Trucco per evitare quelle fastidiose crepe sull piadina senza glutine con cottura in padella

Trucco per evitare quelle fastidiose crepe sulle piadine senza glutine con la cottura casalinga in padella 😉
Vi è capitato?
Dice...che sarà mai sto trucco?
Niente di complicato, il "segreto" è nella cottura giusta.
Le crepe si formano solo da un lato generalmente e sono dovute alle bolle d'aria che cercano una via d'uscita.
Nel video mostro le due cotture e i 2 risultati che è lo scopo principale piuttosto che la ricetta in sé.
Con Mix pane Conad vengono piadine fragranti e abbastanza buone..ma impossibile da arrotolare e vanno piegate a metà.
Ricetta che ho usato per 2 piadine grandi:
- 250 g mix pane Conad
- 165 g acqua
- sale
- 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva
oppure 15 g strutto
- farina di riso per spolvero
Procedimento:
impastare gli ingredienti in una ciotola aggiungendo l'acqua poco per volta. Lavorare l'impasto sul piano leggermente infarinato per ottenere un panetto liscio.
Dividere in 2 parti e stendere con il matterello aiutandosi con la farina di riso.
Cottura giusta: la padella deve essere già calda quando si metteranno in cottura le piadine e il fuoco non eccessivamente alto per evitare bruciacchiamenti.
👉👉 La piadina va girata entro i primi 20 secondi e se si aspetta troppo inizieranno a formarsi le crepe. Che poi ce le mangiamo lo stesso 😆 ma con cottura giusta saranno anche leggermente più morbide.
Ripetere l'operazione di giro e rigiro la piadina per 2 o 3 volte per lato fino a doratura.
Spero di essere stata utile 😘😘😘

[@Lucia-ii9fq]

Grazie!! 👏🥰🤗

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

😊

[@valeriacavallari7264]

Grazieeee per la spiegazione ed il "trucco" 😉. Da Bolognese, le piadine andrebbero cotte sul testo, ed ASSOLUTAMENTE non da arrotolare (usanza recente!). Quindi un poco spesse. Complimenti 😋🧏‍♀️. Buona giornata da Valeria 🙋‍♀️👍👋.

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Prima o poi mi compro il testo 😍 Io poi le ho mangiate quelle romagnole e sono tutta altra storia.

[@valeriacavallari7264]

​@@SenzaGlutineeSenzaEssereChefVerissimoooo 👍👍👍.