【ツナ缶パスタ】南イタリアの絶品カリカリパン粉のツナパスタ

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

Күн бұрын

今日は僕がシチリアで食べて感動した味、ツナ缶とイエロートマトのツナパスタです🍝カリカリアンチョビパン粉のふりかけも最高に美味しいので是非作ってみてくださいね👨‍🍳
◆アンチョビパン粉作り方2:07
◆チーズパン粉の作り方↓
• 【カルボナーラ】本場イタリアレストランのカリ...
【カルボナーラ】本場イタリアレストランのカリカリパン粉カルボナーラ
材料1人前
ブカティーニ 80g
ツナ缶 1/2缶 
パン粉 適量 
オリーブオイル 適量 
アンチョビ 1フィレ 
サフラン 適量 
玉ねぎ 15g
フェンネルシード 適量 
イエロートマト缶 100g
炒った松の実 少量
イタリアンパセリ 適量  
レモンの皮 適量
塩 適量   
1オリーブオイルを熱しパン粉、アンチョビをいれ、カリカリにしておく
2玉ねぎを炒め、ツナを入れカリカリになるまで炒める。  
3フェンネルシード、白ワインを少量入れる。 
4トマトホールをいれ潰しながら加熱する。 
5松の実とサフランを加える。 
6茹で上げたブカティーニを加え仕上げる。 
7パン粉、レモンの皮、松の実、パセリをかけ完成です。 
◆今日のおすすめ食材◆    
ルスティケーラ ブカティーニ 2.96mm 500g a.r10.to/hV8dyj
はごろも シーチキンファンシー 140g a.r10.to/hVxGkM
GABAN サフランホール(瓶)1g a.r10.to/hlgnON
S&B有機キャラウェイシード 23g amzn.to/2WLfrQr 
デルフィノ アンチョビフィレ130g a.r10.to/hVXRlT
ムソー 国産有機小麦粉使用天然酵母パン粉 150g amzn.to/37LHRQB
バルベーラ ロレンツォN.5 オリーブオイル amzn.to/3nDSieF
ラニエリ オリーブオイル   amzn.to/37dXaQu
リザール サーレ・グロッソ(パスタの茹で塩に使用) amzn.to/3c7WAX...
ラ・トレンテ イエローダッテリーニミニトマト缶 400g (カルディ)
◆本日のワイン◆ 
プナム クラシック ソーヴィニヨン ブラン 750ml
◆ファビオ愛用機材◆
ピンセットアネックス(ANEX) amzn.to/38XTwN8
セルクルセット amzn.to/3lP30hw
レードル  amzn.to/2UJyAkO 
Microplane おろし器 プレミアムシリーズ amzn.to/37NnMbx
フライパン24cm フィスラー (Fissler)ドイツ製  amzn.to/35BpNah
📚ファビオのパスタ本「 Le Paste Speciali di Fabio」📚
出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ
amzn.to/2SM2SG8
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【※送信前に必ずお読みください】
①現在出張料理は承っておりません、順次企画中ですのでお楽しみに👨‍🍳
②内容は担当者から返信させて頂きます。
③全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
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【Pasta con tonno】
Bucatini 80g
Scatolina di tonno 1/2
Pangrattato qb
olio d'oliva qb
Filetto di acciuga 1
Cipolla 15 g
Semi di finocchio qb
Pomodoro giallo l100g
pinoli tostati qb
Prezzemolo qb
buccia di limone qb
sale qb
1 Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere il pangrattato e le acciughe e mantenerlo croccante.
2 Friggere le cipolle, aggiungere il tonno e friggere fino a renderle croccanti.
3 Aggiungere una piccola quantità di semi di finocchio e vino bianco.
4 Riscaldare schiacciando il pomodoro.
5 Aggiungere i pinoli e lo zafferano.
6 Aggiungere i bucatini bolliti per finire.
7 Cospargere il pane in polvere, la scorza di limone, i pinoli e il prezzemolo per completare.
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【Pasta with tuna】
Bucatini 80g
1/2 tin of tuna
Breadcrumbs to taste
olive oil to taste
Anchovy fillet 1
Onion 15 g
Fennel seeds to taste
Yellow tomato l100g
toasted pine nuts to taste
Parsley to taste
lemon peel to taste
Salt to taste
1 Heat the olive oil, add the breadcrumbs and anchovies and keep it crunchy.
2 Fry the onions, add the tuna and fry until crispy.
3 Add a small amount of fennel seeds and white wine.
4 Reheat by mashing the tomato.
5 Add the pine nuts and saffron.
6 Add the boiled bucatini to finish.
7 Sprinkle the bread powder, lemon zest, pine nuts and parsley to finish.
#ツナ缶パスタ #ブカティーニ #ツナパスタ

Пікірлер: 140
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
僕が大好きな味付けです☺️今日は新しいフライパンでルンルンで料理してます🍳これからも頑張ります!
@尾田栄一郎-e1t
@尾田栄一郎-e1t 3 жыл бұрын
同じものを使いたいのですが こちらサイズはいくつでしょうか?
@浩大長野
@浩大長野 3 жыл бұрын
前から思ってましたが、ファビオさんの料理もさることながら、イタリア料理の知識とかイタリア修行時代のエピソードなどを動画で語ってくれるのがファビオさんの魅力だと思います。
@saffron9267
@saffron9267 3 жыл бұрын
イタリアの地方ごとの特色や伝統のお話聞けるのすごい楽しいです!
@ゆがわら
@ゆがわら 3 жыл бұрын
フライパンをもらってご満悦なファビオさんにこちらもニコニコになりました。 これをプレゼントする視聴…いやサンタさんも素敵すぎる!
@さっちゃん-f5w
@さっちゃん-f5w 3 жыл бұрын
サンタさん🎅🏻からのプレゼント🎁 本当に嬉しそう🎵 ほっこりしました😊
@lotusbyhirominon
@lotusbyhirominon 3 жыл бұрын
何気ないパスタソースでもアンチョビパン粉や香草パン粉でグッと厚みやふくよかさが出ますよね。 先人の知恵に脱帽です。
@みどみど-l8e
@みどみど-l8e 3 жыл бұрын
時々笑いを堪えたり、ドヤ顔したりお茶目。w ご機嫌なのが伝わってきて私も楽しくなってくる。
@yoshiemaeda501
@yoshiemaeda501 3 жыл бұрын
素敵なクリスマスプレゼントですね♪一層お料理が美味しくなりそう😊黄色いトマトとサフランの色合い美しいパスタ😊上品ですね😊
@sめぐみ-y4x
@sめぐみ-y4x 3 жыл бұрын
ファビオさん今日も美味しそうなパスタレシピありがとうございます😊
@user-masakosaeki
@user-masakosaeki 3 жыл бұрын
わあ❣️ このパスタ🍝すっごくすっごく美味しそうです✨ シチリアの思い出 再現できましたね☺️ ファビオさん素敵なクリスマスプレゼント🎁よかったですね✨🎄🎅 ワイン🍷も美味しそうです✨
@アロエさん-w1u
@アロエさん-w1u 3 жыл бұрын
シチリアタイム好きww レシピだけでなく料理の背景を、体験を元に話してくれるのは、シンプルに聞いてて楽しいです!! ツナパスタ跳ねて大変だけどその分美味しくなるからしっかり炒めて作ってます
@だいすけ-q3l
@だいすけ-q3l 3 жыл бұрын
本当に楽しく料理するファビオさんが素晴らしい!
@reo1
@reo1 3 жыл бұрын
サフランが入ったパスタレシピは初めて😆 食べたい😘😘
@yuirk1014myutaka
@yuirk1014myutaka 3 жыл бұрын
細かい情報を挟んでくれるのでとても楽しい時間を過ごさせてもらっています😊
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれて励みになります🤗
@user-shibatetsu
@user-shibatetsu 3 жыл бұрын
サフランでパスタの色がキレイ!✨ お高いので中々普段の食事では使えませんが、大切な人に作る時😁には使いたいです。 イエロートマトの使い分け、なるほどでした〜 フライパン、カコイイ!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
是非大切な人用に取っておいてくださいね🤗
@なっとぅぅとっな
@なっとぅぅとっな 3 жыл бұрын
くぅー美味しそうですね! スパイスの使い方が知れて勉強になりました!次の動画も楽しみにしておりまーす!
@北野国辛
@北野国辛 3 жыл бұрын
いつも見て、真似して作らせてもらってます✨ どれも美味しくて、娘がパスタ好きになりました✨
@Ka9jk901
@Ka9jk901 3 жыл бұрын
サムネにツナ缶パスタと出てたから簡単家庭料理かと思いきや、ツナ缶で作る本格パスタで驚きました。
@koumori6361
@koumori6361 3 жыл бұрын
以前のチーズパン粉のときも感じましけれど、ひと手間がよい料理を作る条件なんですね。 サフランはカレーのサフランライスで知っていましたけど、そんな風に採取されているんですね。 買ったことはないのでそんなに高価なものとは知りませんでした。このようなお話も楽しいです。 今回はイエロートマトというまた知らない素材が登場。こういう部分もこのチャンネルの興味深い 点です。ありがとうございました。
@ハルサーは畑人
@ハルサーは畑人 3 жыл бұрын
また、えらい時間に見てしもた〜。めっちゃ旨そうです。明日はパスタにしようかなぁ〜🍝
@サイカ-w3l
@サイカ-w3l 3 жыл бұрын
ツナで作る本格パスタ、とっても美味しそうですね! クリスマスプレゼントも素敵でした✨ サフランのお話がとっても勉強になりましたし、面白かったです☺️
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいです🤗
@foodinc-muro
@foodinc-muro 3 жыл бұрын
これ僕も好きです!!追いパン粉しながら食べるのが定番!
@shotaokusaka8989
@shotaokusaka8989 3 жыл бұрын
以前のカリカリパン粉パスタからワンランク上がってより美味しそう! 前のを作ってすごくおいしかったので、これは作るしか!
@beurreblanc1807
@beurreblanc1807 3 жыл бұрын
パン粉のパスタの歴史も興味深かったです。
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいです🤗
@だいおう-e7i
@だいおう-e7i 3 жыл бұрын
今までで作った中で一番おいしいパスタでした!シーチキンが入るだけでこんなに美味しいとは知らなかったです! これからも頑張ってください!
@chihiroishikawa6605
@chihiroishikawa6605 3 жыл бұрын
これはすごくシチリア! フェンネルシード買います!
@しず-y8i
@しず-y8i 3 жыл бұрын
16:10 まさかのシチリアタイム笑(自分用) ツナとパン粉のパスタ大好きなんですよ〜。今回のは前のと比べてワンランク上のお味だと思いますが😅 ブカティーニ、アマトリチャーナ以外で初めて見ました笑 新しいフライパンも素敵です!
@ンン-v2z
@ンン-v2z 3 жыл бұрын
ファビオさんの嬉しそうな解説&フライパンの話にほっこりしました、これからも食に関する動画楽しみにしてますね!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう行ってくれて嬉しいです!  楽しみにしててくださいね😊
@しんや-l7b
@しんや-l7b 3 жыл бұрын
家の近くのハーブ農園さんが最近サフランを育て始めて😊 「これ使って料理作って!」 って言われてたところなので、最高のタイミングでした!! このレシピ、ぜひ、作りたいと思います!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
なんとも羨ましいお話ですね。あの紫のお花の部分も使いたいですね🤗
@しんや-l7b
@しんや-l7b 3 жыл бұрын
@@chef_Fabio 花、かわいいですよね!私も、捨てるのはもったいないなと思って、、、 調べても、食用にされる事はほぼ無いようなので、飾りかなーと思っていました☺️
@るまるま-l1w
@るまるま-l1w 3 жыл бұрын
今回は鮎の魚醤入らなかったw 動画見て購入してみたけど味の深みが増して必需品になりました♪
@ナカムランド-j7m
@ナカムランド-j7m 3 жыл бұрын
ファビオさん、ここに居たんだ😭 マジで病気になっちゃって大変な事になってるんじゃないかと…。 またファビオさんのパスタが観れるのは幸せです!! 速攻でチャンネル登録しました🙌
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
チャンネル登録してくれて嬉しいです。  これからも気長によろしくです🤗
@オールドヒッコリー-k8q
@オールドヒッコリー-k8q 3 жыл бұрын
これは美味しいに決まってますネ。
@user_lineage345
@user_lineage345 3 жыл бұрын
ツナパスタ本当に好きなので助かります!
@1105sanami
@1105sanami 3 жыл бұрын
なるほど、サンタもファビオ飯見てるんですね!🎅🍝
@happydoll3583
@happydoll3583 3 жыл бұрын
とても素敵なプレゼント😆笑顔最高で送った方も嬉しいでしょうね🎵 幸せのお裾分け、ありがとうございます👍
@stsoa5507
@stsoa5507 3 жыл бұрын
思い切ってサフラン買ってみたよ!サフラン高いなー。明日作る 楽しみ!
@けんてぃけんてぃ-d2q
@けんてぃけんてぃ-d2q 3 жыл бұрын
作って食べました!最高です! これはガチ勢歓喜。笑
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
作ってくれて嬉しいです🤗  ガチ勢シリーズw
@孝明-q5m
@孝明-q5m 3 жыл бұрын
いつも楽しく拝見させていただいております。料理解説と同時に背景も説明くださるのがとてもためになります。 グアンチャーレ使ったパスタ教えてください。
@omakasechannel8823
@omakasechannel8823 3 жыл бұрын
美味しそうです! 参考にして作ってみます!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
是非!!
@ルルイエ-b5h
@ルルイエ-b5h 3 жыл бұрын
こないだ初めてブカティーニ使ってみましたけど、独特の食感で面白かったです! このツナ缶パスタでもやって見ます!
@nonnon0450
@nonnon0450 3 жыл бұрын
ファビオシェフの料理に対する思いとか好奇心が料理に深さを出してるような気がするのでいつか1回はファビオシェフの料理を頂いてみたい…
@のりぴー-v1b
@のりぴー-v1b 3 жыл бұрын
プレゼントのフライパンで調理、最高ですね👍
@計画的クックかねこ
@計画的クックかねこ 3 жыл бұрын
サフランの豆知識新鮮でした。ちょっと入れるだけでパエリアやカレーのご飯を黄色くする…くらいのイメージしかなかったんで🎵 ステンレスフライパンどうですか?熱伝導の効率がパスタでよく使うアルミパンとは違うと思うので、どうなんだろう…と気になります。個人的には鉄フライパンに近いイメージを持ってるんですけど…
@hitomikanai290
@hitomikanai290 2 ай бұрын
ツナ缶の使い方(臭みの取り方など)、とても勉強になります。カリカリパン粉もいいですね。イエロートマト缶を探すのが大変かなと思いました。でも、シチリアを思い出すために探してみます。😊
@柚子餅-i7j
@柚子餅-i7j 3 жыл бұрын
作ってみますね(*´ω`*)次回も楽しみに待ってます‼️
@ouilove8061
@ouilove8061 3 жыл бұрын
何度も見てしまいます。新しいフライパン、美しいですね!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいです🤗
@yokuyoku5407
@yokuyoku5407 3 жыл бұрын
こんなパスタもあるんですね。海外在住で同じ食材は手に入れることができないですが揃えられるもので挑戦してみます。
@奥野恵-m1o
@奥野恵-m1o 3 жыл бұрын
イタリアを知らない私が、もっとイタリアの味を知りたくなります😊😊
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれてとても励みになります🤗
@lupin1967
@lupin1967 3 жыл бұрын
ツナ缶パスタ良いですね。 私の近くのスーパーで賞味期限切れ間近のマンチーニを大量に仕入れて200円で売られる時があるので、偶に買って食しております。(笑)
@6m141
@6m141 3 жыл бұрын
毎回毎回美味しそうすぎです! 時間ある時に少しずつ真似してみてますが、どれも本当に美味しいです。
@三河のアキ
@三河のアキ 3 жыл бұрын
イワシとウイキョウのパスタ、パスタコンレサルデですかね? 自分もシチリアで食べて、誰かに教えたいと思うくらい感動しました。 ただ、どうしても日本では食べられるお店がなくて自分で作って食べてもらうしかないという… あの独特の味が最高
@shi0711
@shi0711 3 жыл бұрын
Since I found "poor man's parmesan" which is fried breadcrumbs, I really enjoy sprinkling extra MAGIC breadcrumbs all over my pasta! I usually cook seafood ragu but I'll definitely try Chef Fabio's recipe. I know that sometimes it is hazardous while cooking tuna but after all, the risks are a heavenly moment with fried breadcrumbs :-)
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
Please try by all means try.!!
@マスオマスオ-d9n
@マスオマスオ-d9n 3 жыл бұрын
ファビオさんがお腹が空いて直ぐに食べたい時に、ぱっと作るような料理も興味があります(•‿•)
@6393ful
@6393ful 3 жыл бұрын
良いフライパンですね( ゚Д゚)
@firstclass611215
@firstclass611215 3 жыл бұрын
いつもニンニクオイルベースばかり作ってたから明日はこれが食べたい‼︎作ってみますね‼︎サフラン買ってこないと(^^)
@Takenokoboy
@Takenokoboy 3 жыл бұрын
アンチョビパン粉美味しそうですね!黄色いトマト缶探してみます( ◜ᴗ◝)
@ronxansu
@ronxansu 3 жыл бұрын
ファビオさんの郷土料理のパスタランキング興味あります。今後作って配信お願いします!
@ta8345
@ta8345 3 жыл бұрын
いつも参考にさせていただいています。火加減がわからないので、映していただくか、コメントいただけると嬉しいです!
@ふみふみパパ
@ふみふみパパ 2 жыл бұрын
いつも、楽しく拝見してます! 今度の休みで家族に作ります😃
@chef_Fabio
@chef_Fabio 2 жыл бұрын
最高なので是非😊
@ヱビス-r8x
@ヱビス-r8x 3 жыл бұрын
素敵なフライパンですね‼️ アンチョビ大好きななので アンチョビを使ったパスタで1番美味しいと思うパスタお願いします‼️
@skt6917
@skt6917 3 жыл бұрын
ファビオさん、意外と筋肉質? お顔は優しそうなのでギャップありますね〜
@うちなー-c5q
@うちなー-c5q 5 ай бұрын
とても美味しそうなガチ勢パスタですね😋私もシチリアの普通のレストランで食べたイワシのパスタに感動したので、星付きだと更にクオリティが高くてファビオさんのローカルパスタトップに入るのも納得です。材料揃えていつか試してみたいです! シチリア繋がりでリクエストなんですが、私がもう一つ感動した一品がイワシのはさみ揚げ(ググったところalici a beccafico alla catanese al fornoですかね)なんですが、教えていただけると嬉しいです。
@あんざい-d4j
@あんざい-d4j 3 жыл бұрын
いろんな風味付きパン粉もっと知りたいです
@rollegg7188
@rollegg7188 3 жыл бұрын
最後ちょっと酔ってます? 今回も美味しそうでお腹が減りました^^;
@tizmon
@tizmon 3 жыл бұрын
嫌な予感したんだけど料理研究家がインスタントラーメンうまく作るって言うから見たらなんと清酒足すだけだった。うまいって連呼しながら食べてる動画見たらどうしてもまともな料理動画見たくて来ました。さすがですね。本当に美味そうです。さすが専門家。
@txt4for181
@txt4for181 3 жыл бұрын
やってみたいけど、はねたツナの掃除が大変そう(笑) by the way ですが、ファビオさん腕がたくましいですが、ジム通ってるんですか?
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
跳ねたツナのこと忘れるくらい美味しいので是非w  今まで働いてきた料理人の副産物ですよw
@lucapaninno1862
@lucapaninno1862 3 жыл бұрын
Buonissimi. Io alla fine metto un po' di origano del Gargano in Puglia, dà un tocco in più. 👍
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
Un giorno volevo provare .assoltamente buono mettere oregano!!!!
@なり0527-u6m
@なり0527-u6m 3 жыл бұрын
盛り付けがピンセットじゃない(*_*) …と思って見返したらボロネーゼもだった!笑 太麺はトングですね!真似します(^人^)
@kaninokouratoka
@kaninokouratoka 3 жыл бұрын
どんどん喋りが上手くなってませんか?笑
@reinpisu
@reinpisu 3 жыл бұрын
オランダの現地スーパーでパン粉見つからない😭 冬なので(?)ファビオさんのホワイトシチューの作り方も知りたいです!!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
余ったパンで作りましょw  僕も食べたいのでお楽しみにww
@reinpisu
@reinpisu 3 жыл бұрын
@@chef_Fabio 確かにパンはいっぱいあります笑 楽しみにしております‼
@チョビビッグ
@チョビビッグ 3 жыл бұрын
こんばんは〜😊ツナ缶のパスタ❣️魚の水煮でサバやサンマの食べた時にパスタって魚会うんだなぁって😅アンチョビも臭みある無しって有るんですね黄色のトマトかぁたまに見るからあれかなぁ? サフランはサフランライスとかで使った事あるから何となく出来そう…太いパスタかなぁ後は🤔
@大魔道士メレブ
@大魔道士メレブ 3 жыл бұрын
これは美味かった。ただ2.7ミリは普通のスーパーには無かった…。
@buriogee6773
@buriogee6773 2 жыл бұрын
ビンチョウマグロですね。いつも楽しみに見てます。
@隆之八尾
@隆之八尾 Жыл бұрын
自分が1番好きな、サンマ缶では、無理ですか❓
@にゃんこ瓜
@にゃんこ瓜 3 жыл бұрын
サバ缶とトマト缶でソース作ることよくあるけど、 サバの臭み消しにナツメグとかのスパイスをよく使います。 フェンネルシードも臭み消しになるのかな?香りも良さそうなので今度試してみます。
@Hinatsu_
@Hinatsu_ 3 жыл бұрын
フェンネルの葉も種も、臭み消しにもなるし、胃の消化も促進してくれますよ。葉っぱはほんのり甘くて、葉も種も爽やかで大好きです。 因みに胃薬のスッとする感じはフェンネルシードからきているので、単体で召し上がると太田胃散だ😂ってなります。
@dantesugogan2836
@dantesugogan2836 7 күн бұрын
サフラン高すぎるので何か別の代用調味料ないですか?
@leansharyi3355
@leansharyi3355 3 жыл бұрын
ツナとパン粉あるから作ろうと思って見たらそれ以外の材料が本格的すぎるwww
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
ガチ勢パスタシリーズですww
@leansharyi3355
@leansharyi3355 3 жыл бұрын
@@chef_Fabio 家庭にあるもので美味しいパスタシリーズお願いします!
@fl8866
@fl8866 3 жыл бұрын
我喜欢金枪鱼和面包粉意大利面。谢谢你。
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
请一定尝试
@ohacat
@ohacat 3 жыл бұрын
エプロンかわいい! どこのだろう?
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
ブラガールですよ!!
@ohacat
@ohacat 3 жыл бұрын
@@chef_Fabio  返信ありがとうございます。さっそくサイトを見てみました。コックコートが主力のガチなブランドですね。ファビオさんと同じエプロンはありませんでしたが、どれもシンプルでカッコイイのばかりでした。買っちゃうかも・・・。
@asasass2307
@asasass2307 3 жыл бұрын
ファビオさん、動画をありがとうございます。 最近、体調不良が続きなかなか思うように調理ができないので、昨夜は家にあったレトルトのミートソースを使って子供にパスタを出しました。せめてもと思い、以前から気になっていたファビオさんのチーズパン粉を作って振りかけてあげたら、チーズパン粉が大好評でした😃私も味見をしたら、このパン粉だけでも美味しくてついついつまんでしまいました。次はアンチョビパン粉を作ってみたいと思いました。 ファビオさんの動画でイエロートマト缶があることを初めて知りました。ブカティーニというパスタもです。イタリアについてのお話も興味深いです。動画を観ているだけでも楽しいです。 体調が良くなったら、ファビオさんの色々なお料理を作ってみたいと楽しみができ嬉しいです。 どうもありがとうございます!
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
子供に好評で嬉しいです😊   ご自愛くださいね。
@midgardboc1019
@midgardboc1019 3 жыл бұрын
盛り付けの時ピンセット使ってないの初めて見たかも
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
今回は伝統盛りなのでたまには豪快に盛りつけましたw
@kymailky
@kymailky 3 жыл бұрын
サフラン、もったいなくてスープにしか入れられません😅パスタの時は代わりにシチリア風にするために色目はカレー粉を少し入れて香りはフェンネルシードでやってます😉 そろそろ、サルシッチャのアレンジ料理をお願いします🤲
@ちくわのキッチン
@ちくわのキッチン 3 жыл бұрын
ファビオ先生。今日もとっても素晴らしい講義ありがとうございました。 干しぶどうがなかったんですかね? これからも応援致しますので頑張って下さいね(*´Д`*)
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいです🤗 今回はトマトの甘さもあるので味のバランス考えてレーズンは抜いてあります!
@youvazok
@youvazok 3 жыл бұрын
とんかつ作るとどうしてもパン粉があまるんだけど、次から捨てずにこのカリカリパン粉作ろう。 揚げ玉の代わりに丼物とかタコヤキにも利用できるかな? 南イタリアのおしゃれ料理が南大阪風になっちゃうけど
@tenterprise0618
@tenterprise0618 3 жыл бұрын
Twitterフォローしました。バナー貼ったり告知してみたらどうでしょう?
@サブロー-x3s
@サブロー-x3s 3 жыл бұрын
腹減った☺️
@わたぱち-b1t
@わたぱち-b1t 3 жыл бұрын
かなり線の細い方のイメージでしたが意外と腕太いんですね
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
働いてきた料理人の副産物ですw
@つむてぃん
@つむてぃん 3 жыл бұрын
シチリアタイム('Д')
@まるまる-k6y
@まるまる-k6y 3 жыл бұрын
久しぶりにyoutube見たんですけど色々あったみたいですね。時間有る時にこちらの枠楽しみに見させてもらいます。ゆるくやっていってくださいね(*´ω`*)
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
コメントありがうございます🤗 楽しみにしててくださいね!!
@hidetakakusano
@hidetakakusano 3 жыл бұрын
今度宜しかったら、ノーカットバージョンなども上げて頂けませんか? アマトリチャーナなども参考にさせて頂いているのですが、ブカティーニを咀嚼した際に茹で汁が少し出て来るのが気になったりして、工程の最後でパスタとソースを和えている時間の長さなんかも参考にさせて頂きたいな・と思いました。
@AA-qb9kd
@AA-qb9kd 3 жыл бұрын
このパン粉は保存てきるのでしょうか?
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
保存可能です。湿気てきたら再度炒めたらいけます👨🏻‍🍳
@foodinc-muro
@foodinc-muro 3 жыл бұрын
いつもよりパスタの量多めでガッツリ食べてます?(笑)太麺とはいえ80gより多い気が…
@nanameotoko
@nanameotoko 3 жыл бұрын
すご〜い!高級なポッヴェレッロですね🤤 ここまでのは作らないけれど、オイラもたまにシチリア風のパン粉を多めに作って色んなのにトッピングしてます twitter.com/nanameotoko/status/1335060095399460866?s=21 ま、オイラのはナポリに居た頃シチリア出身の人から教わった家庭料理でホントに貧乏人のパスタですがw
@ジンジャーはちみつ
@ジンジャーはちみつ 3 жыл бұрын
素人ガチ勢にはハードルが高すぎてw 昨日カルディでサフラン買ってきました! やっと今日のブランチにと作りましたが、練習が必要ですね💧 でも、美味しかったです♪ ブカティーニの麺の太さに驚きでしたw まるでうどん?! 火加減が難しくて、ツナをカリカリに炒めるのがなかなかの大仕事でしたw 黄色のトマト缶が無くて、フレッシュイエロートマトにしました〜(下茹でしたけど合ってるのかw) 次は上手に作れるような気がします。気がするだけですけど🤣
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
おいしく作れてよかったです👨🏻‍🍳
@gaspard352
@gaspard352 3 жыл бұрын
シェフ、レーズンをお忘れではありませんか?w
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
今回のパスタにはトマトの甘みにレーズンだと味のバランスが崩れるためレーズン入れてません🤓
@gaspard352
@gaspard352 3 жыл бұрын
@@chef_Fabio なんと!てっきり嫌いだからと思っていましたが、浅はかでしたm(_ _)m
@jiroyamada9297
@jiroyamada9297 3 жыл бұрын
うどんに、天かすをトッピングするようなものか・・
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
いい例えです😊
@Hinatsu_
@Hinatsu_ 3 жыл бұрын
まだまだ知らない食材が出てくる。 黄桃かと思ったら黄色いトマトだった✧◝(⁰▿⁰)◜✧ いきなりサフランを使う勇気はないので、とりあえず赤トマト缶、アンチョビ、ツナ缶で作ってみてから本番に挑みたい。 ノーマルアンチョビの場合は先にアンチョビを炒めればいいのかな🤔
@chef_Fabio
@chef_Fabio 3 жыл бұрын
是非トライしてみてください🤗  ノーマルアンチョビは先です!!
@domdom3518
@domdom3518 3 жыл бұрын
このパン粉、啜って食べるとむせるんだよね 自分は典型的な日本人だなっと痛感しました
@けいけいー
@けいけいー 3 жыл бұрын
顔に似合わない腕の太さ!😂
@Guts-Tr
@Guts-Tr 3 жыл бұрын
お願い、BGM入れて 見たい でも飽きちゃう
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