peccato, pepen era la cosa migliore da provare a parma…
@FallenCere Жыл бұрын
Ciao Fra, sei stato nella mia città e ti dico una cosa: hai assolutamente sbagliato guida 😂 ci sono una miriade di posti migliori. Walter punto più alto, davvero tipico scelta ottima. Punto più basso, I Corrieri. Tutti e dico tutti i parmigiani schivano quel posto come un proiettile. Un peccato, se ripassi scrivimi che ti porto in posti ben migliori! Comunque ottimi video!
@ValentinoDattoli Жыл бұрын
Ciao @FallenCere ho notato il tuo commento, ti chiedo gentilmente se puoi aiutarmi. Ho prenotato una notte per un weekend a Luglio a Busseto per il compleanno dei 40 anni della mia ragazza. Arestii qualche indirizzo per un paio di Ristoranti per il pranzo del sabato e della Domenica? Saremmo solo io e lei. Grazie
@quara4072 Жыл бұрын
@@ValentinoDattolitrattoria al voltone, e poi chiedi ai local, non sbagliano sicuro
@ValentinoDattoli Жыл бұрын
@@quara4072 grazie!
@saraprovoli771810 ай бұрын
Puoi consigliarmi dei posti dove andare a mangiare? Perché ci devo andare ma non so dove andare. Grazie mille 😊
@FallenCere10 ай бұрын
@@saraprovoli7718 Pepén / Walter / Borgo 20 così rimani anche in centro e ti fai un bel giro
@lifelovers4460 Жыл бұрын
Complimenti per il format, una precisazione; come suggerisce il nome, la Spalla Cotta è un salume realizzato a partire dalla parte anteriore della zampa del suino per l’appunto, spalla o scapola. Al contrario, il prosciutto è ricavato dalla zampa posteriore del maiale, ossia dalla coscia. Da questo stesso taglio si ricava anche la carne per il Culatello e per il Fiocchetto. Lo Strolghino, viene fatto con i ritagli di cane rimasti dopo la lavorazione del Culatello e Prosciutto Saluti da Parma!!!
@wellaciccio2362 Жыл бұрын
la spalla cotta non è un prosciutto cotto è spalla cotta! - un sansecondino
@drystorm142611 ай бұрын
Da concittadino approvo
@barbarafederzoni9131 Жыл бұрын
Questo format in coppia... spacca!! Siete una forza della natura!!!
@rxpow8882 Жыл бұрын
Ma non siete andati da Pepèn........ grave, molto grave..
@andreagennarorizzuto4937 Жыл бұрын
Trattoria Cavallo a Fidenza (dal venerdi sera alla domenica torta fritta super) Da provare
@alessiabono9699Ай бұрын
Concordo!! Assolutamente consigliata.
@andreagennarorizzuto4937Ай бұрын
@@alessiabono9699 Si
@dinau2 Жыл бұрын
Il duetto con Alessio è ottimo. Alessio esprime i suoi giudizi culinari...senza essere invadente. 😘
@MegaAbramson Жыл бұрын
Molto opinabile, Parma è molto di più
@QuiffAify Жыл бұрын
bravi frank focaccia è sempre stato buonissimo😊
@chillbro8117 Жыл бұрын
devi provare i salumi e le specialità piacentine
@rcc1872 Жыл бұрын
Complimenti! Siete bravissimi. Un saluto del Brasile.
@lorenzorobuschi633110 ай бұрын
Ciao se ripassi per Parma a fare una serata, apriamo in notturna Panini al pesto di cavallo è una nicchia di Parma che non tutti sanno. Ci chiamiamo Macelleria Equina Robuschi. Di giorno macelleria normale e di notte il venerdì e sabato da mezzanotte alle 5 del mattino panini al pesto di cavallo. Ciao a presto!!
@DAADSOFFICIAL Жыл бұрын
Io non capisco la gente che toglie il grasso dal prosciutto crudo. Il grasso da quella tonalità in più di sapore e goduria/crudezza che senza non avrebbe senso chiamarlo prosciutto crudo
@nicola7304 Жыл бұрын
Amen! Loro e quelli che non mangiano la crosta della pizza. Ce ne son di peggio?
@nicola7304 Жыл бұрын
Per carità. La contemporanea non merita di essere chiamata pizza.
@DAADSOFFICIAL Жыл бұрын
@@alexrins8229 ma sei tu che non capisci nulla: 1. I cornicioni delle pizze contemporanee/ a canotto non sono crudi ma anzi e proprio dal cornicione che si capisce la qualità del impasto e se è lievitato bene 2. Le pizze contemporanee essendo lievitate di più e con più acqua all’interno del impasto sono anche più leggere e soffici e quindi più piacevoli all’palato
@68ippo11 ай бұрын
Comunque lui lo ha detto per scherzare zio
@ezevlog Жыл бұрын
La mia Parma che spettacolo! E' piena di bei posticini tipici. Se dovessi ritornare in zona mi farebbe piacere averti come ospite. Grande Francè
@fiammellagastaldi814111 ай бұрын
Ciao Fra ...adoro quandi fai i video con Alessio...siete stupendi❤
@mariorossi3626 Жыл бұрын
Mi spiace, ma da parmigiano posso solo dirti che ti hanno indirizzato malissimo nella scelta del cibo. Direi che circa il 50% di quanto hai provato non è tipicamente di Parma.
@fioraniluigi Жыл бұрын
Tappa 6 quelle sono tigelle , andava mangiato con il gnocco fritto, consigliato. prosciutto di Parma il top è quello di Langhirano complimenti per il video. Per quanto riguarda affettati fate un giro a Piacenza ss45 ovunque mangi il top , Hemingway gli ha dedicato un libro. Visto in ritardo la cit di Piacenza 👍👍👍
@robertocastagnoli7312 Жыл бұрын
No,tappa 6 non sono tigelle!!!! Le tigelle sono modenesi e sono tutt'altra cosa
@nedoludi5212 Жыл бұрын
Nooo Walter!!! Io ci vado sempre quando sono a Parma x lavoro. Rapporto qualità prezzo insuperabile 😊
@andreatanzi2467 Жыл бұрын
La spalla cotta non è un " prosciutto cotto", è tutta un'altra cosa.
@fabioscrivani Жыл бұрын
Vieni a Piacenza
@pizzaLS Жыл бұрын
Bravi ragazzi, complimenti per aver assaggiato e apprezzato il pesto di cavallo in purezza.
@Moni-k7j11 ай бұрын
Parma il meglio !venite qui e vedrete!!
@RikyScimone Жыл бұрын
Il Cranch della focaccia è illegale 😂😂😂
@rosalanati843511 ай бұрын
La salumeria Romani e' magnifica! Un poco cara ma a parma tutto costa!! Comunque siete stati in centro e di domenica non avevate molta scelta!! Bravi comunque!!
@agostinoimburgia4956 Жыл бұрын
Hai mangiato tanto cavallo,ma quest'estate devi scendere a Catania a mangiare ancor più cavallo
@valentinosani402110 ай бұрын
Divertenti, garbati, coinvolgenti, simpatici: veramente bravi! Senz'altro PROMOSSI in gastronomia parmigiana, nonostante qualche svarione sulle specialità e la grave lacuna di avere "saltato" l'imperdibile "Pepèn". E proprio per porvi rimedio, vi consiglio di ritornare a Parma quanto prima. Con un occhio ai trigliceridi.
@lucreziaceccherini6243 Жыл бұрын
Si mangia meglio in provincia che in città, i parmigiani che ti hanno consigliato hanno fatto male
@kurama1408 Жыл бұрын
addirittura,, e dove in provincia
@lucreziaceccherini6243 Жыл бұрын
Beh ci sono vari ristoranti in tutta la provincia, ormai il centro è tutto "commercializzato"
@GianPietroFolchini6 ай бұрын
Evero ma poi in provincia ci son ristoranti più buoni più economici e più carini
@nadiaparru534714 күн бұрын
Sono parmigiana ......siete venuti a parma ? E non avete nominato il parmigiano imperdonabile oltre al prosciutto la spalla c'è un altra eccellenza sua maestà il culatello ....dovete assolutamente tornare ci sono posti che dovete provare ....
@danielemariottiniАй бұрын
Ricordati a Busseto la Salsamenteria Verdi!
@paolabottazzi869311 ай бұрын
Ma...vi siete persi Pepen....panineria storica di Parma...dove avreste gustato la carciofa....peccato😊
@carlosanto4986 Жыл бұрын
Ciao Francesco, ti vorrei dire, per informazione, che quella che voi chiamate nel video "focaccia bianca" si chiama più precisamente "gnocco", mentre quella che a Parma chiamano "torta fritta" a Reggio Emilia lo chiamano "gnocco fritto". Bel video, che aspettavo che qualcuno lo facesse davvero seriamente
@giuseppecraparotta4287 Жыл бұрын
Parma miaaaa
@albertodemartini3961Ай бұрын
No!!poveri cavalli!!!!abolirei la vendita in tutto il mondo
@saraspaggiari8801Ай бұрын
Bagolonia city 😹😹😹😹💚
@andrealeporati1133 Жыл бұрын
15:44 E' il salame di Felino non lo strolghino
@annalisabellanova38913 ай бұрын
Bravi ragazzi finalmente a Parma 😊
@orsovlad15 күн бұрын
Tortellini?un parmigiano è morto
@veronicaveronica7566 Жыл бұрын
Francesco ❤❤ che bellissimo food tour di Parma 😍😍sopratutto la visita alle pasticcerie che dolcetti invitanti che c'erano 😋😋....poi quei panini che buoni, quello con la robiola dev'essere proprio super😋😋....mamma mia quante cose buone, quei tortellini al ragù, per non parlare di quella gelateria ..Francesco ❤❤sei stupendo giuroooo, mi piacciono troppo questi tuoi video, talmente tanto che mi fai venir fame ogni volta troppa fame 😍😍ti voglio bene bacio bacio🥰❤
@stommyy Жыл бұрын
Ma🤨
@beccienator5 ай бұрын
aaaaaahhhhh la spalla cotta non centra niente con il prosciuttoooo!!!!!
@morgana47803 ай бұрын
Poi buono il grasso del prosciutto che il magro!
@user-fh8yz2xx6t10 ай бұрын
Sei a Parma e vai dolci?😢
@gianluigiaiello41152 ай бұрын
“Il voltone” a Soragna best trattoria di Parma e provincia ! Provala e fidati che Corrieri non te lo ricordi piu
@skadoctor52207 ай бұрын
Said tra i migliori kebab d'Italia. Fa una versione dell'erbazzone col kebab devastante. Come detto da altri non andare da Pepen è un crimine
@christiansamperi11753 ай бұрын
purtroppo ha già chiuso da un po'
@skadoctor52203 ай бұрын
@@christiansamperi1175 mi dai una notizia tristissima. Ho mangiato cose meravigliose in quel locale.
@christiansamperi11753 ай бұрын
@@skadoctor5220 sono andato per vedere se l'aveva lasciato in buone mani purtroppo no adesso è un kebab molto deludente
@unitalianoinsaigon4155 Жыл бұрын
Grazie infinite ♾️ ❤
@marcoantonello52384 ай бұрын
Clamoroso che manchi Pepèn!
@giogio872 Жыл бұрын
Quella focaccia se vai in qualsiasi forno reggiano e chiedi “lo gnocco “ ti ribalti da quanto e buono
@lucadigiuseppe584422 күн бұрын
. ti ha consigliato un reggiano
@user-xp7uh2yl9l5 ай бұрын
Ciao, voglio offrirti.. Devi venire 183 pizzeria con cucina ristorante e provare
@francescomartinelli92618 ай бұрын
La mia città ❤️.
@Lollo-ex5xb11 күн бұрын
Parma ha molto più
@ciorby813 ай бұрын
8:40 SPALLA cotta che non è altro che un PROSCIUTTO cotto. Ripassino di anatomia please..
@GiorgioDiBitetto11 ай бұрын
Zini volevo fare pubblicità a Parma nel centro la Grebbia tipica cucina Parmigiana, ci sono stato si mangia da Dio
@rosellafacelli63125 ай бұрын
La carne di cavallo no ma tutto il resto si l ho già provato ottimo
@matteolostia69309 ай бұрын
La focaccia lasciatela a noi liguri, quella focaccia non si può vedere 😢
@rudyocchiblu400825 күн бұрын
Toglie il grasso dal prosciutto e si scofana cornetti e gelati tutto andare..
@marcocecchi4684 Жыл бұрын
Dopo questo video di Parma spero ne abbia fatti altri uno solo per parma è poco ....comunque ottimo video e si vede che migliori poi in due sono molto più di amici i video bravo . ..un consiglio dopo parma non vuoi provare il prosciutto san Daniele di Udine ? Altra zona dimenticata dai food tour sul web ....prodotti di Udine prosciutto san Daniele ,zuppa di orzo e fagioli ,muset e provade ,frico e polenta ,salam tal aset,risotto allo sciopit,strucchi,cjarsons e tanti altri... Luoghi dove assaggiarli osteria locanda al cappello via paolo sarpi 5 tel
@Mandalorian174 ай бұрын
Si ma pepen andavo fatto 😢
@fiammellagastaldi814111 ай бұрын
Io vi aspetto a Veneziaaaaaaaaaaaaaaaaa
@arch.marcomanghi633910 ай бұрын
Quel salame era un salame di Felino non uno strolghino, c’è una grande bella differenza. Poi gnocco fritto, lo dici fuori dal territorio di Parma, a Parma è solo torta fritta!!!
@guerrillaguerrilla165710 ай бұрын
Tovta fvitta😂😂
@thomasstaino5571 Жыл бұрын
Bombe buono ma caro arrabbiato
@Navi2559 Жыл бұрын
Francesco ma che persone frequenti….deve levare il grasso fallo fuori dal video!!!!!!!
@FrancescoZini Жыл бұрын
Nooo era ironico ahhahaha
@lorenzobianchi256 Жыл бұрын
Francesco devi andare a San Secondo ad assaggiare la spalla cotta il weekend del 3 giugno che c’è il paglio.
@fabiopaoli1908 Жыл бұрын
Scusate..ma è il mio modesto parere...non vedo tutta questa competenza
@chiararocchitta2375 Жыл бұрын
Comunque io da ciacco ero presente. Il gelataio è stato molto cortese con voi perché visto l'errore della brioche, vi ha proposto di prenderne un'altra offerta. Questa è una diffamazione bella e buona
@valeg_marche Жыл бұрын
Tu secondo me sei quella che si è ammazzata in bicicletta per anda a fa colazione 😂
@marcellalai3442 Жыл бұрын
Non hanno diffamato nessuno, non possono mica fare un video di mezz'ora su una brioche! La prima arrivata una volta tagliata era una delusione, e chissà quante altre così ne hanno vendute quel giorno! L'hanno mostrata nel video e commentata con onestà!
@dinau2 Жыл бұрын
Ma .....come sei invidiosa...Loro sono due bravi ragazzi che fanno questi video per amore al cibo.
@ally_rocks Жыл бұрын
Dove abito io, la spalla cotta la si utilizza come un prosciutto di più bassa qualità da prendere per metterlo sulla pizza fatta in casa😂 Luogo che vai, tradizione che trovi😇
@edohere Жыл бұрын
ma come non siete andati da Pepen!? Male Fra, bisogna assolutamente tornare
@erciambellaroxx611 Жыл бұрын
Ma ripigliate meglio Er mec
@lorenzopiazza1185 Жыл бұрын
Se passi per Piacenza non te ne pentirai
@boiadeh660 Жыл бұрын
Ti prego puoi venire a pisa🙏
@giovannacalzetti38606 ай бұрын
Hi ha consigliato pan 10 🤮?!! È un posto per turisti disperati... E poi sono sporchi...
@davorlanini251328 күн бұрын
Ragazzi dovete studiare! La spalla cotta non è un prosciutto cotto! Lo dice il nome stesso, "spalla" è l'arto anteriore del suino e si taglia a coltello perché a macchina na si sfalderebbe! Va mangiata con la torta fritta! Avete scelto location sbagliate e molto commerciali che sono lì per servire i turisti... Molto male..😂
@stefanocavalli5342 Жыл бұрын
Caval pïst Torta fritta e prosciutto crudo di Parma Gli anolini vanno mangiati in brodo di terza ( cappone o gallina,manzo ,maiale), perché il ripieno dell anolino viene esaltato dal brodo e con il ragù nn hanno proprio senso Bolliti e arrosti misti con.le loro salse Tortelli di erbetta affogati nel burro e asciugati col parmigiano Tortelli di patate con sugo all antica ( soffritto di cipolla e passata di pomodoro) o con sugo ai funghi. Bomba di riso col piccione Dolci: torta dDuchessa Torta Susanna
@robertosaltoinpadella1254 Жыл бұрын
seeeeeee finalmente francesco
@alfonsofilippone3432 Жыл бұрын
Francesco,stanco,sotto esame?
@paolomandelli375011 ай бұрын
Anolini col ragù 🤣🤣🤣 ma che roba è... gli anolini SOLO ED ESCLUSIVAMENTE in brodo
@tittomel11 ай бұрын
Che bello. Io che sono nativo di parma non ho fatto altro che pensare per tutto il video "ma perché si stupiscono di sta roba normale" poi mi ricordo che npn siete di qui.
@antoninoliberto4086 Жыл бұрын
top
@federicosetti6178 Жыл бұрын
Non avete capito nulla. È gnocco al forno ingrassato, cioè, fatto con lo strutto e briciole di ciccioli. Barbari. 😮😮
@maurovenier8754 Жыл бұрын
Quella non è focaccia. Vieni a Genova per la focaccia.
@mariorossi3626 Жыл бұрын
infatti a Parma la focaccia è un prodotto tutt'altro che tipico, la fanno in ogni forno ma non è un prodotto noto della città
@fruttoaguscio Жыл бұрын
Secondo me, insieme siete perfetti!
@FrancescoZini Жыл бұрын
🤩🤩💪🏻
@FCocomilano2019 Жыл бұрын
pensavo che a parma ci fosse solamente prosciutto
@drystorm142611 ай бұрын
Pensavo malissimo
@gemmamenzella6325 Жыл бұрын
Parma e sempre stata cara!
@39leon Жыл бұрын
gran bel video complimenti, solo una cosa ma chi vi ha consigliato la focaccia bianca da "10", il massimo li è la sua pizza 😄
@dinau2 Жыл бұрын
Scusami dove si po mangiare una bella focaccia a Parma?
@39leon Жыл бұрын
@@dinau2 da Frank Focaccia
@ericgeologo Жыл бұрын
🥰❤️🥰
@alfonsofilippone3432 Жыл бұрын
a suo agio Alessio ha un suo cansle?
@stefanonenci2038 Жыл бұрын
Complimenti bel video 👍👏👏👏🥂🤗
@alessiofilippini3271 Жыл бұрын
Quando fai questi video e le varie trattorie sei il 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
@federicofarina413 Жыл бұрын
E quando verrai a Ferrara e vedrai che non diciamo né gnocco fritto, né torta fritta, bensì pinzino, capirai che noi emiliani siamo ancora più strani di quello che pensavi 😉😉
@FrancescoZini Жыл бұрын
Noooo hahahahah
@maryiacomino3318 Жыл бұрын
A Bologna invece si chiama crescentina. Quale che sia il nome, sono buonissime
@baolo4648 Жыл бұрын
Food tour perfetto peccato per l’assenza di pepén che fidatevi merita davvero
@giuseppegranchelli7126 Жыл бұрын
Però la carne di cavallo è roba del sud 🙌🏽
@drystorm1426 Жыл бұрын
Anche di parma
@mariorossi3626 Жыл бұрын
è anche tipica di Parma
@elisar198021 күн бұрын
Sì, però dovrete fare altri video perché di roba ne manca. Salumi ne avete assaggiati tre, ma sono almeno una decina. Tortelli, E gli anolini la prossima volta chiedeteli in brodo. 😁
@perseidi1 Жыл бұрын
Solo vedere un maiale che ne mangia un altro oppure un topo morto...ma cosa vuoi che sia
@bettinenci60 Жыл бұрын
Alessio é il tuo compagno Ideale!!🥰🥰 Bravi!!!🎉🎉😊
@FrancescoZini Жыл бұрын
Un cuoco è perfetto al mio fianco
@maebil Жыл бұрын
Bel video che rende onore a una città ricca di leccornie. Ci sono stato da poco e ho visitato alcuni dei posti da voi presentati (tra tutti Corrieri) e non posso che essere d'accordo! P.S. Ricordati sempre di dire i prezzi, secondo me molto utile
@FrancescoZini Жыл бұрын
È un casino ricordarsi di fare e dire tutto, però ce la metto tutta hahaha
@bettinenci60 Жыл бұрын
@@FrancescoZinicmq io dopo Alain Locatelli, sono rimasta scioccata 😀😀 e non mi piace piú niente 😀😀
@jade__marchini Жыл бұрын
Grazie per la cit d’onore a Piacenza per gli anolini🫶🏼 la prossima volta provateli in brodo, sono qualcosa di ancora più meraviglioso🤤
@FrancescoZini Жыл бұрын
Bisogna dare a Cesare quel che è di Cesare
@rocco-r.8372 Жыл бұрын
@@FrancescoZini Ma i piacentini sono falsi o non ci arrivano proprio? Lascio stare di solito ma ormai è da un po' di tempo che ogni volta che qualcuno parla degli anolini arrivano loro e iniziano a dire delle balle sul fatto che gli anolini siano piacentini, ma basterebbe informarsi un attimo ( con internet ci si mette nemmeno un minuto) e scopriranno che la prima testimonianza viene da Salimbene da PARMA. Alcuni di voi messi davanti all'evidenza hanno provato a dire che gli anolini con la carne sono i vostri mentre quelli col parmigiano i nostri, solo che in realtà a Parma si fanno sia di carne e sia di formaggio mentre da voi sono arrivati solo quelli con la carne. Dico sono arrivati perchè dato che sembra che non vogliate capirlo tempo fa noi eravamo un ducato dove Parma era la capitale, mi sembra ovvio che molti piatti siano in comune. Capisco che ci soffriate però non provate a prendervi l'esclusiva degli anolini, anche perchè la prima testimonianza arriva da Parma, quindi se qualcuno pensa di essere il custode degli anolini quelli non sareste certo voi, semplicemente capiamo che nel corso degli anni siamo stati un ducato quindi molte cose sono in comune dato che sono secoli che gli anolini si fanno sia a Parma che a Piacenza. Per quanto riguarda la coppa, altra cosa che dite che vi abbiamo rubato, voi avete la coppa di Piacenza e noi quella di Parma che sono due prodotti differenti quindi non capisco perchè andare avanti a dire altre balle. Comunque si mangia molto bene anche a Piacenza, semplicemente mi ero stufato di sentire delle balle riguardo la cucina dai piacentini nei confronti di Parma. In ogni modo inoltro il consiglio a mangiarli in brodo che è la morte loro. Altri posti che ti consiglio per la prossima volta sono: per le pasticcerie Pagani e Torino ( pasticceria Torino è dove hanno inventato la duchessa). Panini Pepen ( devi provare la carciofa) e Tra L'uss e l'asa. Come primi piatti non possono mancare anche i tortelli o i tagliolini al culatello. Molto buona anche la pizza alta di Parma che trovi da 183, Teo o i due gatti anche se la loro è abbastanza diversa da quelle di Teo e 183. Inoltre dovresti provare tutti i vari salumi (uno piu buono dell'altro, Culaccia, Spalla Cruda, Coppa, Culatello, Spalla cotta ma calda ecc..) che produciamo nella zona.
@RogerJames91 Жыл бұрын
Francesco che cita Piacenza sugli anolini è il numero uno! E comunque gli Anolini sono solo in brodo :D
@giuliatv110 Жыл бұрын
Ma cosa andate a fare a Parma..??? A Modena (da dove vengo io) é molto meglio
@drystorm142611 ай бұрын
Addirittura......
@scaraa123 Жыл бұрын
in questo video avete mangiato un intero cavallo hahah
@leonardo9453 Жыл бұрын
Devo fare un concorso a Parma tra poco e spero veramente di trasferirmi in questa bellissima città 🤞 sti cazzi se sta a 500km dalla mia