Torta sport calcio

[@stefaniacavaliere350]

Buongiorno, bellissima torta e semplice mi piace un sacco.. un informazione che tipo è gelatina sopra su cialda?? Perché io anni fa ho comprato una cialda pronta al supermercato,poi ho preparato gelatina quella torta gel di pane angeli,e ho messo sopra un po' x lucidare come in video ma si è macchiato il colore della cialda,come mai??? Può darmi il consiglio per favore? Grazie mille e complimenti x meravigliosi lavori che crei

[@pasticceria]

Buongiorno a te, Stefania! Grazie mille. Si tratta di una gelatina di Irca (nello specifico Blitz Ice New), ma qualsiasi gelatina andrà bene, purché con la componente acquosa "legata"; le cialde per torte, infatti, sono stampate con coloranti idrosolubili (solubili in acqua) ed è necessario che la gelatina, utilizzata per lucidarle, sia priva di acqua libera di combinarsi con questi coloranti per scioglierli e rovinare l'immagine. C'è un modo semplice per individuare il prodotto giusto ed è la dicitura "gelatina neutra a freddo": una gelatina già pronta all'uso, non una polvere da reidratare, e la puoi trovare in alcuni supermercati o in siti internet e negozi specializzati. Se capiti dalle mie parti, te ne regalo volentieri un po'. In bocca al lupo per le tue prossime torte.

[@stefaniacavaliere350]

@@pasticceria grazieeee mille per la spiegazione, grazie davvero molto gentile 🙏🏼🙏🏼🥰 dove ti trovi?? Io sono in Calabria,provincia Cosenza. Grazie grazie tante

[@pasticceria]

Io sono nell'alessandrino, a Tortona per la precisione. Sei troppo lontana per venire apposta fin qui ma, se dovessi averne occasione durante un viaggio, passa dal mio locale (trovi i riferimenti in anagrafica) e chiedi di me, Dario, che sarà un piacere omaggiarti della gelatina di cui abbiamo parlato e che, peraltro, si conserva agevolemente a temperatura ambiente e può affrontare senza problemi lunghi spostamenti.

[@stefaniacavaliere350]

@@pasticceria grazie di vero cuore, molto gentile. Si purtroppo siamo lontani. Magari 😅 se viaggio ,ma è impossibile per me . Grazie di tutto e per la disponibilità 🥰🙏🏼

[@pasticceria]

@@stefaniacavaliere350 Grazie a te, Stefania! Sono a disposizione per qualsiasi informazione e supporto 🙏