TRÁNG MIỆNG ẨM THỰC PHÂN TỬ CÓ GÌ? | Anh bạn thân Cooking

Hôm nay nhân dịp kỷ niệm 1 năm được lên sân khấu trao nhẫn cưới thì mình bày trò làm một món tráng miệng theo phong cách ẩm thực phân tử (molecular gastronomy). Mình sử dụng 2 kỹ thuật gọi là spherification và sugar pulling trong video này. Hy vọng các bạn thích nó.
Link mua reverse spherification kit: www.amazon.com/Spherification...
Mình làm video chia sẻ về cuộc sống hàng ngày để chia sẻ với bạn, như những người bạn thân.
Mà đã là bạn thân thì nên update tình hình của nhau chứ nhỉ:
Blog cá nhân: anhbanthan.vn/
Instagram: / tringuyen2806
Facebook: / anhbanthan.vn
Work email: [e-mail]
Giúp mình làm phụ đề cho video để nhiều bạn có thể xem được video của mình hơn nè. bit.ly/2Fr58YE
Credit: đường thuỷ tinh học từ kênh How to cook that

Ghi nhận ghi nhận 👍🦦

[@thechungs68]

Giang Ơi e thấy abt làm món nào cũg kì công, mà qa cách miêu tả của c Gi là hết sang lun, hahhahaha c Gi như đang troll abt, c Gi là k nên làm review ăn uống rồi hhahahahhaha 🥰🥰🥰 yêu anh chị, chúc a c lun hạnh phúc nhaaaaa

[@gbillp.05]

Hình như cái nồi kia là cái nồi C giang làm nứt chăng??? :))

bạn Tần quay phim nha bà con 😌

[@AgnesVoFamily]

Anh Bạn Thân e đang thắc mắc coi ai là người quay :))))

[@babiduncry]

Cho em hỏi anh cuối clip tên Huy đúng kh v anh

[@anhle2401]

Tui thấy cái này trong phim nè

[@thienhohuuhuynh8545]

Caldium lactate với sodium alginate a mua ở đâu vậy ạ ???

[@hyphuong4567]

"Kẹo mạch nha mà ?" "Đây là đá vũ trụ :

[@ucphu9954]

Kém sang thiệt 🤣🤣🤣

[@BaoNguyen-lz6pq]

2:25 trộn "nhẹ nhàng" ủa vậy thế nào là mạnh À còn dụ hiểu tâm lý nữa kem macca ( trong ngày kỷ niệm cũng kh quên cà khịa nhau )

[@haviet7167]

Bảo Nguyễn khịa chi v chế k hiểu lắm

[@duan458]

Hà Việt tách macca đã biến thành 1 huyền thoại của cô Giang, này thì b lên fb hay gg mò chứ giờ mình cũng k nhớ tìm ở đâu í nhưng ban đầu là nó được cô Giang up lên st IG

[@phamvantrafplhcm1775]

Mọi người đang chờ đợi kênh ra podcast đây này, ad kham khảo ra sớm nha

[@chloeteng4854]

Anh bạn thân vuốt tóc cực mạnh =))trợ lý Hoàng luon là mục tiêu tấu hài ❤️❤️

[@minhtunguyen3242]

Ban đầu em thấy môn ẩm thực phân tử này hơi lạ và phức tạp, nhưng mà xem đến video này của anh thì em mê thật rồi ạ 😂😂😂 Chúc anh chị ngày kỉ niệm vui vẻ ạ ❤️

[@savita4748]

Ẩm thực phân tử là gì vậy bạn?

[@hieulamthanh9297]

Làm rất mệt, “thạch trái cây, bánh đậu xanh” 😂😂😂😂😂

[@NgocAnhNguyen-jj6gd]

“Vậy là món tráng miệng siêu cấp của mình đã hoàn thành nhờ vào sự giúp đỡ của bếp trưởng Hoàng dù bếp trưởng Hoàng ngủ suốt thời gian đó” Ok =))))

[@gianglehuonghoang8940]

" hôm nay mùng tám tháng ba tui giặt hộ bà cái áo của tui " *cười 15:39

[@suadaunanhfamicanxi]

Từ chiếc story huyền thoại,macca đã gắn liền với cuộc sống,câu chuyện và cả đồ ăn của Giangggg:))))Chạy thế nào thoát được macca~~

[@ThuyRu02]

Kể mình câu chuyện này với bạn.... ☺️

[@sachiluc7453]

Nó thành huyền thoại🤣

[@uchuynh7196]

Là sao vậy bạn. Kể cho mình vs

[@AnnaLee1911]

xem hết vid trên app e lại phải mở web lên để cmt. Đám cưới của ac năm trước xem e cũng cảm động rơi bao nhiêu nước mắt, mà đến vid kỷ niệm năm nay e cũng cảm động rơi nước mắt nữa luôn. Chúc ac mãi luôn hạnh phúc

[@minamikoharu2636]

Huhu những video nấu ăn siêu chấttttt ❤️ Mong ABT sẽ tiếp tục đầu tư vào mảng ẩm thực phân tử nhiều hơn

[@tramtran9695]

Hay quá anh ơi. Mấy món này mà cộng thêm xíu kỹ thuật quay rồi sử dụng fps cao xong vô edit timing lại lúc nhanh nhanh chậm chậm là đỉnh luôn á anh 😍

[@mhmhmh102]

Đúng là sự chuyên nghiệp ở bất kỳ lĩnh vực nào cũng khiến cho người ta phải trầm trồ :))) Trước giờ mình cứ tưởng Ẩm thực ở level cao nhất là: Nấu ăn ngon vừa chín tới, gia vị đậm miệng, trang trí đẹp,... chứ cũng chưa bao giờ nghĩ tới sẽ có phương pháp Ẩm thực phân tử, tạo hình thức ăn dựa trên hoá học như thế này! Thú vị lắm ạ ❤️❤️

[@MyMy-bw3fe]

Thật sự rất thích anh làm ẩm thực phân tử, mong anh ra nhiều video hơn về ẩm thực phân tử nha 😘

[@jonanguyen1527]

Em thích ẩm thực phân tử lắm anh ưoiiii . Anh thường ra video như vầy nhé

[@ThuAnNguyen-pk3th]

Xem mà cảm thấy hạnh phúc thực sự ahuuu, chúc anh chị của em luôn luôn vui vẻ và iuuu nhau thiệt nhìuuu nha ❤️❤️❤️

[@anghathu3853]

Em đã xem video sau ngày thực sự mệt và em đã mỉm cười suốt video. Cảm ơn Anh và Chị

[@pa2845]

Clip có idea rất hay, làm cái này còn khó hơn làm những món ăn bình thường, cần sự khéo léo và cẩn thận. Cho a 1 like

Wow, thích quá, triển thêm nhiều Video nữa Anh Bạn Thân ơi

[@nghilamthai4375]

Waaaa, thời gian trôi qua nhanh ghê á mới đây đã 1 năm rồi, chúc mừng ai anh chị nhaa, hy vọng hai người luôn luôn vui vẻ hạnh phúc và mạnh khoẻ nèeee

[@NguyenHa-iw8xr]

Trời ơi!!! Em rất thích những video nấu ăn của ABT luôn ý, kiểu rất nghệ thuật, rất điêu luyện và đẹp mắt nữa ý.

[@thaonguyenthiphuong1010]

Yeah, chúc anh buổi tối vui vẻ ạ

[@thuongvunguyenthanh1396]

Giọng dễ nghe, my idol, I am looking forward to hearing from your Podcast soon

[@chuyencuatu]

Nhìn hai vk ck này dễ thương quá. Chúc a c vẫn cứ mãi hạnh phúc, vui vẻ như này ☺️☺️☺️

[@mollycat2728]

Chú ra thêm nhiều video nấu ăn như này đi ạ!! Thích cực

[@minyaaa7224]

Clip này hay quá a à e đc mở mang tầm mắt

[@Duchuyenluu2207]

Chúc Anh chị luôn vui vẻ Vlog này hay lắm ạ Cảm ơn A

[@thanhvannguyen8393]

Anh làm đồ ăn hay quá mong anh làm tiếp nữa😍

[@vominh5451]

đúng món Thạch Thạch dai dai mà CHỊ GIang thích luôn! đỉnh kout ABT ơi!!

[@tranmaithy856]

Ngưỡng mộ ABT & chị Giang quá ạ

[@zheryu8981]

Wow cầu kì quá, rất có tâm 💗

[@thuongvu9658]

Ra podcast cho tối tối tui nghe trước khi ngủ đi hihi, dán mắt vô điện thoại coi sợ bị cận quá

[@bangiooi5803]

Chi Giang chắc sẽ hạnh phúc lắm đây. Có một người chồng quá cute mà còn tâm lý nữa. Mãi iu anh chị.

[@angthanhphuong8278]

Ta nói xem video của ABT rất chill 💓

[@vanphi3394]

Kì công thật sự . Món ăn là cả tâm huyết của a đến vs chị Giang ❤️

[@tranthuyhong1525]

rất thích xem video nấu ăn của chú luôn

[@uyenjessica4514]

2 anh chị đáng yêu quá ạ

[@hippo313]

Tóc này thật sự rất hợp vs a luôn ý ạ!! Siêu cấp đẹp trai 👏👏👏

[@tieuloc_1853]

Thích xem anh nấu ăn 🥰🥰🥰❤️❤️❤️

[@hhdang]

Má ơi.... ngồi coi một mình mà cười như hâm.... đáng yêu dễ sợ.....

[@imei9979]

Lúc đầu em thấy ẩm thực phân tử phức tạp nhưng mà xem anh làm xong thì nhìn mê lắm luôn 😊

[@lnhngnmy8890]

Món tráng miệng này kì công lắm luôn á, như chất chứa tình cảm của anh bạn thân dành cho chị Giang vậy, chị Giang hạnh phúc quá à :3 Vậy mà đã hơn một năm hai anh chị về chung một nhà, chúc anh chị mãi mãi hạnh phúc và sớm có em bé nha 💕💕

[@thanhvuy6380]

Diaaaaa!! cúi cùng ABT cũng come back với series food ❤

[@dau1729]

Ôi Anh Bạn Thân kì công quá. Chúc anh chị mãi hạnh phúc như vầy ❤

[@coolbutstillcute5114]

Ôi e không ngờ là đã 1 năm trôi qua rồi. Chúc hai anh chị luôn hạnh phúc ạaa

[@wujnkdefilm]

Anh giỏi quá❤️ rất hâm mộ vợ chồng ac😍

[@hoatrung8173]

thật sự đẹp lắm anh.rất kỳ công.Chị nhà thật diễm phúc .

[@lenguyenngocngan1684]

Nhìn vợ chồng người ta hạnh phúc quá chừng😘 Mong sau này sẽ tìm được một anh chồng tâm lý, yêu thương vợ như Anh Bạn Thân vậy🤩 Mãi yêu 2 anh chị❤️❤️❤️

[@LamTran-el3wb]

anh khéo léo 1 cách vụng về nhưng vô cùng ấm áp :)))) Chúc ac mãi vui vẻ và đáng yêu như v

[@thuvan5764]

Quá là kì công luôn, rất tâm huyết ❤

[@trinhhanh4334]

Anh vì chị mày mò làm. Anh chị lãng mạn thật đấy. Trời ơi, thích thế ko biết 😊😊😊😊

[@n_vb_duy.0306]

Hịn quá anh ưiii

[@itsmin4795]

Lúc anh pha sodium và calcium vào nước và nước trái cây, để không mất thời gian chờ các bọt khi tan, anh có thể lọc qua rây 2 3 lần, mà ko đổ từ cao (tránh lại tạo thêm bọt khí). Còn một cách khác là chỉ pha 5g với một lượng ít nước(tầm nửa chén), khuấy bằng muỗng, rồi đổ vào lượng nước lớn(khuấy muỗng không tạo bọt khí). Còn về sphère đường, anh có thể thử lần bằng Isomalt, có thể cho trực tiếp phẩm màu đun cùng và không cần nước, đun đến 180 độ và thành phẩm cũng giống như công thức anh chia sẻ. Chúc anh chị sẽ có thêm đồ tráng miệng ngon hơn nữa hehe

ôi nghe là biết em có kinh nghiệm rồi. Anh không tìm mua được isomalt gói to mà nó cứ đựng trong gói 5g ấy :)).

[@itsmin4795]

Dạ em học về ngành này nè. Nếu mà order dc amazon thì cũng tìm dc dạng hũ. Để làm một cái sphère thì khoảng 100g là dư dả. Thêm thoải mái chất tạo mùi và màu thực phẩm. Đường đó lỡ có bị cứng mà chưa làm kịp, mình quay trong lò vi sóng nó sẽ thành dạng sệt như ban đầu, làm xấu thì làm lại dc, ko bị bỏ phí. Làm mệt rồi chưa ưng lại bỏ vào hộp khi nào rảnh làm tiếp :))) Nếu quan tâm thì anh có thể xem thêm các kĩ thuật tạo hình khác trên mạng gọi là Sucre tiré en isomalt.

[@trunghieutran1787]

Good job! Kì công quá a ơi

[@chaunguyenngocminh1073]

video nấu ăn của anh rất lạ và thú vị. cảm ơn ạ!!! mặc dù món ăn rất kì công nhưng nếu trong quá trình nấu a sắp xếp dụng cụ nấu một chút thì video sẽ còn hay hơn nữa vì có vài đoạn quay cả bàn hơi bị rối mắt chút

[@vansutri]

Ngọt ngào hết sức 😍😍😍😍

[@buinguyeen4141]

nhanh thật luôn á, mới đó mà 1 năm rồi. chúc anh chị luôn hạnh phúc nha

[@nineteenplusonesflavours1950]

Siêu thích tất cả videos nấu ăn của anh

[@thuantruong3009]

Như kiểu hai người này lấy nhau về rồi cả hai đẹp ra í nhờ 🤔

[@huonggiangtran3602]

Em thích anh và chị Giang lắm lắm luôn❤

[@Dobinhhanhmeme]

Woow ngầu quá anh Trị ơiiiii

[@thaitrieu5821]

Hay quá a ơi

[@kelo5821]

Hóng kênh anh làm nhiều về nấu ăn ạ 🙆‍♀️🙆‍♀️

[@hangnguyenthu8907]

Tinh tế thật sự

[@_VuThiThanhNga]

Mấy clip gastronomy của ABT ngầu muốn xỉu

[@sondoan2953]

Món này e tìm lâu lắm rồi 🍳🍋cảm ơn anh kkk

[@AnhViet-hz9yq]

ABT luôn ra những videos siêu ngầu 😆

[@thanhang5294]

WoW Anh giỏi quá!!!!

[@u_r_so_cute]

công phu ghê í !!!!

[@anhtu1544]

chuc anh chi luon hanh phuccc

[@viettran9604]

Mong a bạn thân ra thêm những clip theo phong cách ẩm thực này

[@minhhiennguyenthi8899]

Chất quá anh ơi.

[@pond6300]

Ồ wao, vậy là chị Giang là luôn là người rửa bát sau những vd nấu ăn siêu cấp của ABT ạ 😮😮😮 thật là đảm đang quá đi 👏👏👏

[@Quinn0922]

A khéo tay quá

[@Khoaitaychien0]

Wowww sịn ghê ABT

[@trongbachtran365]

hy vọng sau này a lm thêm vid về gastronomy nha

[@KhangAn-cz4ce]

Trời ơi thích quá anh ơi

[@trinhtrangnhung1801]

Mình cưới ngày 27/2. Được 6 năm rồi. Hi. Chúc mừng vc ABT nhé!

[@caubatv9796]

Đỉnh lắm a

[@linhyen1478]

Woaaa nhanh quá mới đây đã tròn 1năm rồi

[@ShiroTran177]

Anh thiệt là khéo taty

[@thuylinhnguyenthi4233]

em thích xem ẩm thực phân tử này cực :>

[@nguyenphuongthuy8432]

Cảm động quá

[@Trucn-wt9zm]

mới đó mà một năm rồi hóng bấy bê của ac quá Đi 😍😍😍😍

[@ThuyDuong-tz5ew]

Đáng iu quá ạaaa

[@thoanh2954]

It’s amazing!!!!

[@quockhanhhoang6086]

Đỉnh quá a oi

[@dieuanh4539]

vid đỉnh thật sự huhhu

[@nonkei8605]

Tóc đẹp quá nha ABT😍

[@thaonhi6332]

Uầy đẹp troai!

[@anhoangtuan8891]

Anh bạn thân là một mẫu người lí tưởng cho chị em phụ nữ

[@nguyenthorkell4223]

Wow tóc mới của anh đẹp quá .

[@phuongthao210]

quá đẹp ❤️

[@hoangbaongoc4241]

Anh Trị giỏi quá :3

[@ucothi9843]

Chúc anh chị hạnh phúc và có thêm một thành viên mới : )))

[@hieugiaophung]

Mình sẽ xỉu nếu chồng mình làm món ăn siêu khó này. Chúc hạnh phúc mai. Mãi 2 em

[@extraerin7399]

You guys are so cute together 😆

[@NguyenLinh-dk5gs]

Xem N lần vì sự đáng yêu của hai vợ chồng này 😘😘