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Пікірлер
@giuliaperla2514 5 минут бұрын
Ciao mamma che bella ricetta anzi più che bella è goduriosa 😅 mi sai dire quanto tempo dura in frigo e se posso dimezzare le dosi per una quantità minore... grazie mille e complimenti 😊❤
@silviacatuogno9810 5 күн бұрын
Fatto e rifatti e sempre un successone! Buoni e morbidissimi Grazieeee
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 5 күн бұрын
Grazie mille!!
@danielalepore9745 8 күн бұрын
Hai ricetta per zeppoline con fiori di zucca? Grazie.
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 8 күн бұрын
Sul canale ho la ricetta base delle pettole e poi da mettere a piacere I condimenti
@perlamarreu6631 10 күн бұрын
Top!!!!!❤️❤️❤️❤️
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 10 күн бұрын
Grazie!
@annamariacoghe198 11 күн бұрын
Fatti adesso❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 11 күн бұрын
Buonissimi vero? 😍
@annamariacoghe198 11 күн бұрын
Assolutamente sì! Mia figlia era entusiasta e la celiaca sono io 😁
@robertaabbatini459 12 күн бұрын
Brava
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 12 күн бұрын
Grazie ☺️
@teresasatta3934 13 күн бұрын
Per me quando lo spezzi con le mani, mi da l'impressione che sia duro....
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 12 күн бұрын
Questa è una ricetta molto replicata. Non è sofficissimo perché ovvio manca la mollica..ma morbido
@teresasatta3934 12 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ho visto altre videoricette e quando lo spezzano con le mani, si vede che è molto più morbido...e la mancanza della mollica non incide sulla morbidezza.
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 12 күн бұрын
@teresasatta3934 grazie per il suggerimento. Cercherò di migliorare 😊
@rositasangiacomo343 15 күн бұрын
Che buona....ma senza pietra refrattaria come si può cuocere?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 15 күн бұрын
Va bene una teglia per pizza. Ma puoi anche riscaldare una teglia leccarda rovesciata
@rositasangiacomo343 15 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef va bene, ma la teglia unta con olio oppure senza
@rositasangiacomo343 15 күн бұрын
Intendo la tegliaper pizza non la leccarda
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 15 күн бұрын
Con carta forno
@rositasangiacomo343 14 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef va bene, grazie mille 👍
@giusyinnusa9676 15 күн бұрын
Wow sono felice di aver incontrato il tuo sito...con le farine mie preferite ❤ grazie mille
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 15 күн бұрын
Grazie ☺️
@Lucia-ii9fq 17 күн бұрын
Stupenda!!👏👏🥰
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 17 күн бұрын
Grazie!
@charmed1470 17 күн бұрын
Che meraviglia! 😍😋
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 17 күн бұрын
❤❤❤
@mariapasquacarta3919 18 күн бұрын
😍
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 18 күн бұрын
❤️
@mikibiondo1074 19 күн бұрын
Grazie 😊
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 19 күн бұрын
😊
@charmed1470 19 күн бұрын
Questa torta è da provare! 😋 Potrei cuocerla in friggitrice ad aria? Se sì a che temperatura e per quanto tempo considerando che la friggitrice è una cottura ventilata? Grazie!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 19 күн бұрын
Senza provare non so dirti preciso. Ci ho anche pensato oggi e poi optato per il forno. 160 gradi sicuro. Tempi ..direi di impostare 30 min e poi fare la prova stecchino. In genere il forno per le torte non si deve aprire prima di 30 min. La friggitrice è più veloce..quindi puoi controllare.
@charmed1470 18 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef farò delle prove. Grazie!
@gaiasandra1492 19 күн бұрын
Bonaaaa
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 19 күн бұрын
❤️
@irenemazzotta8939 20 күн бұрын
Ha davvero un aspetto invitante. Proverò a farlo.
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 20 күн бұрын
Grazie ☺️
@antoniascrivo8213 21 күн бұрын
Cosa è lo xantano e a cosa serve
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 21 күн бұрын
Lo xantano è uno degli addensanti che sostituiscono il glutine. Lo xantano è particolarmente adatto a esempio pasta fresca e frolla perché da elasticità.
@giuliaperla2514 22 күн бұрын
Ciao voglio ringraziarti per le numerose ricette che proponi ne ho riprodotte alcune e mi sono venute bene tutte... posso chiederti quale xantano compri e dove? Grazie mille ❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 22 күн бұрын
Grazie davvero ❤️ Lo xantano lo prendo da Celiachia Food. Nel video ho usato marca Ori di Sicilia..hanno anche un loro shop online. Prima di questo ho preso lo xantano marca Farabella. Lo xantano deve essere certificato senza glutine. Anche su Amazon si trova. Vale il costo perché poi dura tantissimo..bastano pochi grammi.
@MammaNenetta-bu8qe 23 күн бұрын
Mollica e pane grattugiato senza glutine?Lo rifarò quando verrà la mia nipotina , intollerante al glutine
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 23 күн бұрын
Si, ho usato pane e pangrattato senza glutine 😊
@user-ok3sy3xr2g 25 күн бұрын
Posso usare fioreglut?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 25 күн бұрын
Si, va benissimo
@Lapaccia 26 күн бұрын
Salve queste pizzette mi attirano vorrei sapere se posso usare mix per pane nutri free oppure mix it... universale della Schar con le stesse dosi.La ringrazio se riesce a rispondermi ,sono alle prime armi.
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 26 күн бұрын
Mix Nutrifree Pane va benissimo
@Lapaccia 25 күн бұрын
Grazieeee❤
@charmed1470 26 күн бұрын
Che bontà! 😋 Sono affascinata dalla tua friggitrice ad aria col cestello girevole, puoi dirmi marca e modello? Grazie!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 26 күн бұрын
Questa www.amazon.it/dp/B0954YP2J8?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_senzaglutinesenzachef
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 26 күн бұрын
L'ho scelta perché aveva tanti accessori
@charmed1470 26 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChefbellissima! 😍 Ti trovi bene?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef 26 күн бұрын
Si , mi trovo molto bene. La uso tantissimo per il pollo allo spiedo e le patatine Grazie al cestello e l'accessorio pollo 🤩
@charmed1470 26 күн бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef il cestello girevole è veramente una genialata! 😍
@mkdtmkdt82 Ай бұрын
Il grill per quanto tempo??
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
L'ho acceso per sbaglio 😁 Erano già belli dorati. Altre volte uso il grill perché ho il forno a gas e tende a cuocere sotto e quindi spengo il forno e lo accendo per un 5 min per dorare meglio sopra
@mkdtmkdt82 Ай бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ok ok e per quello elettrico cosa mi consigli.... Perché sia il pane che i panini... Non ho crosta... Viene morbida la crosta.... Come posso fare??
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
@mkdtmkdt82 se hai funzione ventilata usala gli ultimi 10 min per i panini. Il grill aiuta a dorare ma anche a asciugare la crosticina sopra. Se solo statico dopo la cottura lascia un 10/15 min a 150/160 gradi con lo sportello del forno leggermente aperto che aiuta ad asciugare la crosta
@mkdtmkdt82 Ай бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef quindi faccio 20 min statico e poi 5 mi ventilato?? Oppure tutti 25 min ventilato?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
@mkdtmkdt82 15 min statico 200 gradi e 10 ventilato a 180 gradi
@salvatore1976pallino Ай бұрын
se non h o la pietra refrattaria posso limitarmi a ungere la superficie con acqua ed olio e cucinare in forno ?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Si, puoi cuocere in una teglia forno tranquillamente.
@luisaesposito1952 Ай бұрын
Grazie ,proverò a farlo anche io
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
😊
@stellafusaro392 Ай бұрын
Grazie video molto chiaro,la prego la musica di sottofondo è un po’ fastidiosa ……
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Prossima volta tengo il volume più basso 😚
@charlenemercieca2603 Ай бұрын
Can I use caputo instead?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Caputo is good, but a bit difficult to work with
@antoniapriore4129 Ай бұрын
Un cucchiaino di gomma di xantano quanti grammi? posso aggiungere farina di mandorle?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Xantano 3 g e se farina sostituisci con 20 g la fecola o la farina di riso
@charmed1470 Ай бұрын
Che belli, devono essere super buoni! Ottima l'idea della cottura nella friggitrice ad aria. Pensi che si possano realizzare anche con un altro mix pane senza glutine, ad es. con il mix pane Nutrifree oppure Mix B oppure mix pane Biaglut? Grazie!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Scusa non avevo notifica di questo commento. Sul canale trovi il pane palloncino con mix b schar 😊
@charmed1470 Ай бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef nessun problema. Grazie, vado a cercare il video con la mix b. 🌸
@Lucia-ii9fq Ай бұрын
❤❤❤❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
😚❤️
@rosaaime1462 Ай бұрын
Hai mai provato a congelarle?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Non ci ho mai pensato
@Lucia-ii9fq Ай бұрын
Ottime!! 👏👏😋🥰
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
😍
@pinadebenedictis5962 Ай бұрын
Posso usare le fragole?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Si ,certo! Ho pubblicato un video mousse alle fragole dove si vede la ricetta della salsa di fragole.
@adryanameyrya7698 Ай бұрын
Ottimo grazie mille ❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
😊
@carmelarussello7257 Ай бұрын
Salve si può cuocere in forno? Grazie
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
@carmelarussello7257 si , puoi cuocere in forno statico a 180 gradi circa 25 min
@carmelarussello7257 Ай бұрын
Grazie mille
@lillifer1851 Ай бұрын
Bellissima idea, brava. Sono da fare❤😊
@faropa6860 Ай бұрын
Si potrebbero friggere in olio?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Si ho provato con altre ricette simili. Io poi passati nello zucchero 😋
@antoniapriore4129 Ай бұрын
Questi panini si avvicinano alle brioches che dopo cottura vanno farcite?o necessitano di un altro impasto? Fammi sapere grazie
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
In verità ho fatto anche versioni dolci con questa Idratazione e mix b come esempio le ciambelle fritte senza uova. Sostituendo una parte di liquidi con il latte, mettendo pochino di zucchero e burro o strutto o anche l'olio va benissimo
@salvatore1976pallino Ай бұрын
non è necessario far lievitare ?
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Questo è a lievitazione istantanea. Ho messo il lievito istantaneo per salati Pane de Angeli Pizzaiolo senza glutine. Lo trovi nei supermercati. Simile al lievito per dolci ma senza vaniglia. Comunque stesso impasto si può mettere il lievito di birra e far lievitare.
@caterinablangetti2520 Ай бұрын
Con la panna chiunque fa una mousse....
@Daysuccia Ай бұрын
Ciao io la uso da anni questa farina,per vari dolci,la ricetta è quella dietro la busta?? Posso farlo al forno è piccola la mia friggitrice ❤❤❤❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Ieri sera mi sono accorta della ricetta sul pacco ma non mi piace..troppo olio. Quasi pari alla farina. Si puoi farlo al forno ma sicuramente più minuti.fai prova stecchino..più o meno 40 min 170/180 gradi
@charmed1470 Ай бұрын
Bellissimi e sicuramente buonissimi! Non avendo il mix frolla Nutrifree come potrei sostituirlo (se possibile)? Grazie! 🏵
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Un pò difficile sostituire questo ma puoi tentare. In genere che farine hai a disposizione?
@charmed1470 Ай бұрын
Dunque solitamente ho farina di riso, mix dolci nutrifree, biaglut mix pane e mix it schar. In genere tengo anche la mix c schar ma l'ultima volta al negozio l'avevano finita. Grazie!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Eventualmente potresti provare metà Biaglut (che si presta ai biscotti) e metà Nutrifree dolci. Se ingestibile aggiungi pochino di farina
@charmed1470 Ай бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChef grazie mille per i tuoi consigli! 🌺
@charmed1470 Ай бұрын
Che bella ricetta, non vedo l'ora di provarla! 😋 Volevo giusto chiedere se lo xantano è essenziale, ce l'ho ma è scaduto. Ho letto nelle note che si può non mettere: omettendolo, cambia molto la consistenza del dolce? Immagino che sia meno compatto e più "sbricioloso"? Grazie!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
In verità nelle torte non metto mai xantano..ma ho voluto provare nel plumcake perché devono avere una consistenza diversa..ma va benissimo solo naturali. Molto probabile che lo rifaccio per mettere solo naturali senza il mix conad, senza xantano e con burro. Da richieste che mi hanno fatto
@charmed1470 Ай бұрын
@@SenzaGlutineeSenzaEssereChefgrazie! 🌺
@sabrinamason5372 Ай бұрын
Ciao se non uso il mix conad che quantitativo delle varie farine farina di riso,fecola e amido dovrei mettere?grazie mille
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Gli amidi devono essere massimo 40%. Io metterei 120 g farina di riso, 50 fecola,30 amido mais
@sabrinamason5372 Ай бұрын
Grazie mille
@Lucia-ii9fq Ай бұрын
👏👏👏🥰
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
🥰
@corry71 Ай бұрын
perdonami, ma con mix revolution potresti farli, riesco a usarlo meglio, ho fatto proprio oggi i filono e so venuti uno spettacolo. grazie di cuore x tutto. il tuo e' un servizio sociale di grande impatto.❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Puoi usare la stessa ricetta Revolution e cambiare solo il procedimento. Appena mi procuro la Revolution li faccio anch'io. Diciamo procedimento per ciabattine: metti a lievitare in un contenitore rettangolare ben oleato. Poi delicatamente fai uscire l'impasto dopo lievitato su un foglio di carta forno infarinato. Ritaglia parti lunghe per ciabattine o quadrati per paninetti. E inforni.
@corry71 Ай бұрын
ciao sono stupendi. ho provato a farli ma si sono seccati mentre crescevano e son venuti male, forse ho messo troppa farina mentre li lavoravo? se uso l olio x formarli va bene uguale? attendo con ansia tuo consiglio. grazie❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Non so se hai cambiato farine e magari troppo idratato hai fatto fatica a formare i panini e di conseguenza usato troppa farina. Il metodo mani unte e tappetino di silicone unto lo uso tantissimo e va benissimo
@corry71 Ай бұрын
buongiorno, sto cuocendo il pane con questa tua ricetta, in forno e' raddoppiato, speriamo bene. perdonami ma che differenza ce tra questa cottura e quella nella pentola che hai linkato? grazie❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Scusa non avevo notifica di questo commento. Venuti bene i Filoncini? La differenza è minima per quanto riguarda il risultato. Quello in pentola è leggermente più alveolato perché più idratato. E poi hanno forma diversa. Cambia il procedimento e il tempo che una persona può dedicare alla ricetta. I Filoncini ti portano meno impegno e procedimento più semplice. La pagnotta ha dei passaggi in più come la forma, il cestino, monitorare i tempi della pentola. Tutto qua
@funinfreedom Ай бұрын
Ottima ricetta!
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Grazie!
@me.cooking.adventures Ай бұрын
Beautiful, yummy and well prepared, thanks for sharing ❤❤❤
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
Thank's 🥰🥰
@Lucia-ii9fq Ай бұрын
Ricetta gustosa. 👍❤️❤️❤️
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
😚
@valeriacavallari7264 Ай бұрын
Grazie per la condivisione. Deve essere ottimo 😋. Ho tutti gli ingredienti e lo rifarò 👍. Buona giornata da Valeria 🙋♀️🌹👋.
@SenzaGlutineeSenzaEssereChef Ай бұрын
🙂