專家教你煮出完美水煮蛋！健康2.0

本集完整內容請看： • 過年年菜健康吃，三招教你挑好肉！健康2.0 ...
現在訂閱《健康2.0》➔bit.ly/2eW6xMC
完整內容在這也看的到➔bit.ly/2fhDD9t
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：bit.ly/2gg2c4b

[@debbydai7079]

這影片讓我這30多年專職的家庭主婦近期多次成功煮出完美的水煮蛋，蛋黃還是膏狀糖心煮蛋喔!!!(超訝異原來是這樣呀~!鹽量不夠也不行，以前就只有鹽加醋)，冷水加鹽放入蛋開火，水滾1分鐘後關火，燜至全程12分鐘撈起，真是受教了感謝啦~!~^^~

[@劉鶴年-j5j]

其實要煮出蛋黃是黃色很簡單我每天吃水煮蛋方法很簡單1煮蛋方法很簡單1.冷水放蛋2.開中火不蓋鍋煮8分鐘關火蓋上鍋6分鐘3.馬上放入冷水泡幾分鐘取出即可沒時機限制但不宜太久.我都是這麼做零失敗.提供參考

[@aits8080]

簡單多了

[@jessieding4577]

特喜歡💕主持人 漂亮聰明 口齒清晰 👍👍👍❤️❤️🌹🌹😄😄

[@TellLaura]

他這重點是要用新鮮能沉鍋底的蛋，因為沉鍋底的蛋受金屬鍋加熱到「蛋內溫度」一百度的時候，差不多等於他鍋中鹽水的86°C，鹽水溫度關火要看水量和鍋子不同會有高低差異不同，再來就是要悶熟的時間不能省略。

[@fykiyomi5174]

把鸡蛋放在凉水中开大火煮开水后五分钟，熄火（不要开盖）鸡蛋在沸水中闷三分钟，这样煮出来的蛋鲜嫩可口没有“黑黑的”

[@ongjoonbuay6007]

U

[@kjc1469]

原來是蛋白裡的硫化氫 和小學時的鐵便當 發生了作用 蒸熱了荷包蛋就黑化了 那種味道一直留在記憶裡呀

[@gabrielsandoval3737]

i wish i understood what they're saying...🤔

[@劉鶴年-j5j]

曾在妙哥小招網路上說新鮮的蛋殼會較粗糙但馬上有網友說那是生病的雞生出來的 請問哪個才對

[@s0919894968]

雞蛋超商都是整盒的購買，那些測試方法都是無用的， 因為商家是不可能讓我們這樣測試的， 所以買了不新鮮的就是要認栽了。

[@張靜貞-q8s]

植物五辛素

[@yehchungjung02]

辦別？我不會⋯ 我只會辨別。

[@抗糖老簡]

掌握好飲食才可以擁有健康的身體

[@ck9700321]

假賽啦 加了鹽沸點會變高 高中沒畢業喔

[@liebejesu7986]

好節目，很科學。

[@tsaoywin]

辨別 音讀 方便的便的那個音 不是 辦 別

[@展炎恩]

這主持人國小是怎麼畢業的😑

[@sunnysuper9315]

2:00

[@彭林年]

讚

[@adatang7144]

🍎🙏

[@吳小夢-m4q]

哪茶葉蛋都要倒閉了！

[@celinelee6507]

為什麼照做沒熟..

[@張靜貞-q8s]

不知道

[@陳聰杰-k8t]

雞蛋放冷水裡加兩小匙鹽，水煮沸騰開始計時六分半這是小顆蛋，火關小一點讓雞蛋不要沸騰跳動，火轉到雞蛋抖動就可以，比較大顆一點點的蛋是七分半關火，蛋在拿去沖冷水，蛋冷卻了邊沖水邊剝雞蛋殼。

[@runteam6355]

你確定煮的不是蛇蛋

[@Alice-yw7xe]

主持人的國文.....辨別（正確是：ㄅㄧㄢˋ別） 不能唸：辦（ㄅㄢˋ）別

[@趙元睿]

在水中加鹽會使水的沸點上升，拜託不清楚就別亂說好嗎

[@hauwin7]

加鹽 沸點降低吧!

[@Daniel-ekkovex]

@@hauwin7 凝固點降低 沸點上升 用他的話說就是 更難沸騰(沸騰時溫度更高 所以他口誤

[@runteam6355]

「加鹽沸點降低」其實，事實恰恰相反。 鹽加入水中導致提高水的沸點溫度

[@beefydude169]

拜託電鍋即可

[@HeavySnow127]

真的，大同電鍋超好用 就吃個水煮蛋 工程搞那麼大……🤣🤣🤣

[@tsaoywin]

㸤別，，分辨 音便， 音不唸辦。

[@momo841002]

以后我看到蛋我就会想起你们

[@benisnttheworld]

鹽巴重來就不會讓他更快滾 @___@ 誤人子弟

[@miawang2037]

測試蛋🥚在水中新不新鮮根本不需要加鹽就可以測試！誰說一定要加鹽？

[@joycechang2329]

主持人 是辨（變）別啦

[@kookiekookie8593]

可是去超市買蛋不是盒裝的連蛋都摸不到怎麼檢驗😅

[@CHICHIH1989]

他說放越久減少液體量 及密度 所以超市的應該都有產蛋日期 除非廠商改日期 不然就是原本一生下就液體較少 但液體較少 可是日期只要正確都是新鮮的吧

[@簡漢民-b7y]

徽娘宛心

[@abddonlichkhoo4805]

我去。。他说几分钟没说要放几大火。。

[@林絹-b4j]

Abddonlich Khoo 。put

[@rociohsueh823]

辦ㄅㄢˋ別

[@hauwin7]

辨 ㄅ 一 ㄢ ˋ 別

[@hermanwijaya8218]

Toko pedia

[@atlantissssss]

主持人可以不要一直插嘴嗎⋯⋯

[@crding84521]

ㄅㄧㄢˋ別...

[@張靜貞-q8s]

閱

[@johnif]

刀子都拿反了。

[@張靜貞-q8s]

誰

[@zhenlin3796]

i

[@elainebattles4704]

01:46 06:06 06:08