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Tronchetti di Natale facili alla portata di tutti, con pan di Spagna al cacao e mascarpone
Con queste dosi del video sono venuti 6 tronchetti.quattro con la panna montata e due con la ganasce di cioccolato
Le mie teglie sono 40 × 60 cm
Per il pan di Spagna al cacao:
20 uova intere
200 g di zucchero
350 g di farina zero
50 g di cacao amaro in polvere
Per la crema di mascarpone:
1 kg di mascarpone
350 g di zucchero
Quattro uova intere
500 g di panna fresca da montare
Per la ganasce al cioccolato
400 g di panna fresca da montare
400 g di cioccolato fondente
Panna montata per ricoprire i tronchetti bianchi
Per chi è interessato alla sac a poche monouso e le punte vi metto qui il link
amzn.to/3Ndxvxh
amzn.to/47INGuD