Как отличить Сморчок от Сморчковой шапочки?

Нам часто задают этот вопрос. Вот представилась возможность рассказать о различиях этих двух грибов.
Видео снято 15 мая 2020 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@user-dd9tw2rw2s]

Замечательно сделали сравнительную характеристику грибов, в голове что-то прояснилось. Большое Вам спасибо!

[@user-nj4ox2zn1x]

🎉😂❤😂😢😮😅😊😮

[@user-nj4ox2zn1x]

🎉❤

[@user-fq8wi8qn6z]

А у нас сегодня 17 апреля 2024г. Я набрала грибов и с Вашей помощью их идентифицировала. Оказались сморчки. Спасибо!

[@user-kf1sh4mn6o]

"Хаотическая пожамканность"- прелестно)))

[@bAnja-ogorod]

Я только в этом году, благодаря Грибоведам, первый раз в жизни осознанно попробовала строчок гигантский, сморчок и сморчковую шапочку. Раньше я за весенними грибами не ходила и ела их, только когда меня угощали знакомые, варила и жарила всё в общей куче, не разбирая что есть что. Я и ранее удивлялась как такие на первый взгляд непонятные, сморщенные грибочки, похожие на куски резины, могут так благоухать грибным запахом, а в этот раз я их раздельно попробовала и была поражена тем открытием, что у каждого из этих весенних видов грибов свой, совершенно неподражаемый вкус и аромат. Тот кто создал эти грибы, обладает поистине многообразной палитрой вкусов и запахов.

[@TV-xv1ic]

Значит мы не зря рассказываем и показываем! Благодарим Вас, Анна, за комментарий. На рынках больших городов эти грибы всегда очень ценились на протяжении сотен лет. Была традиция весенних грибов. Сейчас эта традиция постепенно возрождается.

[@bAnja-ogorod]

@@TV-xv1ic Более, чем не зря! Во-первых, вы очень точно, подробно и доходчиво объясняете признаки и различия грибов, а во-вторых Елена так проникновенно и аппетитно дегустировала приготовленные ею строчки гигантские и сморчковые шапочки, что мне тоже захотелось попробовать их по отдельности, понять разницу и результат меня сильно впечатлил. Благодарю вас за ваши знания и опыт, которыми вы делитесь с нами!

[@user-nx5gc9ko8v]

У вас оба вида сморчки они съедобны условно ядовитые это строчки мозг людям не путайте

[@user-nx5gc9ko8v]

Вы правы цена в Москве мы смотрели в интернете тысяч рублей за кг

[@user-sn9oe9zx4r]

@@user-nx5gc9ko8v мы собрали 2недели назад 2 большие корзины. Немного было строчков, но большей частью сморчковые шапочки, как я поняла. Не знала, что они разные.

[@ivansergeevich6790]

Спасибо большое грибникам!)) Интересно, наглядно, доступно. А на привиредливых и нетерпеливых не стоит внимание обращать, им лишь бы свое, никому не нужное мнение озвучить. Адекватные комментарии всегда отличаются конструктивностью и обоснованностью некоторой критики. Елене здоровья и долгих лет! 👍🏻

[@user-lg7vx8oy1i]

Спасибо вам за пояснения! Всё понятно и доступно.

[@user-yr9ju5rh1g]

Спасибо за видео. Новичкам очень пригодится!

[@ninadi3718]

Благодаря вам первый раз в жизни попробовала строчков гигантских 29-го апреля 2022-го года! Спасибо!

[@user-cx6yk3jf9r]

Спасибо!Благодаря вам попробовала зонтик первый и краснеющий.И маму свою избавила от стаха по отношению к ним.Пересмотрела ваши видео и решилась!Теперь буду ждать когда появятся сморчки.

[@alexmars6362]

Очень понятно! Спасибо смотрим с мужем с удовольствием)))))

[@user-to7qu4ge4x]

Спасибо огромное вам за прекрасные знания, которыми вы с нами делитесь! Очень много интересного и полезного почерпнула из ваших видео! Благодарю! Будьте все здоровы!

[@arthurbaker978]

Дорогие грибоведы, спасибо за чëткое пояснение. Сморчки ещë очень улучшают зрение.

[@user-bl1xf5st5b]

Так одинаковые ведь,только по форме и отличаются.В этом году я не ходок,ногу сломал.А на костылях ребята много по лесу не набегаешь.Любые малознакомые грибы лучше отварить.😁👍👍👍

[@fischermentoss]

А еще лучше , не знаешь не срезай .

[@user-sv5vc9lm4j]

Замечательно доходчиво! Спасибо большое!

[@uvw456]

Спасибо, ребята. Хороший обзор, толково объяснили. 👍

[@LeksaRainbow52]

Спасибо за видео! Я прям в шоке ))) Не знал что они различаются ))

[@user-gs2rz7li3z]

Спасибо.как всегда,здорово

[@user-wj4dl9sp7p]

Огромное спасибо. Я с Вами так много узнала нового. Думала всезнайка, однако... век живи, век учись...

[@valentinakononova9900]

Спасибо.

[@user-ry5kq7tj5v]

Спасибо большое, внятно объяснили,давно хотел их попробовать,но побаивался,теперь пускай только попадаться мне

[@user-qr6qw7jt5e]

Спасибо за рассказ о сморчках , никогда не ела , но интересно.....

[@user-rz6hc2zi4d]

Отличное видео!

[@TV-xv1ic]

Спасибо за оценку!

[@user-du6sh6wx7f]

Спасибо,уважаемые грибоведы! Я и не знала ,что какие то из этих весенних грибов считают ядовитыми. Всегда отвариваю по два раза - первый раз чтобы легче их мыть было и резать,а второй раз чтобы оставшийся песок и мусор на дно сел, вынимаю грибы шумовкой и спокойно жарю,тушу и ем с удовольствием,вкуснотища! В предыдущем видио узнала ,что есть и блюдцевидные сморчки грибочки,теперь и их поищу

[@greenveda]

Всё самое вкусное(весь вкус и аромат) вывариваете и выкидываете😑😑😑

[@user-du6sh6wx7f]

@@greenveda С песком и мусором никакие грибы есть не хочется. Если мыть сырые ,то грибы крошатся.... Мне моё приготовление очень нравится. И вам желаю полных корзинок!

[@iwillwatch]

советуют в теплую соленую воду поместить разрезанные строчки, чтобы все насекомые вылезли, а потом кипятком обдать, чтобы стали упрыгими и не крошились.

[@user-hx3cw6nc2c]

Здравствуйте! ЗАВОЛЖСК. ИВ. обл. 17.05.2020г. Где живу. Только из леса. Во всех категориях леса был(5 часов). Результат 4 сморчка. Вчера 15. Для меня строчок (шалашик) сморчки(мозги).Вот и смейтесь. А профессорам 10 баллов. Молодцы. Все впереди и всем удачи! Пока!!!

[@user-fc7qq7tq1r]

на мой взгляд, судя по видео, наоборот - строчок -это мозги (грецкий орех), а сморчок - это шалашик или пчелиные ячейки

[@TV-xv1ic]

@@user-fc7qq7tq1r Эта путаница продолжается уже более ста лет! Глаза видят одно, а слова совсем другие. И сейчас получается Сморчок строчёный, а Строчок сморщенный

[@user-fc7qq7tq1r]

@@TV-xv1ic действительно путаница, мозги взрываются )) надо мобилизовать абстрактное мышление и представить, что сморчок прострочен вдоль и поперек, а строчок просто сморщился )). Так проще. Спасибо

[@TV-xv1ic]

@@user-fc7qq7tq1r В подобных случаях лучше всего работает латынь.

[@user-fc7qq7tq1r]

@@TV-xv1ic пожалуй да

[@beardedghinzu4336]

Ничего себе, так это разные грибы?) я думал два вида сморчка)

[@TV-xv1ic]

Они принадлежат разным Родам грибов.

[@user-hx3cw6nc2c]

Так сейчас ещё и Бабуры, некоторые зовут. Ну что крупные. Всего!

[@RUS-nn2ke]

У нас, кстати, шапочки уже отошли: Зап.Сибирь, Томск. Весна очень ранняя в этом году, черёмуха на День Победы отцвела, недели на две раньше срока. Шапочку собирал 10 мая, уже переростки, и лес сухой, как порох, стоит.

[@moraxella.catarrhalis]

молодцы!

[@larisanester2373]

Эти грибочки все такие хрупкие !Когда весной ходили на дачу ,всегда по дороге собирали ,а там уже мыли варили и жарили с омлетом !Первые грибочки и такой аромат !

[@user-pv5zv5uz5w]

Скажите пожалуйста,видела сморчки( не шапочки, как я уже поняла), так вот их бошки,так скажем, выглядели,как" зернистые" и цвет такой, какой-то, как рябинькие, светлое с коричневым в перемешку. Я читала,что вроде, как зернистый есть сморчек. Если таковой имеется в природе,то его можно употреблять в пищу?

[@TV-xv1ic]

С названием "зернистый" мы сморчков не встречали. Надо бы на фото глянуть.

[@RUS-nn2ke]

Я первый с лайком) Жду ещё от вас видео! Всё очень доступно для понимания! Расширили грибной кругозор для сбора😂. Но ни как не могу найти рядовки, может они в нашем регионе не растут🤔. Томск. Или ищу не там😁

[@TV-xv1ic]

Рядовок много и разных. Самая первая в сезоне - это Рядовка майская. У нас встречается на опушках леса под берёзами или в старых заброшенных садах.

[@user-hx3cw6nc2c]

Рядовки растут осенью.

[@user-kq2wh7bn3r]

@@user-hx3cw6nc2c майские рядовки тоже осенью?????

[@user-fc7qq7tq1r]

@@user-kq2wh7bn3r нет, они растут в мае и в июне. В прошлом году у нас весна была поздняя, так они начали расти только в конце июня. Это только весенние грибы и они очень быстро отходят. А в этом году весна очень ранняя, но выезд из города проверяется, карантин...мать его...А так и тепло стояло (35 жары) и дожди хорошие прошли, можно было бы пособирать. Но увы. Про этот гриб узнала от Грибоведов, в прошлом году впервые собирала. Наивкуснейшие грибы. Недавно одну баночку маринованных съели, очень вкусные, а последнюю вынуждены приберечь как деликатес на будущее))

[@user-hx3cw6nc2c]

Я их собственно? Раз, два брал и осенью. Извините выбирать было нечего. Тополиную так и ненашол, их надо опять же, время знать. Рядовок видов несколько, опять же от Грибоедов узнал и ради *спорта*прислушиваюсь, так что им спасибо! Кроме первого класса все отвариваю, что интересно у опят бульон даже понравился. Сейчас уже и мухомор едят и все травы перевели, все полезно. Бедная Природа! Вот Лоси мухор едят, не зря же. Вот от Природы Матушки и надо все перенимать, учиться, а не таблетками просроченными травиться. Ну понесло. Пока. Берегите себя!

[@omsunkoradji120]

на днях купил кило сморчков на базаре, а оказівается єто біли шапочки ) спасибо за видео

[@_petr_jiva_]

они полезны для зрения. есть информация как делать настойки лечебные? сушить, хранить.

[@user-oo2jn4ky1w]

ФЙ

[@user-tu2rx5wo9b]

Очень нравятся ваши познавательные ролики, одна лишь ложка дегтя, ножи иногда нужно точить, а то они у Вас не режут, а мнут и ломают грибы и этот момент смотрится не очень приятно, вроде бы хозяин в доме неважный, но это уже второе, а так все очень здорово

[@TV-xv1ic]

Мы специально остановились на таких ножах. Иначе много порезов получается. Все руки и пальцы изрезаны((( А потом долго заживают. Во время грибного психоза забываешь о безопасности.

[@user-tu2rx5wo9b]

@@TV-xv1ic Здесь не сбор грибов, а ролик, и его нужно снимать качественно, что бы было приятней смотреть, для этих целей лучше брать с собой маленький строительный резачек, им в руках резать не обязательно, можно и на пеньке, положил и аккуратно ровненько разрезал, а не сломал и раскрошил - и эстетично и смотреть приятно и будет видна рыхлая ватообразная масса не смятая, а аккуратно разрезанная, но это я так в качестве доброго пожелания, Вы и без моих советов большие молодцы, всегда жду от Вас что- то новенького. Удачи, здоровья и побольше разных грибов на тихой охоте.

[@MrEntropus]

Гастрономически шапочка мне нравится больше, чем сморчок. И по вкусу, и по консистенции. В эту холодную осень запоздали они, сейчас идут в самом разгаре. Вчера набрал половину большой корзины. Отварил, половину на сковородку, половину в морозилку. На следующей неделе думаю съездить за строчками

[@TV-xv1ic]

А у нас ещё весна! И тоже холодная!

[@totodaf205]

👍

[@delgofer-3209]

А сырыми эти два вида не едят?

[@reginchik2006ra]

На пеньке резать удобнее))

[@andreyrose]

Я живу по аропортом Домодедово, с конца апреля до середины мая облазил весь лес, объездил на мотоцикле. И так и не нашел ни одного сморчка . только строчки гигнаски попадались. Вот все таки поподробдней где их искать нужно. С чем растет, где растет, нужно ли их искать в центре леса?

[@maevsky2009]

Ну вы даете.Нашли место,где грибы искать.

[@user-st6sg8gg7l]

Вы в своём уме то? Грибы возле аэропорта собирать? Народ потравите. Там вся живность передохла, разуйте глаза то!!!

[@user-wz6ht2wm1f]

На взлетной полосе ещё поищи...

[@user-zb3ml8qd6h]

Я собираю в осиннике ...крупном.

[@user-dime]

Так одни же шапки, а другие колпаки. Собирал такие колпаки. Поварил минут 10 со специями и на сковороду к картошке. СВЕЖАК! Но не в этом годе. Печаль.

[@user-kq2wh7bn3r]

Их и варить не надо,сразу жарить.

[@aiperitemirova8276]

Здравствуйте,админ.Можно у вас купить сморчки?Жду ответа заранее благодарю 🙏 Успехов ,видеоролики супер 👏

[@TV-xv1ic]

Нет. Излишков сморчков у нас нет.

[@user-zu5xq7qj3o]

Не знаю у нас Сморчковой шапочкой называется гриб у которой никакой ножки нет, шапочка, да растет с центра, но только шляпка

[@TV-xv1ic]

Существует общенаучное русское название у грибов. Сморчковая шапочка (лат.Verpa bohemica ) имеет шляпку и ножку. О каком грибе Вы говорите? В каком регионе?

[@Irina_73]

У нас и то и другое называют сморчком отвпривают 20-30 мин и отвар выливают. Потом хоть в свп, хоть жарить. Либо сушить гриб, естественно, не отваривая. Аналогично и строчки

[@maddiller]

Сморчок - безопасный гриб. Отваривать его перед употреблением в пищу не нужно. Более того, если его отваривать даже 10 минут, то весь вкус гриба уйдёт в отвар. Если его отваривать полчаса, то вкуса у него вообще никакого не останется. Не знаю откуда ты родом, но в ваших краях живут люди, которые вообще ничего о грибах не знают. Только продукт зря переводят.

[@user-sn9dh1lc3q]

Скажите, уважаемые Грибоведы, в сморчковой шапочке едят только шапку, или и ножку? Спасибо!

[@TV-xv1ic]

Ножка тоже вкусна и нежна.

[@user-sn9dh1lc3q]

@@TV-xv1ic Благодарю за такой молниеносный ответ! Полных корзинок Вам в этом сезоне!

[@konstantinbrysov7389]

Сморчковые у Омска в апреле.

[@user-fc7qq7tq1r]

Я кажется в прошлом видео поспешила с упреком в том, что не сделали наглядную сравнительную характеристику. Прошу прощения. )) Но все-таки, надо было еще сделать и наглядное сравнение строчков со сморчками. Для знающих людей это отличие элементарное, а для новичков закрепление материала не помешало бы. Уж лучше 100 раз увидеть. А я из двух видео сделала такой вывод. У сморчковой шапочки и у сморчков морщинки вертикальные, а у строчков морщинки горизонтальные, как бы строчками идут, поэтому возможно, что и название у них такое - строчки. Я ошибаюсь? Спасибо.

[@TV-xv1ic]

))) Благодарим Вас, Валентина! И строчки со сморчками уже сравнили! И строчки между собой! Сегодня постараемся выложить эти видео. Пока сезон продолжается.

[@user-fc7qq7tq1r]

@@TV-xv1ic И опять я кажется поспешила с упреками. Прошу в очередной раз прощение. Простите мою нетерпеливость, уж очень интересные съемки и грибы для меня интригующие и экзотические. Буду с нетерпением ждать выпуск нового видео

[@user-fc7qq7tq1r]

@@TV-xv1ic спасибо ))

[@user-yf8lp2mn2y]

СПАСИБО ЗА ВИДЕО ВСЕГДА СМОТРЮ ОЧЕНЬ ПОЗНОВАТЕЛЬНО.СКАЖУ ТЕМ КТО СМОТРИТ НА НОЖ КАКИМ СРЕЗАЮТ ВАМ ЧТО НЕ ВСЕ РАВНО??? ЧТО ЗА ЛЮДИ?🤢ЗДЕСЬ НЕ РЕКЛАМА НОЖЕЙ А ОБЬЯСНЯЮТ ПРО ГРИБЫ.

[@dimirsen]

В песке грибы собирать - то еще удовольствие. Все песчинки не вымыть. Все равно на зубах скрипят

[@danilaleksandrov6380]

Так они оба съедобные или нет?

[@TV-xv1ic]

Да. Эти грибы съедобные, но отличаются ценностью. Сморчок более ценный гриб.

[@Maksymok]

Это удивительно, но в сельской местности Украины название у них почти наоборот:) На сморчки говорят строчки (строкатый - пёстрый (покрытый чёрточками) в переводе ), а строчки - зморжки (в переводе морщины). Такие вот странности:)

[@wetpiston]

У нас в деревнях тоже называют наоборот, мне и самому такое название кажется более логичным... Строчок строчка, видимо когда то кто то записал не так)

[@TV-xv1ic]

Это учёные внесли путаницу. Народ верит своим глазам и называет по своему. В Вологодской области такая же история.

[@user-lw7ih2zb1y]

У вас все наоборот😂

[@russellbussell3795]

Дак а готовят с ножками , или только шляпки !??????

[@TV-xv1ic]

Готовят с ножками и шляпками.

[@user-yq4qy2hx6x]

как же в лес охота, а на дачу только через 2 дня.ррррррррр

[@user-kg5em3ct3r]

А сморчковая шапочка ,это не строчок обыкновенный?

[@TV-xv1ic]

Нет, это разные грибы и растут они в разных местах. А требование предварительного отваривания связано с возможной ошибкой со Строчком обыкновенным. Новички иногда их путают.

[@galy_koshkina]

Эх ни разу в лесу не видела у нас в Воронеже!(( И ни разу не ела(((

[@user-zy1fu7jf6h]

Найдите на ютубе канал "Денис.Тихая охота" Он как раз из ваших краев, про все грибы все узнаете и он всегда называет дату и район грибами. Удачи!

[@galy_koshkina]

@@user-zy1fu7jf6h спасибо!

[@galy_koshkina]

@@user-zy1fu7jf6h Он в Россошанском районе, это очень далеко от меня 218км у меня нет машины, мы ездим на электричке в пригород за грибами 60км. Я живу в г.Воронеже.

[@muzh4ina705]

!!!!!!!!!!!!!!!!

[@helenakov5829]

А в каких лесах их искать

[@TV-xv1ic]

У нас есть отдельные видео про поиск грибов. kzbin.info/www/bejne/fpe8maScerGJa6c

[@user-ln6et1bb8i]

Эти грибы - УСЛОВНО съедобные (если их относить к какой-то категории ) !!!!!! Дождитесь осени и будет Вам счастье !

[@TV-xv1ic]

Сморчок и сморчковая шапочка являются деликатесами, как во во всем мире, так и в отечественной кулинарии ещё с царских времен. УСЛОВНО -сьедобные - это значит при соблюдении определенных условий. Все грузди, например, относятся к категории Условно - съедобных. Надо уметь готовить.

[@user-wz6ht2wm1f]

@@TV-xv1ic согласен полностью. Кроме груздей ещё и подгруздки всякие, свинушки, валуи, скрипухи и прочее... Кто не умеет их готовить - выхода два : или не брать их или учиться. У меня сморчки выросли прямо под яблоней у дома на участке. Десятка два😂. Я их НИКОГДА сам не готовил и не угощался у друзей и знакомых. Есть мысль собрать , отварить и поджарить, либо сделать соус, но... Стрёмно как-то. Сам не делал никогда. Вот те же грузди засолить холодным способом, не вопрос, те же молодые хрустящие валуи, сам выращивал вешенки, про первую категорию вообще без проблем, а со сморчками как-то не удавалось...

[@user-fq5iu1ex9f]

Строчок и сморчок. Какие шапочки?

[@TV-xv1ic]

Про строчки у нас отдельное видео снято. kzbin.info/www/bejne/i4TCpIKPrq6mjs0

[@user-on3fh8fr6x]

Грибы. 3 категории нужно применять осторожно.

[@user-cl7nd6su5d]

А зачем их отличать

[@user-pd8yp1cy7i]

Все грибы однозначно должны пройти термическую обработку.Сморчки и строчки, ранневесенние грибы перед варкой следует отваривать. В их шляпках содержится гельвелловая кислота, ядовитое вещество, разрушающее эритроциты, печень, почки, селёзенку. Тем не менее она легко распадается на безвредные составляющие при непродолжительном кипячении грибов. Такой отвар использовать нельзя!

[@user-pd8yp1cy7i]

Не надо рисковать своим здоровьем! Кто то не почувствует ничего, а кто то получит отравление. Практически всегда люди получают лёгкое отравление если не отваривают грибы

[@TV-xv1ic]

Понятие о "гельвеловой кислоте" уже давно устарело, сейчас принято говорить о гиромитрине (точнее, N-метил-N-формилгидразина). Этот яд находят в Строчке обыкновенном и Строчке осеннем. В Строчке гигантском содержание гиромитрина под вопросом. У нас на видео о Сморчках и Сморчковой шапочке. .

[@user-pd8yp1cy7i]

Сейчас не только ядовитые или условно-съедобные в обязательном порядке надо подвергать отмачиванию и термообработке, но и другие съедобные рекомендуется тем же действиям. По отому, что гриб это губка, которая впитывает в себя все ядовитые и химически вредные вещества и примеси, в том числе и из воздуха. Поэтому не отваривать конкретно ранние весенние грибы нельзя. Хуже от этого точно не будет

[@sultan1858]

@@user-pd8yp1cy7i а почему только весенние отваривать лучше? С летними, осенними съедобными можно без отварки? Спасибо

[@user-wz6ht2wm1f]

@@user-pd8yp1cy7i попробуйте поварить вешенку😂😂😂 а потом пожарить 👍. Вам понравится вкус грибной резины

[@user-oh6hc5kr5z]

Я не могу коктейль попить

[@user-rx5dk1lo2y]

Заточите нож уже наконец, ну пипец просто... второе видео уже смотрю - нож тупой, как так можно?

[@user-yb2ps6zr1h]

Сморчок не ядовитый гриб? Всю жизнь читал, слышал, знал и даже один раз убедился сам - что это УСЛОВНО-СЬЕДОБНЫЙ гриб, токсичность которого обусловлена наличием гельвелловой кислоты, разрушающийся при термообработке. Как то раз меня покормили жаренными сморчками и, как оказалось потом, предварительно не отваренными. Ядовитых строчков там не было, так как собирал сам. Так вот, я три дня вставал с унитаза только для того, чтобы сходить попить водички и попробовать что нибудь поесть. При всем уважении к авторам, я все же считаю, что сморчки нужно обязательно отваривать

[@user-kf3km3kj2t]

Несколько лет назад один мой друг, работая на метеостанции в тайге, насобирал этих грибов, не отварил, пожарил и съел. Выжил лишь благодаря эвакуации в больницу на вертолёте.

[@user-hj2jw9rd2i]

А можно нож нормальный взять?

[@user-yf8lp2mn2y]

КАКАЯ РАЗНИЦА КАКИМ НОЖОМ СРЕЗАЮТ??? ЗДЕСЬ НЕ РЕКЛАМА НОЖЕЙ!!! Я ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЛЮДЯМ ЗА РАЗЬЯСНЕНИЕ ПРО Г Р И Б Ы !!!

[@annakizyakova52]

Ничего личного, Тамара вы наверное из тех людей которым без разницы но к чему-либо придраться нужно. Могли быть скромнее , это просто не прилично указывать другим 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

[@user-zb9lt5qz1i]

Ничего не понятно...болтают между собой и никакой конкретики...

[@ivanburundukov5419]

Строчками уже отравились дети в Черниговской области. Второй ребёнок уже погиб (((

[@TV-xv1ic]

В нашем видео речь идёт о СМОРЧКАХ и СМОРЧКОВОЙ ШАПОЧКЕ. Про трагедию. Если внимательно посмотреть материал о трагическом случае в Черниговской области, то можно удивиться тому, что трагедия случилась сейчас, а не ещё раньше. 1.Они собрали Строчки обыкновенные (Gyromitra esculenta) - ядовитые грибы. 2. Сварили из них суп! Яд гиромитрин является водорастворимым ядом, и при кипячении он переходит в бульон. Из свежих строчков супы не варят! 3. Накормили маленьких детей. Детям любые грибы, даже самые хорошие, надо давать с большой осторожностью 4. Черниговщина находится в регионе с тёплым климатом, где количество гиромитрина в грибах намного выше. Мы рекомендуем отказаться от Строчка обыкновенного полностью. . Но если очень хочется, то вначале требуется грибы отварить в большом количестве воды в течение 12-15 минут, воду слить, грибы хорошо промыть в проточной воде, потом можно жарить или тушить. ИЛИ строчки сушатся и выдерживаются не менее 90 суток. После этого можно использовать в пищу. За это время яд улетучивается и разрушается. Это взято из советских правил заготовки строчков.

[@ivanburundukov5419]

@@TV-xv1ic вы упомянули строчки в этом видео, поэтому я и решил закомментить. Отец погибших детей выносил миску с теми грибами из которых варили тот суп. В миске я увидел только строчок гигантский. Хотя конечно возможно там вперемешку был и строчок обычный. За инфо по заготовке строчков благодарю! 👍

[@TV-xv1ic]

@@ivanburundukov5419 Мы в миске увидели строчки обыкновенные. И ещё очень важно: Домик у них стоит около соснового леса. В сосновом лесу чаще всего растут именно Строчки обыкновенные.

[@user-sh2fm7sw6k]

Пустое повествование

[@user-on3fh8fr6x]

Полную чушь несёт, есть сморчок, есть стручок. Опять врет сморчки 3 категории их надо проваривать.

[@TV-xv1ic]

Изучите тему, потом пишите комментарии. На видео Сморчок и Сморчковая шапочка. Про Строчки у нас есть отдельное видео. Категория гриба ничего не говорит о отваривании и вкусовых качествах. Категории были при закупке в заготконторах. Сморчки и Сморчковые шапочки являются деликатесными грибами. Отваривание им не помешает, но настоящие гурманы предпочитают их готовить сразу.

[@user-mh4wh7vl4f]

Это Кто ? Козацкое Плохо И сп.

[@user-mf3nd7zt6w]

Купите нормальный нож

[@user-mv9nv7lv6n]

Все хорошо,но зачем так варварски собирать ?

[@user-lj3ct4sx9u]

Первое впечатление от вида этих ведущих,что они всю свою жизнь под грибами, причем условно-съедобными!))

[@TV-xv1ic]

Это первое впечатление. Елена после двух инсультов.

[@user-ll4rf7xo5i]

А мое первое впечатление от вашего комментария что вы Ядовитая змея!!!

[@user-nx5gc9ko8v]

Вы сами не знаете лучше Изучайте грибы

[@TV-xv1ic]

В чем неправильность нашего рассказа? Хотя бы намёк дайте))) В нашем видео Сморчковые шапочки и Сморчки. Всё настолько ясно видно, что ваше замечание удивляет.

[@user-nx5gc9ko8v]

@@TV-xv1ic судя по нашему видео

[@user-nx5gc9ko8v]

Извините отвлекли по телевизору наверное есть и

[@user-nx5gc9ko8v]

Напишу позже отвлекают на работе

[@user-nx5gc9ko8v]

Посмотрите передачу моя планета царство грибов

[@user-nc2kj1rb1n]

Ржал до слёз! Идиоты ! Хоть бы потрудились взять старые книги по грибам ! И не путали бы сморчки со строчками !!! Зачем ПУДРИТЕ людям мозги!!! Что за МОДА делать ссылки на американцев,живите своим умом ! Наши предки были вас умнее и по Законам Природы называли вытянутые вверх грибы СТРОЧКАМИ ,а сморщенные тёмно-коричневые приземлённые - сморчками !!!!! И это ПРАВИЛЬНО ,смотрите старые справочники!!!

[@TV-xv1ic]

Ржал над своим невежеством, придурок. 1:1 ))) А если серьёзно, то мы следуем научному описанию, которое сложилось на настоящий момент. В научной классификации России существуют стандартизованные русские наименования грибов с привязкой к латинским названиям. В других своих фильмах мы уже затрагивали тему несоответствия внешнего вида "Сморчков-строчков" их названию. И старые (ещё дореволюционные) справочники у нас имеются. Там действительно сморчки со строчками перепутаны. И некоторые микологи об этом тоже говорят. Мы же следуем современным научным описаниям. Мы не будем спорить с академическими микологическими изданиями. А наше видео рассказывает о различиях двух видов грибов. Эти различия очевидны. А для тренировки ума и наблюдательности внимательно прочтите басню Крылова "Стрекоза и муравей", и ответьте себе про каких насекомых идёт в речь в этой басне. Ещё сто лет назад под стрекозой понимали совсем другое насекомое. Так же и со "сморчками-строчками" произошёл сдвиг в сознании и он укрепился в научной литературе.

[@user-zb9lt5qz1i]

Так и не понятно какие ядовитые а какие съедобные...два клоуна

[@user-hv2db2np8b]

Ходил сегодня в лес пострелять, видел грибы но я не собираю их покупаю в магазине

[@user-dw4ux1sh8e]

Спасибо.