Najczęściej popełniane BŁĘDY W KUCHNI 🛑 #2 Nie rób tego! | Pascal Brodnicki

Bonjour! Zapraszam na odcinek z serii najczęściej popełniane błędy w kuchni, to kontynuacja, ponieważ pierwsza część Wam się spodobała :) Postanowiłem wymienić kolejne, które wydaje mi się, że dość często się zdarzają. Mam nadzieję, że pozwoli Wam to uniknąć wpadek i kłopotów w kuchni. Napiszcie też co jeszcze dodalibyście do listy!
Pozdrawiam, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official

[@skoreq]

Super! Może w następnym odcinku coś o przyprawach- jak dodawać suszone, a jak świeże? Kiedy, ile, w jakiej temperaturze stają się gorzkie itp.

[@nordfaen]

Tak, bardzo proszę, nie będę podawać konkretnych tematów. Generalnie uwielbiam konkretne ciekawostki, np. typy ziemniaków = co oznaczają, do czego które najlepsze... itp. Dziękuję jak zwykle za film 😁

[@Maja-br2du]

Tak ! To prawda, bo historia ziemniaka jest dluga ! I dzieki Pasclowi, dowiemy sie duzo !!!

[@krystynajaworska8724]

Wiecej takich pogadanek. Dzieki 🙏🏻👏💐

[@TubaSmaku]

ok!

[@ishouldtestit8904]

Super. Wiecej takich filmikow z argumentowaniem PO CO cos robisz :)

[@TubaSmaku]

będę robił więcej takich na bank

[@allready810]

Zrobiłeś to fajnie) Myślę, że ja też umiem gotować, ktokolwiek jest zainteresowany, mam na swoim kanale przekąskę z surowymi grzybami🤘😎

[@ishouldtestit8904]

@@TubaSmaku Wspaniale :) Na pewno prawie nikt Cie nie doscignie ale bedziesz mial udzial w rozwoju domowej PL gastronomii :D i tak juz masz

[@mioszuczko9576]

Super! Jak najwiecej takich filmów, bardzo wiele z nich mozna sie nauczyć. Ciekawym filmem byłaby dla mnie soczystosc mięs różnych rodzajow przy różnych obrobkach, jak uzyskac jaki efekt dla danego mięsa i jakich błędów nie popełniać. Oglądam Twoje filmy od czasów lidlowej walki z Okrasa i zarówno Ty jak i P. Karol sprawiliscie, ze ktos kto kiedys dodawał czosnek do jajecznicy dzis moze mówić, że gotowanie to jego hobby. Pozdrawiam serdecznie :)

[@Anna-uw5lj]

Więcej takich filmików prosimy, zwłaszcza o błędach i zasadach, o których pamiętać, tak dla laików. Ja na przykład się dowiedziałam, że zwykle dusiłam warzywa zamiast je smażyć :)

[@Judaszka]

No właśnie! Panie Pascalu, a może by tak odcinek o tym, w jaki sposób wybrać dobrej jakości garnki, patelnie, i co bardzo ważne noże, tak by posłużyły na lata. Na co zwracać uwagę przy kupnie? Jak je „pielęgnować” 😉 pozdrawiam serdecznie!

[@agnieszkamyrta6770]

Właśnie też chciałabym wymienić ale nie wiem jakie dobre wybrać.... Do tego patelnia beztłuszczowa? Nieprzywierająca to dla mnie abstrakcja i marzę o takiej😁😍♥️

[@sjalistra]

super, dzięki wielkie za uświadomienie. Gotuje z młodymi ludźmi na różnych obozach i nigdy nie jestem w stanie przewidzieć z jakimi błędnymi przeświadczeniami przekraczają próg mojej kuchni, mam jakąś listę podstawowych błędów i częściowo pokrywa się z Twoją - wielkie dzięki, Pascalu!

[@kalindiya]

Tak! Więcej filmików o błędach i poradach!

[@MrNaruto1122]

Dziekuje za profesjonalny material! Prosze o material odnosnie dodawania skladnikow np podczas robienia ciasta. Czy wsypac na raz, czy dosypywac rownomiernie mieszajac, czy uzyc sitka aby spulchnic i ulatwic mieszanie, czy tez nie. Np. podczas robienia prostego ciasta do nalesnikow ;)

[@SkylarSundar]

Bardzo fajna seria,co nie co wiem ale nie wszystko. Wiedziałam np że cebula wchłania zapachy ale mleko i cytryna z goździkami były totalnym zaskoczeniem.

[@anetaaneta6410]

Bonjour Monsieur. Wiedza kulinarna + dobry humor w bonusie 👍 Merci 😉

[@michas.1778]

Ja się nie zgadzam że zupy i sosy powinny być solone na końcu ponieważ występuje redukcja płynów. Osolić się powinno tylko że mniej i ewentualnie na końcu skorygować. Jak da się sól jedynie na końcu to warzywa nie wchłoną odrazu soli przez co nie przejdą nią w procesie gotowania. Pobiorą ją dopiero z płynu po jednym dniu przez co może się okazać że i tak nie ma odpowiedniej słoności. Danie osolone na końcu będzie słone w płynie a warzywa będą się wyróżniać jałowatością. Jedynie krupnik się soli na końcu przez proces peklowania

[@erykrodziak7291]

Super odcinek, możesz też zrobić odcinek lub dwa o tym jak przyrządzać pół produkty, zaklepke, zasmażkę, marynatę, sos do sałatki itp.

[@TheAnnisland]

Moj ulubiony kucharz. Przydatne wskazówki, dziękuję

[@MrPaprykaPL]

Co do 4 punktu to tak uzupełnię, że jeśli np robimy też gulasz, albo to leczo, ale z mięsem to to mięso też warto przesmażyć jako pierwsze, bo potem te warzywa nam ładnie zbiorą ten smak, który mięso zostawi.

[@jokerpl12]

U mnie się tak zawsze robi. Najpierw mięso, potem twarde, a na końcu miękkie

[@irenak.1577]

O, Pascal, kocham Cię! Aga😘😘😘

[@kamilkazmierczak2426]

Naprawdę wielkie dzięki za Twoje rady i przepisy!!! Staram się gotować w domu dla żony 😁 i twoje rady są bardzo pomocne. Czy więcej ciebie oglądam tym bardziej chce mi się gotować!!!! Pozdrawiam serdecznie 😄😁

[@Angela-vo6sg]

Pascal super odcinek! Więcej takich ❤️❤️❤️

[@dawidwarzywoda8044]

Super odcinek, jak najwięcej takich!

[@irenastarzecka5587]

Dzięki, dzięki... najpierw; bardzo Cię lubię. Odnośnie zapachu w lodówce - ja znam jeden sposób i go stosuję od zawsze bo Innych nie znałam, wysypuję na talerzyk sodę spoż. Działa. Pozdrawiam ❤❤❤

[@jolantawronska3640]

Bardzo fajny odcinek - przyda się po kupnie camemberta :) A co do tematu, który warto poruszyć,który w miarę dobrze znam, ale wiem, że dużo osób sobie z tym nie radzi - jak kupić dobrej jakości mięso/ świeże ryby? Temat mniej przez mnie znany - jak kupić dobrej jakości egzotyczne owoce morza? Krewetki, ośmiornice... które w Polsce są chyba tylko mrożone sprzedawane i jak się z nimi obchodzić, bo podobno łatwo popsuć.

[@sojaalexandria]

Super odcinek 😃 bardzo dziękuję za takie podpowiedzi i przypomnienie😄 zawsze jak Was oglądam to aż chce mi się coś w kuchni działać 😃 dziękuję że jesteście i że Tobie/Wam się chce ! 🌻

[@karoti9318]

Super odcinek, dowiedziałam się paru nowych rzeczy. ☺️

[@jokerzly2141]

Super odcinek, więcej takich !!!

[@Maja-br2du]

Super Pascale !

[@irenak.1577]

Już masz kolejne. Rządzisz!😘😘

[@konradwalenrod1]

Dziekuję za cenne rady.

[@ankoh2405]

Fajny odcinek. Bardzo pouczający😄

[@TubaSmaku]

dzięki!

[@paweostrowski3122]

Mega pomysł na program💪 zgadzam się❤️ brawo Pascal💪💪💪

[@piecia1990]

Fajny odcinek. Czekam na kolejny filmik z błędami

[@martinez4718]

Pascal Mordeczko moja już dawno subskrypcja poszła i like pod każdym filmem ! :)

[@podrozujpokimozesz]

mega! dzięki

[@missengineer5882]

Do lodówki zawsze wkładam miseczkę z soda oczyszczona. Pięknie wchłania zapachy.

[@anielathiry7535]

Dziekuje i prosze o nastepne

[@anastazjacukierek3451]

Świetny filmik!

[@kamilhewelt1834]

Pascal, warto rozwijać ten wątek. Podstawy jak dla dzieci. Sub i dzwonek dane.

[@pr3287]

Dzięki!

[@rumburus9694]

Błąd nr 2 jeśli robię zupę na mięsie i potem chce te mięso zjeść ze smakiem, to muszę posolić zupę na początku nie na końcu. Mięso nie będzie miało smaku jeśli sól dodamy na końcu.

[@natsm3037]

Więcej porad co złe,proszę:)

[@turboAdas]

wszystkiego najlepszego z okazji urodzin

[@Rashko91]

Ciekawy pomysł na materiał. Czekam na polskie napisy :)

[@paulapaula8784]

więcej takich ! :)

[@lysy2223]

Hej Pascal. Ja mam taką prośbę i propozycje zarazem. Zrób odcinek z poradami jakie wina używać w kuchni. Konkretnie, czym się kierować podczas zakupu. Bo jak jest przepis to zazwyczaj jest napisane dodaj wino czerwone bądź białe Ale nic więcej. Pozdrawiam

[@WhizUnited]

Super pomysł :) może kolej na coś czego nie mieszać razem? :)

[@MrTomekimagda]

Mam uwagę odnośnie solenia zup. Jak robisz porcje na 2 dni i posolisz na koniec gotowania to na drugi dzień zupa zmieni smak. Warzywa wchłoną cześć soli z płynu zmieniając jego smak. Wg mnie dobrze jest posolić wstępnie podczas gotowania - składniki się nasyca, a na końcu doprawić finalnie :)

[@evennes1]

Odemnie jeszcze taka uwaga, że jeśli dosalamy na końcu duży gar zupy to zupa stygnąć bez pokrywki przed włożeniem jej do lodówki zmniejszy jeszcze swoją objętość (stygnąc przez 2-3 godziny będzie parować). Następnego dnia może się okazać zbyt słona więc lepiej mniej niż więcej.

[@dokowskyyy864]

Bardzo dobry kontent!

[@spejsonpuch2469]

Mistrzu dawaj kaczke po Pekinsku

[@ishouldtestit8904]

+1

[@TubaSmaku]

ok!

[@klaudiamyskow9036]

🔥

[@irzol_9724]

😱 byłem świecie przekonany, ze subskrybuje… Zrobiłem mnóstwo przepisów już… moj ulubiony tak z pamięci to chyba Jambalaya:) Takie filmy jak ten to dla mnie jako amatora gotowania złoto, dzięki za praktyczne wskazówki! Może jeszcze coś o narzędziach, poradach, technikach ? (Wiem, ze już co nieco bylo) bardzo fajna seria była o typach warzyw itd.. albo może przepisy jednogarnkowe ? Tego nigdy nie jest za wiele, a na YT jest mało w sumie..

[@jacek6382]

Daję Tobie kciuk. Jak zwykle, nawet kiedy o to nie prosisz.

[@TubaSmaku]

merci ;)

[@tomekof6737]

Bardzo dziękuję za ten filmik Pascal.....merci....upewniłeś mnie że to co robię jest ok ale i nauczyłem się czegoś.....super....bardzo dziękuję..... A jeśli chodzi o tematy to chyba moim zdaniem najwięcej błędów.....bo sam czasem coś źle robię:p.....to obróbka termiczna różnych rodzajów mięs....tzn....co można zrobić w piekarniku a co na patelni z danym rodzajem mięsa.....wiadomo....każde inne...nawet te same niby....no ale zasady są nie zmienne..... Dziękuję i pozdrawiam serdecznie:))

[@aniloraks577]

A po co te wielokropki? Wystarczy spacja lub przecinek

[@joan7711]

Chętnie posłuchałabym o pieczeniu ciast (kruche, półkruche, ucierane i w ogóle z proszkiem do pieczenia), mące - teorii jest mnóstwo i ...... różnie to wychodzi, nawet przy "aptecznych" recepturach :-)

[@magdalenaniklas2005]

Super , dobre dla mlodych i starszych gospodyn!

[@TubaSmaku]

dzięki, mam nadzieję że komuś się to przyda :)

[@szpeniek7068]

Myślę, że podstawa to temperatura tzw. pokojowa składników (oprócz śmietanki) i waga. Pozdrawiam

[@tepeesiak]

Siemaneczko, nasz Napoleonie gotowania..Francja serami stoi..deska serów...prosimy;-)

[@TubaSmaku]

będę się zastanawiał jak do tego podejść żeby wyszło ciekawe;)

[@rydaPL]

Bierzesz deskę i kroisz na nią sery i masz deskę serów

[@scupakus]

@@TubaSmaku może francuska i polska deska serów? Pozdrawiam

[@Kashmir-rn4wv]

Ja bym prosiła o filmik z czasem smażenia poszczególnych produktów: mięs i ryb. Może to nie tematyka błędów, chociaż myślę, że i w tej kwestii wiele gotujących osób popełnia błędy :)

[@MrDarkiuss]

Dobrze byłoby się dowiedzieć o technice krojenia. W jaki sposób kroić mądrze, szybko

[@NikaNikowska]

subskrybencja 😊👌🏼

[@nightingalex9754]

super film! Ja proponuję zrobić jakieś dania bezglutenowe i bez laktozy, mało jest takich filmów na youtube

[@dRLasCa]

mnie uczono, ze w zupach jest podprawianie i doprawianie- już na koniec

[@golabczakgabriela2352]

Rowniez bardzo lubie, kiedy zachaczasz o pochodzenie potrawy. Tak na przykkad mialam z putanesqua. Zapytalam partnera czy wie o co chodzi i odpowiedzial na twoja pierwsza wersje poprawnie. Skladnikiw nie znal, ale jak mu powiedzialam, to odpowiedzial na twoja druga wersje. Jutro robimy. Dziekuje. Pozdrawiam. 😊

[@aleksandrah25]

💚💚💚

[@paulapaula8784]

może odcinek o przyprawach wlaśnie jak już ktoś napisał jakie przyprawy do poszczególnych produktów/dań , jak łączyć przyprawy

[@Kizia1]

Cyferka osiem jest do góry nogami 6:29 xD A film jak najbardziej przydatny :)

[@agataresich8950]

Ottimo

[@szumimajster8906]

Może jakieś Q&A w postaci live'a gdzie takie pytania będzie można zadawać?

[@is-yc9qc]

Nie wiem dlaczego jak się na Pana spojrzałam to przyszło mi na myśl czy winniczki które zjadają mi co roku truskawki są jadane i czy można je przyrządzić samodzielnie w domu, w dość prosty sposób.🤣 Ja niestety nie mogę podsmażonego mięska do sosu ze względu na brak woreczka żółciowego i beznadziejne trawienie tłuszczy, ale ogólnie przydatne informacje usłyszałam w tym materiale.👍

[@olam.3065]

Bonjour tu vas bien ? J adore votre 📷🌼🦋dziękujemy

[@dawidkotecki4931]

Fajny kanał poszedł Sub

[@TubaSmaku]

dzięki, zapraszam!

[@rafak7172]

👍🏻

[@infernoinferno6358]

Cholera jestem kucharzem amatorem gotuję od jakiś 8 lat zaczynałem od najprostszych potraw z czego od jakiś ostatnich 4 lat na poważnie i wciąż się uczę i z błędów które Pascal wymienił nie popełniam ani jednego chyba popadnę w samozachwyt.

[@nataliaczop3539]

Hej Pascal uwielbia Twoje filmy od wielu wielu lat 😉 Mam zagwostkę jak mrozić pieczarki, akuratnie potrzebuję na zapiekanki/pizzę.. Jak mogę to zrobić zetrzeć na tarce? Pokroić na plasterki? Podsmażyć, a może zblanszować? Proszę o radę :) Pozdrawiam serdecznie!

[@klaudiabodowicz95]

♥️

[@hagarhagarsson1177]

Prawie nigdy nie solę mięsa i wszyscy, którzy jedzą moje potrawy są zaskoczeni, że ma tyle smaku i smakuje tak bez soli. W ogóle mało soli stosuję w kuchni. Jest tyle fasynujacych przypraw, że nie czuję potrzeby. Oczywiście, zdarzają się wyjątki.

[@Maja-br2du]

Zalezy jakie mieso ?

[@hagarhagarsson1177]

@@Maja-br2du Raczej zależy od tego jaki ma być efekt końcowy i z czym będzie podane. Tak samo nie solę drobiu, cielęciny, wołowiny i dziczyzny. Wieprzowinę rzadko robię. I zawsze raczej wszystko na oko i smak.

[@scupakus]

Sól docelowo jest wzmacniaczem smaku. Polecam szczyptę na kawałek pomarańczy.

[@Maja-br2du]

To bedzie coca cola !

[@hagarhagarsson1177]

@@scupakus Zgadzam się, ale w bardzo minimalnych ilościach, a z reguły ich nadużywamy. A w takim przypadku sól i cukier mogą też tłumić smaki. Np. pieczone warzywa al dente uwielbiam z cytyną, dobrą oliwą, świeżo startym pieprzem i (czasem) ziołami. Skrapiam je obficie tą mieszanką i obtaczam przed pieczeniem + czosnek w łupkach. Dla mnie to jest całkowicie wystarczające. Wrzucam wszystkie warzywa, które mam akurat w domu, łącznie z topinamburem, batatami, patisonami i innymi, które rzadko się jada. Wyjątkiem są tylko ziemniaki (czosnek, rozmaryn, masło, sól), ale rzadko je robię. Oczywiscie, to są moje preferencje, ale ten sposób spodobał się wielu moim znajomym.

[@robertgardzinski6424]

3:13 porada do kuchni kanibala. Za bardzo skupiłeś się na warzywach. A co jeśli człowiek, którego smażymy nie jest warzywem? :)

[@Storm69Jumper]

Wtedy napewno nie jeździ na wózku.

[@wojtusiowa]

voila merci

[@tomke90]

Zastanawiałem się przez chwilę co to za ser cebavois. :D

[@PaweWaligora]

zrób odcinek o filozofii krojenia

[@AcidBHC]

Pascalu za te pyszne rzeczy które tutaj robisz leci subik, Pozdro

[@Waskiii]

Super! ;)

[@andrzejpakua6699]

Jeśli chodzi o "smrodek" w lodówce - to jeszcze szklanka z octem.

[@mioszpasierbinski8474]

Cześć Pascal :)

[@MsTrzekolada]

Mógłbyś polecić jakiś komplet noży dla kogoś kto lubi gotować we własnym domu?

[@stanislawfaron7810]

👍

[@golabczakgabriela2352]

No to ja juz potrzebuje. Czy mozna zastapic make ziemniaczana, kukurydziana? Juz pytalam i nikt mnie odpowiedzial. Poza tym lubie jak gotujesz i korzystam. No moje malze wedlug twojego przepisu podobno sa zarabiste. Nawet moj partner, ktory jest hiszpane i mie szkamy blisko Francji mie pochwali. Chociaz jak widzial jak sie do tego przygotowuje, to byl przerazony.

[@bajsza]

Sądzę, że przydałoby się poświęcić trochę czasu serom. Widzę, że wszyscy ładują tony sera do różnych potraw i później pokazują jak ser się ciągnie. Sorry mnie to obrzydza jedzenie. Ser powinien być dodawany do potraw z umiarem i do tego nie chodzi tu o ciągnięcie sera a o walory smakowe potrawy. Jakie sery do czego można dodawać i w jakich ilościach żeby nie spaskudzić potrawy? Pozdrawiam cieplutko.

[@MrMorganOP]

Na prawdę trzeba być niezłym januszem w gotowaniu żeby łamać makaron do spagetti >_< . Niezły film Mistrzu !

[@E.S.K.]

Mój współlokator na studiach tak robił, bo chciał mieć makaron konkretnej długości, a te cięte były dla niego za drobne. Prawie z linijką łamał ten makaron.

[@mayagame]

jestem ludziem ktory malo oglada ale subskribowal ;) salut!

[@stadzik2247]

a zrobisz jeszcze 3 odcinki (błędy w kuchni) lubę oglądaci się na bierzonco pozdrawiam

[@piotrrudkiewicz3802]

Oby więcej takich !!

[@adaste154]

"Maszyna do wjebowania sałaty" xD

[@tintratak391]

Nie przelewam patelni wodą bo dbam o teflon ;) poza tym tipy spoko

[@marekchilinski2259]

Dlaczego jajko, czyli generalnie produkt o składzie zbliżonym do drobiu zaliczany jest do produktów mleko pochodnych (nabiału)?

[@Subeetej]

Chciałbym zobaczyć jakiś przepis kuchni skandynawskiej :)

[@Storm69Jumper]

Surströmming polecam ^^

[@mariomariuszewski444]

hej, pytanie czy makaron po gotowaniu hartujemy w zimnej wodzie czy nie bo opini 50/50

[@babciapaket]

Hejka Pascal, jak przechowywać pomidory w temperaturze pokojowej? Próbowałam klosza, parasola - jak tylko jakiekolwiek warzywo lub owoc jest poza lodówką od razu mam w kuchni i mieszkaniu muchyyyy :

[@joannapinkus7005]

Świetny filmik👌

[@TubaSmaku]

dzięki!!

[@tarius1991]

wiecej błędów!

[@martinez4718]

Pascal gotujesz jeszcze w jakiejś restauracji?