turbo malina cz1

[@owidiuszjasinski9039]

Przypomniało mi się, więc i Tobie przypominam. ;) Dwa takie same nastawy w małych bańkach, do jednej dodany pektopol. To by był ciekawy temat. I pamiętaj, obiecałeś tak zrobić a owoce powoli się kończą. ;)

[@riesabass]

oj taaaak... malinka to wdzieczny owoc jesli chodzi o wina. dwa lata temu jak przypadkiem mi wyszlo wino malinowe lekko musujace to poszlo jeszcze szybciej niz zwykle, klarowne i bez gazu ;P pilo sie jak soczek ale jedna szklaneczka 0,3 wystarczyla by odczuc na sobie sile Coriolisa... w tym roku nastaw poszedl by sprobowac to powtorzyc... kolo stycznia sie okaze co z tego bedzie

[@pawel32111zaq12wsx]

Jerzy jak uzyskałeś ten sok z malin? Musze sobie takie winko zrobic ale to w przyszlym roku. W tym roku nastawilem sobie: jabko, gruszka, czarny bez, sliwka, pozeczka z agrestem, truskawka i dzisiaj dzika róże.

[@szacho1987]

Skąd brać dzikie roze. ..ja mam jabłko winogrono winogrono z malina i malina

[@szacho1987]

I już masz lapke

[@wojciechremiszewski732]

Właśnie na to czekałem. Dzięki. Rozumiem, że do refermentacji bayanusy?

[@JerzyMackiewicz]

+Wojciech Remiszewski pewnie tak... Chyba, że poszukam jakiś innych

[@chudytech]

Choć może nie mam wielkiego doświadczenia, to z całą pewnością mogę polecić drożdże "Enovini". Nie wiem co w nich siedzi ale startują dobrze i fermentują podobno nawet do 18%. Użyłem ich do trzech win, z czego na razie tylko jedno jabłkowe jest ukończone i muszę powiedzieć, że jest moc :)

[@owidiuszjasinski9039]

Ale to są takie same drożdże (teoretycznie). Patrząc na cenę nie ma to żadnego sensu. W tych co używa ma pożywkę itd.

[@gabwil6325]

Piszę pod tym filmem pytanie nie związane z tym tematem. Mam wiadro fermentacyjne z którego uciekł zastaw na wino bananowe. Czy jest jakaś szansa na uratowanie tego nastawu? Chce wiedzieć na przyszłość aby rozpacz mnie nie pożarła.

[@karolsekowski9194]

Hej. Czy gdzieś miałeś odcinek o zlewaniu? Pierwszym drugim itd?

[@JerzyMackiewicz]

w opisie są linki

[@hakerhakerhaker]

Panie Jerzy a jak to zrobić z tym miodem gryczanym? Dodać do fermentacji czy dosładzać przed zlewaniem do butelek? W jakich proporcjach go stosować?

[@JerzyMackiewicz]

nie nie - miód zamiast cukru od początku - czyli robisz miód pitny + mailiny a nie maliny + trochę miodu. Przepis jak na miód pitny.

[@leszek168]

Witaj Jerzy 11 litrów winogron 2 litry wody 3 kilo cukru drożdże Aromatic Wine Complex wszystko wymieszane w balonie, czy drożdże dadzą rade wystartować czy za dużo cukru?

[@JerzyMackiewicz]

dadzą radę

[@MortimerKadaver]

A co z nową zabawką do wyciskania soku? Pracujesz na niej?

[@owidiuszjasinski9039]

Kolega Jerzy był łaskaw zamordować ową przystawkę prawie rok temu. ;)

[@MortimerKadaver]

Owidiusz Jasinski A taka ładna była, amerykańska... ;-)

[@owidiuszjasinski9039]

Wiesz, to tylko przystawka. Do amatorskiej maszynki do mielenia. Nie na takie ilości. A Juras tam dowalił winogrona z gałązkami. ;)

[@MortimerKadaver]

Owidiusz Jasinski Do takich ilości to musi kupić maszynę przemysłową z silnikiem na 3 fazy.... ;-) Rozglądam się za jakąś wyciskarką i pojawiły się na aukcjach jednoślimakowe oraz pionowe za 330 PLN a do niedawna najtańszą była Matstone za 700. Więc jest różnica, pewnie w trwałości też...

[@owidiuszjasinski9039]

Nie znam się na tych lepszych. A to to wiesz, maszynka raptem 500W, która się męczy po 3 kilogramach mięsa na "dużych oczkach". Więc czego oczekiwać po przystawce za 60 PLN. ;) Ze ślimakiem z tworzywa sztucznego. ;)

[@GatecrasherKO]

Widam! Jerzy mógłbyś mi "pomóc" miesiąc temu nastawiałem wino z jabłek, dziś zlewałem z nad osadu wsio i oczywiście mała degustacja, w zapachu czuć mieszankę wina, jabłek z przewagą drożdży w smaku to samo.

[@JerzyMackiewicz]

na tym polega dojrzewanie wina - m.in. na ulatnianiu się zapachu drożdży

[@GatecrasherKO]

Czyli się nie przejmować?

[@JerzyMackiewicz]

raczej nie masz czym

[@owidiuszjasinski9039]

Juras, nic a nic kwasku? Może masz jakieś inne maliny, moje to tylko słodkość. Aż mdliło.

[@JerzyMackiewicz]

+Owidiusz Jasinski zakwasic zawsze zdążę

[@owidiuszjasinski9039]

Też prawda. Ja bym tam walnął sok z jednej cytryny już na początku. ;) Ale nie zamierzam Ci mieszać w nastawach. ;)

[@nosaczsundajski7402]

na każdym filmie masz inną bańkę ile masz tych baniek?

[@JerzyMackiewicz]

od paru odcinków to ta sama tj. burzliwą robię w 15tce a potem zlewam do 10l na cichą.... no i parę tych 10tek mam :-)

[@royek91]

Proporcjonalnie mniej więcej jaką ilość mrozisz do późniejszego dodania ?

[@JerzyMackiewicz]

+royek 10%

[@JerzyMackiewicz]

+royek cirka 10-15%

[@JerzyMackiewicz]

+royek cirka 10-15%

[@royek91]

Dzięki ślicznie! Sam robię teraz 30 l śliwki i myślałem ile sobie przygotować żeby potem więcej smaku owoców z tego wykrzesać

[@szymonzapal4568]

Wlasnie nastawilem 20 l wina z ciemnych winogron ale cukier rozpuscilem w moszczu w nastawie nie ma grama wody. Myslicie ze to wypali?

[@JerzyMackiewicz]

+Szymon Zapal no ja po tym sezonie raczej nie będę robił aż tak esencjonalnych win

[@owidiuszjasinski9039]

Pewnie wypali. Będziesz miał "polish Madera". O ile drożdże dadzą radę.

[@wojzyl]

oj wkradł się błąd to turbo malina a nie turbo pożeczka jak jest opis w lewym dolnym rogu

[@JerzyMackiewicz]

+wojzyl fakt... Ale już nie mogę tego zmienić

[@wojzyl]

No spoko tal mi się rzuciło w oczy. to nie jest jakiś tam straszny błąd :-) ważniejsza treść

[@u9081]

Postawiłem 3 tygodnie temu wino z malin ale użyłem ciemnego cukru zobaczę co złego wyjdzie

[@JerzyMackiewicz]

+Janusz Matysik może być fajne. Daj znać co wyszło

[@krzmal12718235]

Cena malin chyba przekracza mój budżet, nawet w sezonie to jest kosmos, wiec pewnie ze 100zł za te butelki trzebaby dać. No chyba że ktoś ma 100 kszaków w ogrodzie i sobie nazbiera.

[@lesdwo1]

Nid podkładaj tej muzyczki. Nie wnosi niczego dobrego, a przeszkadza w odbiorze! Pls!