Туй кабоб ( кебаб ) Самарканд от Талат ошпаз ! на 50 человек.Tuy kabob ( kebab )Samarkand.

Готовим туй кебаб классический на 50 человек. Готовят это блюдо на большие мероприятия . Подают в качестве второго блюда. В классическом варианте не добавляют картофель и готовят на хлопковом масле. Изюминка блюда много не крупных 🍅 помидоров целиком ! В начале ролика по ошибке написано "казан кабоб", это "туй кабоб". ))) Готовят только в Самарканде и сам.области.
Cooking classic tui kebab for 50 people. Prepare this dish for big events. Served as a second course. In the classic version, potatoes are not added and cooked in cottonseed oil. The highlight of the dish is a lot of not large 🍅 whole tomatoes! At the beginning of the video, it says "kazan kabob" by mistake, it's "tui kabob". ))) They cook only in Samarkand and the region itself. #samarkand #uzbekistan #mazzalitaom #tuykabob #туйкабоб
t.me/mazzalita... ссылка на телеграм

[@MazzaliTaom]

Друзья ! Хочу рассказать немного об этом блюде, называют его Самаркандцы Туй кабоб ! Готовят только в Самарканде и окрестностях. Это банкетное блюдо ( туй,марака),в ресторанах и столовых его не найдете.Это старинное и очень нами любимое блюдо. Спасибо !!!🙂

[@ranokamolova]

Спасибо Вам автор! Ждём новые интересные ролики!

[@АйжанТоробекова-х5ы]

Воо ,

[@ЗАХИДТ]

Курдючное сало эмас, просто курдюк, сало у свиньей бывает

[@MazzaliTaom]

@@ЗАХИДТ "Курдючный жир или курдючное сало не застывает при комнатной температуре и используется в кулинарии для приготовления блюд «восточной кухни». Из него также готовят сладости[какие?] и мыло[источник не указан 84 дня]. Используют для приготовления чая[источник не указан 84 дня]. Поджаренные кусочки кожи курдючного мешка подают как закуску перед едой. Кроме этого, курдючный жир используется как природный консервант для хранения мяса в жарком климате при отсутствии холодильного оборудования. Своеобразные традиции потребления и утилизации курдючного жира существуют в арабских странах, Иране, а также в сельских регионах Закавказья, Средней Азии и Казахстана[3]."

[@MazzaliTaom]

@@ЗАХИДТ это из википедии

[@PaulosKlimachin]

Ел такое блюдо в Самарканде на свадьбе в конце 70 годов.Очень вкусно.Спасибо авторам за ролик.Вспомнил добрые и хорошие времена.Рахмат.

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@ПайкиМарг]

Эээээ... атанга раhмет Талат ука..узбек бусурман Яхшиииииииииии ..кабоб Зуууур..Салам Кавказдан!

[@ОблокулТурдалиев]

Я из Пенджикента,в 1975-76 годах с отцом были в Самарканде.Вот недалеко от площади Регистан мы ели именно такой суп.Запомнил,как в казане плавали помидоры.Живу в России,мне теперь самому 58 лет,построил свой дом.Скоро приготовлю такой кабоб суп и угощу всех своих близких и друзей.Всем доброго здоровья и всех благ.Саломат булингизлар.🇺🇿👍🤝🙏🌶🥕

[@MazzaliTaom]

Рахмати калон!

[@MrAleks69]

Это в маххале ,возле кинотеатра.Там еще очень вкусную рыбу жарили. Сейчас там все убрали к сожалению.

[@MazzaliTaom]

@@MrAleks69 Кинотеатр "Наваи",все верно.Музей тоже снесли,если не ошибаюсь в 2005.

[@johnjohnson60]

Будешь готовить, меня не забудь пригласить!

[@оллохбуюк-е8з]

Дустим кабоб шурвамас сувли кабоб дейилади бухорода

[@ИванИваныч-я1к]

Что бы стать ошпазом надо проделать долгий путь .... Он знает что делает! Ошпаз - это проффесиональный повар в Самарканде!

[@MazzaliTaom]

🙏 Спасибо !!!

[@Тинчлик7950]

Помидор шўрбо нодонгина мазалигина бўлса керак, Талат акага ижодий омад.

[@sssssss.594]

Retsept uchun katta rahmat hozirgina pishirib kurdim judayam mazzali zur chiqdi 😊

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@ikromabdiev984]

Это Самаркандский ту'й кабоб самый вкусный переизжайте в городе Самарканде попробуйте. Ассалому алейкум. Талатака гап нест. Хавасама овардет.

[@Jonic579]

Вкусно! Прелесть! Попробую в выходные повторить на даче! Привет с Урала братья и сёстры!

[@MazzaliTaom]

👍👍👍

[@НазирМиралиев]

Самаркандские повара самы лучшие в мире самаркандские таджики и липешка и готовят хорошо где самаркандские повара в Москве я там всегда обедаю

[@ФаридунХоликов-в7т]

Усто Ошпаз, кавобатонба гап нест. Гуфти Самаркандихо - Дастатон дарда набинад!

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@jasurbekhudayberdiev6335]

Таомга тозаликга Гап йук, Самарканда казон кабоб деса керакда бизда Водийда Андижонда ковурма шурва дейилади, бари бир ковурилган гуштни маззаси бошкачада деганлар нечтамиз

[@allamyratorazov9523]

Elleriñiz dert görmesi.Allahym size uzak ömür bersin

[@MazzaliTaom]

🙏

[@Шев-ы7я]

Еще раз хочу сказать, это хавурма шорбасы или зимний вариант шурпы. Вареная шурпа это хайнатма шорба-летний вариант. Хазан кебаб это мясо жаренное в казане. Если мясо жаренное с луком,зеленью, и другими ингрдиентами например перец,картошка это хавурма.Ошпазу респект, как бы не называл блюдо. Кырымдан селям алейкум хардашларымызга

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб)

[@MazzaliTaom]

Алейкум Ассалом ! Сог Саломат булинг !!! Рахмат

[@Шев-ы7я]

@@MazzaliTaom чокъ сагъ олунъыз!,

[@shabnamakhmedova8831]

Это не казан кебаб не путайте, это туй кебаб только мне тоже кажется что с водой перебор

[@ХулиоИбаньес-м9е]

Капкир - просто как лопата. Но столько мяса ворочать только таким и можно. Очень давно не ел это блюдо. И в Самарканде давно не был. Бог даст, может в этом году побываю на своей малой родине.

[@серпимолот-ы1б]

Узбеки молодцы ребята труженики пусть у вас всё будет с достатком.

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@ЕвгенийТуговиков-л9х]

Я кушал это блюда, вкусное😎

[@ГалымжанЖайсанбекав]

Люби там трудолюбием отличается,но цена как унас на юге Казахстана ,бензин дорого газ вот по видио вижу газ который заправляет машин 230 тенге за литр унас 70 тенге хотя газ ихние сами много производит,ихни газ по трубе унас имеется нам копейки стоят уних дорого почему гнобит их людей их правительства непонятно

[@ЕленаЗорина-ы6ш]

Сарекаси бошад зур порс гап нес

[@АманжолСатыбалдиев-и8ф]

Туй шурба булдию қанақасига қозон кабоб булсин

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб !

[@БольшойГринго]

Не надо никого учить. У каждого повара своя метода и все всегда вкусно.

[@MazzaliTaom]

🙏🤝👆

[@elcinmuxtarov5900]

Turkum menim , canim benim gozum menim raxmet ,sagol, teşekkur edirem

[@zarshedkarimov6984]

Из всех регионов Узбекистана, данное блюдо готовят только в г.Самарканд и в частности на свадебных мероприятиях, отсюда и название "туй кабоб". Вкус и аромат не передать словами, особенно мокая с лепёшкой.

[@lolaeshonqulova9158]

ХАА БОПЛАБСУВИ КУУУУППП ШУУУУРРРРРРВВААА БУЛДИ ОШ БУЛСИН

[@игорьб-м3м]

А как же уникальный вкус от приготовления на дровах? Лень это двигатель прогресса 😊

[@ШухратБобойоров]

Сувни куп солган❤

[@hilmes-n4k]

Как вкусно 😋 выглядит , повар мастер своего дела 👍👍👍

[@MazzaliTaom]

Спасибо !

[@vladimirmaksimchuk1691]

Super looks yummy

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@Чалбаш]

Супер! Хавурма шорба

[@ТалатНазаров-п1х]

Талат ака гап нест

[@ikromabdiev984]

Талатака я прочитал пачти все комментарии некоторые во сне не видели эту ту'й кабоб. Поверьте кто не пробовал эту кабоб переизжайте в Самарканде такую кабоб только приготовить на свадьбу. Очень вкусно.

[@User-vn1ks9nv]

Маладец повар Ака Хужандан салом. 🤝🤝🤝🤝👍👍

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@BoburjonAbdusalomov-u5k]

Томатная паста, лук и прочие ингредиенты в казан-кабобе - это нонсенс! По крайней мере, в классическом варианте. И вода с помидорами нарезанными - нонсенс. Мясо, масло/курдючное сало, картофель - и всё!

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб )🤗

[@ДжокерГотовит]

Просто кавурма шурва,только без картофана и моркови.4,5часа!Конечно будет вкусно,такой набор продуктов.Молодец автор!

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб ! Попробовать можно только в Самарканде,готовят на торжествах. Ну или Вы сами можете приготовить🙂

[@johnjohnson60]

Блюдо не должно содержать более пяти ингредиентов. Иначе, это уже комбикорм.

[@simsim2842]

Это не ковурмашурва,это кебаб с бульеном,очень вкусно получается, действительно в Самарканде,а в Бухаре ещё добавляется кортофель,можно отдельно поджаривают потом кладут в тарелку... Разные варианты,можно добавить картофель прямо в бульон кебаба,через 20 -30 минут поддержат на маленьком огне

[@IbrohimIbrohimov-et5pj]

Очень вкусный шурпа

[@vatanparvar2163]

Талъат акани шўрваси зўр чиқипди. Кабобмас бу

[@МихаилПавлов-у5и]

Молодцы!

[@asadbekametov8750]

Гап йук бизда буни ковирма шурва дейшади

[@УктамСамадов-е6ч]

Ковурма шурва умуман бошка таому еб курмасангиз бахо бериш кийин биз Самарканд туйларида тайорлаймиз туманларда картошка...кушиб таомни бузишади

[@QweEwq-yr1ec]

😂😂😂😂 Какой же это какоб Воду добави ведром 😂😂это суп сууууп

[@abduganirixsiboyev1274]

Мы в Ташкенте это Ковурма шорва или Кайнатма шорва называем 😏

[@movlondjonboranov1396]

Это помидоный имясной суп ну Очень вкусно наверное

[@failingforte6916]

Молодец Узбегим ми из Таджикистана

[@aminjonraupov936]

Qullari dard kurmasin povurni

[@gulmirzoeva5713]

Это не кабаб , это вкусный суп 😊

[@дмитрийобувалин]

МОЛОДЦЫ!!!!

[@MazzaliTaom]

Спасибо !

[@игорьб-м3м]

Мне с самого дна, люблю пожиже 😊.

[@СарсенБайрамов]

Вайвай вай зур аколар

[@MazzaliTaom]

Рахмат ! )))

[@muhayosaydinova7516]

Ковурма шурва....жуда иштахали!!!...

[@ТимурД-я4з]

MaaşAllah ❤🇺🇿👍

[@shoyatjonurinboev6120]

Шурва билан кабобни фаркига бормайдиган поварни биринчи марта коришим.

[@dilshodorolov7881]

Кабоб пишдими 1 порс соберинг аракам борми рахмат амулло.

[@Tiktoktrend281]

Запрещено смотреть когда ты голоден 🤭😉

[@MazzaliTaom]

🙏👍☝️

[@МаматжанБагышов-л4в]

Таттуу болсун

[@MazzaliTaom]

Рахмат🙏

[@QuinRASULOV]

Самарканд номер Адин🎉

[@myctaqmaqnomad6819]

ӘЛЛЪ. ҚҰДІРЕТІ. Бәрін берді Біз. Адамбіз. Һайұәнемеспіз. Құран өқіңдар. Дастарһан. Мол болсын. Қім. Қазақстан. Да! Қ. Ж. Төқаев. Қа қөл Сәйлаңдар.

[@KAZBESTTv]

Қандай тілде жазып жатсың не қазақша емес не өзбекше емес😂

[@samall8843]

Это классический ГУЛЯШ !!! ,Если добавить 2-3стакана паприки, ПОМИДОРЫ размельчить и в конце зелень . Самаркандский вариант тоже аппетитно выглядит

[@низомаддинибрагимов]

Кабаб обжаренная мясо, а здес чистий мясной суп!

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб! Блюдо готовят только в Самарканде.

[@avazbekerkabaev9738]

Бу сабзавотли шурва, кабоб сувсиз пишади

[@БахоКатта]

Не видел как жарили мясо?

[@ДустоваМухаббат]

Если не знаешь не пиши чуж это чистый Самаркандский туй кабоб

[@holidahonkimsanova7106]

Шорва килдизку ака когирдок бундаймас

[@ДокторТ-ю7с]

Овкат гап йук лекин бу кабоб эмасда шурва оддий шурва кабоб дегани суюк булмайди менимча шурвани сувини куймаса кабоб булиб колмаса керак

[@קונרדמיכלסון]

злыдень, однако... такие расстройства, понимашь...😋🤩

[@tirkeshsuvkhanov5945]

Салам Ака маледес

[@diyorbekhaydarov8258]

Туда морковь и картошку и получиться шурпа😊😊😊

[@AzimTursunov-ii2ok]

Да Бухороям туй кабоба х,амту мепазан.

[@uzbdangerking2068]

Zor

[@fauxlether7242]

Там мяса на 5х казахов, но ловкий повар накормить 50 гостей :D

[@АааАаа-д5э]

Очень вкусно выглядит,я бы не отказался от добавки.А на второе блюдо плов обязателен?И конечно после вкусной трапезы зелёный чай с восточными сладостями.

[@MazzaliTaom]

Обычно подают его же бульен, блюдо очень сытное ))) чёт прям захотелось самому поесть😀

[@boymurodovadilbar2332]

Буни талат акани ковурма шурваси дейман деб туй кабоб дейишибдида 😂

[@Твойпапа-у2ы]

😂😂😂бедные гости это не кебаб а суп 🍲😂😂😂😂

[@mr.Kitty-man]

Автор название перепутал, это суп😂😂😂

[@MazzaliTaom]

🙄

[@НурланЖумакулов-д7ж]

Красота бро. Даше подалжай

[@MazzaliTaom]

Рахмат !

[@mayramsharipova3514]

Энди кечирасизлаю буни кабоб деса жуда суви куп шурвага ухшаб колди бизда гушт ботгунча сув солинади тамат солинмайди куп пиез перец памидорни яхшилаб ковирамиз кейин картошкани иккига булиб яхши догланган ешга ковуриб оламиз кейин кабобга соламиз туй кабоби бизда шундай

[@гули-н1г]

Самарканда бунака туйкабоб дейишади

[@ВладимирКазанцев-э8б]

Мясо половина прожарилась половина сырое.. повора 😂

[@johnjohnson60]

Всего на 50 человек?! Я думаю, тут и на 51 хватит! ЗЫ: шулюмка норм получилась!!

[@MazzaliTaom]

Здравствуйте! Расчет берут с запасом) ещё на чел.20-25.

[@davronxorazm264]

Тут на 150 человека хватит!!!

[@НодирКодирович-т6л]

Бай бай бай иштахам очилиб кетдииии

[@muniskayumov8619]

Бай-бай-бай

[@Алишер-в5ы]

Не знаю кому как это точно суп а не кабоб

[@АкбарСаматов-ш5с]

Помидри Кам Яна ярим кило солиш керак Эди 😊

[@MazzaliTaom]

☺️

[@УлугбекИсмаилов-д4щ]

Главное от души.

[@MazzaliTaom]

Спасибо !!!

[@ДжасурАбдуллаев-ч9б]

Это по смаркандский называется туй кебаб

[@РахияУсманова-б4д]

@@ДжасурАбдуллаев-ч9б это разве кабоб, это же суп

[@Этокто-я5ъ]

Менимча бу КОЗОН КАБОБ ЭМАС-ОВ?

[@MazzaliTaom]

Туй кабоб ! Адашиб казон кабоб деб езибман ролик бошида )

[@Shalola_414]

😂акахон шунака козон кобопдон мен Хар куни пишираман, называется ШУРВА😅

[@gufronmasharipov5116]

Акоҷон рузи камиро набинед туй- кабоб инро фақат Самарқандиҳо метавонанд Барака ебетон...

[@MazzaliTaom]

🤗🤝

[@xasanboyxasanboy9250]

Буни шурпа дейишади

[@elmurodismailov7708]

Och payti korsang yomon ketarkan😂

[@ОлендзонХак]

КУЛИНГИЗ ДАРД КУРМАСИН ОШПОЗ.БАРАКА

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@АзизбекАбдурахимов-д3ы]

Гош шорваю😂😂

[@БахромСаидов-х1ш]

Эта шурпа ох ох ох!

[@AlmahanOmurzakova-mi3qo]

Кыргыздарга 10 адамга жетет

[@MazzaliTaom]

🙏🤝

[@bizon9300]

Родился и вырос в Самарканде, не помню, чтобы в кавоб добавляли семена кинзы.

[@МаксудРахматов-и9щ]

Тут другого масла не добавляют,не так готовят. Повар хоть раз видел как правильно готовят это блюдо. Говядина тушится на своем жиру, потом по больше лука,сладкого перца тоже тушится. Сверху помидоры вода должен быть на одном уровне с мясом. Готовится 4-5 часов.

[@ХуснияАбидова-с9й]

Не учи учённого 😡🤌🫢🤐👊

[@naziramizanova1015]

Это кебабный суп😀

[@АхмадАхмадов-л8д]

бу овкат ковурма шурво булди

[@MazzaliTaom]

Самарканда туй кабобни шундок килиб таерлашадилар ) классик услуби. Каналда салгина бошкачаси хам бор.

[@АхмадАхмадов-л8д]

@@MazzaliTaom ош булсин бизларда кашкадареда бу овкатни кавума шурво дейди

[@karimboyvapoyev862]

Хоразмдаям бу овкат ковурма шу́рва дейдилар

[@alisherxalilov8191]

@@MazzaliTaom MAN SAMARQANDLIKMAN .SAMARQANDDA KABOBNI BUNAQA TAYYORLAMAYDI ,BU SHO'RVO BO'LDIKU 😏😏😏

[@__-nm8cj]

@@alisherxalilov8191 шахарликмассизу жаноб 😆

[@ranokamolova]

Ждём новые рецепты от Талат ака.

[@ДилшодХакимов-п6я]

Салом Алайкум

[@ibroximJomurodov]

Hozirgi kaboplar shorvasiyam ichida boldi

[@АминРаупов-ч1п]

Ош булсин

[@АмирАмиров-ц6й]

и зачем томатни пасто.когда сколько помидора там.

[@MazzaliTaom]

По рецепту обязательно !

[@MazzaliTaom]

@Михаил Наверное можно и не добавлять)😁

[@utkirbektojiev599]

Кани кабоб????

[@ShaxnozaKarimova-q7l]

Чизалин кабоб ин обаш чибало му́л ака шу́рбо ку ин

[@АнуарЕрментаев]

Спору нет вкусно,но это суп.в Кыргызстане по другому называется,в Казахстане по другому.Но рецепт приготовления один.

[@antonratnikov2258]

Короче суп сварил😮

[@MazzaliTaom]

🙏

[@gulmirzoeva5713]

Здравствуйте, это называется суп 😂😂

[@ЖасурбекАбдуллаев-п4к]

Шорваю бу нима дегани тойкобоп

[@БоходирЭгамбердиев-ж4л]

Самаркандда туйларда пиширлади. Туй кабоб дейилади

[@Германиявархайт]

Я за любой кипиш кроме голодовки! На сколько литров у вас казан? Не высоко ли расположен казан от земли, мне показалось что перемешивать шумовкой парню было не удобно.

[@MazzaliTaom]

Казан если не ошибаюсь на 100 л.Высота стандартная. Шумовка самодельная ,повар говорил что ручка хлипкая ,надо усилить.Спасибо!

[@Германиявархайт]

@@MazzaliTaom А я думал что мой на 22 литра большой, но готовить буду максимум человек на 15. Печь пока в процессе

[@MazzaliTaom]

У нас когда готовят на 50 чел.скажем так ,автоматом ещё на 10-15 чел.для страховки закладывают😁 ))) как то так.Кто жил в Узбекистане тот знает.