Tutorial di Acqualagna Tartufi: selezione, pulizia, conservazione ed imballo del tartufo fresco

[@slickrick4156]

Che bello!!! 😋 Delizioso!!!! Linguine tartufo!!!!

[@pierocardone4168]

Complimenti Davide . BEI Tartufi , siège in gamba .auguri

[@annabaglioni2660]

Woow

[@lucaa5412]

App3na raccolti si conservano al congelatore senza lavarli giusto?

[@acqualagnatartufisrl6412]

consigliamo sempre di gustarli freschi; si mantengono in frigorifero (non congelatore) avvolti in carta scottex e chiusi in un contenitore ermetico in plexiglass/vetro per 6/12 gg a seconda della tipologia (si conservano in frigo solo spazzolati, si lavano solo al momento dell'utilizzo). Nel caso volessi congelarli meglio prima lavarli. Quando poi ti serviranno bisogna affettarli da congelati (non scongelati) ;)

[@lucaa5412]

@@acqualagnatartufisrl6412 e per venderli però si è costretti a metterli in congelatore. Il mio dubbio era se fosse necessario lavarli o meno

[@acqualagnatartufisrl6412]

@@lucaa5412 in congelatore tutti i prodotti freschi vanno sempre lavati prima

[@mirko_r7]

Molti dicono che il tartufo non va mai lavato con acqua..

[@acqualagnatartufisrl6412]

il tartufo va sempre lavato (è un prodotto del sottosuolo) ma solo al momento del suo effettivo utilizzo per non pregiudicarne aroma e deperibilità. Non lavarlo significherebbe mangiare dei granelli di terra, che non è molto piacevole (come mangiare le vongole con i granelli di sabbia) ;)