Tutorial Básico de Sous Vide Parte 1- Tudo para começar a usar seu termocirculador

[@Tania-tc2rq]

Muito úteis as informações, até agora eu não tinha visto ninguém falando da importância da tampa e também da cuba manter o calor. Estou usando uma panela também, e para não precisar comprar uma cuba, pois uso o sous vide só para receitas para a família, pensei em fazer uma capa com algum forro térmico para evitar perder calor e não forçar o sous vide a trabalhar demais. No inverno do sul, principalmente. Uso muito, pois uso também para fermentar algumas cepas de probióticos que precisam de temperatura controlada e por um período longo, 46 a 72h. Muito obrigada pelas informações!

[@Korvtrox]

Vídeo começa em 7:50

[@oleooldman]

O cara é marcha lenta demais... pqp!

[@alexandremvargasbsb]

@@oleooldman Rapaz, se me der corda tenho prosa para mais de mês.....Brincadeiras a parte, o vídeo foi pensado em ser bem bem bem explicadinho. Dou aula de gastronomia a mais de 10 anos, e sei que cada pessoa precisa de um tempo para entender, ou um grau de complexidade...mas sou como você , angustiado para informação chegar logo! kkkk Abraço!

[@TheGMP17]

Parabéns pelos vídeos! Sensacional a didática! Começando nesse mundo e curtindo muito!

[@acqfarmacia]

Nunca tinha ouvido falar, assisti o vídeo e adorei...vou aprender sobre sous vide!

[@NoPontoSousVide]

Show!!! Depois conta dos resultados!

[@patriciakouwen8949]

que bolinhas sao essas?? adorei o video

[@NoPontoSousVide]

Sao bolinhas próprias para cocção sous vide. Els ajudam a manter temperatura do banho e dificulta que a água evapore.

[@carlanascimento3614]

Vc é muito generoso ! Aula muito boa

[@carlanascimento3614]

Que aula excelente ! Gratidão

[@joaopaulozanetta1339]

Vídeo muuuito legal e útil! Parabéns!

[@tiagoribeiro7783]

Muito bom seu canal !! Parabéns meu amigo

[@NoPontoSousVide]

Obrigado Tiago!

[@GabrielRibeiro-wb4zr]

A seringa serve para que?

[@GabrielRibeiro-wb4zr]

Estou com duvida nisso

[@NoPontoSousVide]

é uma bomba para retirar o ar de embalagens específicas que possuem uma válvula para encaixar essa seringa.

[@Nandaeiasmim]

E a salmoura? pode colocar?

[@NoPontoSousVide]

Para esse tipo de seladora, não é recomendável envazar com nenhum líquido

[@NoPontoSousVide]

Fico muito feliz Marê! Sou fã do seu canal!

[@helberbernardo3301]

E verdade porque quando a água esquenta perde o vácuo.

[@familiaviajandao4385]

Amigo vai um dica. É muito blá blá blá muita linguiça, a idéia dos vídeos é bacana mas é muito repetitivo , uma edição vai bem . Mas parabéns 👏👏

[@NoPontoSousVide]

Obrigado pela dica!!! A idéia desse vídeo era realmente ser uma conversa longa sobre o assunto. Na verdade é uma versão resumida de nossos masterclass sobre sous vide. Se quiser um material mais direto, recomendo nosso livro Sous vide: manual para cocção em baixa temperatura lançado pela editora Senac. Grande abraço!

[@pizzarialessa1469]

Prolixo é apelido... 🤣🤣🤣🤣