Tuto slow coffee : la méthode Cold brew

[@SogaScratchPerformer]

J'avais testé une variante utilisant l'aeropress, résultat excellent !

[@coffee-and-cocktails]

Ah bon ?! Je ne connais pas. Pouvez-vous m’en dire d’avantage ?

[@SogaScratchPerformer]

@@coffee-and-cocktails avec plaisir ! Avec une mouture grossière et un ratio de 12g de café pour 100g d'eau . Mettez le tout a température ambiante dans une aeropress selon la méthode inversée. Touillez quelques secondes puis filmez. Réservez au frigo, et revenez de temps en temps pour agiter. Au bout de 6h ou plus, filtrez avec un filtre papier pour aeropress. Dégustez ^^

[@SogaScratchPerformer]

@@coffee-and-cocktails je l'ai fait avec un café remarquable, un Ouganda de la ferme Mon Cherry , selon un process vraiment intéressant

[@coffee-and-cocktails]

Génial ! Je vais tester

[@bnetprod]

Merci !! continue c'est trop bien tes vidéos

[@coffee-and-cocktails]

merci beaucoup ! C’est tellement sympathique de lire ce type de commentaire ! Merciiii 🙏

[@benoit523]

ça donne envie de tester

[@coffee-and-cocktails]

Génial ! Merci Benoit. avez-vous testé depuis ?

[@benoit523]

@@coffee-and-cocktails j'ai tenté de bricoler un truc chez moi, mais les résultats n'étaient très probant. Je vais essayer de goûter d'abord dans un coffee shop avant de voir si j'investis.

[@coffee-and-cocktails]

Il y en a pour pas très cher (selon les modèles)

[@ip500]

Bonjour, je serai curieux de connaître le modèle de la cafetière cold brew utilisée ici. Merci d’avance

[@coffee-and-cocktails]

👋 JK tsu Il s’agit du COLD BREW DRIPPER de chez BRUER www.maxicoffee.com/cold-bruer-bleu-cold-brew-goutte-goutte-p-30103.html Je vous souhaite de bons moments café !

[@tommyyeter80]

Bonjour, ou trouver votre tour en bois pour cold brew ?

[@coffee-and-cocktails]

Bonjour Tommy, Vous pouvez la trouver sur le site internet ART OF COFFEE BELCO YOU. Je vous souhaite de bons moments café !

[@yoanplumelet5816]

Bonjours, Si nous avons pas tout ce matériel peut-on mettre des glaçons dans un récipient avec du café moulu grossièrement et laisser infusé une nuit ? Si oui auriez-vous un dosage de base à proposer ? Ou si le goutte à goutte est obligatoire… L’idée étant de proposer un café cold brew le plus authentique sans trop d’amertume et désaltérant. Merci de t’as réponse

[@coffee-and-cocktails]

Bonjour Yoan, plusieurs points : à la place des glaçons je vous invite à verser dans un saladier votre eau filtrée avec votre café moulu assez gros. Essayez 80g / litre d’eau à température ambiante et vous laissez macérer environ 10h. vous obtiendrez un « cold brew » à filtrer ensuite. Et Biensur pour éviter l’amertume, il vous faut un vrai bon café de spécialité ! 😉