Tutoriel Cuisson des Ravioles

Ne ratez plus la cuisson des ravioles.
Astuces cuisson des ravioles :
• Ouvrir la barquette et placez là quelques minutes au congélateur pour faciliter leur manipulation
• Pour la cuisson des ravioles, utilisez une écumoire plutôt qu’une passoire
• Retirez les plaques de ravioles de leur papier et déposez-les dans l’écumoire qui servira lors de la cuisson
• Une eau frémissante, une eau pas assez chaude et les ravioles seront farineuses, trop chaude et elles s’ouvriront et seront trop cuites. N'oubliez pas : il ne faut jamais faire bouillir l’eau !
• Prévoir un grand volume d’eau et une casserole assez large pour pouvoir manipuler facilement l’écumoire, l’eau ne doit pas être salée, pas besoin d’ajouter de matière grasse dans l’eau, traditionnellement on peut cuire les ravioles dans un bouillon
• En tout début de cuisson, détachez les ravioles en les remuants
• Cuire 1 minute pas plus !
• Récupérer les ravioles à l’aide de l’écumoire
• Versez un filet d’huile d’olive, une noix de beurre ou un peu de crème
• Servir aussitôt, la raviole n’attend pas !