Tronchetto di Natale semplice ma d'effetto.

Voglio condividere con la ricetta di questo tronchetto di Natale, molto semplice da preparare ma di grande effetto per i pranzi natalizi e non solo.
Ingredienti:
4 Uova
120g di zucchero
100g di farina 00
6 g lievito per dolci
60 ml olio di semi
250 ml panna da montare
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la ganache:
150 ml panna fresca
150g cioccolato fondente
Per la decorazione:
150g di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Separiamo i tuorli dagli albumi.Iniziamo a montare gli albumi.Dopo un pò aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare fino a quando non si sarà creato un composto spumoso e lucido.Aggiungiamo ora i tuorli e continuiamo a montare. Uniamo poi l’estratto di vaniglia, la faina, il lievito per dolci e mescoliamo il tutto dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Infine aggiungere l’olio di semi.Prendiamo una teglia 30 per 40 e ricopriamola con della carta forno. Versiamoci il composto all’interno e stendiamolo in modo uniforme.Inforniamo e cuociamo a 170 gradi per 15/18 minuti. Nel frattempo montiamo la panna. Una volta cotto il nostro biscuit, lasciamolo raffreddare nella teglia dopodiché giriamolo su un’altro foglio di carta forno e tagliamo le estremità.Ora farciamolo con la panna rimando 1 cm distanti dal bordo.Ora arrotoliamolo con l’aiuto della carta carta forno e lasciamolo rassodare in frigo per circa mezz’ora.Prepariamo la ganache. In un pentolino versiamo la panna fresca e cuociamola fino a quando non raggiunge i 75/80 gradi. Trasferiamola in una ciotola e versiamoci all’interno il cioccolato fondente precedentemente sminuzzato. Quando il cioccolato si sarà sciolto sarà pronta la nostra ganache. Lasciamola raffreddare.Togliamo il nostro tronchetto dal frigo e tagliamo 1/3 in modo trasversale.Uniamo i due pezzi per formare la tipica forma a tronco d’albero e ricopriamolo con la nostra ganache. Ora prepariamo la decorazione finale sciogliendo il cioccolato a bagnomaria lo facciamo raffreddare poi aggiungiamoci un goccio d’acqua, in questo modo il cioccolato si solidificherà. Ancora morbido con le mani creiamo una forma a lingotto e lasciamolo solidificare in frigo.Quando sarà pronto con l’aiuto di un coltello o di un pelapatate formiamo quella che poi sarà la corteccia del tronco. Decoriamo il tronchetto e inpiattiamo con l’aggiunta di zucchero a velo. Spero che questa ricetta ti sia stata utile se hai dubbi scrivimi nei commenti.Se vuoi altre ricette iscriviti al canale e lascia un like.Se ti va seguimi anche su:
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Musiche:Canon and Variation di Twin Musicom è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. creativecommons.org/licenses/...
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