Torta al TESTO

Questa che vi proponiamo oggi è un suggerimento della nostra amata azienda @ARCA Italy ed io ho subito accolto il suggerimento con vero piacere
Ingredienti
1kg farina 00
520gr acqua
25gr olio EVO
10gr sale
6gr bicarbonato
300gr prosciutto crudo
200gr robiola
Rucola q.b.
Preparazione
Versate in una ciotola la farina e il bicarbonato, quindi mescolate bene. Aggiungete il sale, l'acqua e infine l'olio.
Fate amalgamare gli ingredienti e poi trasferite il composto sul piano di lavoro. Lavorate l’impasto e quando risulterà sarà liscio e omogeneo lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti, coperto da pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e dividetelo in due parti. Stendete con il mattarello fino a ottenere un disco di diametro 30cm. Nel frattempo mettete a scaldare la padella testo e quando sarà abbastanza calda adagiate l’impasto e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che sarà cotta sia da un lato che dall'altro, ci vorranno un paio di minuti per lato.
Lasciate intiepidire la torta al testo prima di farcirla…scatenate la vostra fantasia! Noi abbiamo scelto di farcirla con robiola, prosciutto crudo e rucola.
È possibile conservare la torta al testo a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Buon appetito!
Utensili:
www.arcaitaly....
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