"words of the emperor" Paul Bocuse : interviewer Yoshiki Tsuji

＜説明文＞
２０１２年８月。辻調グループ代表・辻芳樹によるポール・ボキュー
ズさんへの独占インタビュー。
フランス料理界の巨星ポール・ボキューズさんに次代の料理界を担う
若者たちを育てる学校の校長として、辻芳樹が、その料理哲学、人生
哲学をお聞きしました。
辻調グループの創設者である父・辻静雄との交流や、戦後のフランス
料理業界の変遷、そしてこれからの美食の世界を目指そうとする世
界中の若者たちへのメッセージなど、ボキューズさんの率直なお話を
お聞きすることができました。
In the late Aug.2012, the exclusive interview with Paul Bocuse, undoubtedly the greatest chef of the 21st Centry, was conducted by Yoshiki Tsuji, The president of Tsuji Culinary Instiute. His philosophies on cuisine and life were revealed to the viewers of all future young chefs.
We were fortunate to share his memory of late Shizuo Tsuji, the Founder of Tsuji Culinary Institute, transition of the food industry as well as the future of gastronomy. It was a message of love and hope.

[@ryodokajiwara545]

料理を好きだからこそ100歳まで料理できるくらい突っ走り料理に完璧はないからこそ明日終わっても笑える人生を。

[@cuisinier9480]

辻さん、ポールボキューズさん お久しぶりです。 貴方達の情熱は続いてます。私はヨーロッパのルクセンブルクにてミシュラン1つ星を取りました。 情熱は世代を超えて次世代に繋いでいきます。 私も貴方の情熱を引き継いだ1人です。改めてありがとう。

[@user-hy3fq9zj1e]

今は亡きﾇﾍﾞﾙｷｭｲｼﾞｰﾇの帝王。人生は美しいのです…か。これ程の人だからシンプルな言葉に意味があるのかな？

[@chary-cx5ss]

辻静雄さんの映像見たくて探しまくっていた。この人は息子さん？ お父さんが自宅で階段に座りながら解説しフランス料理が何たるかを教えてくれて 料理をもてなす映像があった　それも見てみたい

[@user-ym5jb8qr3s]

ロブション、ゲラール、パコー、サンドラスらが直立不動になる皇帝❗️

[@user-pc6ym1et1g]

コルドンブルー料理学校が有りました 確か上野駅などに大きなポスターが 有りましたね そこの生徒さん達がポキューズさんの お店に卒業旅行かなにかで 行った様な😀 因みに石岡に卒業生がお店出してます😋 お店にサイン入り写真有ります😭 若い料理人ですが奥様と頑張っています👍 パテどカンパーニュ有りますよ😋 ポキューズさんの話しも聞けるかもよ😊 美味しいですよ😀🖐😋

[@elliottolk865]

Better with English translation

[@user-ym5jb8qr3s]

ヌーベルキュイジーヌ自体が今では化石❗️

[@nicolaslevy]

Baka