Tortilla de Papas a la Carbonara - Receta paso a paso | Slucook

Pensé que este plato podía no resultar, pero con los tips adecuados, la receta es realmente una locura de sabor. Se siente perfecto el sabor de la carbonara, con su guanciale, pecorino y yema, pero al mismo tiempo, se complementa perfecto con la cremosidad y textura de la papa y los huevos de la tortilla.
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Un plato ideal para compartir entre los amantes de la carbonara. Los sorprenderán.
Para la Carbonara:
4 a 5 yemas
Pecorino romano hasta que se genere una textura espesa (depende del tamaño de las yemas, pero aprox 80-120 grs
Guanciale a gusto: Pero aprox, 80-120 grs dentro de la tortilla, y 60-80 por fuera.
Grasa de guanciale: 3 cdas.
Agua: 2 cdas.
Para la Tortilla:
8 huevos
800-900 grs de papas
aceite para cocinar
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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[@renejaraobregon]

Hola Seba….notable receta …!!!

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@michelbriceno2574]

Excelente como siempre Seba 👏

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@juansanmartinfierro7813]

Próxima receta...se ve muy rica. Gracias

[@Slucook]

La verdad es que es espectacular.

[@Pantherap]

Excelente preparación, se ve exquisito, saludos Seba! 🔥

[@Slucook]

Muchas gracias!! A compartir el video pa que llegue a más gente!

[@renejaraobregon]

Simple … que notable…!!!

[@Slucook]

Tal cual! Es una locura!

[@luiscofreavila]

naaaaaaaa, está increíble, de verdad que se ve 10/10

[@Slucook]

Es 10 de 10! Si o si

[@davidacc2004]

Te pasaste Seba!!

[@Slucook]

Gracias! A compartirlo pa que lleguemos más personas!

[@renejaraobregon]

La carbonara lo máximo…!!!

[@Slucook]

Tal cual!

[@el_Riky]

que riico

[@Slucook]

Estaba muy muy bueno!

[@franciscolermanda2216]

Excelente Seba, tu cara dice que quedó bueno 😂

[@Slucook]

Estaba impactante

[@ezos.resyek]

Se ve güeno! Seba, ¿el guanciale lo conseguiste en Chile o afuera?(Intenté conseguirlo, para mi primera carbonara, hace aaaaños ya, pero solo se podia conseguir afuera por Amazon o sitios similares. Asi es que con tocino no mas XD).

[@Slucook]

Se puede!! hay en Chile. Ponlo en google y te tira las tiendas que tienen. Lo compré hasta con despacho pa la casa.

[@ezos.resyek]

@Slucook Gracias!

[@marcelovaldesmaureira3541]

Crack, con que cambiarias el guanciale si no hay disponible? tocino? jamon serrano?

[@Slucook]

Lo haría con panza de cerdo, (tocino no ahumado ni curado) y sino con tocino