кремом реакцию горечи не даёт?, я как-то делала киви со сметанным кремом и у меня через день дало гореч, что я не так сделала? 🙄Боюсь рисковать теперь,

[@Mari-hf5gt]

Добрый день. Если не перемолоть косточки, то горечи не будет.

[@NetGovnuBelgorod]

Не жалеем пальцы,ставим лайки этому видео) Друзья, я загрузил свое первое видео на ютуб, таких веселых рецептов вы еще не видели точно!) Кушать это вы возможно приготовить не захотите, но послушать будет смешно и интересно! Буду рад вашим просмотрам а если подпишитесь то сразу +10 к мотивации делать еще, оцените) Всем спасибо!!!!

[@irenaselitskaia6359]

Слой из безе размок? Не мог не размокнуть, соприкасаясь с кремом на сливках.

[@Mari-hf5gt]

чтобы не размок, его можно изолировать белым шоколадом.

[@Sunshining555]

Какой крем длявыравнивания использовали? Почему рецепта нет?

[@Mari-hf5gt]

Это "Плотный крем для выравнивания", который с белым шоколадом.

[@user-wb3of8wg4t]

Мария здравствуйте. Помогите мне пожалуйста. Все делаю по вашему рецепту. Но середина бисквита проваливается. Что я делаю не так? Спасите!

[@Mari-hf5gt]

Добрый день. попробуйте использовать теплые яйца и белки взбить плотнее.

[@user-bv4ql7hg7e]

Мари сдраствуйте, скажите а когда крем застыл на короне вы бумагу снимали

[@user-sy8vt4xj8o]

Бумага остаётся внутри, она съедобная

[@Mari-hf5gt]

Это бумага вафельная и ее снимать не нужно, она очень даже съедобна ;)

[@Mari-hf5gt]

Елена Трофимова, дада :)

[@user-wb3of8wg4t]

Мария а можно без мака?

[@Mari-hf5gt]

можно заменить мак на орехи например, на изюм или на любую сублимированную ягоду.

[@user-xi1ol8ws9u]

👍👍👍👍👍👍👍 😎 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ЛЮБЛЮ ПОВЕСЕЛИТСЯ ОСОБЕННО ПОЖУВАТЬ СЛАДЕНЬКОЕ , ШОБ УЖЕ СОВСЕМ НЕ ПОХУДЕТЬ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Mari-hf5gt]

))) это дааа!

[@Sunshining555]

Что делать,если в духовке нет 90 градусов? Не высохнет? У меня минимум 120

[@Mari-hf5gt]

При 120 безе запечется снаружи и не просохнет внутри. Попробуйте слегка приоткрыть духовку, чтобы лишняя температура выходила и так пеките.

[@user-qy4pj5oz3q]

А почему желатин 1 к 4 в конфи

[@Mari-hf5gt]

а как надо?

[@GotovimcBotsmanom]

Вау, какой классный торт! Спасибо! Заходите, пожалуйста - буду рад дружбе! Удачи!

[@Mari-hf5gt]

Спасибо :)

[@tilivali5566]

Подскажите пожалуйста, какой вес торта получился?

[@Mari-hf5gt]

Около 3,5кг

[@Mari-hf5gt]

это общий вес, с декором и выравниванием.

[@tilivali5566]

@@Mari-hf5gt спасибо

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста :)

[@twdjfb5266]

Испекла бисквит племяннику на день рождения а теперь переживаю понравится ли с маком

[@Mari-hf5gt]

тут уж на вкус и цвет, как говорится...

[@twdjfb5266]

@@Mari-hf5gt спасибо за ответ буду надеяться что понравится на вид бисквит классный

[@Mari-hf5gt]

ну как? понравился бисвкит?

[@twdjfb5266]

@@Mari-hf5gt спасибо понравился родственники не верили что это я сама

[@Mari-hf5gt]

Я рада :) а то переживала))

[@user-zz8rl7pk4t]

А хрустящий слой то , совсем не хрустящий ...

[@Mari-hf5gt]

Можете изолировать его какао-маслом или белым шоколадом и будет очень даже хрустящий ;) А мне нравится так.

[@user-ne6qq2ft2w]

вы любите маковые бисквиты ?? мак идёт в основном в сдобу... в торте смотрится НЕ СЪЕДОБНО ....

[@user-cm8oh7ss2d]

И я люблю маковые бисквиты в торте)

[@user-mo5pj9ce3l]

Маковый бисквит ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, Вы, наверное, его просто не пробовали! И в торте он смотрится очень красиво!

[@Mari-hf5gt]

Анжелика 164, маковые бисквиты - это уже классика так то) И на вкус он бесподобен и в разрезе - прекрасен. Если Вам не нравится, можете просто не добавлять мак ;)

[@Mari-hf5gt]

Римма Колесник, тоже очень люблю маковые бисквиты ;)

[@Mari-hf5gt]

Рита Маркова, я с Вами полностью согласна! :)