Tutorial: Wissenswertes über Grillkohle und Temperatursteuerung am Holzkohlegrill

▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
Auf vielfachen Wunsch habe ich nochmal viele wissenswerte Tipps zum Thema Holzkohle und Temperatursteuerung am Kugelgrill zusammengetragen.
Hier gibts den Anzündkamin*: www.amazon.de/g...
Den Looftlighter* bekommt ihr z.B. hier: www.amazon.de/g...
Die Anzünder* bekommt ihr z.B. hier: www.amazon.de/g...
Damit solltet Ihr Euren Kugelgrill immer unter Kontrolle haben.
Holzkohle* gibt es z.B. hier: www.amazon.de/g...
Ich wünsche Euch viel Spass beim Grillen.
Jörn
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[@nienstock]

"Ihr spart jede Menge Kohle." 09:52 Im wahrsten Sinne des Wortes! Sehr gutes Video! Da hat man in ein paar Minuten mal ein bisschen was gelernt!

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr. So war es gedacht :)

[@schnitzi76]

Dem ist nix mehr hinzuzufügen, alles sehr sehr verständlich erklärt - DANKE!

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne :)

[@bel-air8479]

Gutes Tutorial ! Dein Schnurres ist der Hammer !

[@BBQausRheinhessen]

haha, ja der hat immer mal wieder nen Gastauftritt

[@Raknieb49]

Besten Dank, habe wieder etwas dazugelernt, macht Spaß zuzuschauen

[@jonasmeyer9081]

hab nie mir wirklich Kopf drüber gemacht wie man richtig Grillt haubt Sache die Wurst ist durch durch deine Videos is das Grillen sehr Interressand für mich geworden und schmeckt ganz anders hab ich fest gestellt und ist sehr wissenwert was man beim Grillen alles beachten muss oder kann sehr schön

[@stefanmarx4461]

Hallo Jörn, mal wieder ein tolles und informatives Video.

[@BBQausRheinhessen]

sehr gerne.

[@lortallica]

Wie immer erstklassig vorgetragen. Gruss Markus aus Tirol.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@chrishpunkt578]

WOW! Das ist wirklich eine TOP Erklärung und wirklich richtig gute Tipps! Toll von A bis Z erklärt! Vielen Dank :-)

[@BBQausRheinhessen]

Chris HPunkt Sehr gerne :) Freut mich, wenn es Dir gefallen hat.

[@flobulli9970]

Wiedermal super Video Jörn.ich habe letzte Woche die Nussbrikets getestet, bin auch voll begeistert, habe sie ein bisschen mit Grillkohle gemischt. Dann habe ich einfach mal ein paar Bratwürste in den indirekten Bereich gelegt nach ca 7 Min ohne wenden etc.hatten sie ein absolut nussiges Aroma. Es ergab richtig viel Rauch, muss vielleicht nicht jedermans Sache sein. Aber unbedingt mal testen. Ich besorg noch was davon und wenn du in der Gegend bist lasse ich dir noch ein Paar Brikets zukommen. Bis Bald aus Franken

[@BBQausRheinhessen]

Hi Flo, ich will demnächst wieder selber wursten und die wurst(schnecke) dann auf dem WSM räuchern bzw garen. wird sicher ein Knaller!

[@TheCloudhopper]

Danke, sehr informatives Video, beseonders der Teil rund um Kohlen-Setup und Lüftung/Temperatursteuerung war für mich interessant, meine 57er Weber Kugel ist heute geliefert worden. Mich würde ein Setup/Temperatur Steuerungs Special für Low and Slow evtl mit Minionring interessieren. Ich kann mir vorstellen dass das richtig viel Arbeit ist, aber das auch genug von uns "Frischlingen" hier draussen ein wirklich gutes Video drüber toll finden würden. Mach weiter so!

[@BBQausRheinhessen]

Hi, dann lege ich Dir mein Pulled Pork Video ans Herz. Da erzähle ich auch was zum Minion-Ring.kzbin.info/www/bejne/jYnEZod-mLZgmKN7ruß Jörn

[@TheCloudhopper]

Danke Jörn, Klasse Video und danke für den Tip! Sebastian

[@RobbDizzl]

Cooles Video, kurz und knackig (fast) alles was man wissen muss.

[@Sadic81]

Super geil, Danke.. Ich war bis jetzt der Amateur Griller.. Grill für 30 Euro, Kohle drauf und ab dafür. Das soll sich dieses Jahr ändern. Also ein Rössle (Ich weiss nichts gegen eure 600€ Kugeln), ordentliches "Werkzeug" und so weiter und so fort.. Und Dieses Video hat mich noch einen Schritt weiter gebracht!!!

[@BBQausRheinhessen]

Sadic81 Hi. Das freut mich sehr und genau deswegen mache ich die Videos. Wüsche Dir viel Spass beim Grillen

[@TheRealElmo86]

Sadic81 Also ein Master Touch von Weber mit 57cm Durchmesser und GBS-System in der Speziel Edit(also Edelstahl GBS) kostet keine 280€ (falls dir das auch zu viele, ist das ja kein Problem, aber nur um dich von dem "Schockpreis" 600€ wegzuhoeln :) )

[@doeni2]

Klasse Tipps, vielen Dank! Ich habe den 57er Weber, jedoch die Kohlekörbe bisher nur beim indirekten Grillen genutzt.

[@wooglyboo]

superkompetent erklärt! Da freut sich der Grill-Einsteiger. ;-)

[@SmartCopyTrader]

Klasse Video !!! Genau danach habe ich lange gesucht. Die Lüftungseinstellungen waren bei mir immer das Problem. Vielen Dank :-)

[@BBQausRheinhessen]

***** Sehr gerne Olaf. Freue mich wenn ich Dir weiterhelfen konnte

[@frischmi]

Hi, da hab ich gedacht ich kenne mich mit meinen Weber´n schon aus. Denkste, wieder was dazu gelernt. Herzlichen Dank dafür! Sehr interessantes Video.

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne. Freut mich, wenn es Dir gefallen hat.

[@pit3520]

Danke für die schnelle Antwort und mach weiter so. Das Video wird jeden Grillfreund neue Informationen geben. Gruß Pit 35

[@BBQausRheinhessen]

Pit 35 Danke Dir! :) so war es gedacht :)

[@Bully2209]

Überragend Deine Videos....immer wieder neues Wissen was Du einem vermittelst! Ich bin ein absoluter BBQ Fan und auch Fan Deiner Videos ;-) Grüße aus dem Fichtelgebirge (Bayern)

[@BBQausRheinhessen]

Hi Stefan. Das freut mich sehr. Wünsche Dir weiterhin viel Spass mit meinen Videos. Gruß aus dem schönen Rheinhessen (Rheinland-Pfalz) :)

[@msvthomas1902]

Tolles Video, danke für die guten Tipps zum Grillkohle sparen.

[@BBQausRheinhessen]

NeinDanke sehr gerne :)

[@ebike_and_hike]

Hallo....vielen Dank für dieses Video. Jetzt steht dem richtigen Anheizen meines neuen Kugelgrills nichts mehr im Wege.

[@NodealWallace51]

Sehr geil, danke und gerne mehr solche Tutorials

[@BBQausRheinhessen]

Hi, werde ich machen :)

[@Novaphex]

Sehr sehr schönes Video! hab noch mal was gelernt :D Ich finde deine Videos immer sehr interessant. Worüber ich mich aber auch sehr freuen würde, wären mehr Tutorials für den "Casual"-Griller, so wie dieses hier. z.B. kennt jeder die Situation, dass man gemeinsam grillt und jeder sein Zeug mitbringt und daher ein großes Durcheinander auf dem Grill herrscht. Wie man jetzt das Beste rausholt und arrangiert, fänd ich sehr cool. Quasi einen Rundumschlag für den typischen Grillabend. Könntest du dir sowas vorstellen? Viele Grüße Julian

[@MrSmurfy2k]

Genau das hat gefehlt, danke :)

[@BBQausRheinhessen]

:)

[@1akochstudio527]

Top Video, danke fürs Hochladen.

[@PITMASTERX]

Excellent how to video Jörn.

[@BBQausRheinhessen]

Thank you. that was overdue

[@otisedward3964]

i know Im randomly asking but does anybody know of a tool to get back into an instagram account? I was dumb lost my account password. I would love any help you can offer me!

[@darrenalexis3488]

@Otis Edward instablaster =)

[@otisedward3964]

@Darren Alexis Thanks for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff now. Seems to take a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

[@otisedward3964]

@Darren Alexis It did the trick and I now got access to my account again. I am so happy! Thanks so much you really help me out :D

[@johnnyb4631]

Danke! Diese Basics habe ich gebraucht.

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne

[@florianfaber9799]

Super Video. So was habe ich gesucht.

[@BBQausRheinhessen]

Florian Faber Das freut mich Florian

[@bertabbel7476]

Super erklärt und tolle Tip's !

[@ZZvaderZZ]

Pervers geile erklärung......kann nur Daumen hoch geben..... Super videos.......1A ! ! !

[@BBQausRheinhessen]

Mustafa Özkugum Danke Dir sehr dafür!

[@steffenmuller3090]

Hi Jörn, super Video!!! Sowas finde ich wirklich gut! Könntest Du noch mal nen extra Video zum Thema Temperatur einstellen machen? Einmal bei der Kugel und beim WSM? Habe da leider noch arge Schwierigkeiten :(.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Steffen, ein WSM Video werde ich auch noch machen.

[@MarkusThomaen]

Danke für dieses Tut. Beim nächsten anzünden werde ich das mal beherzigen. :) Ich zähle immer meine Briketts immer ab und benutze die Empfehlung von Weber. Pro cm Durchmesser ein Brikett. Damit komme ich gut klar. :) Die Feuerkörbe fehlen mir noch aber stehen schon auf meiner Wunschliste.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Markus. Mit der Mengenangabe fährst Du sehr gut. Die Feuerkörbe sind wirklich klasse und absolut empfehlenswert!

[@svenhoppe8726]

Danke dir für dieses Video! Absolut TOP!

[@BBQausRheinhessen]

Sven Hoppe sehr sehr gerne. teile es mit Deinen Freunden :)

[@DerGrilljunky]

Schön erklärt, super :-)

[@BBQausRheinhessen]

Danke.. :) wurde mehrfach gewünscht

[@frankhoffmann695]

Spitzen Tutorial! Danke!

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne

[@phantomderoper2392]

Herzlichen Dank für die Super erklärung, Super Video!!!!!

[@henning.5093]

Hallo, tolles Viedeo. Ich hoffe dass meine ersten Spare Ripps das nächste mal nicht verbrannt sind.

[@BBQausRheinhessen]

Danke.. das mit dem Ribs bekommst Du locker hin! Viel Erfolg!

[@thomask.4727]

Hi Jörn,die Grillis von Pro Fagus sind 3mal besser als die von Weber 4Stunden Briketts. Für Grillanfänger ein sehr interessantes Video. Gruß,Thomas

[@BBQausRheinhessen]

Thomas K. Hi Thomas. Das ist Ansichtssache. dieses Jahr hatte ich bei proFagus immer Qualm ohne Ende... bei den Webers nicht.. UND sie brennen halt wirklich lange.. also ich nutze die gerne

[@Benjie-Ba]

Hi ich habe imo bedenken was meine Nachbar angeht. Habe mir deshalb auch schon den Weber Elektrogrill angeschaut (so bin ich auf deinen Kanal gestoßen) ;-) Wie siehst du das, ist diese Rauchentwicklung nur ein Anfänger Fehler?

[@Benjie-Ba]

PS. Super Videos die du machst, weiter so!

[@BBQausRheinhessen]

Hi... Also die Rauchentwicklung beim Anzünden der Kohlen wirst Du nie ganz ausschließen können.. Letztes Jahr haben die Grillies nicht gequalmt..dieses Jahr nebel ich die ganze Nachbarschaft damit ein. Wenn der Grill erstmal läuft.. sollte es nicht mehr qualmen. Ich kann Dir den Weber q240 aber empfehlen..inzwischen gibt es auch einen Hitzeschild dafür..so kannst Du einen ganzen Schweinenacken auf dem Grill machen... wirklich großartig!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir :)

[@seppel88flo]

Hi, hast du eigentlich mal die neuen Weber Brikets getestet? und wenn ja, kann man damit jetzt nen Minionring legen oder geht der wie bei den alten Brikets irgendwann einfach aus? Ansonsten bleibt nur zu sagen: du machst super Videos mach weiter so.

[@DistillersChoice]

Hallo, wieder ein tolles und sehr informatives Video! Sind 2 Kohlekörbe bei einem 57er Grill ausreichend (z.B. um Steaks für mehrere Personen anzubraten und später durchzugaren, also keine Braten oder andere Niedrigtemperaturvorgänge)? Es sieht rein optisch einfach nach recht wenig aus, aber wahrscheinlich täuscht das nur.

[@DvLNews]

Danke war sehr Informativ Dein Video. Was ich Noch fragen wollte hast auch mit BBQ Lok-Smoker Erfahrung ? wie man da Grillt oder Smokt ?

[@mahari7285]

Super erklärt! =)

[@BBQausRheinhessen]

+Knips Onkel sehr gerne

[@markusschuster3835]

Hi, super interessantes Video 😃😃. Bei meinem Weber Kugelgrill war ein Char-Ring (Kohlering) und eine Diffussorplatte dabei. Kannst du dazu auch ein Video machen?

[@BBQausRheinhessen]

Hi Markus. Sowas gab es bei meinem Grill damals nicht. Alternativ schau Dir gerne die Videos vom Summit Charcoal an

[@SuperAsdfgfdsa]

Erstmal großes lob, jedoch hätte ich mal 2 Fragen: 1. Welche Handschuhe verwendest du zum vorbereiten von Fleisch(die schwarzen, sind die gepudert, etc und warum sind diese schwarz)? 2. Du sagst immer das du dein Fleisch online kaufst, wo machst du das? mit freundlichen Grüßen NoName

[@BBQausRheinhessen]

Hi, die Handschuhe sind "Unigloves" Select Black. Bekommst Du bei amazon oder bei ebay. Sie sind schwarz, damit man kein Blut oder Fleischsaft an ihnen sieht.. .schaut im Video einfach besser aus. Wenn Du Fleisch online kaufen willst..empfehle ich Dir www.yourbeef.de und Heiko Brath in Karlsruhe. Beide haben erstklassige Ware.

[@aries_9130]

Hi, was bezahlst du denn fuer die Kokos Kohle? Ich benutze zum Shisha rauchen in Wuerfel geschnittene Kokos Kohle und daher wuerde es mich interessieren, ob das evtl. eine Alternative fuer mich waere eigentlich fuer den Grill gedachte Kokos Kohle zu kaufen und selber zuzuschneiden. Evtl. waere es ja auch preislich fuer dich eine Alternative, die Kohlen zu benutzen die ich zum rauchen nehme. Je nach Hersteller bezahle ich fuer eine 3kg Packung ca. 10-14 Euro.

[@Skyweigel]

hi, du sagst der untere regler ist die brechstange und die feinjustage soll über den oberen regler laufen, aber welche stellung hat denn der untere Regler für gewöhnlich direkt nachdem man die kohlen eingefüllt hat? den tipp mit dem edding hab ich direkt umgesetzt ;)

[@BBQausRheinhessen]

Christoph Weigel Hi Chrisoph. für 95% der Dinge die Du grillst... bleibt der unter Lüfter KOMPLETT auf :)

[@thorstenlohr224]

Hallo ich habe ein Problem. Habe mir einen neuen Weber Grill gekauft und habe das Problem wenn ich mit normaler Holzkohle Grill und sie im Kamin anzünde reicht mir die Menge nicht zum grillen wenn ich den Grill halb voll mache ist es zu heiß was soll ich tun

[@pit3520]

Hallo Jörn, hast Du mit dem Looftlighter schon den WSM angezündet oder würdest davon abraten ? Gruß Pit 35

[@BBQausRheinhessen]

Pit 35 Hi Pit. Den WSM starte ich immer mit einem halbvollen Anzündkamin. Der Looftlighter ist nur für den Keramikgrill. Wäre aber sicher möglich das damit zu machen

[@BennysBookworld]

Aber gibt es da Unterschiede zwischen den Marken? Das letzte mal grillen mit Kohle hat ich das Problem, ganz ganz einfacher Kugelgrill und einfache Discount Kohle, ich glaube aber es waren Briketts. Durchglühen ging ohne Probleme, aber wirklich warm wurde es nicht, Roastbeef Steaks waren schon schwer, ich kam da natürlich auf die Idee normales Holz reinzutun… natürlich war es dann ein flammeninferno

[@aw7945]

Hi,super Video. Kann ich dieses Kohlekörbe auch für mein 47er Weber benutzen?

[@BBQausRheinhessen]

Adam Walters Hi adam. ich habe die noch nicht im 47er ausprobiert.. kann ich Dir leider nicht sagen. hilft nur. .zum weberhändler fahren...und ausprobieren :)

[@Black_Rider81]

hey , stimmt es das dass gute Kohle bzw Briketts nicht viel Rauch erzeugen , hab das mal in Fernsehen über Holzkohle Herstellung gehört?

[@chopduy118]

Super Video für einen Anfänger wie mich! :) Jetzt hab ich aber doch noch eine Frage. Was ist denn wenn ich auf der ganzen Fläche mit direkter Hitze grillen möchte? Also wenn man mal viele Gäste bei sich hat. Lässt man dann die Kohlekörbe weg und füllt den ganzen Grill mit Kohle? Würde mich sehr auf eine Antwort freuen. Danke! :)

[@BBQausRheinhessen]

Hi, fülle auf keinen Fall den ganzen Grill mit Kohle.. sonst hast Du keine Möglichkeit mehr fertig gegrilltes warm zu halten... max 3/4 des Kohlerosts mit durchgeglühten Kohlen befüllen.. und vorne frei lassen... so verbrennst Du Dir nicht die Finger und hast eine Ruhezone für das Grillgut.

[@Janmann2007]

Welche Kohle benutzt du denn für low 'n slow? In etwaigen Foren werden die Grillis ja fast als alternativlos dargestellt, obwohl die Weber Kohlen ja prinzipiell etwas länger halten und ich meine sogar etwas günstiger sind.

[@BBQausRheinhessen]

+Jan-Alexander Lenzen Hi Jan-Alexander. Also im Primo nutze ich die Black Ranch Steakhouse Kohlen. Im Weber wären es die proFagus, kokoko Eggs/kokoko long.. und wenn ich den WSM nutze dann gehen sogar die Weber long lasting (welche aber jetzt vom Markt verschwinden werden)

[@Janmann2007]

+BBQ aus Rheinhessen Ui, danke für die schnelle Antwort! Warum werden die Weber Long Lasting Briketts denn vom Markt verschwinden?

[@BBQausRheinhessen]

+Jan-Alexander Lenzen weil weber nächstes Jahr neue Brikets auf den Markt bringt... dann ohne Braunkohleanteil... und ich glaube.. die werden gut :)

[@Janmann2007]

+BBQ aus Rheinhessen Das ist ja gut zu hören! Vielen Dank für die Antwort und immer weiter so! :-)

[@greenbbq3621]

hast du mal Zero Smoke von Rösle probiert?

[@BBQausRheinhessen]

+GreenBBQ nein

[@tobiasbaumann1982]

Hallo Jörn, für mich als Neuling war das ein interessantes Video-danke dafür. Mich beschäftigt aber auch seit dem Kauf meines 57er Weber die Frage die auch Zyr4n0 unten gestellt hat. Demnach ist die Lüftung unten doch ab Loch 3 offen, und mehr offen als offen geht ja nicht,oder? Im Netz finde ich hierzu leider nichts. Kannst du oder ein anderer User uns aufklären? Danke Tobias

[@BBQausRheinhessen]

Guten Morgen. Also wegen der lüftung: im Video war das nur zur Veranschaulichung. Deswegen sagte ich ja: Deckel auf und reinschauen wo die lüftungsflügel stehen und dann eine Markierung anzeichnen. Vertraue nicht auf die Anzeige von Weber. Mein Lüfter IST auch ab mittelstellung komplett offen.

[@Zyr4n0]

Und zu den Lüftungseinstellungen: Bei meinem Weber 57 ist sobald ich den unteren Schieber "auf das dritte Loch" stelle die lüftung komplett offen und bleibt das auch bis zum rechten Anschlag.. Die rechts-links Bewegung ist ja dann dafür gedacht, die Asche in den Behälter zu kehren damit die Luft ungestört strömen kann oder?!

[@BBQausRheinhessen]

Hi, habe es weiter oben schonmal geschrieben. Gerade weil die Einstellungen nicht so einfach von aussen abgelesen werden können, sollst Du Dir ja Markierungen machen. Du hast Recht. Die rechts-links Bewegung ist zum Asche-Entfernen gedacht. Du darfst nicht nach der Anzeige unten am Schieber gehen... bei mir ist der ab ca der Mitte komplett offen.

[@GreatMrCarban]

Die Grillis brennen bei mir trotzdem fix runter, nach ner Stunde sind die Bricketts locker mal die Hälfte kleiner. Hab den Tenneker Dark Moon 47 und die Weber Kohle Körbe drin. Ist das normal bei denen? Hab mich über die Brenndauer nicht informiert

[@Sir47]

Hey grüß dich Jörn Werde mir nächste Woche einen Weber 57 cm zulegen, weil ich nun endlich auch mal BeerButtChicken,. Entrecote und Pulled Pork machen möchte. Viele schwören ja auf Holzkohle statt Gas, ist das richtig? Was brauche ich noch an Equipment? Briketts für einen Minionring beispielsweise, einen Anzündkamin sowie ein Fleischthermometer? Mehr nicht? Liebe Grüße :)

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Hier meine Einkaufsliste: Weber 57 Mastertouch GBS Special Edition (mit Edelstahl-Rost dann hast Du für immer Ruhe) Briketts würde ich für den Minionring die Grillies von proFagus wählen. Die Weber long lasting sind gut für Braten.. also alles bis 4 Stunden Garzeit. Dann solltest Du auf jeden Fall einen Kerntemperaturfühler haben, besser noch ein Thermometer mit 2 Fühlern. Mit den Sachen kannst Du dann schonmal über 50% meiner Videos nachmachen... und wenn Du soweit bist und Dich der Grillvirus befallen hat.. können wir uns Gedanken über einen Gasgrill machen.

[@BBQausRheinhessen]

achja..Anzündkamin ist natürlich Pflicht :)

[@Sir47]

BBQ aus Rheinhessen Vielen dank. Bistn super Typ :-) Mach weiter so!!

[@niklase.4896]

Was sagst du zu Braunkohle wie z.B. Die Grillprofi Grillbriketts?

[@BBQausRheinhessen]

Ähh Löschkohle ;) sag ich dazu. Würde ich nicht kaufen

[@jans2327]

Hiho, es gibt nicht zufällig irgendwo eine Tabelle bzgl. der Luftzufuhr und der entsprechenden Einstellung am Grill?! Also wie heiss wird der Weber Grill bei wieviel Briketts bei welcher Einstellung der Regler. ^^

[@BBQausRheinhessen]

Hi Jan. Wie schon im Video beschrieben.. solltest Du primär die Temperatur über die verwendete Kohlemenge steuern. Nur die Feinjustage sollte über die Lüftung laufen. Brikets brauchen Luft.. da sie sonst sehr schnell ausgehen können. Mir ist es noch nicht passiert ....aber so ein Minionring kann ausgehen.. und dann beginnt die Rennerei :) deswegen.. .schauen ob du eine, zwei oder 3 Reihen Brikets legst.. wie sich der Grill verhält... und dann wirklich nur leicht einregeln.. .. grds gilt .. wenn du über die Brikettmenge steuerst... Lüfter oben und unten voll AUF.

[@droserafire]

Tabelle bringt nichts. Hängt ja auch davon ab, was für Kohle du verwendest, wie sie gelagert wurde, Außentemperatur, etc. Am besten ist Erfahrung und viel Grillen ist GUT!!!

[@BBQausRheinhessen]

naja.. einen Richtwert liefert die Tabelle schon.. aber auch die von Andre genannten Faktoren beeinflussen das Brennverhalten und die Temperatur im Grill.

[@zwuggl]

Zum Entzünden eines Anzündkamins geht übrigens auch wunderbar eine Zeitungsseite. Habe bislang keinen Unterschied zu Anzündern jeglicher Art fest gestellt.

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Das stelle ich mir bei Briketts schwierig vor. Bei Holzkohle evtl.... Aber ich glaube nicht, dass du mit ner Zeitung Briketts anzünden kannst. Oder klappt das echt bei Dir?

[@zwuggl]

+BBQ aus Rheinhessen Hi. Große Brickets/Kokoskohle o.ä. geht tatsächlich nicht bis schwierig. Aber Holzkohle/kleinere Brickets (ich sag mal die Dinger in "Eierform" gehen damit wirklich ohne Probleme). Geheimnis ist nicht mehr als eine Doppelseite, eher noch eine Einzelseite zu nehmen und die locker knüllen und rein damit.

[@Zyr4n0]

Noch eine Frage... ich habe unheimliche Probleme, ne richtig brüllende Hitze auf dem Grill hinzubekommen... oder aber ich brauche unmengen an Kohlen die nach 20 Minuten schon wieder nachlassen.. Bei geschlossenem Deckel und geringerem Durchzug bei z.B. Pizzastein bekomm ich auch kaum mehr als 220°C auf die Uhr. ISt sehr schwierig beim Grillen für viele Leute einerseits ne brüllend heisse Zone zu haben um 2-3 Steaks richtig anzugrillen und dann indirekt gar ziehen zu lassen.. wenn noch ne ganze Menge andres Zeug aufm Grill liegt (Gemüse und konsorten) Irgend einen Profi-Tipp dafür?? ;D Danke dir!

[@BBQausRheinhessen]

Hi, das ist ganz einfach. Du fängst an und Glühst Dir Brikets durch... füllst sie in die Kohlekörbe.. legst dann ein paar Stücke Holzkohle (gibt mehr Hitze) drauf.. ... die Holzkohle ist dann recht schnell verbrannt...und du bekommst wieder auf 200°.. Ein Pizzastein sollte nich heisser als 250° sein.. weil Dir sonst das Mehl verbrennen kann. Von daher.. geht es einfach nur um Kohlemanagement. Also Brikets immer als Grundlage nehmen.und wenn du Steaks angegrillt hast... und nur noch wenig Temperatur im Grill brauchst.. einfach einen Kohlekorb (die sind wirklich Pflicht und sehr sinnvoll) rausnehmen. Damit sollte das durchaus machbar sein. Ich hoffe ich konnte Dir helfen. Gruß Jörn

[@Zyr4n0]

BBQ aus Rheinhessen Danke ja! Das mit den Briketts als Grundlage werd ich mal beherzigen! Früher oder Später wird einfach eh noch n zweiter 57er Weber angeschafft... ;) Noch ein Videotipp ggf.: Mich würde interessieren wie der Brennwagen zu reinigen ist, und vor allem die Gussroste! Dein Equipment ist imer top gepflegt, und ich weiss wie viel Arbeit das ist! Ich denke ein Video dazu würde gut ankommen, und vorallem manchen Leuten bewusst machen wie viel Arbeit du reinsteckst und sie animieren ihr Zeuch auch gut zu Pflegen. Ist meiner Meinung nach absolute Pflicht, aber ich hab schon so manche versiffte Grills gesehen... Daumen hoch! Danke dass du das alles so genial machst!

[@BBQausRheinhessen]

Hi und danke für das Lob. Der Brennwagen ist leicht zu warten.. keine Brenner die im Weg sind... daher geht das ganz schnell und er schaut danach wieder aus wie neu. Brauche da nichtmal den Dr. Becher für..sondern einfach Spüli und nen Metallschwamm.. das ist alles. Die Gussroste einfach ausbrennen, abbürsten und dann einölen... .. ganz ehrlich..da macht der Weber mehr Aufwand :)

[@Zyr4n0]

BBQ aus Rheinhessen Kurze Rückmeldung: Der Tipp mit den Briketts unter die Holzkohlen ist genial. Genauso wollte ich das!

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich sehr. Gruß Jörn

[@linnebalkonia2624]

hi jörn hast du schonmal greek fire getestet

[@BBQausRheinhessen]

björn linnemann Hi Björn. Ja habe ich, sind empfehlenswert

[@linnebalkonia2624]

BBQ aus Rheinhessen danke und mach weiter so

[@michaeld.9528]

was ist das für eine Zange?

[@BBQausRheinhessen]

+Michael D. Welche ? :) die wie eine Schere? Das ist eine v-tong

[@michaeld.9528]

nein sorry, da hätte ich mich genauer ausdrücken sollen. Ich meine die bei Minute 6:03. Die sieht sehr stabil aus, daher würde mich interessieren welche das ist.

[@BBQausRheinhessen]

ah ok. Das ist die Zange von Weber von 2010.. die gibts leider nimmer :( die ist tatsächlich sehr gut. habe die heute noch im Einsatz

[@michaeld.9528]

schade, aber trotzdem danke für die schnelle Auskunft

[@Zyr4n0]

Wo ist denn aus dem Intro die Szene hin mit den Porterhouse Steaks wo die Fliege durchs Bild rennt ? :D Glaub ja nicht mir wär das nicht aufgefallen!!!! Das war doch die beste Stelle :D

[@BBQausRheinhessen]

Hi.. die Szene habe ich durch eine Andere ersetzt, weil ich mehrfach Nachrichten bekommen habe, dass die Fliege beim Fleisch unappetitlich wäre... und irgendwie haben die Leute da nicht Unrecht.

[@Zyr4n0]

BBQ aus Rheinhessen Man muss aber auch nicht alles dramatisieren ;) Viel wichtiger ist dass man sich evtl ab und an die Hände wäscht usw.. da macht ne Fliege wohl ned den Unterschied! Und so ist das eben wenn man draußen kocht =)

[@BBQausRheinhessen]

Da gebe ich Dir Recht. Aber nun.. sei es drum... ist die Fliege weg :)

[@luganikos249]

Darf ich um eine kurze Begründung bitten warum keine Anzündflüssigkeit verwendet werden soll!!? Es gibt nämlich nichts schnelleres und vor allem RAUCHFREIERES als das Übergiessen der Kohle im Anzünd-Cheminée mit Anzündflüssigkeit, wo obendrauf ein Stück Anzündwolle gelegt wird.

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Es geht um die Verpuffung an der sich jedes Jahr hunderte Kinder schlimmste Verbrennungen holen. Ich unterstütze seit Jahren den Verein "Paulinchen e.V." der sich um Kinder mit Brandverletzungen kümmert. Daher empfehle ich keine flüssigen Anzünder zu verwenden.

[@UglyDuckthing]

Lieber Jörn, ich folge dir erst seit knapp einem Jahr und kommentiere echt wenig bis garnicht...guck dann auch ab und zu mal ältere Videos von dir, aber jetzt muss ich mal was sagen: Was ist dir denn bitte über die Oberlippe gelaufen :D Sorry, der Schnauzer hat mich grad echt überrascht xD

[@fox_float0143]

wo gibt es kokoskohle

[@BBQausRheinhessen]

Hi www.mcbrikett.de

[@fox_float0143]

+BBQ aus Rheinhessen und die walnusskohle

[@beueuehebedududhdh]

hey komme auch aus reinhessen:')

[@BBQausRheinhessen]

beueuehebedududhdh das ist gut :)

[@varyxs6928]

Ihr könntet einen Foodtruck eröffnen wenn ihr so gut grillt wie im Video(Vorspann)

[@BBQausRheinhessen]

wenn ich das machen würde, wäre ich jetzt vor nem Scherbenhaufen. Somit ist es ganz ok, dass Grillen für mich nur ein Hobby ist und ich einen richtigen Beruf habe.